本书共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。

本书是中国高等职业院校服装专业实用教程、上海质量协会服装专业委员会教材。全书共分11章，较为详细地阐述了服装产业背景、服装与人的关系、美的形式法则、服装面料的外观设计、服装色彩选用（搭配）、服装造型设计、服装设计师的灵感来源等。每章后都附有思考题，旨在帮助学生深入理解和掌握所学的知识。本书操作性强、注重实战知识，真正做到了与中国高等职业院校服装专业教学接轨，与中国服装业综合性应用人才的培养接轨，从而合学生在完成学业后，能大大缩短熟悉与适应工作岗位的时间，更快、更强地带入中国成衣业的大市场。 本套丛书根据中国高等职业院校服装专业的授课特点量身订制。本书作者依据多年教学经验，在服装款式设计的基础上增加了流行与时尚、服装分类设计、服装简史、时装发布等相关知识，从而明确了服装设计在

本书作为“国际服装丛书”中的一本，是引自英国的服装专著。本书向读者全面展示了服装行业的商业运作以及服装行业各个领域之间的关系，在每一部分都有专门的职业路线介绍和案例研究。主要内容包括：纺织品设计，服装设计，纸样设计，服装工艺，服装采购、零售、营销、公共关系，时尚传媒，服装和纺织教育等。，本书在纺织服装业中如何成为成功的应聘者及如何自己创业等方面提供了有意义的职业规划建议。 本书内容新颖、覆盖面广且实用性强，可供高等院校服装专业师生、服装行业从业人员和广大服装爱好者阅读使用。

本书重点阐述了食品行业中的保藏问题，全面、清楚地阐述了如何通过减少食品中的水含量来达到高温储存和加工的目的。此外，本书还对现代食品加工厂的常用的食品加工法进行了定性和定量的分析。 每一章都介绍了一个加工操作，给读者提了供一个食品加工的基本概念，同时对影响食品品质的加工设备也做了一定描述。前几章主要阐述了热烫外理及如何利用高温来杀灭生食中的微生物从而增加保藏的稳定性。这些章节还包括了对保藏过程中的时间一温度关系的典型分析方法。除了阐述了食品挤压中温度、湿度、压力的因素之外，还详细阐述了食品干燥中时间一温度的关系。本书的图例也可以帮助读者更加形象地理解加工过程及设备的运转和加工中食品的变化情况。 《食品加工原理》结合了化学、微生物学以及工程学等学科的知识来完善加工系统的内

《芽苗菜栽培技术百问》以一问一答的方式简明扼要地介绍了有关芽苗菜的基本知识，芽苗菜生产用种子和囤栽物的特性以及传统豆芽菜，绿瓣豆芽菜，豌豆苗、种芽香椿、萝卜苗、荞麦苗、花生芽等新型种芽菜和芽球菊苣、枸杞头、花椒蕊等新型体芽莱的栽培技术。内容丰富、新颖，深入浅出，实用性强，可供广大农民和基层农业科技人员阅读和参考。

中国的许多文化元素，比如礼、乐、和、合、无等等，都深刻地落实在人们最普通的日常行为里，而集中了诸多文化气质的大众消费品，莫如茶与酒以及后来的烟。 本书并不是酒文化的书，也不是茶文化的书，而是一本关于中国烟民与烟文化的书。身为烟民的作者从自己的亲身体会进行述说，供读者品析。

《服饰品设计与制作》从实用、适用的角度出发，系统地介绍了服饰品设计与制作的基础知识、设计方法、设计与制作要领。本着突出重点、强化动手实践的原则，讲述了首饰、帽子、包、鞋、手套以及胸针的设计及制作方法。 《服饰品设计与制作》可作为高等教育服装类专业教材，也可作为服装及服饰品设计爱好者的参考用书。

藏族青年作家阿来的长篇小说《尘埃落定》，近日荣获第五届茅盾文学奖。评委认为这部小说视角独特，“有丰厚的藏族文化意蕴。轻淡的一层魔幻色彩增强了艺术表现开合的力度”，语言“轻巧而富有魅力”、“充满灵动的诗意”， “显示了作者出色的艺术才华”。 军旅作家柳建伟更是肯定地说，阿来会以本书获得诺贝尔文学奖。

19世纪上半叶，随着平地版印刷术的发明和资本主义的大机器生产，资产阶级报纸、期刊雨后春笋般地涌现，作为报刊重要宣传手段的漫画亦随之得蓬勃的发展并进入了繁荣昌盛的成熟期，涌现出一批卓有成就的漫画家，德国漫画家威廉·布什的漫画比许多社会科学论文更能帮助人了解俾斯麦时代德国资产阶级的精神面貌……

本书系统地介绍了针织物常用纤维，棉、丝、麻和化学纤维的结构和性能，其针织物染整加工的基本理论和工艺，染整加工设备和染色方法的选择，以及控制和改善染整加工质量的基本方法。本书还叙述了新型纤维和染化料助剂、新型设备、高能物理和生物技术等在针织物染整加工中的应用。 本书可作为纺织高等院校轻化工程、纺织和针织等专业本科和专科学生的专业课教材，还可供从事纺织、针织企业管理、科研和染整生产的技术人员阅读参考。