本书从海参的营养特性、加工技术及产品质量控制技术三方面，全面详尽介绍了我国市场上常见可食用海参的种类及分布、营养成分、生化特性，海参胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、海参脂质等功效成分的分离纯化、结构解析及生物活性，海参加工过程中的质量与营养变化及现代加工技术，海参产品的鉴定及质量标准等内容。

羊茜、占家智编著的《乌龟这样养殖就赚钱（第2版）》的内容丰富新颖，技术比较全面，系统地介绍了龟的发展历史、种类分布、形态特征、生活习性、养殖技巧、不同条件下的养殖方法、不同龟的养殖技巧、饲养管理、病害防治、饲料投喂等内容，基本上反映了当前国内外龟类养殖技术的新进展与新成果。 本书从实际应用出发，方法具体，内容丰富翔实，语言简洁，通俗易懂，科学性、实用性和可操作性都很强，无论是对养龟专业户，还是对有关科研部门来说，都是一本极好的参考读物和辅助资料。

羊茜、占家智编*的《罗氏沼虾这样养殖就赚钱》重点介绍罗氏沼虾的生物学特征、生活习性与养殖的关系；罗氏沼虾的繁殖、幼虾培育；池塘养殖、池塘混养、罗氏沼虾和其他的鱼虾蟹混养等；微孔管道增氧养殖、稻田养罗氏沼虾、网箱养虾、罗氏沼虾的立体综合养殖等。在每一种养殖方式中，对清塘除害、清塘消毒、培养基础饵料生物、种苗的选择和放养、科学投喂、养殖过程中的水环境调控和罗氏沼虾的疾病预防治等都做了细致的讲解，力求将目前罗氏沼虾养殖的*新技术、*新成果展示给广大读者，本书融实用性、先进性、通俗性、操作性和可读性于一体，希望能给广大农民朋友带来福音。 本书的养殖方案实用有效，可操作性强，适合全国各地罗氏沼虾养殖区的养殖户参考，对水产技术人员也有一定的参考价值。

《水产养殖技术》共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术,常见商品鱼养殖技术,虾、蟹类增养殖技术,贝类增养殖技术,其他经济水产品养殖技术及综合实训。本书强化了规范鱼类用药方面的内容，以便为养殖健康水产动物提供更丰富的资料。另外，本教材设计了 经验介绍 栏目，由经验丰富的水产养殖一线技术人员依据实际工作编写，同时还提供了我国常见水产养殖品种的彩色图片，具有很强的技术指导作用，可为学生今后从事本岗位工作打下坚实的基础。本书既可作为高职高专类院校水产养殖技术及相关专业的教学用书，也可供行业技术推广人员和养殖户参考使用。

本书是国务院学位委员会学科评议组认定的水产学科研究生教育7部核心教材之一，主要介绍水生经济生物及其养殖生产活动与环境的相互作用，以及阐释水产养殖模式（系统）的构建原理。本书第二版除对第一版内容进行系统性完善外，也更适应国际化教育需要。本书的特色主要表现为：研究对象的复杂性和多样性、研究对象的多功能性、服务于产业发展的应用性和学科交叉性。本书内容既考虑长远也关注当下，探讨增产、节能、减排三者综合效益的**化，探讨在食物生产、经济发展和环境保护间求得平衡的原理。

《中国龟鳖产业核心技术图谱》是一本图文并茂的技术经济类大型工具书。全书30万字、600幅彩图，图解中国龟鳖产业链和核心技术，具有创新性、实用性和收藏性。特色是一个主干、两个翅膀和一个核心。主干是中国龟鳖产业链，介绍了中国龟鳖产业链系统，读者会发现，在这个系统中，无论是基础的养殖、观赏，还是高端的各个产业环节，我们所处的位置一目了然。整合产业链是进一步提升产业结构和价值的重要途径。两个翅膀是高端产业链和基础产业链。一个核心就是向产业链主干里注入核心技术。读者关注的不仅仅是产业链问题，而且还希望更多地了解和掌握核心技术，因为市场竞争说到底是技术竞争。

在稻田中养殖黄鳝、泥鳅作为一种新兴技术，《稻田养殖黄鳝泥鳅》的重点内容是介绍黄鳝、泥鳅的稻田养殖技术及与之相配套的苗种供应、水稻栽插、田间管理、饵料供应、疾病防治等技术，希望能给广大农民朋友带来福音。

本书历经十年研究而著，十年间法国农科院、雷恩大学和养殖者在科学技术上精诚合作。从历史与分类、蜗牛的生物学与养殖学知识、经济方面和烹饪方面，系统地讲述了蜗牛*的科技、经济数据。打造成为一本为蜗牛先锋养殖业余爱好者和专业养殖人员量身定做的完整信息工具书。

本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。全书紧紧把握鱼类增养殖生产技术这一主题，把鱼类增养殖中常用的基础理论知识与生产技术有机地整合在一起，反映了当前我国海淡水鱼类增养殖技术的水平，兼顾海淡水鱼类特点，并在编排、内容及插图等方面进行了创新。全书主要内容包括海淡水鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、内陆水域增养殖、稻田养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术等。为突出生产实践技术，在相关章节后设置了6个实践项目、26个案例和8个实习与实践。为解决教学中识别养殖鱼类种类不便的问题，本书特地编排了目前国内养殖的主要鱼类种类（含品种）彩色图片，可供学生自学。 本书理论知识简明扼要、图文并茂，并融入了新的技术成果，应用性和可操作性强。 本书可作为高职高专水产养殖

本书收集了358种南海水产品的原色照片，其中鱼类275种，虾类14种，虾蛄类4种，蟹类12种，头足类8种，贝类29种，螺类13种，其他类3种。依次列出每个种类的中文名、拉丁名和别名，并对其特征、习性以及分布等方面作了简述。原色照片中标注了种类的显著形态特征，具有形象直观、通俗易懂以及方便使用的特点。

为了快速带动各地开展高效益的泥鳅养殖，编者们特将他们开展泥鳅养殖和繁殖所取得的一些经验通过本书详细地介绍给大家。内容包括网箱养殖泥鳅实例、水泥池养殖泥鳅实例、泥鳅自繁自养实例、泥鳅常见疾病的防治等。 本书语言通俗易懂，集科学性、技术性、实用性于一身，对广大农民朋友提高养殖技术和安全意识、促进泥鳅养殖增产和增收、保障泥鳅养殖业可持续发展具有十分重要的意义。

本教材比较系统地阐述了海水鱼类的摄食、消化、营养原理、饲料原料、饲料添加剂、配合饲料质量管理与安全控制、海水鱼类投喂技术和海水动物营养与饲料研究进展等内容及相关知识，汇集了海水鱼类营养与饲料配方技术方面的新成果、新理论和新技术。本书主要适用于水产养殖专业的本科人才教育，也适用于高职高专教育，并可为专门从事水产配合饲料的科研人员、生产人员和技术人员提供参考。本书主要从理论出发介绍相关专业理论知识，同时结合实践，指导学生及其他读者在实践中运用海水鱼类饲料使用。

本书针对近年来我国南美白对虾养殖生产实践的一些实际问题，详尽介绍了南美白对虾的生物学结构特征、生态习性，重点围绕目前国内主要采用的高位池精细养殖、滩涂土池养殖、低盐度养殖、越冬棚养殖等多种对虾养殖模式。

本书根据泥鳅人工养殖生产中经常出现的各类关键问题，采用提出问题，进行浅显易懂直接回答的方式，解答了泥鳅人工养殖整个过程中的关键技术问题和操作程序，使读者能迅速抓住养殖泥鳅的重点、要点，包括人工养殖技术，捕捉、运输、囤养和越冬技术，病害防治方法，以及如何提高人工养殖经济效益的方法等。书中列举了各类人工养殖泥鳅方式的实例，其中包括实际生产中投入产出的经济核算，以便读者在开展泥鳅人工养殖时产生的疑问得到及时。

南佑平等编著的《高效养泥鳅(双色印刷)》在简要介绍了泥鳅的生物学特性的同时，重点介绍了泥鳅的养殖技术，包括泥鳅的苗种培育及成鳅养殖，而在成鳅养殖方面又重点介绍了水泥池养鳅、池塘养鳅、稻田养鳅和网箱养鳅。另外，本书还介绍了泥鳅的繁殖，泥鳅的营养需求与饲料，泥鳅的病害防治，泥鳅的捕捞、暂养、运输及越冬等内容，其目的是为广大读者养殖泥鳅提供帮助。 《高效养泥鳅(双色印刷)》文字简练、内容丰富，可供广大水产养殖户、基层水产技术人员使用。

本书共19章，详细介绍了传感器、指向性和基阵、主动声呐、传播损失、环境噪声、混响、主动目标强度、辐射噪声、自噪声、信号统计检测、分辨差、虚警、可变性和不确定性、建模检测和战术决策辅助、检测累积概率、跟踪定位和声呐设计与评估等。本书适合于水生工程设计人员、声呐使用部门和水声科研人员阅读，亦可作为高等学校水生工程专业学习参考。

本书包括对虾养殖的模式、种苗的选择、对虾放养前的池塘整治、水质管理、饲料的营养与病害防治等，提出无公害养殖管理规范化，以为促进我国对虾养殖健康持续发展做出贡献。 在本书编写中，编者们以无公害健康养殖为中心，立足实用新技术，以指导养殖生产为出发点，做到内容通俗易懂，科学性和实用性相结合，既能用于指导虾农生产，也可用于从事水产工作的科研人员阅读，作为水产技术推广站的培训资料或供水产院校师生参考。

海南地区主要海水经济虾类资源大都分布在海南岛沿岸近海水深60米以浅海区。虽然海南虾种类繁多，占有一定经济价值的种类大约有50种。淡水虾仅在海南岛上四大江河和水库中分布有少量约6个淡水经济虾类品种。共约56个经济品种.本书C参考中国水产科学研究院南海水产研究所、广西海洋研究所、湛江水产专科学校等的海上虾类资源调查资料和刘瑞玉等编著的《南海对虾类》等文献资料介绍了南海主要的虾类品种，从生态，习性，繁殖，经济价值等都有描述，并配有彩图。

徐鹏飞、叶再圆编的《石蛙高效养殖新技术与实例(修订版)》系统地介绍了石蛙养殖的实际生产技术，并较为详细地描述了石蛙的生物学特性、人工育苗、活饵料的培养、活蛙运输、病害的预防与治疗、出口加工和烹饪等方面的实用技术。书中所列的实例，都是养蛙生产中的热点、难点问题，读者可以因地制宜，参照应用。本书内容翔实，理论与实践相结合，实用性、可操作性强，可供农村养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。

内容包括：苗种人工繁育、养殖操作规程、草鱼病害防治和高产实例介绍等。本书内容通俗易懂，技术方法实用，可操作性强，适于广大渔民朋友阅读参考。

本书详细介绍了海水抗风浪网箱的发展与分类、结构和装配、绳网材料、养殖海域与锚泊系统、网箱工程防污技术、网箱工程配套设施、网箱容积变化与水体交换、网箱养殖经济效益分析及日常管理等内容。本书的出版能为我国海水养殖企业、高等水产院校、水产研究所、行业协会和政府职能部门提供一些新的信息，起到抛砖引玉的作用。

渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。 近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是.在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。