本书内容主要为西瓜生产综合知识，目的是为西瓜栽培者、经营者、储存者、加工者与技术推广人员等提供新品种、新技术、新方法。全书包括选择西瓜品种的经验，西瓜育苗经验，栽培管理经验，西瓜栽培模式选择的经验，西瓜的间种套作经验，无籽西瓜和小型西瓜栽培技术，西瓜的特殊栽培，西瓜采收、销售、储藏与加工，西瓜病虫草害防治经验，西瓜种植专家和"瓜把式"的经验，西瓜育种和试验研究，并回答了西瓜生产中各种常见或疑难问题的解决方案。全书紧密结合西瓜生产实际，内容全面系统、图文并茂、语言简洁、通俗易懂，实用性和指导性较强，是广大基层农业技术推广人员、西瓜种植技术人员、瓜农及西瓜生产企业的良好读物，同时对园艺等专业师生也有较好的参考价值。

本书为昆虫学入门教材,是作者根据现代昆虫学发展趋势与教学的需求,在借鉴过去近百 年我国昆虫学教学经验的基础上编写而成。主要内容包括昆虫的外部形态、内部解剖和生理 学、生物学、分类学及生态学等基础知识。该教材既保持了传统教科书的基本内容,又融入了 相关领域的新进展,具有现代性与前瞻性;每篇后面附有国内外重要参考文献40~170篇,以 便于读者延伸阅读。 本书可作为高等农林院校植物保护或森林保护专业本科生的教材,也可作为植物生产类 其他专业、综合性大学生物学科类、草业科学类的教材或教学参考书,还可供相关专业的师生 及科技人员参考使用。

本书是作者在阅读大量国内外文献和长期研究积累的基础上编写的，本次改版对*版作了大量补充和修改。书中叙述了腐植酸类物质的研究历史、起源与形成、生态功能、资源评价、提取精制、物理化学和生物学性质、分子组成结构特征及其重要反应，以及在工业、农业、畜牧、水产、环保和医药等方面的应用概况，展示了实现工业化的腐植酸类产品。每章末尾附有相关的参考文献。 本书作为腐植酸化学基础和工艺学读物，可供从事腐植酸基础研究、工艺开发和生产的科技与管理人员阅读，也可作为煤化学化工及相关专业的师生学习参考。

本书以指导无土栽培高效化、进入寻常百姓家为宗旨，突出新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。全书针对生产实际，系统介绍了无土栽培关键技术，主要包括无土栽培设施的选择和建造、基质的选用与处理、营养液的配制与管理、无土栽培育苗技术、蔬菜无土栽培技术、主要水果无土栽培技术、花卉无土栽培技术和家庭阳台无土栽培技术等关键技术和实际应用。本书重点突出、内容新颖、技术先进、科学实用、浅显易懂，适合从事无土栽培生产的科技人员、管理人员和无土栽培爱好者参考，也可供高等学校农业工程及相关专业师生参阅。

本书以功能微生物为对象，根据现代农业土壤健康的需求，对其在农业中的重要作用、常见微生物菌剂的类型及功能、新型微生物菌剂及其生物学特点、微生物菌剂、有机肥料和生物有机肥进行了系统阐述。全书主要介绍了开发微生物菌剂和生物有机肥的重要意义；微生物与农业的关系；微生物菌剂的分类和功能；新型功能微生物菌如纤维素分解菌、降Cr菌、溶磷菌、解钾微生物、广谱植物内生真菌枫香拟点茎霉等。全面介绍了微生物菌剂、有机肥料、生物有机肥的定义和国家标准，生物有机肥的使用方法和未来生物有机肥的发展趋势。本书既可供农业生物领域的高级工程技术人员使用，也可供高年级本科学生和研究生使用，还可供农业技术推广员使用。

本书是江苏省农业科学院农业科普团队集体智慧的结晶，长期从事科研管理和农业工程、农业经济领域科研工作，第一作者现为江苏省农科院农业科普团队带头人。全书围绕 一粒种子可以改变一个世界 的精神主线，选取28个在人类文明发展过程中发挥了巨大作用的农作物种子，讲述种子与人类携手成长、改变世界的传奇故事，揭示 小种子大能量 背后隐藏的科学原理与冷知识，探访科学家们与种子不得不说的那些事儿，感受体验一段有关作物生命缘起与轮回的非凡之旅。

《甘薯虫害的识别与防治原色图鉴》为系列图书 甘薯病虫草害的识别与防治原色图鉴 中的第二册，共分为4章，第1章至第4章以食叶害虫、刺吸害虫及螨类、钻蛀害虫和地下害虫的顺序，分别介绍了36种食叶害虫、19种刺吸及螨类害虫、10种钻蛀害虫和15种类地下虫害，每种虫害详细介绍了分布与危害、为害症状、形态特征、生活习性和防治方法，并配以多幅清晰的原色生态照片，力求科学性、先进性和实用性。旨在帮助农业技术员和种植户精准识别、科学有效绿色防控甘薯病虫草害，从而实现保产增收、减损增效。

根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题等环节，并辅以二维码信息，有利于读者对各单元操作原理的理解和掌握。 《食品工程原理（第4版）》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参考书外，也适于相关企业的工程技术人员阅读。

全书以提质增效、转型升级、绿色发展为主线，突出果业展的新理念、新技术与传统经验和常规技术的有机结合，以全图解介绍整形修剪、栽培、病虫害等关键技术。全书分为16章，分别介绍了苹果、柑橘、梨、葡萄、桃、大樱桃、草莓、石榴等16种果树，每含概述、品种选择、栽植、土肥水管理、树形培养和整形修剪、花果管理和病虫害等内容，部分章节含设施果树、庭院果树和盆栽果树等内容。

本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的 外统计资料；记载了相关的 标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。

《茶叶农药多残留检测方法学研究》详细介绍了一系列测定茶叶中农药残留的色谱-质谱高通量分析方法。该方法被批准为国际AOAC终官方方法，具有高精度、高可靠性、高灵敏度的特点，适用性广。全书共7章，分别介绍了茶叶农药多残留基础性研究和分析方法的建立，茶叶残留农药的萃取和净化效率研究，茶叶水化对残留农药提取效率的影响及不确定度评定，茶叶农药残留测定基质效应评价，茶叶农药残留测定方法耐用性评价及误差分析，茶叶陈化样品和污染样品农药降解规律研究，茶叶中653种农药化学污染物高通量分析方法AOAC标准建立。 本书可作为科研单位、质检机构、高等院校等相关专业技术人员从事食品安全、环境保护、农业科技及农药开发等技术研究与应用的参考书，也可作为大学教学参考书。

本书分为五章，第一章介绍了有机食品和有机农业的概念，有机农业的发展和支持政策，有机农业的环境保护功能与效益分析，有机食品的消费理由和市场发展；第二章介绍了有机食品生产的基本要求，有机基地的选择和规划管理，水土保持、生物多样性保护、废弃物处理、土壤培肥、有害生物综合防治、连作障碍土壤改良等共性关键技术；第三章重点介绍了有机稻、有机茶、有机番茄、有机苹果、有机猕猴桃和有机花生的生产技术；第四章翻译整理了国际有机联盟、国际食品法典委员会、联合国粮农组织和联合国贸易与发展会议等国际组织编制的有机标准；第五章节选了我国最新的有机产品标准与认证管理规范。本书可供有机食品的生产、加工、经营、监管和认证人员，相关研究和技术服务人员及有机食品消费者阅读，也可供大专院校相关专业的师生参考。

本书全面归纳并详细描述了当前土壤氮循环研究过程中使用的主要方法与技术。全书完整地介绍了主要研究方法与技术的原理、具体操作流程和注意事项等，并提供了相关研究方法与技术涉及的应用实例和最新研究进展，同时客观地指出了这些方法与技术存在的问题以及今后的发展方向。

《SPSS 25.0在农业试验统计分析中的应用》是受国家自然科学基金资助的图书项目。 本书内容可归纳为两个部分。*部分主要介绍了SPSS for Windows软件基本知识，包括打开软件、软件界面、数据输入方法和关闭软件以及采用SPSS做常用统计图的作图方法。第二部分主要介绍了植物生产类专业常用的8种统计方法，包括t检验、方差分析、卡方（ 2）检验、相关分析、回归分析、协方差分析、聚类分析和主成分分析。 本书采用软件逐步操作演示方法，采用非教学性的叙述方式，深入浅出，便于理解；着重介绍统计方法和结果的分析，每种方法都配有例题，可供参考对照使用。 本书可作为本科生、大专生教材，也可供有关专业的教师和科研人员参考使用。

畜禽废弃物高效资源化利用及生态循环典型模式

《中国农业通史》是由中国农业历史学会和中国农业博物馆共同主持的农业部重点科研项目，全国农史界权威专家参与研究、编写工作，是一部开创性的大型学术著作。 《中国农业通史》向世人展示了中国农业发展历史的巨幅画卷！以时代为经，以史事为纬，经直纬平，源通流畅，突出了每个阶段农业发展的重点、特征和演变规律，真实、客观地反映了农业发展历史的本来面貌。《中国农业通史》共10卷的编辑出版是由中国农业历史学会和中国农业博物馆共同主持的农业部重点科研项目，从1995年12月开始启动，经数十位农史专家编写，《通史》各卷先后出版。《通史》的出版，为传扬农耕文明，服务 三农 学术研究和实际工作发挥了重要作用，得到业界和广大读者的欢迎。 本册是《原始社会卷》，共十章。

《百种蔬菜栽培技术与营养保健》涵盖 12大类蔬菜共113个蔬菜品种，按照贴近生产生活实际，兼顾各类不同人群需求的要求，对每种蔬菜的生物学性状、栽培技术要点，营养保健价值和食用方法进行了较为详细的介绍。对每种蔬菜的生物学性状、栽培技术要点，营养保健价值和食用方法进行了较为详细的介绍 ，是一本内容新颖、图文并茂、特色鲜明、通俗易懂、实用性强的蔬菜专著，可作为农业院校、科研所及农业战线相关人员的参考用书，也可供广大人民群众日常生活中应用参考。

本书主要介绍了肉牛产业发展概况、牛场和圈舍建设、肉牛营养和饲料、肉牛饲养管理技术、肉牛常见疾病防治技术、肉牛生殖基础与繁殖关键技术、肉牛品种的选择及杂交繁育、肉牛养殖场建设与管理、新技术的应用、肉牛的福利养殖、肉牛生态养殖新技术等内容，语言通俗易懂，方法简便易行，突出适用性、针对性、实效性和优选性，为肉牛养殖企业和养殖户在肉牛养殖过程中存在的问题，提供解决的办法，对从事肉牛生产的技术人员具有指导作用。

本书利用核酸及纳米材料的特点，结合分析化学及分子生物学前沿研究领域的发展趋势，通过新的分子识别方法及信号转换与放大方法的建立，构建了一种荧光增强型伴刀豆球蛋白A（ConA）生物传感器、一种新型的荧光增强型腺苷传感器、一种高灵敏度和高选择性的新型荧光增强型传感器用于腺苷检测、基于末端保护和核酸外切酶Ⅲ（ExoⅢ）信号放大构建了一种新型的荧光增强型链霉亲和素传感器，这4种新型荧光传感器灵敏度高、选择性好，本书中所介绍的研究方法可以将其广泛地应用于传感器及生物分析领域，例如与生命活动及生活息息相关的蛋白质、小分子等目标物的定量检测，与传统生物传感器相比，具有更快速、更简单、成本更低的优势，对光学生物传感技术相关研究及从业人员具有较好的理论指导以及实践意义。