酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书精选绿色、环保、经济的200种电镀液配方，重点阐述了原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等内容，具有原料易得、配方新颖、产品实用等特点。 本书可供从事电镀液配方设计、研发、生产、管理等的人员使用，同时可供精细化工等相关专业的师生参考。

本书简要介绍了洗涤剂行业的发展情况、洗涤原理、常用生产工艺与设备，洗涤剂的分析、性能与安全评价，相关测试的评价标准与方法等。重点精选了皂类洗涤剂、洗衣粉、液体织物洗涤剂、手部与面部用皮肤洗涤剂、发用洗涤剂、浴用洗涤剂、口腔洗涤剂、宠物洗涤剂、卫浴洗涤剂、厨房洗涤剂、玻璃洗涤剂、地毯毛毯洗涤剂、居家洗涤剂共13个应用领域的200多个配方，绿色环保，可操作性强。本书适合从事洗涤剂生产、配方研发、管理的人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。

卓越工程师教育培养计划 （简称 卓越计划 ）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家*批 卓越计划 的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。

本书对260种洗衣液配方进行详细介绍，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用、产品特性等内容，所涉及产品具有低泡、浓缩、抗菌、除螨、防褪色等功能。 本书适合从事洗衣液生产、研发的人员使用，也可供精细化工等相关专业师生参考。

本书对化妆品的定义、分类、产品发展趋势、原料等进行了简要介绍，重点阐述了保湿化妆品、祛斑美白化妆品、洁肤化妆品、抗衰老和抗皱化妆品、防晒化妆品、美容类化妆品、发用化妆品、功能化妆品配方、工艺等内容，同时对化妆品生产常用的乳化、混合、真空脱气、灭菌、灌装、天然产物提取、水处理等相关设备进行了系统介绍。本书适合从事化妆品生产、配方研发、管理的人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。

本书中精选了200 余种电镀液的制备实例，包括镀铬液、镀铜液、镀银液、镀镍液、镀合金液、镀金液、镀锡液、镀锌液及其他镀液，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用、产品特性等，所选品种和配方环保、经济、可操作性强。 本书主要供精细化工、电镀行业进行电镀液研发、生产的相关科研人员、企业管理者、生产加工人员使用，同时可供电镀液经营人员、采购人员及电镀工人作为了解和学习资料使用。

生物质能具有清洁、普遍、易取、蕴藏量大、可循环利用等特点，是**可以贮存与运输的可再生能源，大力发展生物质能已经成为世界各国转变能源结构的重要战略措施。《BR》 本书概述了生物质炼油化工厂的概念、分类和特点，介绍了国内外生物质炼油化工厂的发展现状与趋势，分析了我国以木薯、秸轩、油脂、海藻等为原料的生物质炼油化工厂的发展现状及其相关工艺技术，并在此基础上对我国生物质炼油化工厂的发展前景进行了展望，对相关技术的产业化提出了针对性建议。

《乙烯装置操作工》为《职业技能鉴定国家题库石化分库试题选编》丛书之一，由中国石油化工集团公司职业技能鉴定指导中心按照《国家职业标准》和《职业技能鉴定国家题库开发技术规程》组织编写。内容包括：乙烯装置操作工中级工、高级工和技师的国家职业标准、鉴定要素细目表、理论知识试题和技能操作试题，是乙烯装置操作工进行职业技能鉴定的学习资料。

本书以“压力管道及承重管道必须全熔透，关键在根焊”作为框架要求，从设计及施工技术人员角度出发，较为系统地讲述了管道焊接基础知识、管道材料、焊管规范规程标准、焊管设备及焊前准备，并且着重阐述了钢质管道焊接21法，制管的3种方法，长输管道现场焊管的4种方法，以及不锈钢、耐热钢、低温钢、耐蚀钢、钛、镍、铝、铜8种常用材料的特性、焊接特点和管道焊接技术。本书还讲述了塑料管道的焊接机理、方法和技术。本书内容贴近实际，实用性强。 本书可作为从事管道设计、制造、焊接施工工程技术人员和广大焊接技术工人的工具书，也可作为从事管道焊接的材料采购、监察、质量检测管理人员的参考书，以及大专院校相关专业的辅助教材。

此书是应广大读者之需，使之与生产实践相结合、普及与提高并重、国内外技术兼收并蓄，对推荐开发与发展高新产品具有极其重要的意义。本书可供医药工业、农药业、饲料业、兽药业等诸多相关行业的人员和有志于新产品开发的人员学习和使用。本书作为一部科技工具书，也为高新技术产业等的设计、研究、生产管理、教育和信息部门的管理技术、供销人员、开发人员提供了十分难得的宝贵资料。

本书介绍了固体超强酸催化剂、沸石分子筛、介孔分子筛、杂多酸化合物、高分子酸性催化剂以及室温离子液体的制备、性质、性能测定、表征、物化反应等内容，其中以固体酸在精细化工中的应用为主，尤其对一些固体酸催化剂已经实现工业应用的具体实例做了详细介绍。 本书可供从事精细化工科研、工程技术人员使用，也可供大专院校相关专业师生参考。

本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留*版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品种，增补了近年的新原料、新配方、新应用，同时总结了陶瓷添加剂领域*的研究成果。修订后，本书进一步增强了新颖性和实用性，可作为精细化工、陶瓷材料等专业的学生教学用书，也可作为相关科研和生产人员的参考用书。

根据当前发展循环经济的需要，利用可再生资源、采用先进的支撑技术和清洁生产技术，达到节能减排的目的，是当前经济发展的方向，而酶制剂应用技术是其中重要的组成部分。为了更好地发展酶制剂应用技术、拓展应用领域，本书在淀粉糖、酒精、酿造、食品、味精、有机酸及葡萄糖酸盐、蛋白质加工、饲料、纺织、造纸、皮革、医疗、洗涤剂等行业选择重点课题进行解答。本书共分为12章，选择了207道问答，这些题目涉及新产品开发、收率提高、节能降耗、质量提高等人们关注的问题。本书从理论到实际、从科研到生产、从传统工艺到现代科技、从工艺到设备等方面进行重点叙述，对提高科研人员水平和企业综合素质有启迪作用。

本书全面系统地介绍了纺织染整助剂、皮革化学品、水处理剂、工业表面活性剂、电镀化学品、油田化学品、造纸化学品、农药乳化剂等八大类精细化学品助剂，共计1015个品种。每个品种内容包括中英文名称、俗名、商品名、结构式、分子式、相对分子质量、性状、制法、产品规格、用途及生产厂家等。 本书供从事精细化学品助剂研究和开发的科研人员，生产企业的工程技术人员、管理人员及营销人员参考、查阅，也可供相关专业的高校师生使用。

本书为 高等学校化学工程与工艺专业教学指导分委员会 教材，详细介绍了化工设计的基本程序、内容、方法和步骤及工艺设计图纸的绘制方法、规范、内容和技巧。全书共分12章，主要包括：化工设计基本知识、项目建设的设计程序和内容、工艺流程设计、物料衡算与能量衡算、设备的工艺计算与选型、车间布置设计、管道设计与布置、向非工艺专业提供的设计条件、设计概算和技术经济、设计文件的编制、工厂选址及总布置设计、计算机辅助化工设计。本书中所引用的代号、符号及图纸主要选自 或行业的 标准。 本书以工艺设计为主线，层次分明、脉络清晰，密切联系实际，内容具有很好的系统性、科学性和实用性。本书可作为高校化学工程与工艺、制药工程、轻化工等专业的教材，也可作为化工企业职工继续教育指导书及工程技术人员用书。

本书介绍了各种化学战剂的分子结构、物理性质、化学性质和毒性；美国政府关于毒剂和有毒化合物的政策和相关计划；各种毒剂蒸气发生的有关理论和技术；对化学毒剂检测器提出的各种性能指标要求；国外在化学毒剂检测方面应用的各种检测仪器的原理、方法和技术性能及应用；离子迁移谱、火焰光度法、红外光谱法、表面声波和电化学技术、比色技术、光电离和火焰电离检测技术和仪器等。书末还附有化学材料的安全数据表、与毒剂有关的标准操作步骤和化学毒剂检测器制造商的有关信息。 本书可供化学检测装备研制和化学侦检专业人员阅读，另一方面也有助于我们在反恐斗争中借鉴美国化学反恐方面的技术、对策和经验。

本书从工业生物技术发展的角度阐述发酵工程的热点问题，客观地反映了国内外发酵工程的研究水平和生产、市场现状。并通过对比，详细分析国内外发酵工程关键技术及应用发酵工程技术生产的重要产品，针对国内目前所存在的问题提出了应对措施，从而得出有中国特色的发展思路。 本书主要介绍能够应用于工业生产和实践中的发酵工程共性技术，如菌种选育和优化技术、培养基的设计及其制造技术、发酵过程优化与生物反应器、清洁生产和低能耗好氧工艺、工业生物催化技术，以及能够带来较大经济效益的发酵工程新工艺与新产品，如生物化工新材料、氨基酸、酶制剂、寡糖、微生物农药、抗生素、天然食品添加剂，后叙述了发酵工程在对国民经济有重大影响的能源和粮食增值转化中的应用。 本书可供发酵工程专业及相关领域研究单位的研发人员、生产

本书详细介绍了CopC蛋白的结构特点、稳定性、Cu（Ⅱ）转运特点、两位点协同性及蛋白结合其他金属离子的性质特点，为揭示存在高氧化质膜空间的铜伴侣执行抗铜功能提供了科学依据。 本书适用于化学、生物及相关交叉学科的从业人员以及相关专业高等院校高年级学生、研究生参考。

中国古代除了“四大发明”还有哪些科学发现和技术发明？“四大发明”之一指南针的背后，有哪些科学原理和历史故事？本书带你不仅关注自然科学，还研究科学背后的历史和文化~如果你想了解 多有趣的知识点，可以跟随古代的科学家一起做指南针实验，有趣又新奇。

本书作为冷泉港实验室出版社的经典酵母实验教程的第二版，收录了酵母研究中常用的减数分裂作图、转化、基因置换等11个实验，以及酵母蛋白抽提、活体染色、RNA分离等28种技术方法。文字简洁明了，内容全面而详细，兼顾经典和前沿，是该领域的权威之作。 适合于大学院校、科研单位的教师、学生及研究人员作为实验指导书，亦可供从事酵母相关生物制品行业的科技人员参考。

《危险化学品生产安全》一书在对危险化学品生产企业概述的基础上，重点阐述了“新改扩”建设项目行政许可、危险化学品生产企业安全生产许可和非药品类易制毒化学品生产的许可与备案的程序和监管要求。结合国家重点监管的危险化工工艺讲述了8个典型化学反应基本安全技术，重点说明了生产装置开工、停工的安全监控要点，同时对危险化学品重大危险源安全监控技术、现代企业安全管理技术、生产企业安全教育和培训、危险化学品安全生产检查进行了详细叙述。本书适合危险化学品企业生产人员培训学习，也可供危险化学品企业管理人员参考。

《高技术纤维》一书以高性能纤维、高功能纤维、高感性纤维为主线，系统介绍了各种高技术纤维的概念、分类、发展历程、制备原理、结构、性能、应用以及目前存在的问题及发展趋势。高性能有机纤维中介绍了芳香族聚酰胺（PPTA和MPIA）纤维、超高分子量聚乙烯（UHMWPE） 纤维、聚苯并杂环类（PBO和PBI） 纤维、聚吡啶并二咪唑（PIPD） 纤维、聚芳砜酰胺（PSA）纤维、聚苯硫醚（PPS） 纤维、聚酰亚胺（PI）纤维；高性能无机纤维中介绍了碳纤维（CF）、玄武岩纤维（BF）和其他无机纤维（高强度玻璃纤维、氧化铝纤维、碳化硅纤维）；高功能纤维中讨论了医疗保健功能纤维、传导功能纤维、防护功能纤维、舒适功能纤维、吸附与分离功能纤维、智能纤维（形状记忆功能、光敏、温敏和湿敏纤维）；高感性纤维中介绍了超细纤维、异形纤维、仿真纤维及仿生纤维。