《贺师傅幸福厨房:我*吃的牛羊肉 》是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用家常的技法做出大众*吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！
本书中的两种《粥谱》分别选自清代曹庭栋的《老老恒言》及黄云鹄的《粥谱》。《素食说略》系清宣统时翰林院侍读学士、咸安宫总裁、文渊阁校理薛宝辰所著。《养生随笔粥谱》，共收录了粥方一百种，分上品、中品、下品三类排列。实用性较强。有不少内容系作者多年养生的经验之谈，于现代也有一定的参考价值。黄云鹄的《粥谱》分《粥谱》及《广粥谱》两部分。成书于光绪七年（1881年）。其中，《广粥谱》是关于荒年账粥的资料简编。而《粥谱》则是古代粥方的汇集。共分“食粥时五思”“集古食粥名论”“粥之宜”“粥之忌”“粥品”几部分。几部分中，重点在“粥品”，又分八部分，共收谷类、蔬菜、蔬实类、耳类、瓜类、木果类、植药类、卉药类、动物类的粥方二百多种。内容相当丰富，且有实用性，值得今人加以研究、继承。《素食说略》除自
《贺师傅幸福厨房:我*吃的菇料理》是一本介绍菌菇料理的菜谱书，详细讲解了菌菇的品种和处理方法，以及适合菌菇的各种烹饪方式，用家常的技法做出读者*吃的菌菇料理。拌炒菇料理、炖烧焖菇料理、蒸煮菇料理，50多道味香色美的菌菇料理，等你来品尝，邀你亲自动手来制作！
《贺师傅幸福厨房：我*吃的蛋料理》是一本介绍蛋制品料理的菜谱书，蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理，汁浓味醇的蒸煮卤蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用家常的技法做出读者*吃的蛋制品料理；同时，还详细介绍了蛋类的品种、结构和营养价值，讲解了蛋类选购的小窍门，以及家常食用的各种蛋制品，让读者一看就懂，一学就会。
厨房不仅可以解决我们的一日三餐，更重要的是关系到我们一家人的健康、幸福与和谐。小小厨房酝酿着问，需要现代操厨者细心掌握。本书系统而全面地阐述了饮食营养、厨房操作、烹饪技巧以及食品材料等知识，非常科学、实用，可谓是广大家庭的良师益友。
一鲜到底的鱼料理、细嫩入味的虾蟹料理、鲜滑入味的软体贝壳料理、清香爽口的海藻料理……本书是一本介绍各类海鲜料理的菜谱书，详细讲解了海鲜的处理方法，以及适合海鲜的各种烹饪方式，用家常的技法做出大众*吃的海鲜料理，图片精美，操作简单一学，*是厨盲男女的下厨宝典。
2016年5月13日，国家卫计委官方发布《中国居民膳食指南（2016）》，引发了大众的强烈关注。2016版的膳食指南与2007版相比，究竟有哪些变化，改了哪些地方？为什么要这么改？实际使用时应注意什么，如何跟老百姓的一日三餐更好地结合起来？本书立足于此，由参与制定新版膳食指南的中国营养学会秘书长翟凤英，和有名营养学家张晔共同主编，是对《中国居民膳食指南(2016)》的进一步解读，用很通俗易懂的形式告诉老百姓具体食材怎么吃，三餐怎么搭配，不同人群和不同疾病人群怎么吃，目的在于指导人们切切实实践行膳食指南的内容，获得真健康。
本书不仅仅是赏心悦目的美食书，更是一本针对健身的膳食指导书。想要拥有的身材，达到更好的健身效果，除了日常训练，还需要专业营养膳食来指导，通过营养食材之间科学的配比，巧妙的搭配，适宜的烹调方法，让读者轻松享受健康美食，愉悦健身！
这是一本以烹饪技法与实例相结合的大众菜谱书。本书针对家庭烹饪中常见的实际问题，给出了详细的解答，而且在每个解答后面均配有相应的实例菜的制作，使其更具有可操作性。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，既可供广大家庭及烹饪爱好者学习使用，也适合各级饭店、食堂厨师参考。
本书不仅仅是赏心悦目的美食书，更是一本针对健身的膳食指导书。想要拥有的身材，达到更好的健身效果，除了日常训练，还需要专业营养膳食来指导，通过营养食材之间科学的配比，巧妙的搭配，适宜的烹调方法，让读者轻松享受健康美食，愉悦健身！
食品雕刻艺术是介于中国烹饪技艺与工艺美术之间的一种边缘性艺术。多以食物原料的瓜、果、根、茎类作为制作材料，以精巧的构思、精湛的雕刻技术，创造出独特的艺术作品。食雕一般用于较隆重的筵席，以配合主题、烘托气氛、增加情趣。它是中国厨师以数千年劳动实践创造、各界起来的一朵艺术奇葩。在中国烹饪、中国艺术、中国文化中具有一种特殊的审美地位和价值。 从近代起，食雕艺术逐渐普及到民间。尤其是20世纪80年代以来，中国经济有了长足发展，食品雕刻艺术也展现出空前繁荣的景象。由于厨师队伍文化结构发生变化，文化水平普遍提高，使食雕艺术在继承传统的基础上，有了大幅度创新。
图文解说8大烹调方式、合计100道料理、200件摆盘款式！书中并收录索引，让你有地查找需要的摆盘设计！这是一本享受精致饮食的宝典，雅俗共赏的料理示范，更让你可以依据需要，快速地找到合适的摆盘案例！ 宾主尽欢的用餐体验 一道美妙的料理，就足以扭转一日的情绪。美丽细致的摆盘呈现，不只会带来视觉上的享受，更能营造温暖、愉悦的用餐气氛。掌握料理摆盘的技法与知识，就能带来充满赞叹与惊艳的餐饮心情！ 6大摆盘基本技法×20种基本食器运用示范 6大摆盘技法与20种百搭食器运用，让你因应不同烹调方法，轻松找到所有摆盘设计的搭配组合。掌握《料理摆盘：超简明技法图解事典》的摆盘原则，你就可以根据菜色，选配出适合自己的摆盘设计！ 饮食美学的境界 看完《料理摆盘：超简明技法图解事典》，你可以建筑个人
——烤肉也有季节之分吗？ ——不同的肉口感上有什么区别呢？ ——炭火烤肉才香吗？ ——烤肉的手法都有哪些讲究呢？ 日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授，揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法，每种肉的特点及口感上的细微之别，以及关于肉的种种趣味花边小知识，让你读罢后秒变烤肉达人，让烤肉从此变得更有趣。
《快速烹饪智慧书》让你抓住要领，自然能烹饪出备受称赞的美味料理。 【超快速做点心】利用随手可得的材料和器材，不用专业的烘焙，就能做出师傅级的点心。方法简单而且快速，如１分钟做蛋糕、３分钟做饼干、用微波炉快速做发糕……真的神奇又有效哦。 【超快速做美味菜】教给你简便快速，又能达到水准的料理方法，如５分钟做三色蛋、快速烤全鸡……可节省大半的烹饪时间，让你有更多时间经营自己和家庭的生活，而不费太多精力在料理台前。 【找对窍门美味速成】烹饪食物如果能找对方法，掌握窍门，就能事半功倍。这一单元搜集了各种美味的诀窍，让你抓住要领，自然能烹饪出备受称赞的美味料理。 【美食其实好简单】很多在餐厅热卖的美食，如葡式蛋挞、法式可丽饼、草莓酥派等等，其实都可以自己在家里做出来，而
十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。 十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。 《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。
没有农田？没有院子？ 完全不用担心，蔬菜照样能够健康生长。 不知道该种什么菜？没有专业的园艺工具？ 可以嫩叶菜、芽菜等收获期短的蔬菜为主，灵活利用身边的小杯子、保鲜盒等工具就能轻松栽种。 亲手种植亲手收获，既放心又安全。 新鲜收获的蔬菜自然格外美味，而且在种植过程中随时都能观察蔬菜的成长，更是别有一番乐趣。 从营养价值很高的健康蔬菜——芽菜，到能够真正发育成熟的圣女果、红辣椒——本书将为您介绍34种蔬菜和香草的种植方法，另外附带大量的新鲜蔬菜食谱。 立刻开始打造属于自己的厨房菜园吧！
