葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦： 在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己; 和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号； 想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪 这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。 推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好

本书是世界知名侍酒师阿尔多 索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始 关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的in的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师独家设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时 高谈阔论 。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要快速掌握葡萄酒，本书都不会让你失望！ 你可以从本书了解： ?名声臭的葡萄酒有哪些？ ?哪些是高端葡萄酒的平替？ ?闭眼选的7大产区有哪些？ ?侍酒师青睐的新兴产区？ ?知名产区也踩雷的葡萄酒？ ?性价比的葡萄酒？ ?平价又不踩雷的新兴葡萄品种？

了解威士忌好的方法就是品尝它。这本书可以帮你去探寻自己喜爱的威士忌风格，为你开启一个全新的威士忌世界。20个量身定制的品鉴课程，带你领略威士忌的各种香气和风味 从艾雷岛的泥煤味道威士忌到日本的橡木风格威士忌。通过品酒之旅，了解对比来自世界各地的威士忌。其中：包括标志性苏格兰酿酒厂和具有创新精神的精酿酿酒厂。本书教你怎样选用适合自己的威士忌，如何明智的购买威士忌，食物与威士忌的完美搭配以及制作鸡尾酒的小贴士。这是一本难得的好书，知识面广，专业性强，且通俗易懂，不仅适合威士忌专业人士，也适合于威士忌爱好者。

2019年美食界奥斯卡 詹姆斯 比尔德大奖 获奖图书，脱胎自风靡全球的专业葡萄酒网站WINE FOLLY，创始人、作者、侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳 帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识彻底图像化，以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你 学会评价葡萄酒的品质， 处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒， 寻找可能喜欢的葡萄酒， 获得专业侍酒师水平的知识， 买到品质上乘的葡萄酒，即便预算并不充裕， 更加负责任地饮用葡萄酒， 用美食来搭配美酒， 提及葡萄酒时充满自信。

2012年，随着中央 八项规定 六项禁令 等政策落地，白酒行业告别黄金十年，迎来行业深度调整期，消费升级、高质量发展、美好生活成为时代话题。酱香型白酒工艺较为复杂，一瓶酱香型白酒的诞生，至少需要5年时间，酱酒热起，得尽天时。 2013年，茅台超越五粮液，成为行业新龙头。2015年，茅台率先走出行业寒冬，强势回暖，引领酱香型白酒风潮。 茅台的龙头效应，引领了酱香型自酒的热潮，郎酒、习酒、金沙、珍酒等阵营形成，酱香型白酒在全国遍地开花，五粮液、洋河、沱牌舍得等老牌浓香型白酒品牌，也做出了布局酱香型白酒的举措，香型轮转，酱香天下。

这是一个觉醒的时代，1949年新中国成立后，原先散而不整的白酒行业，迎来新的春天。自此，白酒行业摆脱了传统的作坊模式，以酒厂、酒企为单位实现规模化、规范化经营。 这是一个变革的时代，在改革开放的大潮下，白酒行业走向市场化，交出了精彩的答卷。这一时期，历经数次试点实验，酿酒工艺的技术难关被攻克，为白酒行业发展奠定了重要的理论基础。在五届国家级名酒评选会中，白酒香型诞生，白酒行业有了 名酒 的概念。 这也是属于清香型白酒的时代，山西汾酒以高产量、清香风味、平价的优势获得人们的青睐，成为行业龙头，带领清香型白酒走向舞台的中心。在清香风潮下，全国各地的清香型白酒，如北京二锅头、湖北黄鹤楼酒、湖北劲牌小曲酒等都在清香时代书写了辉煌。

更好地了解，以便更好地欣赏 是葡萄酒品鉴的基石。 《葡萄酒的风味》是为所有对葡萄酒品质感兴趣的人撰写，他们对葡萄酒品味的神秘性以及饮用行为的真正内涵怀有极大的好奇。 受益于酿酒学知识的丰富，及酿酒师经验的贡献，《葡萄酒的风味》自1980年出版版以来，不断与世俱进。此为的第五版。这一版本秉持着本书的原始精神，增加了如今人们所知的品味和气味感知机制等新的内容，也包括目前法国和世界上的消费类型和葡萄酒的种类。 《葡萄酒的风味》是一本真正的参考书，有助于人们更好地了解、理解当今的葡萄酒，更好地品尝葡萄酒，以便享受品鉴带来的快乐。

夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴 在葡萄酒迷的世界，微醺是一种生活方式。 老饕对明星产区如数家珍，但入门玩家不妨按图索骥，在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈，是正式晚宴的佐餐佳选；而果香四溢的普西哥和克雷芒，是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒*配，脂香和单宁交织，口感华丽；但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜，能给素食赋予惊喜。 《我的葡萄酒生活提案》在法国畅销150000册，是11国酒迷的葡萄酒入门sheng jing。通过600幅精细手绘，图解葡萄酒的来龙去脉 巡游7地核心产区，了解旧世界到新世界的风土特色；9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析，助你轻松选准日常餐酒与伴手礼；中西7类食材混搭10种风味餐酒，举一反三掌握宴会法则。了解了品鉴、选购、配餐常识，你会发现，葡萄酒早已深

白酒在中国有着几千年的发展历史，是中国传统文化与智慧的结晶。白酒种类多样，且酿造工艺复杂，是世界六大蒸馏酒之一，也是国际公认的世界蒸馏酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔绵的口感与悠久的历史文化闻名于世。经过多年来的积累与沉淀，白酒行业在中国也是历经磨难，取得了卓越的发展。中国当代的白酒行业较之前发生了前所未有的大变化，呈现出了显著的独特性。 目前市场上关于白酒的同类书多以文化历史、营销、行业战略及品鉴为主，有关白酒行业发展史的书籍相对较少。本系列选题聚焦白酒行业的发展，共包含三个，以时间为线梳理白酒行业不同时期的状态与特点，探索不同香型时代的白酒行业的发展特质、方式与龙头企业，看一个传统行业在70余年的时间中，经历了怎样的变革式的演进。 本书是该系列选题第二部，主要是阐述浓香型白酒在此时

当音乐喧嚣、酒单花哨的休闲酒吧占领城市，想喝杯高品质的鸡尾酒，就像在沙漠里寻找绿洲。老饕们转投隐藏式酒吧，或者干脆自制，但讲究的鸡尾酒，需要精确配方和科学操作。 《复古鸡尾酒》是传奇调酒师、隐藏式酒吧开拓者萨沙的代表作，他用如今高品质的材料把传统鸡尾酒配方重新引入现实。他擅长调配精品鸡尾酒，追求品质永无止境。当多数人还用浓缩液或预调柠檬汁时，萨沙已开始鲜榨果汁；同一轮酒有丁点儿问题，他都会倒掉重做 萨沙苛求细节，具备绅士精神和极客范儿。 萨沙认为，几乎所有鸡尾酒都是5种基础酒的变型 古典（Old Fashioned）、马天尼或曼哈顿（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Highball）和菲克斯（Fix）。本书正是按照这5大分类撰写，另补充了关于潘趣酒、蛋奶酒、甜点酒，以及无酒精鸡尾酒的章节。不管是专家还是新手

流行易逝，经典永存。经典鸡尾酒配方流传至今，是每家酒吧的酒单。每一杯经典鸡尾酒背后都藏有一个故事。但要真正掌握经典并不容易：本书按照基酒将鸡尾酒分为七大类，全面讲解了133款经典鸡尾酒的精准配方、调制技法、家族、杯型以及历史典故。本书实用性强，是专业调酒师和酒类爱好者的宝典。

对于威士忌爱好者及相关行业从业者而言，这本收录了1000多款在售威士忌的视觉图典是必不可少的工具书。本书以图像化的方式说明了威士忌的不同风格（气味、酒体、光洁度和硬度），其中千余款威士忌附有视觉化的风味说明，另为大约500款的威士忌撰写了品酒词 每一款的品酒词都与书中提供的 香气轮盘 相关联，加深读者的理解和记忆。本书内容配以立体及平面插图，十分详细直观地说明了世界各国所产的威士忌的各类相关信息。

本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款，这本书涵盖了来自世界各地的金酒，带您探索金酒的全新世界，了解金酒是如何酿制的；金酒都含有哪些植物原料，它们如何影响金酒的味道；荷兰，英国，西班牙和美国金酒的区别是什么；我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为权威酒类专家，作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式，从多重角度解析金酒的秘密，带您更好地了解120多种金酒及每款酒的饮用方式，找到适合您的品牌和酒款。

泥煤威士忌含有泥煤吗？装瓶后，威士忌还将继续熟成吗？酒标的细节，到底怎么解读？什么样的杯子适合喝威士忌？ 这是一本写给威士忌爱好者的入门指南。针对大家常询问的关于威士忌的49个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂威士忌。

这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。 作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例，对其与水、苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种混合搭配做出了品鉴与评分，还推荐了与威士忌搭配的美食与极富个性的威士忌鸡尾酒配方。本书为威士忌爱好者打开一道大门：了解威士忌，然后用各种方式去品味威士忌的独特魅力，从而真正享受威士忌这种烈酒带给我们的美味、乐趣与文化。

《品酒:罗宾逊品酒练习册》：相对于葡萄酒的种类、产地、年代、身份等各样葡萄酒百科知识来说，其实葡萄酒的味道才是*重要的，因为这种可爱的液体，可以给我们的感官带来真实的快乐。作者罗宾逊是当今*著名的葡萄酒作家，她和休 约翰逊一同撰写了享誉世界的《葡萄酒世界地图》，她还是《牛津葡萄酒百科全书》的主编。本书是国际葡萄酒专业考试的基础入门教材。 这本葡萄酒品尝指南是写给每一个想要学会享受葡萄酒的人，无论你是一个专业品酒人士，还是葡萄酒爱好者，甚至是一个对葡萄酒一无所知的人，你都能从本书中受益。作者尤其鼓励那些初学者应该很自信，因为他们在初学阶段是*敏感的，他们的直觉不会被以前的经验所迷惑。所以在盲品当中，新手往往更加出色。 全书内容包括学会品尝、品酒环境、白葡萄和红葡萄、加烈酒和起泡酒，

"2020年初，COVID-19蔓延到法国之前，我们从巴黎里昂火车站上车，一个半小时后到达第戎，换上了开往勃艮第的小火车。" 对全世界的葡萄酒爱好者来说，条条大路*终都通向勃艮第。这片令人心驰神往的极致风土，究竟魅力何在？ 在《醉美勃艮第》中，我们将跟随谢立和孙宵祎深入勃艮第大区，以各个酒村为线索，拜访极具个性的酒庄和酿酒人，领略传统名庄、实力名家和上升新星的招牌酒风与酿造讲究，获取选购、品饮勃艮第葡萄酒的一手新鲜资讯。此外，勃艮第有哪些好喝好吃的餐厅？中餐如何配勃艮第葡萄酒？一脚踏入"勃"坑前，*好先熟悉哪些术语和相关知识？也能从书中获得答案。 从《醉美勃艮第》开始，踏上通向勃艮第之路。

1918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌就始于这位未来 日本威士忌之父 的远洋之行。2001年，在英国权威酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中， 单一余市10年陈酿 力压众多欧美威士忌，一举夺得桂冠，这也是日本威士忌进入全球视野的开端。 短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在全球酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独特的风味？全球知名威士忌专家戴夫?布鲁姆携同日本知名摄影师武耕平遍访日本九大威士忌蒸馏厂，带领读者体验日本的哲学与美学，全方面了解日本威士忌文化。这是一本深度解读日本威士忌的著作，也是一次探寻何为 日本威士忌之道 的旅程。

朗姆酒是否需要陈酿？做朗姆酒一定要用甘蔗汁吗？开瓶的朗姆酒如何保存？为什么朗姆酒的颜色会变深？看不懂酒瓶上的标签怎么办？ 这是一本写给朗姆酒爱好者的入门指南。针对大家常询问的关于朗姆酒50个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂朗姆酒。

本书探索了威士忌的起源，详解了威士忌独一无二的制作过程，并带你畅游威士忌产地，领略不同风格的、极具代表性的威士忌。仔细聆听布莱森娓娓道来的经验之谈，突破初始的壁垒，你开始挑战自己的味蕾，甚至学会自调一杯满足个人口感的曼哈顿鸡尾酒。当你得知尊尼获加黑方或者皇家芝华士与什么美食*搭时，你将忍不住向朋友炫耀！布赖森严谨且实用的收藏知识教会你如何去甄别一些品质卓越的威士忌，而这些都将成为你永不过时的谈资！

本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方，探索酒精饮品的各个方面，并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。 书中的部分是味美思酒的综合指南，从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒，尤其在介绍味美思酒的历史时，从横向（全世界的不同国家和地区）和纵向（按照从中古时期到现代的时间顺序），以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展，其中也提及了其他酒类的历史，就像一部酒类的编年史。本书的第二部分提供了饮用和储存味美思酒的许多不同方式，比如不同季节的味美思酒的储存和如何正确在餐前或餐后饮用。本书的食谱适用于各种场合，并且，味美思酒越来越多地用于烹饪和季节性食物配方。

"廉价葡萄酒应该不好喝吧？" "家常菜怎么能配葡萄酒？" " 还要挑选专门的酒杯吧？" 在家品饮葡萄酒，不必有这么多顾虑。侍酒师佐藤阳一总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则，用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律，并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱，以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒，只需掌握这些知识，就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥，进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从"买醉在家"开始，发现葡萄酒的乐趣。

本书按照省份书里了41个品牌的地方名酒，简述了酒厂的历史、酒的口感以及工艺，通过该品牌的不同类型的酒给出收藏点评、市场参考价格和收藏指数。本书还以作者在藏酒过程中的感动、收获、思考呈现给读者，引发读者对中国酒文化的更深层次的理解。本书将引导初涉藏酒界的读者了解购买陈年白酒的渠道，以及如何鉴别陈年白酒的真伪，如何收藏并妥善储存陈年白酒。