本书为高职院校茶艺与茶叶营销专业《茶叶品质化学》课程编写的配套教材。茶叶作为与人民生活关系密切的一类食品，人们对茶叶既熟悉又陌生。中国人饮用茶已有几千年历史，茶饮在近现代 是风? ，茶饮究竟有什么魔力，本书力图解开这个魔力之迷，同时也为茶艺与茶叶营销专业学生提供适用教材。本书的主要内容包括：项目一 茶叶中的化学成分及其性质、项目二 茶树生育过程中化学成分的变化、项目三 环境对茶树物质代谢的作用、项目四 绿茶、黄茶品质形成化学、项目五 红茶品质形成化学、项目六 乌龙茶、黑茶、白茶品质形成化学、项目七茶叶存放的品质成分变化、项目八 茶叶理化测定实训等。
本书中讲解的立体裁剪方法简便、独特，源自法国立体裁剪方法，可称之为“对格立体裁剪”：在人台贴线与坯布画线以后，进行相对应的经向纬向的对格立体裁剪造型。这种方法注重立体裁剪与款式设计、样衣缝制相结合，为了得到精准的立体裁剪纸样，从人台贴线、坯布画样、立体操作、纸样拓印到样衣缝制等，处处体现立体裁剪数据化、精确化、规范化的操作理念，力图做到科学、合理，可以应用在服装企业版房中。
本手册介绍了雪茄文化的发展历史和现状、关于雪茄的知识和趣闻，力求做到深入浅出、通俗易懂、雅俗共赏，帮助读者了解、欣赏、研究雪茄文化。全书共分五个部分，部分从雪茄的历史和发展角度，介绍了雪茄的文化内涵和
看到别人亲手制作的属于自己的皮质小包，你有没有蠢蠢欲动，也想尝试制作呢？翻开本书，你 就能学会*基础的皮具制作技能。 本书分为4章，第 1章介绍了皮革的基础知识，包括来源、种类与基础养护等；第 2章介绍了皮革制作需要的工具及其用途；第3章详细展示了皮具制作工具使用和基础技法；第4章，讲解了10个由易到难经典皮具的制作全过程，指导将基础技法融会贯通，完成自己的皮革小作品。 书中第3、4章的技法详解和案例制作还配有免费视频教程，详实呈现手工过程，使初学者也可轻松上手，体验手工皮艺的乐趣。 本书是 适合手工爱好者和皮具制作爱好者的自学制作手册；也可作为手工工作室或相关培训机构的参考用书。
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钩针编织中，花片连接的作品丰富多彩，用途广泛。可是，传统的花片连接时，花片需要一个个断线，每个花片两个线头，藏线头是个大工程，令人望而却步。本书作者在多年的编织实践中研发了一种不断线钩编的技法，省去了编织中断线的烦恼。 书中收录了毛衣、披肩等大件作品19件，小物12件。为了帮助大家能够 容易地学习“嬿兮整花一线连”技法，书中还介绍了菱形连接教程、四方联教程、横向基础连接教程，将花片从左到右，从下到上，从右到左三种角度进行转换连接。每种技法另外设计不同花片的多种组合与作品展示。既保持了传统花片拼接的色彩过渡完整性，让拼接点 精致、作品 美观。
本书是用梭编技巧打造各种蕾丝饰物的作品集。书中共有30余套作品，包括项链、手链、耳环、胸针、戒指、装饰垫、围巾、迷你钱包、装饰带、装饰领和袖口等，基本涵盖女性日常小饰品，其风格有活泼、有雅致、有温柔、有可爱、有端庄、有复古，不论年龄，任何女性都可以驾驭。用这些手工作品给自己的穿着增加亮点，既可突出自己的特点，又不同流俗。书中所有作品都给出具体制作方法，包括所用材料、编织要点、编织技巧等，使用一两只梭子就可以完成。与其他编织书一样，本书也拥有详细的参照图解，编织步骤清晰明了，根据书中解说，不需深厚基础即可做出美丽饰品。
本书以3D打印技术典型工艺和新工艺为主线，首先介绍了当今3D打印技术的主要应用领域及应用案例，然后按照技术发展概述、工艺原理、典型设备及系统构成、技术特点、新技术应用进行逐步推进。全书内容包括光固化快速成型工艺（SLA）、选择性激光烧结工艺（SLS）、丝材熔融挤出成型工艺（FDM）、三维印刷成型工艺（3DP）、3D数据建模与处理、逆向工程、3D打印新技术及4D打印技术等。全书不仅将工艺、相关典型品牌设备与企业真实案例相结合，还配套开发了视频、课件等立体化资源，融人产学合作协同育人项目研究成果，教学的针对性与有效性得以进一步强化。本书既可作为相关专业院校的实用教材，对于广大的3D打印从业者、爱好者来说也是一本难得的科普读本和技术参考书。
本书是从日本宝库社引进的一本折纸书，主要介绍了各种纸盒的制作方法。作者布施知子是一位世界大师级折纸艺术家，多个折纸领域的开创者和集大成者， 的折纸创意家，著有约100本折纸书。 书中的纸盒造型多样，包括六边形、七边形、八边形、十边形等，盒盖的花形 是五花八门，能满足各种审美的读者，环保且充满趣味性。作品形态多变，尤其是盒盖的样式十分丰富，如纽扣花、旋转花、花蕾、麻叶等形状，造型立体美观。书中还介绍了基础折法，以及所用纸张及其尺寸变化、制作要点等知识，图片清晰，步骤详细，制作容易。
肉类制品在食品工业中占有极其重要的地位。川味香肠作为四川乃至西南地区传统的肉类制品，对其品质安全性控制及掺假识别的基础研究不多。本书通过将动力学模型引入川味香肠货架期预测，分析植物源性食品添加剂茶多酚对川味香肠品质变化影响，研究香肠发色与亚硝酸盐残量的相关性，初步探讨川味香肠品质控制机制；同时，将仿生电子舌技术引入川味香肠品质监测，研究适用于电子舌检测不同贮藏时间、掺假不同腐败猪肉比例和掺杂不同鸡肉比例的川味香肠品质的模式识别方法，建立相关检测模型，探索电子舌技术在川味香肠掺假定性、定量快速检测上的应用。研究结果将为川味香肠产品的开发、工艺参数的优化以及安全性的评价提供指导，为其他肉制品安全性方面的研究工作提供有价值的参考数据。
