本教材分为四大模块，每个模块下设若干学习任务，完全对接岗位工作任务；每项任务以 主题活动 的形式展开，进行基于工作工程为导向的学习活动。教材采用了学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、思考与练习的体例结构，突出技能的训练、知识的运用，真正做到 做中学，学中做 。
本教材以 讲好中国故事、展现美丽中国 为总体目标，以高职院中西面点工艺、烹饪工艺与营养、营养配餐专业学生、旅游景区从业人员及社会大众等三个群体为目标服务对象，搜集散落在民间的山西非遗面食典故及制作技艺，介绍和讲解珍贵濒危的非遗面食项目，积极传播华夏面食文化。教材基于中式面点师国家职业技能标准、人才培养方案及课程标准，结合中式面点师、工艺美术师等岗位的实际需要，以山西非遗面食、面点和面塑为载体，以其制作工艺流程为教材主线，由易到难，循序渐进。教材编写前访问了山西省十佳面点师、国家级、省级非遗面塑传承人、 百花杯 中国工艺美术金奖获得者等专家，将 劳动最美、传承技艺 的职业态度和工匠精神贯穿于教材。
“面点工艺”是烹饪工艺与营养专业的主干课程之一，是一门涉及多学科知识的综合性课程。通过该课程的学习，目的是使学生掌握面点原料、面团调制、馅心制作、面点成形、面点成熟等一系列面点制作工艺过程的相关知识，提高学生的实际操作能力，达到融会贯通、举一反三，把学生培养成社会、行业所需的实用型不错技能人才。 钟志惠等编著的《面点工艺》以理论必须够用为原则，在编写过程中充分考虑了学生学习的规律，以面点制作工艺流程为主线，由浅入深，图文结合，既方便学生学习相关理论知识，又有助于学生掌握相关制作技能。
《催乳师》 催乳师作为新职业推出以来，备受社会各界关注。为促进催乳师在培训、上岗及任用方面实现标准化、正规化和科学化，人力资源和社会保障部教材办公室组织编写了催乳师职业资格培训教材。 《催乳师(职业资格培训教材)》主要内容包括：催乳师的职业素质，乳房的结构与生理知识，中医基础知识，母乳喂养，催乳的技术与方法等。 《催乳师(职业资格培训教材)》是催乳师职业技能培训用书，也可供相关人员自学与参考使用。本教材由邸慧敏主编。 《人体经络穴位使用图册》 翻开本图册，您可以更准确、直观、全面地了解人体经络和穴位位置。《人体经络穴位使用图册》包含14张由权威专家审定的男女经络穴位图解，其中有肺经、大肠经、胃经、脾经、心经、小肠经、膀胱经、肾经、心包经、三焦经、胆经、肝经十二条经络以及任督二脉。图册上
本书是根据近期新《国家职业标准 食品检验工》（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：食品检验基本知识，粮油及其制品检验，糕点、糖果检验，乳及乳制品检验，白酒、果酒、黄酒检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉、蛋及其制品检验，调味品、酱腌制品检验，茶叶检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。 本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为高级技校、技师学院、高职院校以及各种短训班的教学用书，还可供有关工人自学使用。
本书共分七章，介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。具体品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的传统豆腐制品。本书内容全面，条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 本书可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用，也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
侯东昱、屈国靖编著的《裤子裁剪与制作从入门到精通(第2版)》以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了裤子的结构设计原理、变化规律、设计技巧，内容直观易学，有很强的系统性、实用性和可操作性。本书对裤子结构设计基本原理的讲解精准简明，并选取典型裤子款式深入浅出地将理论知识逐步解析透彻，同时选取典型裤子的缝制工艺详细讲解，能让读者举一反三地掌握裤子的裁剪与制作要领。全书内容设计很好符合服装爱好者的学习规律，本书第2版加入了20余款裤子的制作实例，裤子从经典到时尚的递进讲述，能让读者成为精通裤子裁剪与制作的达人。本书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDRAW软件，绘图清晰，标注准确，既可作为高等院校服装专业的教学用书，也可供服装企业裤子制板人员及服装制作爱好者进行学习和参考。
近年来，随着我国人们消费水平的提高和澳洲坚果产量的扩大，澳洲坚果精深加工逐渐被报道，越来越多的研究致力于澳洲坚果油及从榨油后的果粕中提取蛋白质、多糖等活性物质并分析其特性，这不仅为澳洲坚果的深加工奠定了理论基础，也提高了产品的经济效益和附加值，为增加农民的收入、振兴澳洲坚果产业发挥了重要作用。基于上述背景，本书重点围绕澳洲坚果起源与分布、澳洲坚果的采收与贮藏、澳洲坚果初加工辅料、澳洲坚果加工实用技术、澳洲坚果初加工工艺技术（澳洲坚果壳果加工技术、澳洲坚果果仁加工技术、澳洲坚果果壳加工技术、澳洲坚果青皮综合利用技术）等进行了图文并茂的阐述，具有较高的实用性，适合业内科研人员和加工用户、培训人员借鉴、使用。
每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。 本书根据儿童的认知和理解能力引导启发孩子发现食物里蕴藏着的无数奥秘，通过解答孩子们脑中关于各种食物的疑问，带孩子们认识食物、了解食物，增加对食物的认知，同时，结合食品安全与营养健康科学知识，扩展孩子们的科学视野，帮助孩子们从小树立正确的营养健康观念，增强食品安全自我保护意识，养成良好的饮食卫生习惯和健康生活方式。
产品仿生设计主要包括形态、功能、结构、色彩、肌理、意象等方面。有些是单方面的仿生，有些是多个类别的交叉仿生。 本著作区别于市场上已有的相关著作，以生物体外形为设计创意源，结合工业设计、计算机技术和心理学等学科知识，创造性地提出产品设计的三个层次理论：本体层（产品设计）、行为层（生物仿生）和价值层（仿生设计的情感化），在三个层次体系上结合大量设计案例论述产品仿生设计。通过生物外形本征的提取建立“风格－特征－外形基因”三层表达模型，引入基因概念建立产品外形“通用型基因、可适应型基因和个性化基因”表达模型，以用户为中心，运用深度学习方法研究产品仿生设计评价，通过自然计算方法开展产品外形进化拟物化设计，辅助设计师完成产品复杂外形的快速设计和评价，使得仿生设计朝着用户期望的方向发展，塑
本书由中国食品药品检定研究院依据《化妆品监督管理条例》《化妆品注册备案管理办法》《化妆品注册备案资料管理规定》等法律、法规、规章、强制性国家标准、技术规范等要求组织编写，以备案人备案资料填报模块划分，基于2017—2023年全国普通化妆品备案质量督查工作以及中国食品药品检定研究院和各省市普通化妆品技术核查工作中发现的典型问题，分为备案资料一般要求、备案申请表、产品名称及命名依据、产品配方、产品执行的标准、产品标签样稿、产品检验报告和产品安全评估资料等八个部分，从具体案例引入，剖析案例中与现行法律法规不相符之处，以指导备案人规范填报，进一步统一备案化妆品技术核查尺度。 本书可供化妆品从业人员参考阅读。
新的《食品安全法》遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，推动食品安全社会共治，鼓励消费者、社会组织以及第三方的参与，由此形成社会共治网络体系。新的《食品安全法》增加了食品安全风险交流的条款，明确了风险交流的主体、原则和内容，强调了风险交流不仅仅是信息公开、宣传教育，必须是信息的交流沟通，即双向的交流。 程景民主编的《舌尖上的安全（1）》以《舌尖上的安全》节目内容为基础，全书由嘉宾与主持人的对话讨论为叙述形式，并借力新媒体技术，通过手机扫描二维码，即可观看《舌尖上的安全》同期节目视频，采用一种图文并茂、生动活泼的创新手法，在双向的交流中深入浅出地解读食品安全知识。
柿子是我国特色水果，风味独特，深受消费者喜爱，我国是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万t，品种有300多种。柿子的采后保鲜、商品化处理、加工及综合利用等技术对于柿子的保鲜保质、提高产品附加值具有十分重要的作用。本书对柿子的贮藏、保鲜、加工及综合利用进行详细介绍，第一章概述、第二章柿子贮藏加工特性、第三章柿子贮藏过程生理生化变化、第四章柿子采后生理病害及其防治方法、第五章柿子贮运保鲜技术、第六章柿子精深加工与综合利用技术、第七章柿子采后全程质量控制、附录：相关技术规程、政策文件、标准。
本书主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药品微生物检验、饲料检验、临床检验和兽医检验的人员参考。
《现代服装设计实践》开篇以“服装设计概述”为起点，简要回顾了服装设计师的工作内容、专业素质和职业发展。随后，深入探讨服装设计中的审美和风格，分析服装设计的审美元素、中国传统文化元素在服装设计中的应用、服装廓形与款式设计。 “服装与人的关系”章节解析服装语言与人际交往、服装的舒适性、服装与人的心理。在此基础上，展开“服装色彩设计搭配”的讨论，探讨服装色彩的特性、色彩的基本常识、色彩在艺术与服装中的呈现。 配饰作为服装设计的延伸，其重要性不容忽视。“服装的配饰”章节中，详细介绍了各类配饰的关键要素、配饰的生产流程、配饰的工艺、配饰的风格，帮助读者掌握配饰搭配的艺术。同时，我们也将目光投向未来，在“现代服饰的发展趋势”章节中，分析当前市场动态、服装流行趋势等。 最后，《现代服装设计实
《食品微生物》主要介绍食品微生物形态、微生物营养与培养、微生物与酶制剂、食品腐败与食品保藏、微生物与食源性疾病、微生物基本操作等内容。《食品微生物》除可作为中等职业学校农产品保鲜与加工专业课程专用教材外，还可供轻工、粮食、生物技术、环境保护、农业等行业的生产技术人员及管理人员作为参考书。教材内容丰富全面，增加了许多新的知识和新的技术。兼顾学习性与实用性，打破了理论知识与生活实际的隔阂，能激发学生的学习、应用能力，拓展视野，使学生能把已有知识、生活经验与课堂学习巧妙结合起来，培养增强学生分析问题、解决问题的能力
新《安全生产法》把加强事前预防、强化隐患排查治理作为一项重要内容：一是要求生产经营单位必须建立生产安全事故隐患排查治理制度，采取技术、管理措施及时发现并消除事故隐患，并向从业人员通报隐患排查治理情况的制度。二是要求政府有关部门要建立健全重大事故隐患治理督办制度，督促生产经营单位消除重大事故隐患。三是对未建立隐患排查治理制度、未采取有效措施消除事故隐患的行为，设定了严格的行政处罚。本套丛书主要介绍相关行业的生产特点、事故特点及发生规律，国家安全生产事故隐患排查治理的有关规定，企业安全生产规范要求，企业安全检查要点与要求，生产重大危险源辨识与防范措施，企业生产规范与事故隐患治理相关做法与经验，企业生产事故典型案例分析等。本套丛书内容突出指导性、针对性和实用性，可作为各地区、各行
《催乳师》 万梦萍、匡仲潇主编的《催乳师(家政服务工程适用教材)》从催乳师如何就业、稳定从业出发，对即将进入催乳师岗位的人员进行从心理到技能的多方面培训。全书分七章，主要内容包括：催乳师岗位认知，催乳理论知识，催乳按摩指导，催乳饮食指导，母乳喂养指导，产后回乳指导，乳房保健指导。本书处处体现着作者经年从事家庭服务行业管理实践的实战经验，是一本源于实践、指导实践的实务指南。 《催乳师(家政服务工程适用教材)》是催乳师就业前规范化培训用书，也可供家庭服务行业从业人员参加岗位培训使用。 《催乳师》 催乳师作为新职业推出以来，备受社会各界关注。为促进催乳师在培训、上岗及任用方面实现标准化、正规化和科学化，人力资源和社会保障部教材办公室组织编写了催乳师职业资格培训教材。 《催乳师(职业资格培训教材
《现代服装设计实践》开篇以“服装设计概述”为起点，简要回顾了服装设计师的工作内容、专业素质和职业发展。随后，深入探讨服装设计中的审美和风格，分析服装设计的审美元素、中国传统文化元素在服装设计中的应用、服装廓形与款式设计。 “服装与人的关系”章节解析服装语言与人际交往、服装的舒适性、服装与人的心理。在此基础上，展开“服装色彩设计搭配”的讨论，探讨服装色彩的特性、色彩的基本常识、色彩在艺术与服装中的呈现。 配饰作为服装设计的延伸，其重要性不容忽视。“服装的配饰”章节中，详细介绍了各类配饰的关键要素、配饰的生产流程、配饰的工艺、配饰的风格，帮助读者掌握配饰搭配的艺术。同时，我们也将目光投向未来，在“现代服饰的发展趋势”章节中，分析当前市场动态、服装流行趋势等。 最后，《现代服装设计实
来自美国帕森斯设计学院巴黎分院的12名学生，分别介绍了他们各自的作品和设计理念，以及在相应的设计理念下完成作品的过程。读者可以按照相应的步骤重塑衣服的制作过程，同时有利于开拓自己的设计思路。
《数字化成衣样板与工艺设计》全面详细地讲述了服装数字化技术在服装生产过程中的应用，通过经典款式如西装、衬衫、西裤、女装大衣、文胸等企业实际操作案例，解析了如何利用服装数字化技术进行服装工业样板制作、成衣工艺流程设计及生产工艺文件的制订等知识及操作要点。全书共六章，靠前章介绍了服装数字化技术及其在服装行业中的应用情况，第二章至第五章分别介绍了成衣生产流程设计、成衣工业样板设计、计算机辅助排料、成衣工艺文件设计等内容并附加企业实用案例，第六章介绍了男衬衫和文胸的工业样板与成衣工艺的具体设计过程。本书结合大量图片，知识点一目了然，实用易学，因此，既可作为服装专业院校的专业课程教材，又可作为服装企业技术人员的指导用书。
本书通过为翡翠直播销售行业的从业者介绍翡翠相关的内涵和历史文化知识，解读翡翠之美，以此提升主播的翡翠文化素养。本书按照循序渐进的认知特点，每一讲一个重要知识版块进行系统介绍，版块内容合理全面、知识通俗易懂、重点有序实用。本书内容涵盖翡翠得名，翡翠的种、水、色、工、光，翡翠的价值与价格，又介绍了古今翡翠文化、翡翠美学价值，结合当下读者关注的诸多问题如翡翠的佩戴注意事项、翡翠的价格等热点问题，用图文并茂的方式向读者展示翡翠的美，并详细解答翡翠为什么美，以通过文化赋能，提升主播市场竞争力。
《棒针编织的时尚马甲和背心》一书介绍了约20款时尚、百搭又实用的马甲和背心，均为棒针编织而成。作为重要的时尚叠搭单品，马甲和背心在秋冬季节出镜率非常高，也非常受织女的欢迎。书中的作品均由日本知名编织设计师冈本启子、河合真弓、风工房、冈真理子、池上舞等设计，配有精美的成品图和编织图。书中既有适合初学者的直编背心，也有广受欢迎的阿兰花样背心，还有带花朵装饰的马甲，加入了配色花样编织的背心，段染线编织的背心等，长款、短款均有，高领、V领、圆领等不同领形设计均有涉及，是实用性和时尚性兼具的一本编织图书。
本书是根据近期新《国家职业标准 食品检验工》（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：食品检验基本知识，粮油及其制品检验，糕点、糖果检验，乳及乳制品检验，白酒、果酒、黄酒检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉、蛋及其制品检验，调味品、酱腌制品检验，茶叶检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。 本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为高级技校、技师学院、高职院校以及各种短训班的教学用书，还可供有关工人自学使用。
