物價上揚,豬牛價升;菜價高企;雞蛋上漲……「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐? 中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士,介紹38款省錢的家常菜及老火湯,分為蔬菜類、海產類、家禽及肉類、豆腐及乾貨類等,而且列明?菜的價錢,作為家傭的購物指引,加上煮法簡便,肯定令家傭成為「省錢」專家。 書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的調味料,更附廣東話拼音,方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富,必成為家傭的入廚天書。
篇首還挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦﹖蒸(食送)也好味﹖圖文並茂簡略講解蒸的技法,並以這技巧為主做簡單家常菜,所有菜譜的選料為日常材料,價錢便宜,方便在超巿或一般巿場能購買到,只用單一技法,不需要繁瑣工序,味道單純。
吧台前人文彙集、吧台後職人講究。 一位好的BARISTA,不僅是操作咖啡機而已,也有各自詮釋咖啡的方式與想法;想要了解咖啡的精彩,不如跟著本期走進吧台裡,從職人的角度,再次認識那些你不知道的咖啡故事。 一杯好咖啡必須具備哪些條件?熟悉咖啡豆種類的專家,要告訴你咖啡烘焙真正的品嚐關鍵;在挑選咖啡豆時,如果記不得那 多產區特色,應該有更簡單的方式幫你選到喜歡的風味;若想要煮一杯水準之上的咖啡,除了技巧外,有什 經典又厲害的咖啡道具,就讓咖啡師們來推薦吧! 台灣的咖啡館文化還有哪些迷人之處?想輕鬆窩進咖啡館,或想認真喝一杯好咖啡,本期中都能找到適合你的咖啡時光。