中国茶叶博物馆前馆长王建荣老师，专为爱茶人打造，那些想要读《茶经》却又读不懂的茶人，从此不知不觉走近茶艺世界，重新诠释心中的茶。 经典的版本。本书以国家图书馆藏、南宋咸淳百川学海本为底本，参校包括文渊阁《四库全书》版《茶经》等多个版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，让你看到《茶经》本真。 逐字逐句的解读。你看到的不再是成篇的文言文、一堆不认识的字，而是一句一句的解读，每个生僻字的注音，让你不知不觉读完一本《茶经》。 充满茶香的书。历代茶画如《品茶图》《斗茶图》《陆羽烹茶图》 传世茶具如春秋原始瓷弦纹碗、汉代青铜兽耳釜、南朝点彩青瓷碗 透过这些经典，慢慢品，细细感受，你能隐隐闻到有茶香溢出。 便携式书籍。小小一本，一手掌握，让你随时随地都能翻阅。虽唐距今远矣，唐茶与今之茶，无论品相、
《茶经》是茶文化经典之作，古典、纯正的茶学知识集锦。 内容包括茶的起源，好茶坏茶的鉴别，制茶的器具，煎茶、饮茶的工具和方法，茶史资料，唐代茶叶产地等等。 同时也是 慢生活 雅文化 的代表作，中国传统文化的宝贵遗产，大学生、中学生的古典文学案头书。
一杯茶，倒映着一个时期的风貌，折射出一代人的精神底色。中国茶的历史，是一代代中国人的生活史。从对茶的制作、品饮方式的不断探索，到对茶的香气、口感的细腻追求，再到茶器、茶空间的精心设计，无不体现着古人的审美情趣与生活艺术。 这是一本视觉上赏心悦目的中国茶史，也是一堂有趣生动的茶文化通识课。作者依托丰富的茶书典籍、人物故事、古典诗词、传世茶画，从先秦至清代，捕捉中国茶的高光时刻，详述历朝制茶、饮茶、品茶的变迁，深入领略唐代茶的蔚然成风、宋时茶的精工细作、明代茶的返璞归真 我们从中不仅看懂了中国人饮茶的智慧，更是体验了时代兴衰之下有名或无名之人的悲喜日常。
唐代陆羽的《茶经》是世界上*部茶学专著。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了 煎茶法 。他制定系统的茶事规范，制作以 二十四器 为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、开茶学的历史功绩，以及以 精行俭德 为核心的茶道精神，成为对传统文化中诗意栖居的精彩解读。陆羽也因之被称为 茶圣 。自陆羽之后，制茶、煮茶、饮茶方式虽有了很大的变化，然而《茶经》百科全书式的写作方式，基本涵盖了以后茶学著作的诸多领域，成为难以逾越的高峰， 一直被模仿，但从未被超越 。 本书采用权威底本，注释、译文力求准确晓畅，每章的点评文字既介绍本章内容，也梳理了与之相关的茶文化历史。双色印刷，随文插入的茶具、茶器，以及反映煮茶、品茶
本书是《宋宴》作者的新作，延续前作特点：以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食，配合讲解食物历史背景的散文，呈现出一本具有文化深度和丰富图片资料的饮食文化作品。 《元宴》考据《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，还原呈现了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽类、水产、蔬果）顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品，附有详细制法步骤图，同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。由于元朝幅员辽阔且民族多样，不同地区在自然物产、烹饪技艺及口味习惯方面的表现千差万别；蒙古人在东征西战中接触并融合了亚洲中西部的饮食文化；此外，各民族进入元朝为官、传教、经商，又为民间带来外域饮食，它们与本土饮食之间发生交融。因此，相较前作，本书收录的菜品多使用羊肉
中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。作为中国历代典籍精华的荟萃，《四库全书》收录了八部茶学著作： 《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是中国乃至世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的*部专著，被誉为茶叶百科全书。北宋蔡襄的《茶录》是继陆羽《茶经》之后*有影响的论茶专著，分上下两篇，上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，论述了各种茶器的形态和使用。宋代黄儒的《品茶要录》则论述了茶叶制造过程中应当避免的技术问题和选择地理条件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑贡茶录》详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，且有图可辨，可以清楚地了解当
你会闻香吗? 茶香是怎么来的？ 茶香与发酵程度有什么样的关系?如何更简单地理解六大茶类？ 茶叶是如何发明的？ 茶叶的消费方式经历了什么样的改变？ 人类历史上为了茶叶而发生过哪些战争？ 喝茶有利于健康，这种说法的科学依据是什么？ 如何喝茶才能对身体有益？ 这本书讲的是我们熟悉却可能并不完全了解的中国茶。
本书以作者对自己数十年间在不同季节、时段、空间品饮各类中国茶的切身体验为前提，在一篇篇短小精炼的茶道日记中，将古今茶事、诗事、画事、佛事融于一杯杯香味氤氲的清茶中，让读者在种种日常感悟中见证真正的茶道精神。 笔者在书中梳理了中国茶文化的历史和代表人物，讲解了茶道的基本知识和素养，其间穿插了自己数十年间在不同的季节、时段、空间品饮不同茶叶的感受和心得，细腻之中足见性情。有理论知识，有历史眼光，更有个人心得，由此，本书深具中国文化之心印真谛，同时又可以当作茶文化的普及读物来阅读，知识性和品位融为一体。
《中国文化中的饮食》是第一部系统研究中国饮食文化的历史人类学著作，由考古学家、人类学家张光直主编，初版于1977年，是从考古学和人类学角度研究中国饮食文化的先驱著作，既不乏学术深度，又有兼具可读性。 全书以朝代顺序为划分，各章由海外汉学重镇负责撰写，考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征，到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具 全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变，传统与创新并存，博采众长与对外传播交织，讲述一段关于 饮食 的精彩历史。
本书围绕宋茶文化展开，以大量历史典籍文献为基础，从茶叶的种植、贡茶制度、点茶技艺、宋代茶具、品茶趣味、点茶情境、茶礼、茶与社会生活等角度，全面展现了茶是如何融入宋代生活，宋人又是如何将茶文化推向极致。走进全民喝茶的宋代，在茶碗中感受宋的风与雅，触碰中国文化的品与格。
酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。 酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之别，毁之则为穿肠毒药，誉之则为琼浆玉液。毁谤酒者，谓之亡国之源；盛誉酒者，谓之钓诗之钩；前者如周公旦，后者如白乐天。周公鉴于夏桀殷纣溺于酒亡国，而制禁酒令；乐天因为饮醇酿文思如泉涌，而自命醉司马。不论是毁谤酒者，还是盛誉酒者，都有执着于一端之嫌。客观地说，酒对于祖国文化实在有着莫大的贡献。 无数文人雅士在酒的刺激下，于诗、词、歌、赋、文、琴、书、画等文化艺术上取得了辉煌的成就，既有酒后狂草的书法大师张旭和怀素，也有斗酒诗百
《茶经译注》脱胎于唐代陆羽所著《茶经》一书，是解读《茶经》、理解茶文化的通识读本。 陆羽一生嗜茶、钻研茶，所著《茶经》是中国乃罕世界现存最早、最完整、最全面介绍茶文化的专著，为后世中国茶文化在世界范围内的广泛传播奠定了基础。《茶经》分上、中、下三卷共十篇，对茶之本源、采茶制茶、煮茶饮茶及茶饮的历史意义和奥妙、茶人茶事、茶产地等做了综合性梳理。 知名历史学家、茶文化研究专家沈冬梅教授，积三十余年茶文化研究之功，参考存世50余种《茶经》版本而成《茶经译注》，在全本采录《茶经》的基础上，做到了全版本校勘、全本注释、全本译文、全本点评。书后完整收录散见于历代文献的陆羽传记7种、历代《茶经》序跋赞论17种以及宋刻《百川学海》本《茶经》考论，有助于我们全面了解陆羽其人、其事、其书，是茶文化研究
1. 作家热度 ：搜索量逐年增加、热度持续上升的文人 汪曾祺，其文章多篇入选教材，成为学生篇目，在微信微博等媒介的推荐率攀升，日益受到大众关注。其独特的散文风格迎合当下人们的审美意趣，可爱的生活态度越来越受到年轻人的喜爱。 2.精心编校 ：本书共分三辑，尽量兼顾作品发表时间与文章间内在逻辑进行编排。寻常味道、家常酒菜编入*辑 人间五味 ；各地特色饮食、故乡的风味编入第二辑 四方食事 ；与吃食相关的文学与文字汇入第三辑 吃食和文学 。文字编校过程中 与多部同类市售图书进行对比，仔细查证，纠正多处文字错误。 3.手绘插画 ：汪曾祺 所述食事皆可作为食谱，故 本书特别设置 汪老食单 ，以手绘水彩插画和菜谱的形式生动细致地再现汪老文字中美食与风味的清淡与浓厚，既可对经典、特色菜品有形象直观的感受，又能依
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。各个环节，皆顺物之性，循物之理，自然为本，引之导之，调之剂之，合于口味。 《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的 食经 ，其价值却不仅是食学的，思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆。
本书以六大茶类及再加工茶分类，对各类别茶的国标、地方标准、行业标准、团体标准，进行整理、配茶样、配图标，并解读。内容涵盖1、术语定义（品名定义）；2、产品分类、等级和实物标准样；3、鲜叶质量要求、分级要求；4、产品感官品质特征；5、产品理化指标；6、地理标志产品保护范围，包含地图；7、标准基本信息（提出单位和归口单位、起草单位、起草人）。主要解决两个问题，一是解决茶消费者和从业者对于产品标准快速查找，快速看懂，快速了解茶叶品质特点；第二是帮助企业解决对于茶品品质的把控力。
《茶经》共十篇，前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容；《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》介绍唐代茶业的主要产地，并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。在对原书进行校勘的基础上，对专业术语等作了科学的注释，并有白话文翻译。本书还收录了宋蔡襄《茶录》和黄儒的《品茶要录》，及明许次纾的《茶疏》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。
茶道，是日常生活中的艺术，是生活起居的礼节，也是社交的规范。茶道所重视的，是人与人之间在和睦宁静的氛围下温暖的心灵交流。这是一种诉诸感觉的美之盛筵。 《茶道六百年》记述了日本茶道的创立与变迁。概述了茶道这一传统技艺的规范、茶具的由来、茶会的变迁、茶道的精神等。桑田忠亲抛弃了艰深的理论说明和对空洞概念的叙述，通过村田珠光、武野绍鸥、千利休、小堀远州、千宗旦等历史人物的奇闻轶事，以历代茶人为中心，勾勒出茶道近六百年的历史变迁，内容通俗易懂，生动有趣，令人体味滚滚红尘中的日常美，沧桑俗世中的人间道。
《茶经》为中国茶道的奠基人陆羽所著。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著《茶经》闻名于世，被誉为 茶仙 。《茶经》全书分上、中、下三卷共十个部分。对茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理作了综合性梳理。是世界现存极早、完整、全面介绍茶的专著，被誉为 茶叶百科全书 。 《随园食单》是清代才子袁枚所著，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
茶道是一种对 残缺 的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。 冈仓天心以 茶道 为切入口，以诗意纯净的语言，条分缕析地剖陈日本古典美学的精髓，通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想，来解释日本的生活艺术和审美观，为西方人理解东方文化及艺术之美打开了一道迷人的回廊。 《茶之书》是冈仓天心用英文写就，1906年在美国出版，即获得世界性的声誉，并入选美国教科书，至今已有十几种语言译本，畅销百年不衰。本书在英文原版基础上翻译，结合日本古典美学，力图还原冈仓天心构造的茶道世界，为读者呈现至真至美的审美体验。
本书解答了生产实践的很多具体问题，比如白茶里面含有什么与众不同的物质？选择哪种萎凋方式好？萎凋的三要素对白茶品质有何影响？干燥时间与干燥温度如何黄金组合？如何快速除杂？紧压白茶的品质与压制参数如何相对应？以及白茶市场的一些热点问题，比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化？老白茶有何独特的健康作用？本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化，又在内含物质的变化规律中反推参数的设计，核心是来解决白茶标准与品质的问题。本书图文结合，用大量丰富而生动的图片来完成白茶普及工作，是一本非常优秀的白茶科普图书。
