本书的主要内容为化工生产基本工艺及化工产品生产工艺。本书的编写、展开不追求系统化、理论化，而是以化工生产过程为主线，以具体的化工产品生产工艺为载体，将需要学习的化学工艺基本知识、化工生产操作基本技能融入其中。每章新知识的学习从书中设计的“活动学习”开始，让学生先在“活动学习”中体验和感知，再在“讨论学习”中总结出理论知识。书中的“阅读学习”旨在扩大学生的知识面；“拓展学习”为分层教学而设计。 本书适合作为中等职业学校化学工艺专业及相关专业的教材，也可作为化工生产企业技术工人培训的教材或参考书。

《乳制品加工技术》为*职业教育规划教材 ，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本 书在介绍乳的组成、物理性质、化学性质等知识的基 础上，按照“原料乳→液态乳→发酵乳→浓缩乳→其 他乳制品”的顺序，重点介绍了原料乳的验收和预处 理，以及液态乳、发酵乳、干酪、炼乳、乳粉、奶油 、冷冻饮品、干酪素、乳糖和乳清粉等乳制品的加工 技术。本书在相应章节还安排了适量的技能训练，培 养学生理论联系实际的能力。 《乳制品加工技术》可作为高等职业技术院校食 品类专业教材，也可作为乳制品加工行业技术人员和 管理人员的参考用书。 本书由刘静任主编，王恺、张开屏、范翠英任副 主编。编写分工如下：章由范翠英编写；第二章 由刘静、孟祥平编写；第三章、第九章由王恺编写； 第四章由张开屏编写；第五章由田建军

本书分上、下两册。上册包括概述、络筒、整经、浆纱、穿经与结经、卷纬与定捻等六章，下册包括织造、整理、织物试验、设备维修保养工作等四章。 书中主要介绍了络、整、浆、穿、纬纱准备等工序，对主要机械的结构、性能、作用原理及常见机械故障的修理、质量控制、疵点防治等作了分析介绍。此外还简单介绍了纤维的分类和织物的生产过程。本次修订主要补充国产新设备和技术改造的内容。 本书为纺织技工学校专业教材，也可供纺织厂技术工人、干部阅读参考。

本书选材注意先进性、适用性、体现化工的特点，以培养学生的管理意识和分析、解决实际问题的能力为主。主要内容包括企业管理基本知识，经营、生产、质量、设计、劳动、班组等管理内容的概念和方法。增加了防火、防爆、防尘、防毒、环保等内容。本书结合化工企业的特点，注意先进性和实用性，注重培养学生分析、解决实际问题的能力。本书可作为化工技校学生的教材，也可供化工企业职工和管理人员参阅。

本书是中等纺织专业学校统编教材中的一种。全书分上、中、下三册。上册包括羊毛初步加工和粗梳毛纺两篇，具体内容有配毛及毛加油、梳毛、纺纱工程的工艺原理及设备以及粗梳毛纺工艺设计等内容，并简要介绍了国内外毛纺新技术。 本书可供中等纺织专业学校师生、毛纺织企业技术人员、管理人员及职业技术学校师生学习、使用。

《印刷概论》作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需要的很好印制工艺流程。《印刷概论》适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。

本书以项目化教学法的形式，将吸收理论与实际吸收操作紧密联系在一起。主要内容包括：气体吸收概述；吸收过程的机理和规律；填料塔的结构、工作原理和流体力学特性；填料的类型和选用原则；实际生产中的吸收操作流程；其他类型吸收装置；吸收解析实洲操作。 本书为中等职业学校化工类专业教材，也可作为化工企业职工培训用书。

本书为选修课 手工木工技术 配套教材。本书以社会需求为向导，弥补当前中职教育教材体系在木工技艺实训的缺失。此外，本书旨在引导学生从*原始的木材出发，在木工技艺的锯、凿、刨、刻的实践中，发挥想象和动手能力，掌握基础的木工技艺，做一个熟练掌握木工操作技能又有敬业精神的蓝领工匠。

本书从工业制板的基础知识及相关的专业概念开始，介绍了服装工业制板的专业性和规范性、成衣规格系列的相关规定及标准，以图解的形式讲述了服装结构变化原理，并详细介绍了服装工业样板的推板原理和实际操作范例，以及服装整体推板和局部推板的原理、方法等；关于服装工业中的排板技术与规范排板，编排有大量的排板实例图解；重点以服装CAD/CAM等为例，简要介绍了计算机在服装工业中的应用；此外，还编写了有关服装样板编号及相关技术文件的管理等内容。 本书可作为中等职业院校服装及相关专业学生的教材，也可作为服装企业人员的培训教材，还可供相关从业人员阅读参考。

本教材是根据原化学工业部1997年12批准颁发的《化工检修钳工》工种教学计划和教学大纲编写的。此教材是化工机械维修课所用教材中的第三分册（化工用泵），其内容包括：流体力学基础知识，常用离心泵的结构、性能、工作原理及检修知识，离心泵常见故障的判断及处理，往复泵、齿轮泵、螺杆泵、真空泵等泵的结构、工作原理和检修知识。 本书适用于技工学校教学，也可做为职业培训教材及相关专业技术人员参考用书。

这适应培养更多的服装技术人才的需要，提高其专业技术水平，以加快经济建设，繁荣服装市场，中央广播电视大学中专校组织了长期从事服装教学与研究的专家学者制定了“服装结构制图”课的教学大纲，大连市服装研究所教研室承担了编写该教材的任务。 本教材吸取了国内外服装制图的*成果，并结合服装制图的教学实验，选图力求典型、规范，注重实用性，具有较强的可操作性，文字简洁、流畅，通俗易懂；在章节的安排上遵循由浅入深、由易到难的教学原则。 本教材共分七章，从基础知识入手，系统阐述了服装与人体的关系服装的相关知识。在各类结构制图中，均采用国际流行的净缝制图，明确阐述了基础图的制图原理及制图规律，博采众长，选用了有代表性的各类服装款式进行制图，使学生在理解基础图的前提下，掌握结构制图的变化规律，达到

《印刷材料(第2版全国中等职业技术学校印刷专业教材)》由唐裕标主编，《印刷材料(第2版全国中等职业技术学校印刷专业教材)》为全国中等职业技术学校印刷专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材介绍了常用印刷材料的知识，包括印刷纸张的种类、评价指标、计量、保管，印刷油墨的型号、性能、质量评价，以及包装印刷材料、数字印刷材料、橡皮布与胶辊、印版的基本知识。为了加强对学生动手能力的培养，教材的重点章节配有“技能训练”和相应的“成绩评定表”，学生可以通过技能训练，加深对所学内容的理解，提高实际操作能力；教师可以根据学生在实训过程中的表现，对其进行评价，并有针对性地给予指导。教材每章后还设置了“思考练习题”，用来帮助学生进一步巩固所学知识和技能。

本书共分四章。章练漂，第二章染色，第三章印花，第四章整理。全书对棉型织物的印染工艺及纱线漂染基本知识和设备作了简要介绍。 本书为中等纺织专业学校棉纺、棉织及有关专业的专业教材，也可供纺织厂经济管理人员和技术工人学习参考。

本书概述了生物化学的基本内容，并介绍了与食品营养质量和感官质量有关的化学及生物化学知识，内容包括：糖类化学飞脂类化学、蛋白质化学飞核酸化学、酶、维生素和辅酶、新陈代谢、营养学、食品色香味化学、嫌忌成分等。 本书可供轻工业中等专业学校食品工艺专业教学用，并可供有关科技人员参考。

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分三篇：篇为食品包装的原理及技术，主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施，食品包装材料与容器，以及食品包装技术与设备；第二篇为各类食品的性质与包装，主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例；第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。 本书内容丰富，实用性突出，是面向中等职业学校的食品类专业教材，也可作为食品、包装等行业的相关从业人员的参考用书。

本教材是按照化工工种教学计划和课程教学要求，在原《化工安全生产知识》教材内容的基础上进行修订的。 本教材是化工工种生产实习教材之一，旨在使学员们掌握化工安全生产知识和安全操作技能。全书包括劳动保护与安全生产、防火防爆技术、防尘防毒技术、防静电技术、电气安全技术和压力容器安全技术共六章。书中阐明了化工安全生产的基本原则与任务，实现安全生产的基本原则与任务，以及实现安全生产的措施与防火、防爆、防尘防毒、防静电、电气安全和压力容器安全等技术要求和技术操作训练，每节后附有复习思考题。 本书可用于化工类、机械类、电仪类等工种的生产实习教学中，也可供有关工程技术人员和技术工人参考或作为在职工人的培训教材。

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。本书在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。 本书可作为中职食品类专业教材，也可作为食品企业管理人员、技术人员以及其他相关人员的参考书。

郑军主编的这本《包装设计与制作》是根据*颁发的《全国中等职业学校实用美术类专业教学计划和部分专业课程教学大纲》编写的，是中等职业学校实用美术类专业*规划教材。全书共分八章，内容包括包装设计概要，包装设计的基本要素与基本原则，包装设计的程序与定位，包装容器造型与结构，包装设计的构图，包装文字、图形与色彩，商标设计与包装系列化设计，包装设计制作表现方法。全书浅显明了、通俗易懂，图片丰富，具有较强的实用性。《包装设计与制作》可作为职业高中、职业中专等学校实用美术类的专业教材，也可作为广大美术爱好者及报考美术院校学生的参考读物。

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书根据*《中等职业学校化学教学大纲（试行）》中基础模块的要求，结合中等职业学校食品类专业特点编写。主要内容有：物质结构与元素周期律、物质的量、重要非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、重要的金属及其化合物、烃及烃的衍生物、糖类、油脂和蛋白质、合成材料、化学实验。 本书除适用于中等职业学校食品类专业化学教学外，也可供其他中等职业学校及有关人员化学知识培训使用。

张明德主编的《中等职业教育国家规划教材·服装工业化生产（服装设计与工艺专业）》为中等职业学校服装设计与工艺专业国家规划教材。《中等职业教育国家规划教材·服装工业化生产（服装设计与工艺专业）》依据*2001年颁发的“中等职业学校服装设计与工艺专业课程设置”及“服装工业化生产教学基本要求”编写。全书共分8章，内容包括：服装号型、服装工业制板技术、服装工业样板缩放技术、生产准备、裁剪工序、缝制工序、熨烫与后整理工序、工艺文件等。 《中等职业教育国家规划教材·服装工业化生产（服装设计与工艺专业）》适用于中等职业学校服装专业学生使用。

本书是中等纺织专业学校统编教材中的一种。全书分上、中、下三册共五篇。上册包括羊毛初步加工和粗梳毛纺两篇，中册包括毛条制造一篇，下册包括精纺纺纱和绒线生产两篇。本书全面阐述了毛纺设备、羊毛与毛型化学纤维的纺纱加工过程以及工艺原理，简要介绍了毛纺新技术的发展。 本书可供中等纺织专业学校师生、毛纺织企业技术人员、管理人员及职业技术学校师生学习、使用。

《coreidraw服装设计实例》主要阐述了如何利用coreldrawx3软件绘制服装设计图，使学生在学习绘制各种基础服装的同时，掌握coreldrawx3软件的使用方法，以及利用此软件绘制适合服装企业在设计、订货、生产过程中使用的设计图。全书分为基础篇、提高篇和实训篇，主要内容包括认识coreldrawx3软件、设计绘制超级流行铅笔裤、设计绘制青春时尚半身裙、设计绘制解决危机的衬衫、设计绘制时尚的职业装、设计绘制浪漫一身新娘装。 《coreidraw服装设计实例》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。

《服装材料习题集》是中等职业学校服装设计与工艺、服装制作与营销专业国家规划教材《服装材料》的配套习题集。书中所设计的习题以2001年*颁布的“服装材料教学基本要求”为依据，以《服装材料》教学内容为范围，注重知识的系统性、科学性和实践性。习题集覆盖教材内容，共分八章，包括纺织物的原料、基本组织及性能；常用服装面料、辅料的种类、特点、应用；服装材料的识别、消费、洗涤与保管；服装材料与服装设计、制作。题型包括名词解释、填空、判断、填表、实践、市场调研等，并附有参考答案。本书不仅能够帮助学生形成正确的概念，加深对服装材料基本知识的了解，提高服装材料的应用能力，并且可以通过练习来完成教学目标。 为了体现“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育办学思想，本习题集配有助教、助教光盘，内容

时继祥、黄英主编的《服装工业制板与推板技术》是一本系统介绍服装工业制板基本原理及其应用的教材，囊括大量实例，图文并茂，便于阅读。《服装工业制板与推板技术》以服装工业纸样为纲，拓宽了服装工业制板的含义，并对涉及纸样的绘制符号和生产符号进行了归纳和总结；对在工业纸样中起指导作用的国家服装标准作了详细的阐述和分析。全书用较大的篇幅对一些典型的、有代表性的服装作绘制实例介绍，在介绍绘制方法的同时进行推板技术的分析；尤其在推板中，所选的款式各具特点，并针对其特点，详细介绍了其在实践中的制作技巧，使学习者加深了解工业推板的方法，进而熟练掌握推板技术。

《棉织基础》一书分上、下两册。上册包括概述、络简、整经、浆纱、穿经与结经、卷纬与定捻等六章，下册包括织造、整理、织物试验、设备维修保养工作等四章。 本书主要介绍织机的开口、投梭、打纬、卷取、送经、自动补纬、保护装置、传动等机构的结构、作用原理，机构的调节、装配和机械故障的修理，以及无梭织机、织物后整理、设备维修保养等知识。本次修订以1515型、GA615型织机为主。 本书为纺织技工学校专业教材，也可供纺织厂技术工人、干部阅读参考。