全书共八章，介绍了气象要素的观测，农业小气候的观测，气象资料的整理、统计、分析和应用，现代气象观测简介等内容。第二章到第七章后安排了一至多个实习内容，且在各章后面编写了复习思考题，在实习后面编写了实习作业，以期达到学生对气象学基础理论和基本实践技能的掌握。本教材突出对学生实际操作和观测技能的培养，同时也根据农业气象观测要求和技术科学发展的趋势，介绍农业小气候基本观测知识和介绍一些新仪器，新技术。使该教材内容既保证正规性、合理性、先进性，又具有一定的知识储备。学生今后无论在基层或科研部门工作，都能适应现代农业技术的需求，更好地开展工作。

本书是周光宏教授主编的面向21世纪课程教材《畜产品加工学》的配套实验教材。 畜产品加工实验是畜产品加工学的重要内容，也是开展畜产品研究的重要方法和手段。学生通过畜产品加工实验，不仅能进一步了解和掌握畜产品加工学的基本理论，而且能掌握产品加工的基本方法和加工设备的使用，为食品加工和科学研究工作奠定牢固的基础。 基于以上观点，我们编写了本实验教材，供食品科学与工程和动物科学等相关专业的本科生使用。通过本实验教材的学习，使学生学会畜产品原料特性的测定方法，掌握肉、乳和蛋的主要制品的加工方法和制品的特点。 参加本实验教材编写的是南京农业大学彭增起、吴菊清、王霞，华南农业大学蒋爱民，西北农林科技大学李志成、马兆瑞、祝战斌。本实验教材的主审是南京农业大学的周光宏教授。 由于编者的

一项以通过培训农民技术骨干全面提高亿万农民素质的宏伟事业——“绿色证书工程”已经在全国普遍实施。 为了配合各地开展农民技术资格证书培训工作，农业部有关司局组织编写了《农业基础知识》、《畜牧兽医基础》、《农家经营管理》、《实用养猪技术》和《实用养鸡技术》等一系列通用性较强的培训教材，随着培训工作的深入进行，还将陆续编写(或修订)其它有关教材和教学参考书。这套教材根据教学目的，强调技术内容与理论知识相联系，通俗易懂；既要使读者在业务素质上有所提高，又要学后能在实践中操作应用，因此对编写体系作了一些有益的尝试。它突破以往一般教材以理论基础知识为主的结构，增加了实例，并附有复习思考题，具有可读性和实用性。

本书为农业中专四年制兽医专业教材，根据中华人民共和国农业部“关于制定农业中专兽医教学计划的原则意见”、农业部1990年拟定的“普通班四年制兽医专业教学计划”和1992年农业部制定的《家畜内科学》教学大纲编写。 全书包括绪言、消化系统疾病、呼吸系统疾病、心血管系统及血液疾病、泌尿系统疾病、神经系统疾病、营养代谢疾病、皮肤病和中毒性疾病等共八章。 本书的特点内容扼要，重点突出，叙述精练，选材注意了科学性、地区性、先进性、反映了现代家畜内科学的水平。

为了贯彻党中央关于加强农民技术培训的指示精神，帮助农民更好地依靠科技致富奔小康，金盾出版社与河北农业大学科教兴农培训中心共同策划，选择农民致富常见的农业技术项目，约请热心农技推广的专家、教授编写，出版了这套“科技兴农富民培训教材”，共20分册。该套教材从现阶段农村技术需求和农民的文化技术基础出发，较好地体现了农村短期技术培训的特点和金盾版农业图书通俗、实用、价廉的特色。这套教材的出版得到了河北省扶贫开发办公室和联合国教科文组织国际农村教育研究与培训中心的热情支持。 本书是这套培训教材的一个分册，内容包括：獭兔的品系及选种、獭兔的饲料、獭兔的饲养标准和日粮配合、兔场建设、獭兔繁殖技术、獭兔的饲养管理和獭兔的主要疾病防治。本书内容丰富，材料翔实，技术实用。适合作为科技下乡的培训教

本实验指导是兽医药理学教学的辅助用书，全书分为两章，章介绍了兽医药理学实验的目的和要求，实验动物操作技术，常用仪器的使用方法，实验设计，实验报告和实验论文的撰写；第二章为兽医药理学各系统的常用实验，要求学生掌握基本的实验技术，验证、综合理解及运用课堂所学理论知识。 本书紧扣兽医药理学教学大纲，在注重基础理论的同时着重培养学生的操作能力。适用于动物医学、动物药学、动物科学等专业的学生使用，亦可作为研究生和新兽药研发工作者等相关人员的参考书。

张尚智主编，杨声总主编的《马铃薯文化/马铃薯科学与技术丛书》共分六章，主要包括马铃薯文化概论、马铃薯历史文化、马铃薯现代文化、马铃薯饮食文化、马铃薯与文学艺术、马铃薯逸闻趣事等内容。编写中注意以 外马铃薯产业发展为主线，对马铃薯产业链上所包含的一系列文化现象、文化内涵以及文化活动，进行搜集、整理与挖掘，特别是对我国马铃薯产业与文化发展、马铃薯主产地物质文明与精神文明建设所取得的重大成就等做了介绍，资料翔实、案例丰富、图文并茂。 本书适合生命科学、农学、园艺等有关专业的教学参考书，也可作为马铃薯产业从业人员、文学工作者以及广大马铃薯爱好者的科普性读物。

本书由河北农业大学臧素敏教授等编著与修订。内容包括：我国养鸡业现状及前景分析，科学建造鸡舍，鸡的优良品种，鸡的繁殖技术，鸡的营养与饲料，高产蛋鸡、快大型肉鸡和优质蛋鸡与优质肉鸡饲养技术，鸡病防治。内容简练，通俗易懂，技术细节清楚，贴近生产实际，可作为科技下乡农民培训教材和农民自学读本。

本书主要介绍农业装备系统优化的基本概念，农业设备的选型，农业机械的试验鉴定与推广，农业装备线性规划、非线性规划和整数规划配备法、规划模型的计算机自动生成。规划配备模型存在的问题及改进方法，机器可下地概率的计算模型等。内容与我国农业机械化发展紧密结合，采用的是具有先进水平的计算模型，通过定性分析与定量计算相结合，使学生具备应用计算机技术和系统分析、定量计算、科学决策的方法来解决复杂管理问题的能力。本书经*批准为普通高等教育“十五”*规划教材，供高等学校农业机械化及其自动化专业、农业工程专业使用，亦可供有关科学研究和工程技术人员参考。

赵晨霞、程建军主编的《果树设施栽培技术》介绍了果树设施类型、功能、建造特点及环境条件的调控方法，并分别介绍了樱桃、草莓、葡萄、桃、李、杏等树种，在日光温室栽培条件下的品种选择、生长结果习性、栽培技术要点及周年工作历，可以使农民了解日光温室栽培的适宜品种，理解日光温室条件下，各种果树环境调控的基本原理，学会主要果树设施栽培的技术要点。农民参照各种果树日光温室工作历，就可以进行各种果树日光温室栽培技术的具体操作。

《植物学实验指导》一书，是为了配合中央广播电视大学农科“植物学”电视课程而编写的。在编写过程中，我们主要以“中央电大植物学教学大纲”为依据，以大纲规定的实验内容为主，并做了必要的补充与扩大。因此本书既包括了大纲所要求的必做的实验内容，也为同学们提供了一些选做的实验内容，以扩大同学们的知识面，加强对植物学一些基本技能与基本操作训练。 本书共包括二十二个实验，每个实验在编写上指出了代表性的植物材料和标本外，还提出了一定数量的可供使用者结合当地条件选择的参考标本和制片。教师可以根据各地条件的不同，加以选择。 考虑本基础课的教学目的，除要求学员们掌握有关的实验内容外，还应掌握一些植物学实验的基本知识与技能技巧，因而在本书的实验内容所编有附录，供同学们自学参考。

随着我国改革开放的不断深入和建设社会主义小康社会伟大事业的顺利进行，我国畜牧业生产得到了突飞猛进的发展，为人民提供了丰富的高质量的畜产品，满足了人们对肉、蛋、奶等畜产品的需求，为提高人民生活水平和保障人民身体健康做出了一定的贡献。随着我国加入世界贸易组织，为防止外来疫病的传人，保障国家安全、动物性食品安全和人民健康，我国即将建立官方兽医制和实行兽医执业资格认证，加之近年一些人畜共患病（SARS、禽流感、猪链球菌病）的肆虐，兽医工作者保障人民健康的地位日益突出，这些均使兽医事业迎来了千载难逢的机遇和挑战。社会需要基础知识厚实、动手能力强、富有创新精神的畜牧兽医工作者。但由于近年招生规模的扩大，教育资源的紧缺，以及部分学校和师生轻视教学实践环节，一些学生的动手能力大大下降，不能满

动物组织胚胎学是动物医学和动物科学中重要的基础课程之一。本门课程主要以形态学为主，动物体各种器官和组织的微细结构都需要死记硬背。因此，实验课成为学生加深记忆和理解的重要环节，《动物组织胚胎学实验教程》的编写也显得尤为重要。 全书共分18章，每章包括内容简介、实验目的和要求、观察要点及观察方法、示范样本、电镜照片和思考题六个大部分，另附有彩色照片一组。近年来，很多农业院棱增加了淡水养殖专业，而淡水鱼的组织学和胚胎学却一直处于空缺状态，因此本教程在收集近年来鱼类组织学研究进展的基础上，首次尝试增加鱼类组织学和胚胎学的内容。本书内容较为全面系统，可供高等农业院校动物医学院和动物科技学院乃至水产学院有关专业学生学习使用。