本书与武汉大学张楚富教授主编的《生物化学原理》相配套，以学生学习生物化学基本原理和开阔学生思路、提高学生分析及解答问题的能力为目的。 本书共分21章，包括解题指导和自测两部分。解题指导部分所提出的问题和解答力求具有代表性、综合性和启发性，使其既能反映出生物化学的基本内容、有利于学生巩固所学的知识，又能使学生做到举一反三。测验部分既照顾生物化学的知识面，又突出重点，难易结合。试题形式包括（1）判断题；（2）填空题；（3）选择题（含单项选择、多项选择及配伍题）（4）问答题（含综合题、计算题和分析题）。 可供师范院校、农林医院校选用，也可作为生物化学研究人员与高校教师的参考书。

随着现代科学技术的发展，新的有机合成技术和合成策略不断涌现，这些新技术和新策略在有机合成研究领域和工业生产中发挥着越来越重要的作用。本书较为全面而简明扼要地介绍现代有机合成的新技术与策略，包括相转移催化反应、非传统溶剂中的有机合成、无溶剂有机合成、超声波化学合成、微波化学合成、多组分反应、碳-氢键的活化。并通过大量的反应实例来反应学科前沿的一些新理论和的科研成果。 本书适合作为有机化学专业高年级本科生和研究生的教材，同时也适合有机合成领域的科研人员参考。

《20世纪化学史》是以丰富翔实史料为依据描绘20世纪化学史的绚丽篇章。传统化学学科老树发新枝，高分子化学、药物化学已从有机化学独立出来；今日分析化学称之为分析物理不算过分。物理化学犹如一匹奔马，化学热力学、化学动力学、结构化学和量子化学是它的网条腿，加上电化学和光学，在本书皆专章描述。生物化学在本世纪崛起，分子生物学成为热门，本书重点评述。对新兴的环境化学和与增产粮食有关的化肥与农药在本书有适当篇幅，体现了对生存.与发展的关注。从60年代起，化学又带上电子技术和计算机技术的翅膀，本书所描述的是奔向2l世纪的新化学的历史。学科日益交叉是本世纪的特点，本书开宗明义章“新物理学促使化学面貌一新”。书末附有诺贝尔化学奖获得者简况表，堪称20世纪化学大事记。

《高等院校"十二五"规划教材·食品科学与工程系列:极端环境中的酶科学与技术》可作为普通高等院校的食品科学与工程、生物化工、化学工程等专业的研究生教学及实验教材，也可作为其他专业的选修教材，还可作为食品科学、生物科学、医药、农、林、牧业等相关科学技术人员的培训、自修教材。

本书将化学知识与现代纺织技术进行了有机结合，把化学与纺织工程的知识进行了重新组合。全书共分为两部分：部分为纺织化学基础理论，内容包括物质结构基础知识、有机化学基础知识、胺、染料、浆料、高分子化合物、合成纤维、天然纤维、表面活性剂、定量化学分析等；第二部分为纺织化学实验，内容包括纺织化学实验的一般知识和10个专业实验项目。 本书可作为纺织、针织、服装材料、纺织检验等本（专）科专业基础课教材，也可供相关专业师生和工程技术人员参考。

本书是根据编者的专业背景和教学实践经验，并在近年来国内外一些优秀生物化学教材的基础上编写而成。全书内容丰富，以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主要内容，强调生物化学原理在各个领域，尤其是在工科专业中的实际应用，并介绍了生物化学技术的发展趋势及最新成就。全书共分19章：绪论，蛋白质化学，核酸化学，糖类化学，脂类和生物膜化学，酶化学，维生索和辅酶，新陈代谢与生物氧化，糖代谢，脂类代谢，核酸代谢，蛋白质代谢，代谢的调节控制，生物化学代谢工程及其调控，发酵工程机理，制药工程的生物化学过程，高分子材料生物合成的分子机制，化工产品的生物化学工程，环境污染物降解代谢生物化学过程。第1章至第7章为静态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的结构、功能及其理化性质；第8章至第13章为动态生物化学部分

本书系统讲解了生物化学与分子生物学实验技术的基本原理（-5章）、实验概论（第6-8章）、实验各论（第9-16章）、实验常用数据（7-18章）。其中，实验各论部分的编写参照了实验教学示范中心建设要求，分为基本型实验、综合设计型实验、研究创新型实验3个模块。本书内容编排系统，逐层深入；内容丰富、翔实，共涵盖了35个实验项目，反映了实验教学改革的成果；写作风格有明显创新，在简要介绍实验原理、材料的基础上，以新颖、的表格流程格式，清晰地描述了每个操作步骤的内容、要点（含注意事项、技巧分析），在结果部分不仅介绍了预期结果，还分析了可能出现的常见问题及处理方法。为方便读者进行国际交流，书末附有重点实验的英文实验指导（附录A），供读者参考。本书既可作为高等学校生物化学与分子生物学实验教材，又可作为相关专业人员

《化学分析与检验职业技能综合实训教程》从化学分析与检验职业岗位需掌握的实用知识和操作技术的角度出发，突出理论和实践结合，以培养实践动手能力为重点，采用模块化的编写方式。全书内容分为3个部分，部分为化学分析与检验基础知识，内容包括化学分析法，仪器分析法，物理常数的测定，检验与测定，数据处理及测后工作，职业道德、化验室管理及安全生产等；第Ⅱ部分为化学分析与检验技能实训，编入基础实训、物理性能检测技能实训和综合实训共40个项目；第Ⅲ部分为化学分析与检验常用数据资料附表，主要提供了相关物理和化学常数。 《化学分析与检验职业技能综合实训教程》可作为高等院校材料、化工、环境、冶金、地质、矿产、石油、轻工、医药、建材、能源等专业师生的相关课程教材或教学参考书，也可供企业培训部门、中高等职业

“走近科学”让我们了解科学的精神，具有科学的思想，激励我们使用科学的方法，学到科学的知识。人的生命和大自然息息相关，让我们走进多姿多彩的大自然，了解各种生物的故事踏上探索生物的旅程。

本书作者沿用《物种起源》的体例，重写《物种起源》，重温达尔文的思想脉络。达尔文的进化论思想深刻地影响着人类的走向。1859年出版的《物种起源》无疑是上一千年的著作之一。但实验科学的大量数据和材料佐证，也让现代读者望而却步。而且，现代生物学的基因理论、考古新发现、地质学的新成果，虽然证明了进化论的强大生命力，但也出现了很多的争论和修正理论，本书利用《物种起源》的结构和体例，借助现代科学技术的成果，从非技术的角度，兼顾深度和广度，重现经典，展示《物种起源》思想的全貌。同时也用达尔文的进化论逻辑阐释的科学发现。

《分析化学学习指导与习题》是配合面向21世纪课程教材《分析化学》（华中师范大学等编）而编写的教学辅导书。全书涵盖化学分析和仪器分析的知识，章序与教材匹配，共21章。每章包括简明的内容提要，有代表性的例题及解析，部分习题及参考答案。这些都有利于学生掌握分析化学的基本理论和解题的基本方法。《分析化学学习指导与习题》在内容上比分析化学教材有所拓宽和加深。各章均精选了不同题型的习题，并附有参考答案，便于读者练习与自测。《分析化学学习指导与习题》可作为高等学校化学、化工类专业的教学参考书，也可供报考研究生人员参考。

《聚合物流变学基础》讨论聚合物材料各种不同的流变行为，虽然数学演绎对于加深理解是十分重要的，但《聚合物流变学基础》将着重于物理意义方面。《聚合物流变学基础》将提供较完整、系统的聚合物流变学的概念、理论、实验方法等，为学生阅渎专业文献打下基础。

生物化学是研究生物有机体的化学成分及其内部发生的化学反应的学科。这一化学领域也研究生物分子的结构和功能，以及基因复制和表达的过程。《生物化学》富有趣味性地向读者介绍了这个领域的基础科学知识，为那些希望快速熟悉生物化学领域核心概念的人提供了详细的概述，以清晰简洁的语言描述了该领域 重要的发展和成就，涵盖了现代生物化学的要点。书中辅以清晰的图表和照片，涵盖了生物化学发展的历史背景和化学概念的实际应用。

本书为化学习题精解系列之一。本书从靠前外大量文献中精选出有代表性的习题，结合相关基础知识要点给出具体的解题思路和步骤，以达到强化知识结构、加深理解及熟练解题的目的。本书第二版根据近几年的教学发展增补了新的知识点，强化了重点部分，进一步提高了教学适用性。本书内容包括气体定律，相变、液态，溶液，化学热力学基础，化学反应速率，化学平衡，酸碱平衡与沉淀溶解平衡，原子结构，氧化还原与电化学，化学键和分子结构，配位化合物等11章。

本书将化学知识与现代纺织技术进行了有机结合，把化学与纺织工程的知识进行了重新组合。全书共分为两部分：部分为纺织化学基础理论，内容包括物质结构基础知识、有机化学基础知识、胺、染料、浆料、高分子化合物、合成纤维、天然纤维、表面活性剂、定量化学分析等；第二部分为纺织化学实验，内容包括纺织化学实验的一般知识和10个专业实验项目。 本书可作为纺织、针织、服装材料、纺织检验等本（专）科专业基础课教材，也可供相关专业师生和工程技术人员参考。