本书从培养实用型导游人才出发，围绕导游讲解这一核心技能，从多方面、多 角度对导游讲解词进行梳理和编写，具有很强的针对性和指导性。本书共分为三 篇：*篇，作者编写了大连地陪导游从接团到送团的整个工作流程的导游讲解 词。内容涵盖欢迎欢送词，常规旅游团队的观光线路以及游览景点、导购服务等讲 解词，对旅游管理、导游、景区开发与管理等专业的在校生及刚刚走上工作岗位的 导游人员具有较高的参考价值。第二篇，作者创编了全国导游员资格现场考试（辽 宁考区） 辽宁省主要城市概况和景点讲解词，根据全国导游员资格现场考试（辽宁 考区） 历年考核内容和评分标准，有针对性地创编了辽宁省主要城市概况及景点导 游词，对于参加全国导游员资格考试的辽宁省考生具有很强的指导性和实用性。第 三篇，为*历年举办的全国职业院校技能大
本书根据高职高专旅游管理专业的人才培养目标，通过对当前旅行社岗位设置和经营过程的实地考察与分析，采用任务驱动的编写思路，以旅行社典型工作任务为项目载体，帮助学生在完成具体业务操作的过程中，学习必要的知识，掌握旅行社业务的操作技能。本书主要内容包括设立旅行社、招聘与培训旅行社员工、制订旅行社年度计划、旅游线路的设计、旅游采购、旅游产品的市场推广、接待旅游团队、旅行社信息化建设与管理。本书可作为高职院校、高等院校旅游管理专业及其他相关专业学生的教材用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校的学生及其他有关人员使用。
本书的主要特点如下： 1.注重知识体系的完整性 本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区（景点） 等。 2.注重内容的准确性和权威性 旅游地理知识纷繁复杂，为了保证内容的准确性，我们在实际调查的基础上，参阅了大量参考资料和同类教材，花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满足旅游工作者的实际需要旅游地理知识涉及面广，现有教材在内容的取舍上存在较大差异。本书从旅游工作者的实际需要出发，突出旅游知识与地理知识的融合，在以下方面体现了创新： （1） 将 旅游地理基础 作为本书*章，向读者介绍的地理常识。（2） 以传统的地理分区作为旅游大区的分区，各旅
《现代饭店礼仪》为专业核心课程的学习奠定了意识基础。学好礼仪，才能更好的开展其他科目的教学，对学生也有一个深远而长久的影响。饭店专业的学生学习这门课程，就是要达到“内强素质，外塑形象”这样一个目的，更好的为将来的饭店工作奠定基础。因为对于饭店行业的工作人员来说，个人的礼仪不仅仅代表着员工自己的形象，从另一个侧面也反映了饭店的形象，是饭店的一张“活名片”。提供良好的礼仪服务，不仅是饭店行业发展的需要，也是树立良好的企业形象的需要。 本教材结合了饭店对员工的礼仪要求，改变了以往按类别划分章节的方法，从服务意识、职业形象、专业礼仪服务、独特的专业礼仪服务四个方面进行循序渐进式由局部到全面的学习。让饭店专业学生养成良好的服务意识和职业道德；同时利用行业标准，打造符合企业要求的职业
本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。在体例编排上，本书每章附有学习目标、本意小结和相关案例，章末附有专门的练习和评分环节，针对不同的知识点，链接了一些小资料，这样既丰富了全书内容，也便于教学和培训。 本书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的培养和提高，从而为学生今后考取调酒师资格证书打下了一定的基础，也可作为酒吧开展员工内部培训的辅助教材。
酒店运营管理是酒店管理专业的核心课程，本教材是定位于这一核心课程的配套教材。总经理是酒店的舵手，大学本科酒店管理专业的人才培养目标也是定位于酒店总经理等酒店 管理人员，因此，本教材从酒店总经理入手，介绍了酒店前厅、客房、餐饮、工程、营销、安全、人力资源以及宾客关系等核心部门的运营与管理；还专门设立一章内容，论述当下 火爆也是 重要的酒店收益管理，试图向旅游管理及酒店管理专业的学生全方位、立体化地展示酒店管理的全景图。
