本书以农业农村部抹茶全产业链协同攻关项目试验研究成果和抹茶龙头企业实践经验技术为支撑，涵盖了抹茶发展历程、茶园建设、栽培管理、遮阳覆盖、加工工艺、机械装备、品质审评、贮藏包装和多元化利用等配套技术。同时，书后附有抹茶技术标准、相关专利和产业记事等。全书内容系统全面，文字通俗易懂，技术新颖实用，编写图文并茂，具有较强的理论性和实用性，是一部较全面系统论述抹茶产业的专著，适合从事抹茶生产、科研、教育、应用和营销专业人员阅读参考。
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
人类学是一门寂寞的学问。全人类学家的田野却因其朴素生动而吸引着读者。它与人类的文明相关，又与田野村落相联，因而有着其独特的风格。《飘泊中的永恒――人类学田野调查笔记》为东华大家考古人类学系教授乔健的一部人类学笔记。标题出自其对人类学的独特见解：人类学者虽在不断改变他们的研究题目，却也在始终不懈地寻求一种恒久的东西――人类思想与行为的基本规律与结构――这种东西要比瑶族的远祖居地更为古老。本书原由出版，深受读者喜爱，本版为大陆首版，全书由作者近二十篇人类学调查笔记组成。书中谈印第安文明，谈瑶族风俗，谈
英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及哲学、历史、科学思想、数、理、化、天、地、生、农、医及工程技术等诸多领域。《李约瑟中国科学技术史（第6卷）·生物学及相关技术（第6分册）：医学》是这部巨著的第六卷第六分册，系由美国科学史家席文根据李约瑟和鲁桂珍的5篇著述编辑而成，内容包括：编者导言、中国文化中的医学、保健法与预防医学、资格考试、免疫学的起源以及法医学。
本书以复习思考题的形式帮助学生理解、掌握高等代数与解析几何的基本概念，以大量的例题介绍并讲解常用的各种方法、技巧与解题思路。把例题分为基本、普遍和提高三个层次，以适合不同情况的教学与学习的需要。 本书包括向量代数、行列式、线性方程组与线性子空间、矩阵、平面和直线、线性空间与欧几里得空间、曲面与曲线、线性变换、线性空间上的函数、坐标变换与点变换、多项式、若尔当典范形及其应用等内容。各章均有习题、自测题，书后附部分考研试题，并有详细的解答。
今年七月的一天，李振南给我一本将要出版的新书打印本，书名叫《草木春秋》，要我为之写序。我一看，很新鲜，题材独特。是林业专著吗？是植物科普吗？是散文随笔吗？都是，都不是。我想起李时珍的《本草纲目》，李渔随笔中的《种植部》，汪曾祺的《草木春秋》。与李振南的《草木春秋》一对比，都像，都不像。 对于李时珍的《本草纲目》，王世贞在序言里说是“上自坟典，下及传奇，凡有相关，靡不备采。”李振南的《草木春秋》凡57篇，写了乐清50多种古树名木，虽无“靡不备采”，但范围也够广了。李渔随笔中《种植部》中的草木篇，虽用笔记形式
就中国而言，现代化的变迁并非一个简单的向欧美国家的认同过程，亦非面临外侮时的“冲击一反应”过程；它既是古老的历史在新世纪的骤然断裂，又是这一历史在以往的传统中静悄悄的延续。 自1800年起的一个半世纪里，在严酷的运作背景之下，中国现代化运动的酝酿、肇始与起步，既有后发展国家普遍遭遇的困境、也存在着中国文明独特的沉重遗产。 当历史的时钟被拨到1949年，它标志着一个时代的结束，但自1800年以降的那段历史的影响却久久不会消散：1949年以后的所有历史都可以在这渐渐远逝的一个半世纪中找到最初的基因和起点。 《
本书以农业农村部抹茶全产业链协同攻关项目试验研究成果和抹茶龙头企业实践经验技术为支撑，涵盖了抹茶发展历程、茶园建设、栽培管理、遮阳覆盖、加工工艺、机械装备、品质审评、贮藏包装和多元化利用等配套技术。同时，书后附有抹茶技术标准、相关专利和产业记事等。全书内容系统全面，文字通俗易懂，技术新颖实用，编写图文并茂，具有较强的理论性和实用性，是一部较全面系统论述抹茶产业的专著，适合从事抹茶生产、科研、教育、应用和营销专业人员阅读参考。
《气候过程和气候变化》共分三篇，篇气候过程，第二篇气候变化，第三篇气候变化的影响。篇内容包括气候过程、大气中热量与质量的传输，海洋的作用；第二篇内容包括更新世至现代；各种尺度的气候变化、气候变化的原因、人类对气候的影响；第三篇内容包括气候变化对人类健康的影响、气候变化对生态系统的影响、中国的气候变化和发展。
