筛选:
    • 四时素食格物——非遗烹饪技艺传承与创新
    •   ( 60 条评论 )
    • 吕新河,王艳玲 /2023-10-24/ 华中科技大学出版社
    • 本书依托于 中国非物质文化遗产传承人研修培训计划 素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训 项目,围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等,以二十四节气与食俗工艺为主线,按照春夏秋冬四季划分四个模块,针对性设计约100道素食创新菜品,配套高清图片,并赋予营养分析和文化文字渲染。属于原创作品,具有重大的文化和学习价值。适合餐饮院校学生、素食非遗培训学员、非遗传承人、餐饮爱好者等阅读。

    • ¥64.9 ¥88 折扣:7.4折
    • 设计研究理论 II 中国纺织出版社
    •   ( 16 条评论 )
    • 吴文治,吴卫,陆佳顺 /2024-10-01/ 中国纺织出版社
    • 设计研究离不开理论工具,对于学科范式尚未建立、缺少原创理论的设计学科而言,必然涉及跨学科理论的借用与应用。《设计研究理论II》在《设计研究理论Ⅰ》的基础上,继续对当前设计研究领域涉及的高频理论进行系统梳理,从理论的概念、发展、现状及其在设计领域的应用研究四方面展开,按各个理论汉字的拼音首字母的顺序排序,让读者能够基于查字典式的思维快速找到自己想了解的理论。最后列出相关词条和参考文献。另外,本书还附有中英文理论知识图谱,便于读者发散思维、举一反三。本书力图为设计研究者提供宽阔的理论视野,为设计学科的发展和设计研究提供参考借鉴。 《设计研究理论II》语言流畅,文字凝练,可作为设计专业师生与设计行业从业者的参考工具书使用。

    • ¥65.4 ¥128 折扣:5.1折
    • 印刷工艺
    •   ( 623 条评论 )
    • 王利婕 /2016-02-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书内容包括印刷工艺基础、工艺原理、工艺方法、工艺要素与参数、工艺过程控制、印刷产品质量检测、印刷标准化、印刷工艺设计与管理等.其知识点贯穿整个专业课程体系,内容涉及多个工序与岗位,对整个专业知识的学习和核心技能的掌握起着重要的支撑作用。

    • ¥56.6 ¥79 折扣:7.2折
    • 中国食物成分表 第1册+第2册 标准版 第6版 北京大学医学出版社
    •   ( 7 条评论 )
    • 中国疾病预防控制中心营养与健康所 /2018-07-01/ 北京大学医学出版社
    • 《中国食物成分表 第1册 标准版 第6版》 中国疾病预防控制中心营养与健康所编著营养学参考书全新版!十三五国家重点出版物出版规划项目!本书修订基于《中国食物成分表(2009)》与《中国食物成分表(2004)》的合并、修订、更新及补充。吸收发展与进步成果,努力反映新的观点和概念。在食物分类、成分命名、数据表达等方面与专业发展同步,并尽量与靠前组织INFOODS的规范和标准相一致。为我国营养科学研究、营养调查、疾病与膳食研究及推动全民健康提供有力支撑。适合在营养学、流行病学、临床医学、食品行业及相关领域工作的科研人员使用,也可供大众读者阅读参考。 《中国食物成分表 第2册 标准版 第6版》 《中国食物成分表(标准版 第6版 第2册)》是在第5版《中国食物成分表》的基础上修订、更新及增补而成的,是一本以食物数据为主的图书。

    • ¥256.3 ¥354 折扣:7.2折
    • 中式菜肴制作(活页式)
    •   ( 7 条评论 )
    • 常福曾,艾翠林 /2024-02-27/ 华中科技大学出版社
    • 本教材为中职中餐烹饪专业专业核心课程配套教材。本教材为*精品课程、*课程思政示范课程 中式热菜制作 课程配套教材。本教材以新型活页式、工作手册式教材的方式编写。 本书共分为7个模块,包括:蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。 本书可供餐饮类专业学生使用,还可供相关从业人员和餐饮爱好者使用。

    • ¥51.6 ¥69.9 折扣:7.4折
    • 森林动物棒针编织 中国纺织出版社
    •   ( 7 条评论 )
    • (韩)明珠贤 /2024-01-01/ 中国纺织出版社
    • 邀请大家走进GreenDotori的森林动物乐园!《森林动物棒针编织》以森林动物为主题,用毛线编织出松鼠、狐狸、浣熊、梅花鹿、兔子以及树木、花草、蘑菇等各种可爱逼真的小玩偶,也可以在花片上编织出它们的图案,再将花片连接起来,制作成包包、毯子、抱枕等,实用又个性。

    • ¥51.2 ¥98 折扣:5.2折
    • 京都美学考 江苏凤凰科学技术出版社
    •   ( 12 条评论 )
    • (日)吉冈幸雄 /2021-09-01/ 江苏凤凰科学技术出版社
    • 日本染织史家吉冈幸雄,在本书中以深厚的美学素养细数存在于京都的建筑,探究建筑与美学元素的根源,记录面临消失危机的美丽日本传统风景。全书分为两个篇章,第一章讲述京都的住宅与生活设计,如玄关、窗、坪庭等;第二章讲述京都的街景与建筑设计,如门、塀、垣、屋顶、小径等。全书收录超过320张专业摄影照片,并附有京都美学散步地图,读者可从摄影师喜多章所拍摄的珍贵照片中,窥见留存在京都建筑中的怀旧风景与装点京都街道的日本传统设计。

    • ¥50.6 ¥128 折扣:4折
    • 海参的营养与精深加工技术 赵前程,李莹 著 化学工业出版社
    •   ( 5 条评论 )
    • /2024-06-01/ 化学工业出版社
    • 本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面,详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异,海参蛋白质和多糖的消化特性,海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述,从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统的介绍。 本书适合食品科学、海洋天然产物、海洋保健食品和海参加工技术领域的科研、教学、管理和生产人员阅读,也可以作为高等院校水产品加工、海洋生物资源开发技术相关专业学生的参考书。

    • ¥83.4 ¥128 折扣:6.5折
    • 海洋食品科学与技术 科学出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 罗成 /2019-01-01/ 科学出版社
    • 本书从食品在体内的基本代谢生理及免疫学功能入手,介绍了海洋食品具有的(很)独特的营养价值,含有多种生物活性物质的人类共同食品,基于新的发现可能从海洋食品中开发的新的肽类功能食品,或者先导性药物,以及目前的相应的生物发酵产品。与此同时,介绍海洋食品深加工中的许多新的认知,包括食品胶体理论和实践发展起来的新型食品乳化剂、蛋白及肽自组装,以及可能产生的具有新的质地、口感、营养价值,及新的功能的食材。纳米科学在食品科学中的很新应用,如具有杀菌功能的包装材料的表面活性剂相的界面开发,固液界面流变性能,凝胶和乳液流变力学和动力学以及液滴和气泡的形成、温度和机械加工对食品胶体应用。探索分子水平上的食物结构以及它对健康、味觉、质感与感官、质地和保质期的影响。与此同时,本书也介绍可持续性发展

    • ¥120.8 ¥168 折扣:7.2折
    • 新中国主义设计科学 东南大学出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 方海 /2021-06-01/ 东南大学出版社
    • 该书详细论述国际设计团队方海-库卡波罗工作室在过去20年间设计完成的新中国主义家具设计产品,尤其是从设计学的角度和创新设计的视野介绍该书中13个系列的家具产品生产理念、人体工程学、设计美学、材料研究诸方面的考量和设计手法。该书通过从新中国主义设计实践到当代设计科学理念的基本梳理,力图强调中国传统设计智慧和现代科学理念对设计实践的双重引导作用,期待对中国当代设计的发展有所贡献。 本书适合设计师、建筑师、高校相关专业师生、相关领域的企业家以及有关领域的研究人员阅读。

    • ¥160.9 ¥280 折扣:5.7折
    • 葡萄酒圣经 完全修订升级版 (美)凯伦·麦克尼尔 著 职烨,英尔岛,陈泠坤 等 译
    •   ( 13 条评论 )
    • (美)凯伦·麦克尼尔 /2019-03-01/ 上海三联文化传播有限公司
    • 本书作者是美国著名葡萄酒权威、教师,书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册,是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是,此书完全不枯燥,从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象,读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。 早在《葡萄酒圣经》(第一版)出版之际,凯伦·麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒,也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区(包括中国和墨西哥)。最终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南,更是一本全方位(历史、文化和烹饪)认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义,使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾,也能吸引我们的心智和想象力。 这里有各种有待你认识的葡萄酒:从波尔多一

    • ¥185.4 ¥298 折扣:6.2折
    • 华夏衣裳 汉服制作实例教程 安洋,蓝野 编 人民邮电出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 无 /2024-01-01/ 人民邮电出版社
    • 这是一本汉服制作教程。本书首先介绍了量体、画图、钉扣、熨烫、面料等汉服制作基础知识,然后分别展示了秦汉时期、魏晋时期、唐代、宋代、明代和清代典型服装的制作方法,最后展示了名画复原服装和仙侠玄幻风角色服装的制作方法。本书内容严谨细致,既提供了服装制作过程的实拍图,又提供了制版图,还展示了服装上身效果。本书适合汉服爱好者、汉服制作从业者、传统文化爱好者学习和参考。

    • ¥75.3 ¥149 折扣:5.1折
    • 时装画手绘快速表现技法 视频微课版 东华大学出版社
    •   ( 2 条评论 )
    • 陆敏 /2022-08-01/ 东华大学出版社
    • 时装大师画的效果图,看起来非常简洁或夸张,然而画面所表达的设计意图是需要很多助手协助实现的,无法直接用艺术化的效果图来落实生产。过分个性化的服装效果图往往人体比例严重夸张,使得所呈现的服装比例关系失真,误导版师的制版工作,进而影响成衣的正确表现。本书以满足实用生产为目的,讲解实用型时装画的绘制技法。全书内容包括人体的画法、着装动态的画法、服装装饰细节的画法、服装造型的画法、服装款式的画法、材质的画法和服饰品的画法。本书内容全面,由浅入深、讲解详尽,从基础人体画法到面料材质的刻画以及配饰的表现,逐渐拓展和深入,使零基础的读者也能够轻松学会。尤其是作者通过多年教学实践总结的中心位置定位人体画法,可以使初学者快速掌握基础人体画法。书中讲解了不同种类服装工艺的款式效果绘制技法,可以

    • ¥102.3 ¥198 折扣:5.2折
    • 海派时尚流行趋势研究 东华大学出版社
    •   ( 2 条评论 )
    • 刘晓刚,顾雯 /2018-11-01/ 东华大学出版社
    • 本书是2018年度的国家出版基金项目图书,以刘晓刚(东华大学教授,博士研究生导师)为首的作者团队在多年时尚流行趋势研究和项目合作的经验基础上,对近十年一手材料整理之后,结合云技术、大数据等重要手段,重点对海派文化与海派时尚的界定、海派时尚趋势的兴起和发展规律、海派时尚流行趋势的预测流程和方法、海派趋势的传播与验证进行了系统研究,构建了海派时尚流行预测的理论体系和基础方法。本书的出版填补了以多学科知识系统运用等创新手段精准预测海派时尚流行趋势的空白,具有重要的学术价值和现实意义,能让读者多角度了解海派时尚流行趋势预测的全脉络,从事时尚产业和时尚教育行业的人们,可通过本书学习相关理论,找到很适合自己的、实操性强的流行预测的方法。

    • ¥51.2 ¥98 折扣:5.2折
    • 丝路绮粲 中国丝绸纹样艺术 中国纺织出版社有限公司
    •   ( 0 条评论 )
    • 张成名,何瑛,季晓芬 /2024-08-01/ 中国纺织出版社有限公司
    • 中国丝绸历史悠久,丝绸纹样特色鲜明且寓意丰富。本书以中国丝绸博物馆馆藏文物为依托,精选历代馆藏文物70余件,通过天国幻境、大唐盛世、自然百景、吉祥人间和文明新装五个篇章展示中国丝绸的发展历程以及当代设计师的继承和创新设计。 全书以高清实物图的形式展示文物原貌,对文物纹样的历史、特点及寓意进行解读,向读者展示中国丝绸的魅力,让读者了解经典纹样在丝绸服饰中的应用及中国丝绸文化和服饰文化。 希望本书能为丝绸文化爱好者、纺织服装从业者和纹样设计师提供参考资料。

    • ¥104.6 ¥198 折扣:5.3折
    • 蒙古族服饰文化史考 中国纺织出版社有限公司
    •   ( 5 条评论 )
    • 李莉莎 /2022-07-01/ 中国纺织出版社有限公司
    • 本书是全面研究蒙古族服饰文化史的学术著作。全书将蒙古族服饰的发展过程分为大蒙古国时期、元代、明代蒙古时期以及清代几个历史阶段,以史料、考古资料、壁画、文物等文字、图像和服饰实物为基础,用以图证史和图、史、物互证的手段阐明蒙古族服饰文化发展过程中所蕴含的丰富内容、文化底蕴、民族审美与时代精神。从文化的角度对蒙古族服饰的款式种类、结构特征、装饰图案、服饰材料、制作技艺等问题进行深人探讨,从而揭示蒙古族服饰发展与演变过程的实质内涵。 本书适宜相关研究者、蒙古族服饰爱好者及高校专业师生参考使用。

    • ¥210.4 ¥398 折扣:5.3折
    • 指尖经纬 湘西苗族挑花 中国纺织出版社有限公司
    •   ( 2 条评论 )
    • 滕静蓉,刘艳,王妮 /2024-11-01/ 中国纺织出版社有限公司
    • 本书是一线非遗艺术传承者的实践总结,是非遗传承人直面田野、回归大众的民族文化研究探索。全书共七章,从湘西苗族挑花的前世今生、作品赏析、作品内涵、纹样解析、工艺解析、创新设计、传承现状与传承人七个方面,系统地介绍了湘西苗族挑花的文化与技艺。 本书可供刺绣类非遗传承人、工艺美术师及刺绣艺术爱好者阅读,也可供对非遗技艺和文化感兴趣的读者阅读。

    • ¥86.8 ¥168 折扣:5.2折
    • 手工银饰技法全书 金工·银黏土 化学工业出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 俞云枝 /2024-02-01/ 化学工业出版社
    • 本书详细讲解了手工银饰制作的实用技术和工艺流程,包括金工银饰和银黏土银饰两方面的内容。全书分基础和案例两个部分,基础部分讲解了手工银饰制作的基本工具、材料、基本技法;案例部分包括30个各具特色的手工银饰案例,分为入门、进阶、综合技法三类,从易到难,结合步骤图片和文字讲解,帮助读者全面掌握手工银饰的制作技艺。 本书既可作为金工手作爱好者的自学图书,也可作为高校、高职高专珠宝设计、首饰设计等相关专业的教材或教学参考书。

    • ¥70.4 ¥98 折扣:7.2折
    • 热固性树脂 (瑞士)里森(Rudolf Riesen) 著 陆立明 译 东华大学出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • (瑞士)里森(Rudolf Riesen) /2009-03-01/ 东华大学出版社
    • 《热分析应用手册系列丛书》之《热固性树脂》分册通过大量实例全面深入地介绍和讨论了热分析在热固性树脂方面的应用。主要内容:热分析技术DSC、TMDSC、TGA、TMA和DMA等简介;热固性树脂的结构、性能和应用;热固性树脂的基本热效应;环氧树脂、不饱和聚酯树脂、酚醛树脂、丙烯酸类树脂、聚氨酯树脂等的热分析一固化反应(等温固化、光固化、后固化、反应动力学等)、玻璃化转变(Tg与固化度、Tg的各种测试法、固化反应中的玻璃化、凝胶化、时间一温度转换图等)、填料和增强纤维等的影响、印制线路板分析(Tg、分层、老化)、缩聚、加聚、层压板、黏合剂……

    • ¥53.6 ¥105 折扣:5.1折
    • 桂彩壮锦——广西的"锦彩" 广西民族出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 谭湘光罗冬梅覃勇鸿 /2022-11-01/ 广西民族出版社
    • 壮锦——中国四大名锦之一,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,凝聚了广西壮族人民的勤劳与智慧。壮锦图案生动,结构严谨,色彩斑斓,充满热烈、开朗的民族格调,体现了壮族人民对美好生活的追求与向往。本书稿以图文并茂的形式生动地展现了壮锦的美,深入挖掘了壮锦所蕴含的深刻的文化意象与内涵。共分为五章,包括“广西民族文化瑰宝”“图案多样化的织锦”“广西‘锦彩’的形式类型”“桂彩壮锦图案的形式美”“生活中的‘锦彩’”。所介绍的壮锦纹样包括传统经典纹样、新时代发展创新纹样等,共计近200幅。另外,本书稿除从传统的角度来解读壮锦纹样的寓意外,还从图案形式美法则来对壮锦图案进行分析,具有代表性和权威性。最后还介绍了壮锦图案传承创新及应用的成功案例,传达了“让传统成为时尚,让时尚助推传统”的思想。

    • ¥74.6 ¥108 折扣:6.9折
    • 服装裁剪实用手册(上装篇+下装篇+领型篇+袖型篇)(全4册) 东华大学出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 鲍卫君 等 /2012-05-01/ 东华大学出版社
    • 本套书是服装裁剪实用手册工具书上衣裁剪全书共分四章,从女性体型特征人手,深入浅出、详细地阐述了女装省道的形成与变化、省道的设计原理、省道转移的方法及具体应用。通过对无袖上衣、短袖上衣、长袖上衣、连衣裙、休闲上衣、套装、风衣、大衣等女上衣八大品种近一百四十个流行款式的剖析,使读者能在较短的时间里掌握女装结构设计的原理、制图方法,并能在实践中举一反三地加以灵活运用。 领型篇共分六章,分别阐述了各种类型领子的裁剪原理、制图要点,并采用图解的方式,列举了200多个具有代表性领款的制图方法,具有图文并茂、通俗易懂、直观明了的特点。本书可作为我国高等院校服装专业的教学参考书,同时对于从事服装样板设计工作者和广大服装裁剪爱好者也是一本有参考价值的服装裁剪工具书。 袖型篇共分六章,从绘制袖子基本

    • ¥50.6 ¥120 折扣:4.2折
    • 先进陶瓷磨削技术 机械工业出版社
    •   ( 5 条评论 )
    • /2024-10-01/ 机械工业出版社
    • 本书共有6章。第1章对陶瓷材料的分类及基本特征进行系统讲解,并对典型结构陶瓷材料、功能陶瓷材料的特点及性能进行介绍;第2章重点介绍压划痕技术在陶瓷材料损伤及去除机理研究中的基础理论及应用;第3章从先进陶瓷的磨削特点、表面的形成过程、磨削参数选择等方面展开,进而介绍多种适用于先进陶瓷加工的磨削技术;第4章主要针对典型的多能场磨削技术,分别对超声辅助磨削技术、激光辅助磨削技术,以及在线电解修整磨削技术的原理、加工系统及其工艺应用进行详细介绍;第5章对工程陶瓷加工的表面完整性进行介绍,包括磨削加工表面残余应力、表面变质层、表面相变、表面粗糙度,以及加工损伤等相关理论、检测技术及应用等;第6章介绍陶瓷精密零件的应用。 本书可用作高等院校机械制造及相关专业高年级本科生及研究生的教科书或参考书,

    • ¥64.5 ¥99 折扣:6.5折
    • 亚和说茶 第1卷 云南科技出版社
    •   ( 68 条评论 )
    • 徐亚和 /2019-05-01/ 云南科技出版社
    • 本书用的阐述,严谨的态度,简炼的语言,清晰的思路,全面的讲解,讲述了真实的中国茶故事。 解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。 披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。 诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。 揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。 提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。 发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。 这是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的“干货”满满的识茶之书。

    • ¥61.2 ¥98 折扣:6.2折
广告