本书从海参的营养特性、加工技术及产品质量控制技术三方面，全面详尽介绍了我国市场上常见可食用海参的种类及分布、营养成分、生化特性，海参胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷、海参脂质等功效成分的分离纯化、结构解析及生物活性，海参加工过程中的质量与营养变化及现代加工技术，海参产品的鉴定及质量标准等内容。
本书是国务院学位委员会学科评议组认定的水产学科研究生教育7部核心教材之一，主要介绍水生经济生物及其养殖生产活动与环境的相互作用，以及阐释水产养殖模式（系统）的构建原理。本书第二版除对第一版内容进行系统性完善外，也更适应国际化教育需要。本书的特色主要表现为：研究对象的复杂性和多样性、研究对象的多功能性、服务于产业发展的应用性和学科交叉性。本书内容既考虑长远也关注当下，探讨增产、节能、减排三者综合效益的**化，探讨在食物生产、经济发展和环境保护间求得平衡的原理。
《中国龟鳖产业核心技术图谱》是一本图文并茂的技术经济类大型工具书。全书30万字、600幅彩图，图解中国龟鳖产业链和核心技术，具有创新性、实用性和收藏性。特色是一个主干、两个翅膀和一个核心。主干是中国龟鳖产业链，介绍了中国龟鳖产业链系统，读者会发现，在这个系统中，无论是基础的养殖、观赏，还是高端的各个产业环节，我们所处的位置一目了然。整合产业链是进一步提升产业结构和价值的重要途径。两个翅膀是高端产业链和基础产业链。一个核心就是向产业链主干里注入核心技术。读者关注的不仅仅是产业链问题，而且还希望更多地了解和掌握核心技术，因为市场竞争说到底是技术竞争。
本书收集了358种南海水产品的原色照片，其中鱼类275种，虾类14种，虾蛄类4种，蟹类12种，头足类8种，贝类29种，螺类13种，其他类3种。依次列出每个种类的中文名、拉丁名和别名，并对其特征、习性以及分布等方面作了简述。原色照片中标注了种类的显著形态特征，具有形象直观、通俗易懂以及方便使用的特点。
本书内容共分七章，*章主要介绍中草药防治龟鳖疾病的好处与应用误区，第二章介绍中草药的主要化学成分与如何应用，第三章介绍防治龟鳖疾病的常用中草药与瓜果蔬菜，第四章着重介绍不同龟鳖的形态特征、生活习性与抗病性能，第五章系统介绍龟鳖一般病理学与疾病诊断，第六章介绍龟鳖发病的主要原因与综合预防，第七章全面介绍龟鳖主要疾病的防治方法。
《中国沿海鱼类（第2卷）》为《中国沿海鱼类》系列著作第2卷。作者在对上海、浙江和福建沿岸海域进行的科学考察中，共采集并鉴定了鱼类144种，隶属2纲、20目、74科、118属。每种鱼均有原创的原色照片和手绘模式图，详细介绍了其主要形态特征、生物学特性、地理分布和资源现状等内容。 《中国沿海鱼类（第2卷）》书末附有每种鱼的形态检索图，便于读者快速查找和区分。 《中国沿海鱼类（第2卷）》图文并茂，通俗易懂，可以作为大专院校和科研机构的参考书籍，也可以作为渔业渔政管理人员的工具书，还可作为广大民众的科普读物。
本书概述了凡纳滨对虾的养殖生物学及产业发展现状，系统论述了低盐度对凡纳滨对虾的生理影响，分章节介绍了饲料中蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖、维生素和矿物质等营养素在低盐度凡纳滨对虾中的生理功能及相应的近期新研究进展，介绍了如何提高低盐度下凡纳滨对虾性能营养学调控手段。该书着眼于低盐度下凡纳滨对虾养殖产业中的突出问题，章节结构清晰，系统性和可读性较强，可为专业科研人员、大专院校学生及养殖用户参考。
本书可使读者对北黄海经济贝类有全面的了解和认识，并且掌握贝类饵料生物的实用培养技术，对水产养殖工作者具有重要的指导意义。本书可作为高职高专水产养殖专业的教材，也可作为中职相关专业的教材以及相关行业主管部门和企业管理人员、技术人员的参考书。
2006～2010年，对长江上游珍稀特有鱼类*自然保护区及其周边的社会环境等进行了全面深入地调查研究发现，保护区河流生境条件特殊且多样性丰富，水质总体状况良好，能维持较自然的水文状况，是众多珍稀、特有鱼类的或重要的栖息和繁育场所。保护区共有鱼类199种，其中70种为特有鱼类，38种被列入各级保护名录。其他水生生物包括浮游植物403种，浮游动物431种，底栖生物296种，周丛生物141种，大型水生高等植物28种。航道建设、航运、采砂、污染物排放、捕捞等涉水人类活动是影响保护区保护目标和功能的重要因素。危起伟等编写的这本《长江上游珍稀特有鱼类*自然保护区科学考察报告》建议从强化监督管理等9个方面加强对保护区的管理，以实现长江水生生物资源的可持续利用。 《长江上游珍稀特有鱼类*自然保护区科学考察报告》可供从事水生生物自
本书由海峡两岸专家、管理人员联合撰写。撰写组根据课题组于2004—2010年7年期间开展“两岸联合开展台湾海峡渔业资源养护与利用研究”采集的资料及6届研讨会交流的论文，概述了海峡渔业资源生态环境，评估了台湾海峡及邻近海域渔业资源量，分析了两岸关注的鲐鲹鱼类、中国枪乌贼、杜氏枪乌贼、剑尖枪乌贼和乌鱼等渔业资。源种类的资源现状，并估算了其资源量和*持续产量，探讨了它们的利用潜力，分析了灯光围网、光诱敷网及火诱网、巾着网、扒网(台湾名称)等光诱渔业的资源利用现状及其发展前景；并利用地理信息系统定位渔场的分布，利用HRPT卫星遥测系统遥测渔场表层水温，构建了两岸关注的渔业资源种类的渔海况信息系统，应用生物技术分析了两岸关注的渔业资源种类的种群遗传结构、线粒体DNA控制区、遗传多态性，探讨了两岸联手建设渔
《刺网渔业与捕捞技术》编著者孙中之。 《刺网渔业与捕捞技术》是一本专门介绍刺网渔 业与捕捞技术的书籍，内容比较系统和全面。全书共 分十一章，主要包括刺网的基本概念与捕鱼原理，刺 网主要捕捞对象的特征、生物学特性及分布，刺网渔 业的历史、现状与发展，刺网选择性理论，刺网设计 理论，刺网的设计与装配，刺网捕捞技术，我国常见 或有特点的刺网渔具图，刺网渔船与捕捞设备，国外 刺网渔业简介，鱼类对刺网的行为及刺网模型研究等 。 本书可作为海洋捕捞科研和技术人员、大专院校 有关师生、海洋渔业行政管理人员以及刺网渔业捕捞 船员的参考工具书。
池塘养殖是对虾养殖的主要形式，池塘“倒藻”、无藻和有毒藻存在等引发了一系列养殖环境问题，导致池塘生态系统平衡失调、对虾病害频发。这些问题已成为制约对虾养殖业发展的“瓶颈”。微藻生态调控是通过构建良性微藻群落改善养殖环境的一种对虾绿色产品生产技术，是解决池塘环境问题的重要技术措施。《微藻生态调控对虾养殖环境的理论与技术》从对虾养殖池塘微藻生物学和生态学出发，探讨了微藻调控养殖环境的机制，阐述了微藻调控养殖环境的理论体系，概述了活性卵囊藻的浓缩和常温保存等技术原理，详述了池塘微藻定向培育的微藻群落结构优化技术，为对虾绿色养殖提供了重要的理论和技术支撑。
《虾蟹养殖新技术》主要介绍了虾蟹类生物学特性、苗种繁育、成体养殖、稻田养殖、饲料加工、运输等关键技术，以之服务于虾蟹类养殖业。自上世纪80年代，虾蟹苗种人工培育技术得到了突破，虾蟹类养殖在我国沿海以及内地象雨后春笋般地迅速发展，近年来，随着水产养殖品种结构的调整，使高产高效的虾蟹类养殖成为热点。 为使我国虾蟹类养殖业的可持续发展以及健康养殖技术的推广应用，编写《虾蟹养殖技术》。
《洞庭湖水系鱼类资源与染色体研究》是自 20 世纪 70 年代末至今较详细的一本关于洞庭湖水系沅水、澧水和资江河流的鱼类资源现状、多样性及部分鱼类染色体的专著，是湖南省高校水生生物资源保育与利用科技创新团队成员近 8 年的实地调查与研究成果。《洞庭湖水系鱼类资源与染色体研究》共分 7 章， 章介绍了湖南及沅水、澧水和资江鱼类资源研究概况；第 2 章至第 4 章分别介绍了洞庭湖水系沅水、澧水和资江干流鱼类资源现状，包括鱼类物种组成与多样性、生态类型、渔获物结构等；第 5 章为沅水、澧水和资江现有 118 种（隶属 8 目 23 科 74 属）鱼类物种介绍，包括地方名、分类地位、形态特征、生活习性、经济价值与采集地等，同时对每一种鱼类配有彩色形态图谱；第 6 章介绍了洞庭湖水系 46 种（系）鱼类的染色体数目、倍性、中期分裂象及组型图谱；
