白馥兰著的《跨文化中国农学(精)/跨文化研究丛书》要讨论的问题是:中国农业科学知识及其木版平面插图是怎样流传的?这种知识被反复物质化之后,在成为具体的人工物被投入使用之后,又是怎样被证明可以成功的?本书拟揭示这一过程的历史形态,并指出其中的许多农业新知识是怎样在解决危机中诞生的, 简要讨论中国的农业科学知识在物质化的实践活动中,在一种包容多元文化要素的体系中,所形成的超时空的阐释框架,正是这种框架稳定和发展了中国的农业科学。
《氾胜之书》是我国现存农书 早的一种,与《齐民要术》、王祯《农书》、《农政全书》并称为中国古代四大农书。该书总结了西汉黄河流域的农业生产经验和操作技术,主要内容包括耕作的基本原则、播种日期的选择、种子处理、个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术﹑区种法等。作者氾胜之,生卒年不详,大约生活在公元前一世纪的西汉末期。氾书早已亡佚,清人有辑本。石声汉的《氾胜之书今释》共辑得三千五百多字,分作101条,按照下列次序重新编排:1、耕作的总原则,2、选择播种日期,3、种子处理、4、个别作物的栽培技术,5、收获,6、留种及贮藏,7、“区种法”。每条先列正文,次列现代口语的“释文”,并附以校记和注释。在“正文和今释”之后,是总体研究的《〈氾胜之书〉的分析》一文。《氾胜之书今释》的突出贡献有两点:一是在前
本书对燕麦的文化内涵做了充分阐释,并对燕麦的面食制作加工及其营养保健价值做了详细介绍和说明,语言生动,表达风趣幽默,值得一读。
本书从养羊的发展趋势入手,介绍了羊的品种和利用、羊的繁殖技术、羊的饲养管理技术、饲料的加工和利用技术、种草养羊技术、羊场的建造和羊场设施、羊病的防治和羊的产品和加工等方面,系统地讲述了羊的生产全过程。不仅阐述了肉羊的饲养,而且也谈及了乳用羊、裘皮用羊、毛用羊等。本书在谈及理论的同时,更加突出了生产实用技术。 本书本着实际、实用的原则,便于广大的养殖场、养殖园区、养殖户在生产中使用,同时为技术人员提供参考,便于更好地指导养羊的生产。
王建平、刘宁主编的《肉牛快速育肥新技术》系统介绍了当前国内外肉牛快速育肥的实用新技术、研究成果和优选理念。内容包括:肉牛快速育肥的模式和发展趋势,适宜快速育肥的肉牛品种,选择快速育肥肉牛的新技术,肉牛快速育肥场建设新技术,牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术,肉牛快速育肥饲料加工利用新技术,肉牛快速育肥饲料添加剂利用新技术,育肥肉牛营养需要与饲料配制新技术,肉牛快速育肥饲养管理新技术,肉牛快速育肥中疾病防治新技术以及牛场经营管理新技术,其中重点介绍了肉牛快速育肥中的育肥方式及相关技术。本书是肉牛养殖场和畜牧业生产管理人员的推荐用书,也是相关院校畜牧和兽医专业学生的重点参考用书。
黄良水著的《猴头菇生产加工与烹饪》系统地介绍了猴头菇的生产、加工与烹调技术,既言简意赅,又重点突出,且以实用为主,颇具特色。该书内容丰富,既有栽培新技术,又有加工的新方法,还有烹饪的新技艺,可供不同层次的读者借鉴,具有很强的实用性、普及性、指导性。 本书共分7章,简要叙述了猴头菇的人文历史、食疗价值、生物学特性,重点阐述了猴头菇的菌种生产、栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和烹调技术。内容新颖,图文并茂,亮点纷呈,实用性强,可供广大食用菌科技工作者和生产者阅读参考,也可供餐饮业者借鉴。 该书的鲜明特色是人文历史独特而深厚,栽培模式新颖又实用。书中所介绍的加工产品琳琅满目,其餐饮文化别具一格。此书不仅能得到科技工作者的青睐,更能为广大食用菌生产者和消费者所瞩目,为推动我国食用菌产业发
本书介绍了樱桃产业现状与发展趋势、主要优良品种及特性、育苗技术、建园技术、营养与土肥水管理技术、整形修剪技术、花果管理技术及病虫害防治技术等内容。本书结合作者多年在生产一线实践经验,把生产中实用的、优选的樱桃栽培管理技术做了详实介绍,突出了樱桃栽培管理技术的实用性和可行性,是广大果树企业、果农和果树生产技术人员较好的参考图书。
我国是一个草原资源大国,拥有草原面积约4亿hm2,占国土面积的41.7%,是我国陆地重要的生态系统。畜牧业是天然草场资源利用主要的方式,经过千百年的演化,草原地区已形成了“草―畜―人”不可分割的完整系统,然而近几十年来,由于气候变化、人口增长、超载过牧等原因,我国草原生态退化严重,草畜矛盾尖锐,羊以独特的生理结构成为草原上与环境相互作用为剧烈的牲畜品种,草原羊产业可持续发展面临极大挑战。为保护草原生态环境,人们主要采取“减畜”和“增草”的措施,然而单纯追求生态效应的做法因受到人口生计、消除贫困等社会发展问题的制约而效果有限,因此,迫切需要一种新的发展理念来指导我国草原畜牧业发展。 可持续发展是建立在经济、生态和社会等多目标协调整合基础上的发展观,与推动草原肉羊生产可持续发展的目标追求
《肉鸡标准化生产实操手册》(作者韩占兵、陈合强)以肉鸡标准化生产中的关键技术为重点,以解决技术难点、误区为编写目标,侧重于具体操作能力的训练和培养。《肉鸡标准化生产实操手册》分肉种鸡生产、商品肉鸡生产、人工孵化、肉鸡保健与疾病控制等七个模块。内容全面,技术实用,可作为养殖场管理人员和技术人员工具书,新型职业农民的培训教材,也适合农业院校相关专业学习提高生产实际操作能力的指导用书。
本书共八章,包括新型农业经营主体概论、新型农业经营主体带头人、家庭承包经营、专业大户、家庭农场、农民专业合作经济组织、农业产业化龙头企业、农业社会化服务等内容。可作为职业教育现代农业应用型、技能型人才培养课程教学实训用书,也可用作农业培训教材。由于编者水平所限,加之时间仓促,书中不尽如人意之处在所难免,恳切希望广大读者和同行不吝指正。
本书介绍了花椒的概况、花椒的生物学特性、花椒的主要栽培品种、无公害花椒苗木繁育技术、花椒建园技术、花椒土肥水管理、花椒的整形修剪、花椒主要病虫害防治、采收、干制和贮藏等内容。当前,扶贫攻坚进入攻坚克难的关键时期,花椒因其适应性强、作务简单、结果早、用途广泛、经济效益好而被许多贫困、深度贫困地区农民当作脱贫致富的优选家庭产业。为了帮助这些农民朋友更好地了解花椒的特性、掌握花椒的栽培和病虫害防治技术,把花椒这一脱贫产业搞得更好,我们在查阅参考有关资料的基础上,结合自身多年的实践经验,本着通俗易懂、简单实用的原则,编写了《花椒栽培与病虫害防治技术》一书,供广大椒农参阅,为建设青山绿水美丽中国、小康中国贡献微薄之力。
本书简明阐述了露地园林苗圃病虫害的危害性、主要防治措施、常见病虫害的危害特点、发生规律和防治方法。介绍的107种病虫害都有在发生地拍摄的生态照片与文字说明相对照,便于诊断和识别。适于林业、园林工作者、绿化植物苗圃经营者、植保(森保)员以及花卉爱好者参考应用。
小龙虾,学名克氏原螯虾,为 产、销量 的淡水虾类之一。受加工业与餐饮业的带动,我国的小龙虾养殖产业已呈蓬勃发展之势。周凤建、强晓刚、单宏业编著的这本《小龙虾高效养殖与疾病防治技术》总结了小龙虾养殖发展较快的苏、皖、鄂等地区 养殖经验,以“专塘繁育、计数下塘, 清塘、环境再造,制度调整,适时销售”为主线,详细地介绍了小龙虾繁殖、养殖技术等 成果。内容翔实,注重实用;文字简练,通俗易懂。是小龙虾养殖户较为理想的生产指导用书,也可以作为教学、推广及职业培训教材。
小龙虾,学名克氏原螯虾,为全球产、销量优选的淡水虾类之一。受加工业与餐饮业的带动,我国的小龙虾养殖产业已呈蓬勃发展之势。周凤建、强晓刚、单宏业编著的这本《小龙虾高效养殖与疾病防治技术》总结了小龙虾养殖发展较快的苏、皖、鄂等地区优选养殖经验,以“专塘繁育、计数下塘,清塘、环境再造,制度调整,适时销售”为主线,详细地介绍了小龙虾繁殖、养殖技术等近期新成果。内容翔实,注重实用;文字简练,通俗易懂。是小龙虾养殖户较为理想的生产指导用书,也可以作为教学、推广及职业培训教材。
《盆栽蔬菜》共收集了71种常用盆栽蔬菜,分属于23个科。每种蔬菜均从形态特征、生活习性、常用品种、栽培技术、推广应用前景等四个方面进行了详细介绍。由于目前中国盆栽蔬菜尚在起步阶段,仍以营养土和固体培养基质为主要栽植方式,因此本书栽培技术只介绍了固体培养基质栽培方式。全书的科序编排依被子植物的恩格勒系统。对每种蔬菜的撰文与配图,为同一作者。
小龙虾,学名克氏原螯虾,为全球产、销量优选的淡水虾类之一。受加工业与餐饮业的带动,我国的小龙虾养殖产业已呈蓬勃发展之势。周凤建、强晓刚、单宏业编著的这本《小龙虾高效养殖与疾病防治技术》总结了小龙虾养殖发展较快的苏、皖、鄂等地区优选养殖经验,以“专塘繁育、计数下塘,清塘、环境再造,制度调整,适时销售”为主线,详细地介绍了小龙虾繁殖、养殖技术等近期新成果。内容翔实,注重实用;文字简练,通俗易懂。是小龙虾养殖户较为理想的生产指导用书,也可以作为教学、推广及职业培训教材。
多浆花卉涉及的科属多,分布面广,是一个非常庞大且多变化的家族。本书从万余种多浆花卉中精选了88种,其中多数是目前花卉市场中十分流行的品种,也有*上市的新品种,一并推荐给多浆花卉爱好者。 为了让初学者少走弯路,更快入门,本书对每一种多浆花卉都较详细记述了它们的生态特性、繁殖技巧、栽培要点、病虫防治等内容,并配有精美照片和实用图解。