《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理，避免听信。 《功能性食品化学与健康》可以作为大专院校的公共课教材，也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。

本书分上下两篇，上篇详细地阐述了用动物细胞制药在当前制药工业中的重要性、工程细胞的获得、细胞培养和培养基、反应器的选择和条件控制、产品的质量检测和要求。下篇是作者将其参与的2011年批准的一类溶栓新药——尿激酶原项目中所有已发表的文章作了系统的整理，作为一个细胞制药的实例介绍给读者，通过该实例可更好地了解用动物细胞制药该做哪些工作，药审部门对它有哪些要求。???本书不仅含有大量参考文献，而且含有作者和同事们大量实际工作经验。它不单对从事细胞制药的研究工作者和生产实践者有参考价值。也是正在学习生物技术和制药专业的本科生、研究生很好的教材。此外，对医院内需要采用尿激酶原进行急性心肌梗死治疗的医师也会有所帮助。

本书根据农业实际生产需要，详细介绍了当前常用的几十种肥料品种，包括肥料的特点、分子式、相对分子质量、反应式、理化性质、质量标准、施用方法、识别要点及使用注意事项等方面，重点介绍了相关肥料品种的施用技术。为农民购买合格肥料、掌握其施用要点及企业生产合格肥料提供参考。

本书对中国化肥产业半个多世纪的发展历程进行了全面总结，集史料价值、技术指南、市场分析和决策参考于一体。书中主要内容包括： 就氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、新型肥料(缓／控释肥料、叶面肥)分别设章，介绍了其发展历程，技术工艺及其特点，生产企业的状况，生产、流通、市场等产业和政策环境分析，特别是对我国化肥产业50多年发展历程中的重要产品、技术、企业和部分人物进行了全景式的扫描，对其中的经验和教训给予了深刻客观的总结、分析； 设专章对我国化肥流通体系的状况、特点进行了分析介绍； 在全面分析国内外产业概况的基础上，专门就我国化肥产业中长期的发展进行了分析展望，提出了技术和政策建议。 对化肥产业的相关读者而言，阅读本书： 生产经营人员可以速览整个产业的概貌及发展的经验教训，从中找准自己企业的定位和

《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理，避免听信。 《功能性食品化学与健康》可以作为大专院校的公共课教材，也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。

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