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    • 每日三明治
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    • (日)星谷菜菜 著,王添翼 译 /2016-02-01/ 河北科技出版社
    • 三明治是一种做法简单又十分美味且具有很强的亲和力的食品。本书介绍了近100种风格各异、适合不同时间和不同地点食用的三明治:有可当早午晚餐的、热腾腾的即食三明治,也有冷藏过后当备用粮的冷藏三明治,有专门用来招待客人的精致三明治,也有旅行时的营养三明治。虽然本书介绍的三明治风格和口味各异,但 材料简易、食用方便 的特色始终如一。快速感受美味和健康,就来进入三明治的世界吧!

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    • 意式风味笔记
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    • 岸朝子 /2015-04-01/ 北京美术摄影出版社
    • 《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色,对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类,进行了详细易懂的说明。本书的内容大体分为意大利料理的概要、主要料理、意大利红酒和食材四个部分。当然,仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面,《意式风味笔记》网罗了我们身边的菜单、菜谱中易懂简单的话题,为我们到意式餐厅及做意式料理提供了极大的方便,虽然这只不过是意大利料理中的一小部分。

    • ¥27.8 ¥29.9 折扣:9.3折
    • 玩丸章鱼烧
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    • [日]片山千惠 /2016-07-01/ 光明日报出版社
    • 章鱼烧烤盘不只可以做章鱼烧,还能够做出小菜或甜点等各种料理。从章鱼烧烤盘的使用方法开始,到传统章鱼烧的制作方法,以及小菜篇、下酒菜篇、番外篇、面包篇、世界各国章鱼烧篇、甜点篇,各式美味一应俱全,用一台章鱼烧烤盘做出各种美味料理,轻轻松松,充分满足你的胃。

    • ¥28.5 ¥38 折扣:7.5折
    • 三步轻松做西餐(在家轻松做出68道西式料理)
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    • 甘智荣 /2020-05-01/ 黑龙江科学技术出版社
    • 甘智荣主编的这本《三步轻松做西餐》手把手教你如何在家亲手制作一顿顿地道而浪漫的西餐。 从开胃头盘、西式靓汤、靓眼主菜,到餐后甜品,书中的菜品道道简单,3步骤端上桌,掳获众人的心, 即便是没有接触过西餐的新手,也可以在这本书的带领下,做出有模有样有滋味的西餐,让你的亲朋好友大吃一惊!

    • ¥27.3 ¥35 折扣:7.8折
    • 从零开始学西餐
    •   ( 13676 条评论 )
    • 文怡 编著 /2011-01-01/ 中国纺织出版社
    • 本书为文怡 心 厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美。 美食达人 文怡 带您领略 舌尖上的中国、味蕾上的盛宴。

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    • 韩国料理家常美食系列(4)炖菜&火锅(中韩 )
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    • 首尔文化社编辑部 著、宁海 译 /2009-03-01/ 黑龙江朝鲜民族出版社
    • 本书是韩国料理家常美食系列之第四本:炖菜 火锅,详细介绍了韩国*料理研究专家推荐的每天必吃的乡土炖、鲜鱼炖、海鲜炖,以及边炖边吃的火锅等的制作方法。从用料开始详细介绍切(材料的削切)、调(味道的调制)、装(装盘)的全部步骤。毫无保留地传授炖菜、汤的调制秘诀。 料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作为标准。料理制作步骤详细、浅显易懂,本书是单身人士、新婚主妇的良师益友。

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    • 亲爱的西餐(50道人气西餐轻松做!大中华家庭美食会推荐!)
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    • 大蕃茄传媒机构 著 /2011-07-01/ 浙江科学技术出版社
    • 你知道西餐礼仪和西餐文化吗? 你知道如何做简单的西餐吗? 你知道到了西餐厅你必点、必吃什么吗? 这是国内本吃西餐、做西餐的趣味普及读本。大蕃茄传媒机构延续了其畅销书《丽江的柔软时光》的精致幽默风格,精选50道大家在西餐厅中必点、必吃的人气排行菜谱:或色拉、汤品,或主菜、烧烤、意大利面,或比萨、三明治、汉堡包、甜点,看完本书,你都能做,能享用,还能招待朋友。另外书中介绍了很多西餐的食材、西餐礼仪和西餐文化,可以提升你的品味和气质。绝的是,书中每道菜均配有“中餐联想”和“替代品”,使人能够举一反三,有创意地制作出更多的精致美食。全书图片丰富精美,文字诙谐幽默,版式活泼可爱,在欣赏和学习制作西餐的同时,也能给你带来视觉上的愉悦。

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    • 西餐制作教与学
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    • 编者:陈怡君 /2017-01-01/ 旅游教育
    • 陈怡君主编的《西餐制作教与学(第3版 中等职业教育改革创新示范教材)/创新教学书系》特色: 图解版烹饪教材,让你花较少的时间掌握 有用的工作技能, 教材与教参合二为一,让你花较少的成本获得较多的资源, 光盘辅助学习,让烹饪美食尽在眼前。

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    • 百吃不厌的能量果蔬汁
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    • /2018-08-01/ 青岛出版社
    • 《百吃不厌的能量果蔬汁》是一本介绍用水果蔬菜制作果蔬汁的食谱。 《百吃不厌的能量果蔬汁》不仅介绍了各种果蔬的知识,还有将色彩缤纷的果蔬随心组合的搭配。 《百吃不厌的能量果蔬汁》手把手教你做果蔬汁的技巧,让你如愿品尝到低糖、有机、天然的鲜美果蔬汁。

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    • 意式风味笔记
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    • 岸朝子 /2015-04-01/ 北京美术摄影出版社
    • 《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色,对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类,进行了详细易懂的说明。本书的内容大体分为意大利料理的概要、主要料理、意大利红酒和食材四个部分。当然,仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面,《意式风味笔记》网罗了我们身边的菜单、菜谱中易懂简单的话题,为我们到意式餐厅及做意式料理提供了极大的方便,虽然这只不过是意大利料理中的一小部分。

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    • 正版!分子料理美食 9787300302485 中国人民大学出版社【可开发票】
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    • 新东方烹饪教育 /2021-12-01/ 中国人民大学出版社
    • 分子料理,是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现,打破食材原貌,重新搭配和塑性,你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。 本书从分子料理的原料到分子料理的技法,图文并茂地阐述了分子料理的繁锦世界。从实用角度出发,介绍了应用最为广泛的分子美食制作技术,包括50多种精美的分子美食制作流程,分子美食学的十余种烹饪技法,开启了美食创造的千万种可能,内容丰富、实操性强。本书由新东方烹饪教育的专业教学团队制作完成,该校在各地分校都开设“分子美食料理”课程。

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    • 正版!人气西餐在家做 9787501973323 中国轻工业出版社【可开发票】
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    • /2010-01-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书精心挑选了120道适合在家制作的西餐,食材、调料都可从超市、菜市场等地买到。口味经过中国厨师的改良更加适合国人的饮食习惯。让读者在家可以轻松制作各国美食。全书根据西餐的上菜顺序介绍菜品的制作,头盘、汤、沙拉、主菜、甜品……还特别介绍了近年来在比较受欢迎的西式快餐、泰餐、日餐、东南亚餐以及多道饮品。种类丰富,品种齐全。 本书1菜1图,采用特16开国际流行开本,铜版印刷,制作精良。

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    • 西式面点制作(第2版)
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    • 编者:蒋湘林|责编:景晓莉 /2022-01-01/ 旅游教育
    • 本书为“十三五”职业教育 规划教材、 “中等职业教育改革创新示范教材”、 新闻出版署“2020年农家书屋重点出版物”,配有二维码学习资源。全书围绕如何制作各类西式面点这一关键技能点,对完成西点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了 介绍。内容涉及西点厨房基础,面包,蛋糕,塔与派,泡芙,饼干,层酥,布丁、慕斯与果冻,西点装饰共九篇59个教学点。第2版选题根据岗位实操需要,选择典型工作任务拍摄了18个教学视频。通过观看教学视频,培养学生主动学习的能力, 直观地把教学重难点讲解到位,提高学生对新知的掌握能力,全面系统地掌握热菜制作操作要领,培养学生良好的行为习惯和职业素养。

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    • 懒人的日式料理 饭100
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    • 濑尾幸子 /2017-09-01/ 煤炭工业出版社
    • 《懒人的日式料理:饭100》介绍了100款日式简单米饭料理:15款鸡蛋盖饭、12款罐头盖饭、18款纳豆和豆制品盖饭、15款蔬菜盖饭、15款鱼类盖饭、17款肉类盖饭、8款汤泡饭,口味多变、用料朴实、做法简单,非常适合工作繁忙的上班族。疲惫的日子、不想下厨房的日子、不知道吃什么好的日子,就请翻开这本书吧,只需两三步就能把现有食材变成美味盖饭,省时省力又省心,一碗能量满满的盖饭扫除您一天的疲惫,填饱肚子的同时,为您注入新的活力,不要浪费时间在想吃什么的问题上了,马上行动起来,一碗热气腾腾的美味料理才会出现在眼前哦。

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    • 美味韩食
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    • 禹珍英 著 /2008-05-01/ 吉林科学技术出版社
    • 任何一个喜欢下厨的人都希望出一本属于自己的烹饪书,梦想成为现实让我喜出望外,因为本人不是专门从事这一行的,所以起初不敢相信自己能出一本烹饪书,在日常生活中,我非常喜欢下厨,经常会通过一些书籍、杂志和电视节目来学习烹饪内容,从而充分提高自己的能力,希望通过这本书能给广大喜欢下厨的读者们带来一点帮助。

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    • 甜蜜厨房
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    • 穆菡 /2012-04-01/ 重庆大学出版社
    • 《甜蜜厨房》向你介绍中日韩多款创意料理。家常菜、便当菜、健康料理、特色小食、包点、甜品,各式温暖料理統統俱全!超实用的料理绘本,新手也能边学边做!60道健康食谱,中式西式还有可爱甜点!带便当、去野餐、亲子共玩,料理好简单!

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