本书主要包括四章。靠前章介绍了牛奶质量安全的重要性，包括牛奶的营养价值和牛奶中兽药残留现状。第二章介绍了畜牧业中兽药的使用情况和兽药残留的危害性。第三章介绍了兽药残留检测方法的发展，各种方法放的特点及应用。第四章介绍了牛奶中常见兽药残留的检测方法实例。这些方法实例都是国家标准里面规定的方法，具有很高的灵敏度和准确度，可以对实际牛奶样品中常见的兽药残留进行检测。

本书详细介绍了粉剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、粒剂、水分散粒剂、泡腾片、烟剂、除草地膜、饵剂9种固体制剂；乳油、微乳剂、水乳剂、悬浮剂、可溶液剂、超低容量喷雾剂、热雾剂7种液体制剂；种衣剂、熏蒸剂、气雾

《有机化学反应机理解析》共分为十三章，主要内容包括：有机化合物的结构概述（靠前章），烷烃（第二章），烯烃（第三章），炔烃、多烯烃（第四章），单环芳烃（第五章），卤代烃（第六章），醇、酚、醚（第七章），醛、酮（第八章），羧酸及衍生物（第九章），含氮化合物（第十章），缩合反应（第十一章），重排反应（第十二章），在系统讲述各类有机反应机理之后，生动形象地对有机化学反应机理进行归一（第十三章），揭示有机化学反应机理的真谛。 《有机化学反应机理解析》可作为高中生奥林匹克化学竞赛的参考指导书，也可供高等院校本科生学习有机化学时参考使用，还可作为中学化学教师的培训进修。

本书将轻松学养鹌鹑的原则贯穿始末，从养鹌鹑入门需要了解的信息和条件，到鹌鹑生产需要的笼舍建设、粪污处理、品种选择、饲料营养、饲养管理和疫病防治等方面的知识与技术进行了系统介绍。全书充分参考了多年来国内外鹌鹑研究领域的相关报道和研究成果，同时采纳了国内部分养殖场生产管理的实践经验，充分考虑了鹌鹑从业人员的技术需求，既有利于指导初入鹌鹑行业者建场及生产管理，也有利于提升已从事鹌鹑养殖者的实际操作及管理水平，提高养殖户抵御市场风险的能力，增加收入，促进我国鹌鹑产业可持续发展。

本书对（1906－2001）年鸡西地区煤炭行业的发展变化，鸡西煤矿职工所创造的精神财富和物质财富，进行了细致的梳理和介绍，可供有志于深入研究鸡西煤业历史文化的读者和学者做参考，并促进鸡西地区煤业历史文化和煤矿工人的光荣传统得到继承弘扬、发展创新。

《无机及分析化学》（第3版）是为农林类院校理工科的学生学习化学基础课编写的，延续了第二版的特色，符合农林类院校各专业对化学基础课的内容要求。为了便于学生复习和自学，每章开始都增加了“知识目标”和“能力目标”，章末增加了“本章小结”，给出习题参考答案。内容包括溶液和胶体、化学热力学基础、化学反应速率和化学平衡、分析化学基础知识、酸碱平衡与酸碱滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、配位平衡与配位滴定法、氧化还原平衡与氧化还原滴定法、物质结构基础、吸光光度分析法、电势分析法、现代仪器分析简介等共12章。 《无机及分析化学》（第3版）可作为高等农林类院校相关专业学生学习化学基础课的，也可以作为高等职业技术院校相关专业的学生参考。

《石油化学》在分析原油组成及特点的基础上，详细阐述了各类石油产品的组成特点和性能要求，并讨论了产品组成和应用性能的关系。内容涵盖石油各类产品，包括石油燃料、润滑油及润滑脂、石油蜡、石油沥青、石油焦、石油溶剂和化工原料；此外还介绍了各种石油化工产品加工过程的工艺原理及各种油品添加剂作用原理，包括重质油加工的催化裂化和加氢裂化的化学原理及工艺过程。 《石油化学》可作为应用化学专业本科教学的教科书、化学工程专业本科教学的参考书，并可供石油化工的科研、生产及管理人员参阅。

农药，作为对环境产生严重威胁的化学品之一，与我们的生活息息相关，几乎人们每天都会通过各种直接或间接的方式接触到，而且农药还一直与人类的历史相伴而生。然而，随着《寂静的春天》这本书的问世，人们也渐渐发现农药的长期大量使用使其残留对环境、生物安全，特别是人类健康造成了极大的威胁。因此，人类开始惧怕农药，并远离农药……那么，农药究竟是什么？为什么会发展到今天？存在什么样的威胁？又有怎样的未来？徐怀洲、石利利主编的《春天不再寂静(农药的发展历程和环境健康影响)》这本书试图探讨了这些话题。

本书精选了100个目前果树上常用的农药品种，包括杀虫（螨）剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等，对每种农药从通用名称、英文名称、结构式、分子式、分子量、其他名称、主要剂型、毒性、作用机理、产品特点、鉴

本书详细介绍了粉剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、粒剂、水分散粒剂、泡腾片、烟剂、除草地膜、饵剂9种固体制剂；乳油、微乳剂、水乳剂、悬浮剂、可溶液剂、超低容量喷雾剂、热雾剂7种液体制剂；种衣剂、熏蒸剂、气雾剂等其他剂型和微生物制剂的特点、组成、加工、性能等。同时，对农药助剂如载体、润湿剂、分散剂、乳化剂、消泡剂、增稠剂等进行举例分析，并在书后附上了部分参数的国家标准检测方法等附录，目的是让农药专业的学生、相关科研人员，特别是农药制剂加工企业的研发部门学习和参考。 本书适合农业大中专院校农药专业师生、广大农业技术人员、农药制剂加工企业使用，也可作为科技下乡的专用图书和培训教材。

内容简介 全书共分为三个模块：模块一介绍肉品加工技术，共有九个项目；模块二介绍乳品加工技术，共有四个项目；模块三介绍蛋品加工技术，共有两个项目。书中主要介绍了肉品、奶品、蛋品的贮藏和保鲜知识、制品加工的基本原理、加工工艺流程及加工生产技术等内容。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性。每个项目中均附有知识目标、技能目标、素质目标和思考题，有助于学生及时掌握和巩固相关知识要点。 本书可作为高职高专食品类、畜牧类专业教学用书，也可供从事畜产品加工的企业技术人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员阅读学习，还可作为畜产品加工社区培训的参考用书。