《水产养殖技术》共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术,常见商品鱼养殖技术,虾、蟹类增养殖技术,贝类增养殖技术,其他经济水产品养殖技术及综合实训。本书强化了规范鱼类用药方面的内容，以便为养殖健康水产动物提供更丰富的资料。另外，本教材设计了 经验介绍 栏目，由经验丰富的水产养殖一线技术人员依据实际工作编写，同时还提供了我国常见水产养殖品种的彩色图片，具有很强的技术指导作用，可为学生今后从事本岗位工作打下坚实的基础。本书既可作为高职高专类院校水产养殖技术及相关专业的教学用书，也可供行业技术推广人员和养殖户参考使用。
本书紧密围绕动物医学专业本科生培养目标，从加强学生实践操作技能的角度出发，对动物医学专业基础课学习中需要学生掌握的实验基本理论、操作要领和实验详情等进行了全面介绍。本书主要包括两部分：基本操作技术及规范和实验指导。基本操作技术及规范主要针对专业基础理论、专业实践环节中需要学生了解和掌握的基础实验、专业实验和综合性实验环节的实验方法、基本技能的操作技术规范，以期帮助学生掌握正确的实践操作技能，培养和提高学生的实验能力。实验指导主要为动物医学专业学生在本科学习阶段专业基础课的实验指导，其主要内容有家畜解剖学、组织胚胎学、动物生理学、兽医病理解剖学、兽医病理生理学、兽医药理学及综合性实验指导。学生通过此部分学习，应对动物医学专业的实验课程模块有深入的了解，并通过系统实验训练，更好
本教材是土木、水利、海洋工程等多学科交叉融合的专业教材，是在中山大学水文学原理、气象学与气候学课程多年建设和发展的基础上，针对当前涉水专业本科教学实践的新特点和新要求编写而成。本教材共8章。第1章水文气象学概论，包括水文气象学学科概述、水文气象学的重要性、水文气象研究历程；第2章 大气过程，包括基本大气特性、温度和湿度 、大气运动、大气环流；第3章水汽输送，包括大气水汽含量、水汽输送通量散度计算、 大气水分收支；第4章降水，包括降水的形成和类型、 暴雨的概述及成因、我国降水时空分布特征；第5章蒸发与散发，包括水面蒸发、土壤蒸发、植物散发、流域蒸散发；第6章径流形成原理，包括基本概念、产流过程、汇流过程、水文模拟；第7章洪水和干旱，包括洪水过程、干旱过程、我国的洪灾和旱灾；第8章气候变化与水
森林和草地曾经是人类生命的故乡。现代工业的发展使人类越来越远离了自然，这就更增加了我们“回归自然”的向往。无论私人庭院还是公共建筑，人们都力求增加使用植物材料，以创造一种引人人胜的舒适环境。在公园、娱乐场和高尔夫球场，人们可以在诱人的、有益于健康的环境中度过闲暇时光。草坪在现代生活和城市发展中具有独特的作用，因而形成了强大的社会需求。随着人们环境意识的提高，这种需求将变得更加强烈。这一切构成了现代草坪业发展和草坪科学研究的社会学和哲学基础。 本书是由*高教司审核批准的“面向21世纪课程教材”（“植物生产类本科人才培养方案及教学内容课程体系改革研究与实践”之成果，项目号04—13）。它是在借鉴国内外有关资料的基础上，并密切联系中国实际而进行编写的。书中介绍了有关草坪科学的基本理论和实
《p》本教材介绍了设施果树促成栽培的基本理论知识，设施类型与基本结构设计要求，设施环境调控技术，优势资源利用与设施类型、种植品种选择的关系，设施果树园地选择与规划，设施果树的建园与栽植，整形修剪与控长促花技术及设施促成栽培技术。涉及树种包括草莓、桃、葡萄、杏、李、甜樱桃六大树种。这六大树种设施栽培面积占我国现有设施果树栽培面积的90%以上。本教材紧密结合我国设施果树栽培实际，参考了国内同行研究成果，并融入了编者20年的教学经验、科研成果与生产实践。《/p》
朱清科编*的《复合农林学》作为高等院校农林 类专业及相关学科使用的专业课教材，力求向学生全 面介绍复合农林学基本知识、基本理论以及复合农林 经营和管理的基本方法。**章系统介绍了复合农林 系统的基本概念、历史沿革及其在国民经济中的作用 和地位；第2章全面介绍了作为复合农林系统研究和 经营在生态学、系统工程学、生态经济学以及可持续 发展等方面的理论基础；第3章介绍了国内外农林复 合系统的分类与分区；第4章介绍了我国主要的农林 复合模式；第5章介绍了农林复合系统规划设计的原 则、方法以及新技术应用；第6章介绍了调控与管理 的机理和技术；第7章介绍了农林复合系统监测与效 益评价的方法和典型案例。 本书在系统归纳总结国内外复合农林学研究成果 的基础上，引用典型案例分析，突出了理论与实践紧 密结合的特色。本书适
《花卉栽培》内容分为花卉生产基础、露地花卉的生产、盆花的生产、切花的生产、花卉的应用5个模块。花卉生产基础包括花卉生产基础理论、花卉生产技术基本技能2个项目，设计了花卉的识别与分类、花卉的有性繁殖、花卉的无性繁殖、花期调控4个任务。露地花卉的生产包括露地一二年生花卉、露地宿根花卉、露地球根花卉、水生花卉的生产4个项目，设计了一串红、矮牵牛、菊花、芍药、水仙花、大丽花、睡莲的生产7个任务。盆花的生产包括观叶盆花、观花盆花、多肉多浆植物的生产3个项目，设计了一品红、绿萝、蝴蝶兰、仙客来、芦荟、金琥的生产6个任务。切花的生产包括一二年生切花，宿根、球根切花，木本切花的生产3个项目，设计了切花金鱼草、切花紫罗兰、香石竹切花、切花菊、非洲菊切花、满天星切花、勿忘我(补血草)切花、月季切花的生产8个
本书共分十章，主要内容包括五部分。首先，对土壤地理学的基本特征、研究内容和方法、学科体系及该学科的发展进行了阐述；其次，对土壤的物质组成及其理化性质进行介绍；第三，通过对土壤中的物质能量循环及土壤形成因素的分析，介绍了土壤的各种分类体系及其相互关联，并介绍主要土壤类型的分布、形成过程及理化性质；第四，对土壤的分布规律、土被结构及土壤区划进行了阐述；最后，通过土壤调查与土壤制图将所学的土壤学基础知识和土壤地理学知识应用到实践中。
本书紧扣高等职业教育特点，立足于犬猫临床实践，一改学科体系教材以知识介绍与传授为重点的传统编写模式。本书在简要介绍了犬猫生活习性的基础上，重点介绍了犬猫临床实践中的诊断技术、治疗技术，涉及犬猫临床中常见传染病、寄生虫病及普通病；结合编者临床经验，每种疾病均从诊断与治疗的角度入手，注重知识的应用性。本书还介绍了观赏鱼、观赏鸟的习性与主要疾病，书末附有实训项目指导及丰富的临床病例辨析，以供学生锻炼疾病诊治技能。 本书中的诊断和治疗内容既注重临床基本技术，又紧跟我国和世界目前先进诊疗技术应用与发展前沿，内容紧贴临床实践，实用性强，适合作为高职高专及中高职贯通畜牧兽医专业师生的教材，能满足学生拓展宠物诊疗方面知识与技能的教学需求。对于宠物临床兽医师，尤其刚从事宠物诊疗工作的新兽医师和
由林黑着主编的《海水鱼类配合饲料学》比较系统地阐述了海水鱼类的摄食、消化、营养原理、饲料原料、、配合饲料质量管理与安全控制、海水鱼类投喂技术和海水动物营养与饲料研究进展等内容及相关知识，汇集了海水鱼类营养与饲料配方技术方面的新成果、新理论和新技术。本书主要适用于水产养殖专业的本科人才教育，也适用于高职高专教育，并可为专门从事水产配合饲料的科研人员、生产人员和技术人员提供参考。本书主要从理论出发介绍相关专业理论知识，同时结合实践，指导学生及其他读者在实践中运用海水鱼类饲料使用。
本书内容丰富，概述了与功能性食品相关的科学问题，具体内容包括：模块1功能性食品的认知，主要介绍了功能性食品的概念、分类及功效成分、国内外功能性食品的发展现状等内容；模块2 功能性食品的功效成分，主要介绍了生物活性成分具有的功能性，包括：功能性碳水化合物（膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖等）、氨基酸、活性肽、活性蛋白质、活性油脂、维生素及其类似物、矿物元素等活性成分具有的功能作用；模块3 各类功能性食品的功效作用，主要介绍了具有不同保健作用的功能性食品，包括：具有辅助减肥作用的功能性食品；具有辅助降血糖作用的功能性食品；具有辅助降血压作用的功能性食品；具有辅助降血脂作用的功能性食品；具有辅助抗衰老作用的功能性食品；具有辅助抑制肿瘤作用的功能性食品；具有辅助增强免疫力作用的功能性食品
本教材由高校教师和大型园林企业技术专家合作编写，理论联系生产实践，阐述了园林苗木生产与苗圃经营管理的科学知识。全书包括苗圃的规划与建设、园林苗圃的生产设施与设备、苗木种子与播种育苗、营养繁殖育苗、城市绿化标准苗生产、容器苗的生产、园林苗圃的经营管理和华南地区常见园林植物的苗木培育等内容，共八章。 本教材面向华南地区，具有明显的地方特色，内容丰富、技术新颖、针对性强。可供高等院校园林专业、园艺专业以及其他相关专业教学使用，同时可供园林苗圃经营管理和生产操作人员参考。
本书是面向21世纪教学内容和课程体系改革的研究成果。全书共八章，主要从经济学、生态学、环境学、管理学的综合角度，论述了农林资源基本概念、基本理论以及农林资源开发、利用、保护和管理中的基本问题；同时，结合我国农林业生产实际和农林资源条件，重点阐述了农林资源开发、利用、保护和管理的原则、方法、措施，以及对农林资源分类、评价、可持续利用等问题。 本书可作为高等院校生态学、环境学、管理学各专业以及其他相关专业教材，也可供从事农林资源管理、自然资源研究、资源环境保护工作的管理人员和研究人员参考。
《果品蔬菜加工工艺学》(第二版)2002年出版后，被全国近100个高等院校广泛使用，各院校提出了许多修改意见。在这期间，果蔬加工产业进展迅速，科研和生产上亦有许多方面取得了新的突破。为了充分反映这些*进展，特对本书进行了修订。 果蔬加工是我国食品工业的一个重要组成部分，亦是我国食品工业中出口创汇较多的一个分支，在过去的近十年中，我国的果蔬加工突飞猛进，从加工原料上看，已成为世界*蔬菜和果品生产国，加工原料品种更换很快。从加工品来看，苹果汁和糖水橘片罐头的产量已占世界贸易量的70％以上，番茄酱及其制品占重要地位，出口蔬菜占有量逐步上升，葡萄酒的产量已翻了几番，这些成就的取得与果蔬加工的技术研发和设备改良是分不开的。果蔬加工内容很广，进展很快，果胶及果胶酶的研究已深入到分子和基因水平，果汁加
本书在介绍动物营养和饲料基础知识的基础上，重点阐述了饲料加工及其利用的基本知识和技能，并依据动物的营养需要讲述了饲料配合技术和具体的配方内容；书中融入了饲料生产的新技术、新方法；书后设置有实验实训项目、饲料卫生*标准、动物的饲养标准和*饲料营养价值表。本书突出实用性、可操作性，淡化理论，精选内容，语言通俗易懂，信息量大，可读性强，可较好地满足高职高专教育和饲料生产岗位的实际需要。 本书可作为高职高专畜牧兽医类专业师生的教材，也适合畜牧生产及饲料生产一线技术人员或从事相关工作的技术和管理人员的参考阅读。
全书分上下两篇。上篇为总论，主要介绍园林植物基础知识。包括植物的细胞和组织、细胞代谢（光合作用与呼吸作用）、种子植物的营养器官、生殖器官、水分代谢、矿质营养、植物的生长和发育、园林植物分类、实验与观察等。下篇为园林植物各论，主要包括500多种园林植物的形态特征、分布与习性及观赏应用等内容。其中木本园林植物分为常绿乔木、落叶乔木、常绿灌木、落叶灌木、藤本、观赏竹类，共300多种；草本园林植物分为一、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、室内观叶植物、水生植物、草坪植物、地被植物、多浆植物，共200多种。
本书共14章，内容包括细胞和基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官、被皮系统、家禽解剖和胚胎学基础。系统叙述了家畜和家禽各器官的形态构造及家畜的胚胎发育。在每章后设有实训项目，便于理论联系实际，加强实践技能训练。
本书为全国高等农林院校 十五 规划教材。全书共9章。第l～2章主要介绍森林燃烧、森林可燃物、火源、火环境、林火行为等林火基础知识；第3 4章主要介绍林火生态方面的内容，包括林火对土壤、水分、空气、植物与植物群落、野生动物及生态系统等的影响与作用；第5 9章主要介绍林火管理方面的内容，包括森林火灾预防、林火扑救、火的应用、林火评价及林火信息管理与决策等。 本书为林业、森林资源保护与游憩专业教材，也可供研究生和其他相关专业师生参考。同时也可供从事森林防火教学、科研、管理和生产人员参考。
名特水产动物养殖学是适应我国名特水产养殖业的发展而建立的一门新兴的应用性技术学科。本书比较系统地介绍了我国主要名特水生经济动物(以淡水养殖品种为主)，包括名特无脊椎动物、名特鱼类和名特两栖、爬行动物的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成体饲养及疾病防治等内容，融理论、技术、实践为一体，全面反映了当前名特水产动物养殖的发展水平及研究的新成果、新技术。本书主要供高等农业院校水产养殖专业教学用书；也可供与渔业相关的其他专业、水产机构和科研单位的科技和管理人员以及水产养殖生产者参考。
本书遵从遗传学的发展和固有的内容体系，根据遗传学*研究成果和发展趋势以及作者多年的遗传学教学实践和经验，构建了一套便于学生理解和掌握的内容体系，全面、系统地介绍了遗传学的基本概念、基本原理、基本方法等；内容取材注重经典遗传学与现代遗传学的合理结合、遗传学理论与实际应用的科学结合，较全面反映了遗传学的教学要求。概念准确，文字精练，图文并茂，通俗易懂。 全书共分十六章，包括遗传的细胞学基础、遗传物质的分子基础、孟德尔遗传、连锁遗传和性连锁、基因突变、染色体结构变异、染色体数目变异、数量性状的遗传、近亲繁殖和杂种优势、细菌和病毒的遗传、细胞质遗传、遗传工程、基因组学、基因表达的调控、遗传与发育、群体遗传与进化。 本书适用于植物生产类、动物生产类、生物科学类、森林资源类、食品科
徐相亭等主编的这本《动物繁殖技术》为普通高等教育“十一五”*规划教材《动物繁殖》的修订教材，内容包括生殖激素及其应用，雄性动物生殖生理，发情与发情鉴定技术，人工授精技术，受精、妊娠与分娩，发情控制与胚胎生物工程，家禽繁殖技术，宠物繁殖技术和动物生殖保健技术等。书中附有大量插图，每章均有知识目标、技能目标、本章小结、复习思考题，后有专项实训。 《动物繁殖技术》文字精练而流畅，内容深入浅出，理论紧密联系实际，适用于全国高等农业职业院校的畜牧、畜牧兽医类专业学生，亦可作为广大畜牧兽医工作者学习和工作时的参考用书。
