食品化学是食品类专业的主干课程。本书针对高职高专的特点，遵循高职高专教育规律，简化基础理论，注重食品化学对食品加工和食品品质影响等方面的内容，加大实验实训比重。全书内容包括食品的基本营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质），影响食品品质的其他成分（食品中的酶、色素、风味物质、添加剂、有害物质）的化学组成、结构、理化性质及其在食品加工和贮藏中发生的化学变化等，以及这些变化对食品品质和安全性的影响；介绍了相关的实验实训内容。

《无机及分析化学》是面向药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品类等专业的一门专业基础课。全书共分14章，包括绪论、溶液、化学反应速率和化学平衡、物质结构基础、分析化学实验基础、定量分析误差及分析数据处理、滴定分析概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法气相色谱法。 编写体现高等职业教育的属性，以职业能力培养为根本，充分体现工学结合的高职教育特色，以必需、够用为原则，对课程内容进行较大程度的优化与整合，力求实用、管用、够用。

数据可视化是数据分析的重要组成部分，《数据可视化分析与应用（微课版）/高等职业院校互联网+新形态创新系列教材·计算机系列》主要介绍与大数据分析从业人员常用的Excel和Tableau相关的关键技术和分析方法。 《数据可视化分析与应用（微课版）/高等职业院校互联网+新形态创新系列教材·计算机系列》内容分为三个部分：数据分析及数据可视化基础知识、Excel2019可视化分析方法和TableauDesktop实现数据可视化应用。在内容设计上注重知识性和通用性，同时加强实践上的指导性和示范性，具体包括数据源处理、数据统计、数据分析的基础理论，用Excel绘制各种专业可视化图表，Tableau在可视化探索分析及可视化设计方面的应用等内容。 《数据可视化分析与应用（微课版）/高等职业院校互联网+新形态创新系列教材·计算机系列》通过大量的案例操作，探讨数

《养禽与禽病防治》是高职高专畜牧兽医类专业的，内容突出了家禽生产职业岗位特点，基于家禽生产工作任务流程，以学生就业创业为宗旨，体现“教、学、做”一体化，服务于专业课程的教学改革。全书内容包括禽场的规划与建设、家禽的繁育、家禽饲料的选用与调配、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽病的发生与防控、禽传染病防治、禽寄生虫病防治、禽普通病防治和禽场的经营管理等11个项目、33个任务，详细阐述了每个项目及任务的能力目标、任务实施、技能训练及知识链接，重在按照企业生产需求，培养学生在养殖企业实际环境中应掌握的职业能力。 《养禽与禽病防治》广泛吸纳了行业、企业生产一线骨干专家的意见和建议，融入了现代家禽生产的先进技术和成熟经验，体现了“理论知识与实践技能一体化”的原则，展示了课堂教学与生产实践

本书的编写以工作过程为指导，以典型项目为依托，以传感器被测量的不同划分学习项目，每个学习项目是以具体的工作任务为主线，通过任务分析、知识准备、任务实施和任务拓展等环节，全面介绍了常用传感器的基本原理、参数、检测方法、典型电路以及安装调试等。 本书内容丰富、结构紧凑、图文并茂、通俗易懂，符合认知规律。任务的选择均来自生产实践，具有较强的准确性、实用性和科学性。每个项目结束均提供测试习题，便于及时检查、总结和教学使用。 本书可作为高职高专院校电子信息、物联网、电气自动化、机电技术、智能楼宇、仪器仪表等专业的，也可作为成人教育和职业培训的同类，还可供生产、运行人员和相关工程技术人员参考学习。

为使广大高校的学生能够体验企业经营管理过程，全面提升管理的能力，同时为各类别ERP沙盘比赛提供训练用书，我们专门编写了既适用于课堂教学又适用于沙盘竞赛的ERP沙盘实训。 为便于学生更好、更快地掌握ERP沙盘课程内容，在遵循学生基本认知规律的基础上，我们将电子沙盘和人机对抗系统进行了整合，重构了一套“模拟经营—— 人机对抗—— 实战对抗”的ERP沙盘内容。本书项目一为ERP沙盘模拟课程认知，主要介绍ERP沙盘的起源与含义、课程内容、组织形式以及课程考核；项目二为模拟经营，主要介绍团队组建与分工、模拟经营的流程以及～2年企业模拟运营；项目三为工具制作，主要介绍ERP沙盘模拟预算表的编制；项目四为人机对抗，主要介绍人机对抗系统的安装、使用以及人机模拟对抗；项目五为实战对抗，主要介绍系统初始化、规则解读、详单分析

本书对古今中外各国室内设计史的基本情况、风格流派、现代室内设计发展趋势进行了比较全面地介绍。全书强调知识结构的完整性，理论内容扎实、易懂，并配有大量国内外近期新的图片资料加以说明，力求具有鲜明的专业性

本书基于Windows 10+Office 2016，讲解了大学生计算机基础的相关知识。全书共11章，主要内容包括计算机与信息技术基础、计算机系统的构成、操作系统基础、计算机网络与Inter、文档编辑软件Word 2016、电子表格软件Excel 2016、演示文稿软件PowerPoint 2016、多媒体技术及应用、信息安全与职业道德、信息检索、计算机新技术及应用等。为了便于读者更好地学习本书内容，本书讲解中配有“提示”与“注意”小栏目用于补充讲解知识，同时各章末都附有练习题。

《工业和信息化高职高专“十二五”规划立项项目·高等职业院校机电类“十二五”规划·精品系列：机械加工工艺与装备（第2版）》共8章，介绍了金属切削原理与刀具、常见的机械加工装备、工件的定位和夹紧、机械加工工艺规程制定、机械装配工艺基础以及改善加工表面质量和提高加工效率的方法等知识。另外本书还增添了GB(2009年)中关于金属切削加工装备及型号分类、刀具型号编制、机械装配工艺基础等内容。书中着重阐述机械加工工艺技术的应用性、实用性、操作性，提供了大量来自企业的机械产品加工实例与技巧，使用面更为广泛。另外还有工艺课程设计实例和实用性较强的8个实训项目，增强了从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能的训练。 本书可作为各高等职业院校、机械类专业的，还可供机械工程类技术人员、车间加工操作人员参考使

《预防医学》主要介绍预防医学的基本知识、基本方法和基本技能，阐述了生活环境、社会环境、医院环境和生产环境对人群健康的影响，传染病、慢性非传染和地方病的预防与控制、预防服务、人群健康状况的统计学方法和流行病学方法。在编写过程中，涉及政策和相关统计数据均采用目前国家部门发布的资料。在内容安排上增加了知识链接、案例分析、重点提示和日标测试题等，从而增加了教学过程中的实用性。通过学习，可使学牛树立正确的健康观和预防为主的观念，并将三级预防和整体健康观应用丁临床和护理中。

《针灸学实训指导》主要针对中医学专业、针灸推拿专业及所开设中医课程中包含针灸技能操作的其他专业，目的是加强针灸技能训练，提升临床实践能力。本教材分三个部分：腧穴定位、刺灸方法、针灸治疗。部分腧穴定位是针灸临床的基础。要求学生掌握常用腧穴的定位、主治和操作，具备划经点穴操作的基本技能。第二部分刺灸方法主要介绍针灸防治疾病的各种具体方法、操作技术及其作用原理，是针灸基础理论与临床治疗之问的桥梁，是针灸的方法学、技术学。它包括传统的针法、灸法、拔罐法等，又纳入了现代多种刺灸方法的操作应用。要求学生学习本部分内容时必须理论联系实际，进行系统、规范的刺灸方法和技术的训练，通过各种刺法灸法的实验练习，培养学生的实际操作能力。第三部分针灸治疗主要介绍常见急症及临床各科常见病证的针灸治疗，

《普通话口语教程（第2版）》一书由普通话语音基础、普通话口语表达基础、普通话实用口语训练三篇构成。上篇普通话语音基础(包括d一至三章)，从普通话语音的发音到方言发音辨正，理论知识简洁明了，训练材料丰富多彩；中篇普通话口语表达基础(包括第四至七章)，从发声到朗读，有一般要求，有艺术性训练；下篇普通话实用口语训练(包括第八至十六章)，主要讲述社会人际交往中基本的口头语言表达技巧，同时设计了大量的职业化口语训练。 上篇和中篇属于基础性训练，采用了传统的以“知识加训练”为体系的编写模式，这种模式体现了循序渐进的特点，被实践证明是行之有效的。但为了强调实用性，编写时编者淡化了理论知识的讲解，突出了基础性训练。下篇是本书的重点和主要内容，在编写体例上打破常规，以应用语言学理论为指导，采取案例教学法

本书内容主要包括流水施工的基本原理、网络计划技术、施工准备工作、单位工程施工组织设计等。在编写过程中，紧密结合课程教学的基本要求，吸收了近年来实践的新成果，注重实用性、新颖性和可操作性，力求做到内容全

本教材在现代物流企业调研的基础上，基于典型项目进行工作任务分析，理论联系实际，学生在完成工作任务的过程中可以提高岗位技术设备应用技能，并加深对物流技术设备及先进信息技术相关理论知识的理解。

《播音主持 基础篇》为播音主持专业。是播音主持基础知识和能力与训练的讲述。包括普通话详解、吐字发声训练细说、话语内心技巧原理分析、话语形态技巧逐一说明、主持人基本的组织能力和思辨能力，以及应有的知识结构。 本书是《播音主持训练280法》的改版，其内容已经远远原书的局限，是一本更完整的播音主持。 本书内容详尽周全，对播音主持学科具有独特的视角，且有鲜明的讲述风格。 本书适合在校学生学习，也适合现在已经在岗的播音员主持人学习，还能为社会上广大热衷学习播音主持的爱好者们提供帮助。

《物联网技术及应用》共6章，章介绍物联网的基本概念，从物联网的产生、发展、关键技术、主要应用和安全进行阐述；第2章介绍目前市场上主流的物联网学习仿真软件，通过搭建仿真物联网环境来掌握物联网应用的架构方法；第3章介绍网关与应用开发的环境安装与设置方法；第4章主要介绍物联网网关的概念以及通过仿真软件进行物联网网关的开发方法；第5章主要介绍基于移动端的物联网应用的开发方法；第6章通过综合实例介绍物联网应用的设计与实施方法。

本书在分析外贸单证员典型工作任务的基础上，按照外贸业务环节设计学习项目，并为每个项目引入源自外贸企业的业务背景及材料，设置仿真的工作任务情境，提供必要、够用的基础理论知识，让学习者学习外贸制单、审单、审证等操作技能，提升其在单证员岗位上的工作能力。本书学习项目的安排按照能力递进、先主后次的原则展开。结合进出口贸易工作流程，安排了7个学习项目，依次为外贸单证概述、信用证释读与操作、缮制结汇单据、缮制托运单据、缮制报检单据、缮制报关单据、全业务流程综合制单实训。本书既可作为高职高专国际商务、国际贸易实务、国际经济与贸易等经济贸易类相关专业的教学用书，也可作为外贸制单、国际贸易从业人员的参考用书。

本教材是以房地产经营过程为主线介绍会计核算的基本理论和方法，既有较强的理论性，又有很多的实操性。融入了《营业税改征增值税试点有关事项的规定》中的相关内容。每项知识点针对大量例题和会计处理示范进行展示，所附课后练习能检验理论知识的理解力。在编写中结合我国房地产开发企业的经营过程和特点，对房地产开发企业的基本核算前提、货币资金、应收及预付款项、存货、投资、固定资产、无形资产、投资性房地产、负债、所有者权益、开发产品成本、收入、费用和利润的核算及财务会计报告的编制作了详尽的介绍。

本分为上篇“文学阅读与欣赏”和下篇“应用文写作”。上篇文学阅读与欣赏部分内容包括六个单元，依次为国学经典、古文欣赏、古诗词欣赏、革命文学欣赏、现代文学欣赏以及外国文学欣赏。篇目选择基本按照古今中外的线索进行编排并精选作品，注重文章的代表性、典型性。每单元的作品内容还包括作者简介、作品鉴赏、课后练习等，便于培养高职院校学生的文学鉴赏能力，文献阅读、信息处理能力，口语表达能力。下篇为应用文写作，这也是专升本考试的必考内容。

本书吸收了国际上先进的职业教育思想，注重创新精神和实践能力的培养，贴近学生的实际学习生活和社会生活，形成智慧开启型情境教学模式。 本书主要讲述通信系统的概念、基本原理和关键技术。全面地介绍各类通信系统的技术特点、基本原理及主要应用。全书共11章。章和第2章从电信系统的基本概念入手，概括介绍了电信系统的整体架构；第3章以电话通信为例，介绍典型通信系统的通信过程及相关技术；第4章到第8章详细介绍数据通信、移动通信、光纤通信、微波及卫星通信、接入网的基本原理及关键技术；第9章介绍三网融合与下一代网络；0章和1章介绍物联网及移动互联网等通信技术的新发展。 本书可作为通信工程、网络工程等专业高职高专或管理信息系统、电子信息专业本科生，也可作为通信系统、网络工程的工程技术人员的参考书。

本书主要包括10个章节，内容分别为大学学习与职业发展，职业生涯规划的理论与应用，兴趣与职业发展，性格与职业发展，技能与职业发展，价值观与职业发展，职业探索，生涯决策与目标制定，职业生涯规划的制定与管理，以及职业素养提升与实践。本书融入丰富的大学生案例，旨在给大学生规划职业生涯提供参考和借鉴，同时本书融入课程思政，并体现了素质培养的重要性。本书还通过扫码看视频的模式提供微课讲解，读者课扫描书中聆听。

本书较全面地介绍了MySQL数据库的基础知识及其应用。本书共11章，包括数据库基础，MySQL的安装与配置，数据库的基本操作，数据表的基本操作，表数据的增、改、删操作，数据查询，视图，索引，存储过程与触发器，事务，数据安全等内容。本书采用案例教学方式，每章以应用实例的方式阐述知识要点，再通过实训项目分析综合应用，辅以思考与练习巩固所学知识。应用实例、实训项目、思考与练习这3个部分分别采用3个不同的数据库项目贯穿始末。 本书既可作为计算机相关专业和非计算机专业数据库基础或数据库开发课程的，也可作为计算机软件开发人员、从事数据库管理与维护工作的专业人员、广大计算机爱好者的自学用书。