《环境水处理药剂》详细介绍了水污染和水处理的形势，探讨了水处理药剂的发展现状及其趋势，着重介绍了水处理方法的基础知识和水处理药剂的相关知识，深入介绍和阐述了目前常见的水处理药剂（如絮凝剂，杀菌剂，阻垢剂等）和新型水处理药剂（除磷剂，氨氮去除剂，COD去除剂等）的特点 、原理、使用方法及案例，同时，介绍了水处理药剂中几种典型行业废水（电镀废水、医疗废水、造纸废水、焦化废水、垃圾渗滤液、城镇生活污水等
本专著通过综合现有的国内外饮食油烟研究领域的各类学术研究成果，结合作者的独到理解，从油烟的来源解析、分析方法、时空分布、迁移转化到监测净化等方面，系统阐述了饮食油烟的环境赋存状态、生物累积和转化过程，以及人体暴露和健康风险，提出了油烟的源头控制、末端处理等管控措施。 可供从事饮食油烟研究的科研人员，从事城市饮食油烟监管的工作人员参阅，从事油烟监控或净化技术工作的企业类人员，也作为高等职业院校和科研机构环境科学、环境分析化学、生态毒理学、环境健康、环境管理等专业的本科生教学参考书。
