《酒店业质量管理（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》框架结构严谨、逻辑主线明晰、内容丰富充实，在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，介绍了酒店业质量管理的基本理论、酒店业质量管理体系的建立、酒店业质量管理的方法、酒店服务质量管理实务与酒店业质量管理的发展趋势等，着重介绍了现代酒店业质量控制的关键点、质量管理的评价体系、第三方评价标准及客户关系管理。《酒店业质量管理（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》不强调复杂的质量管理理论、方法和技术，而侧重于对质量管理理论、方法和技术的实际应用。 《酒店业质量管理（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》既可作为应用型本科或高职高专旅游管理类和酒店业管理类专业教材，也可作为酒店从业人员行业培训和自学教材，
