本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。
著名华裔地理学家段义孚写作于20世纪70年代的《恋地情结（文化地理学译丛）》这本书，以人与环境的情感纽带为主题，经由认识人类自身――人的感知、态度和价值观，而认识人与环境的关系。再经由认识环境作为生物的人、社会的人以及个体的人的文化和生活方式的空间（物质）载体，而重新认识人与环境的关系。环境的生成，是人类不断建构理想人地关系的过程。《恋地情结》开创性地将现象学和存在主义哲学与地理学的基本概念、核心问题融为一体，并以广博的东西方文化案例成功地诠释了书的主题，从而为人本主义地理学建立起基本的理论框架、概念和方法论。 《恋地情结（文化地理学译丛）》不仅深刻地影响了地理学自身，也对同时期西方的人文社会科学带来了巨大影响，成为西方整个文化领域 空间转向 的重要推手。而他这部深具吸引力的著作在
《香港故事》由新华社 香港故事 栏目中精选的50篇作品构成，分为风物地理、历史天空、人物志、众生相、生活百态五个板块。如果你想深入了解香港，如果你想避开 水泥森林 找个特别的角度进入，本书从某种意义上来说，是读懂香港的50个独特注脚，让你看到一个 不一样的香港 。
本书分为 大盘小膳 面面俱到 有米之炊 鱼羊为鲜 秀色可餐 流光溢彩 六章，以讲述新疆各族人民 有滋有味 的生活故事的形式，全面且细致地介绍了新疆的特色美食，生动展现了新疆的民俗、美食文化，客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧，以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结，有助于国内外读者真实地了解新疆。
本书追寻江南区域文化的历史逻辑, 围绕 江南的地方有多大 江南的历史有多 长 江南何时长大成人 江南人有哪些个性性格 江南人怎么生活和思考 江南 文化的个性与特点 江南有什么好东西 江南有哪些深刻的东西 江南和一条人工 河流的关系 江南的城市故事 江南与长三角的前生今世 今天该如何研究江南 十二个主题展开, 以一种更灵动的思维和更简洁的话语阐释江南文化的内涵和变迁。
本书汇聚葛剑雄、李天纲、张乐天等16位致力于上海文化研究的知名专家学者，从江南文化、海派文化、红色文化方面，多维度展现上海的人文魅力，是一部兼具学术性与通俗性的著作。全书分为 史话上海 潮起上海 烟火上海 三个部分，既从地理、考古、方言等方面解读上海的历史变迁与江南底蕴；又聚焦近代，带领读者回到20世纪，感受上海经历的思想洗礼和社会变革，讲述了红色文化在上海的孕育与传播；此外从饮食、服饰、书信等多个侧面，与读者共读上海市民的日常生活。书中还配有140幅表现上海风貌的精美插图，图文并茂地展示了上海海纳百川、兼收并蓄的特色。
虬江十八弯，弯弯到江湾。 江湾以虬江屈曲入境而得名，成陆距今1200余年，市镇始建于宋。所谓 金罗店、银南翔、铜江湾、铁大场 的铜江湾，就是指以江湾镇为核心的江湾地区。曾经的江湾，覆盖了今天的虹口、杨浦、宝山、原闸北地区，包括虹口区江湾镇街道全域，宝山区高境庙地区，杨浦区江湾五角场、新江湾城地区，以及新静安区的部分区域。 江湾历史文化底蕴深厚，近代以来，江湾交通便利、学校林立，大量文化名人在此聚居。然而，20世纪30年代，江湾地区的大量优秀建筑被战火摧毁。 本书聚焦江湾镇并辐射周边地区，从档案文献、调查报告、报纸期刊等历史资料中发掘，以12个专题、130余幅各类图照，将历史上的江湾鲜活地呈现在读者面前。
上海汇集了不同时期、不同风格的建筑，海派文化、红色文化与江南文化等众多元素在此融合衍生，形成了独一无二的上海建筑文化，为上海展现别样的人文气象提供了深厚积淀。本书基于 建筑可阅读 的理念，用精选的图片、简洁的语言介绍了上海市富有特色的十几条马路，如安福路、武康路、复兴路、南昌路、思南路等，通过介绍，读者不仅能够阅读位于这些马路上的优秀历史建筑，欣赏不同历史时期建筑的千姿百态，而且能更深入地了解掩盖在这些建筑背后的人文故事，进而可以从另一个侧面了解上海市城市建设海纳百川、包容万千的发展史。
本书从马克思主义哲学观念出发，在全球化背景下重新理解时间、空间和自然环境的基本概念，并立足于现代性来回应当代政治。
如何谈论 故乡 ，是一门学问，也是一种心境。在一个虚拟世界越来越发达的时代，谈论 在地 且有 实感 的故乡，已然不纯粹是怀旧，更包含着一种文化理想与生活趣味。 本书是著名学者陈平原教授对于故乡潮州的一次文化探寻，也是 却顾所来径 的深情回望。书中以 潮州 为题，论文、随笔、演讲、序跋，体裁丰富，指归却一：故乡。无论是体味故乡的地域特质、生活方式、文化品格，还是谈论故乡的地方文学、乡土教材、文化名人，都是一种别样的 返乡 。至于那些对童年与青春的记录、对亲人的念怀，更是与读者分享的自家心情。 悠悠天宇旷，切切故乡情。今日的我们，该如何怀乡，或如书中所言： 不妨就从自家脚下，一直说到那遥远的四面八方。
武汉是华中地区重要的省会城市之一，它的起源可以追溯到3000多年前的盘龙城。风光旖旎，两江穿城，孕育了这座城市独具一格人文风骨。近代以来，西方的坚船利炮踏开江关，思潮涌入，特殊的地理位置使其首当其冲受到广泛影响，自1856年汉口开埠，武汉历经变革，逐步从传统商业市镇发展为交汇两江三镇的九省通衢，成了交融中西，引领革命的先锋。百年武汉的发展，记录了近代中国的求变与自强。 武汉完整经历了中国人的百年斗争 兴洋务、举首义、求共和，图存救亡。风云变幻，在武汉城中塑造了诸多见证变迁的历史空间和具有特色的建筑遗产，其中许多矗立至今，几乎凝结了一部立体的中国近现代转型史。在这本书中，作者从 共享遗产 的角度着手，以历史演进与思潮发展为经，城市建设与文化遗产为纬，对武汉百年的城市规划与发展进行梳理，描绘
本书立足江西日报副刊部经典栏目《寻赣记》，深挖其中刊载过的优质稿件，以此为坚实内核，展开一场全面且深入的赣鄱文明探寻之旅。全书精心划分多个板块：跟随 从考古看江西 的足迹，于出土文物与古老遗迹间，触摸这片土地的厚重历史根基；借 从古籍看江西 的视角，穿越历史长河，翻阅岁月尘封的典籍，重寻江西往昔的辉煌印记与人文底蕴；聚焦 课本里的江西 ，重温那些耳熟能详、承载着时代记忆与地方特色的故事；踏入 书院江西 ，感受书香墨韵在赣鄱大地的千年传承与滋养；置身 江西诗派 的诗意天地，领略江西文人墨客笔下的才情纵横与古韵悠扬；沉浸 戏曲江西 ，聆听那婉转唱腔、激昂锣鼓背后的民俗风情与文化传承；从 粉江西 中那一碗碗热气腾腾、饱含地域风味的米粉里，品味江西独特的烟火人间。
《广州沧桑录(1911 1949)》是一部广州近代城市史，既记述大事，又注重地域细部，借鉴传统的 城坊志 编纂体例，又与现代城市史编写体例和方法相结合，对大至整个广州的区域变化，细至一街一巷、一丘一壑，均予载录 本书力求完整、严谨，行文言之有据，若有歧说，列出分析，若有推论，说明理据，同时纠正某些讹传。相对于记载广州文史要么简约、要么艰涩的文字资料，本书在融汇并疏理分析了各类广州文史资料的基础上，更加注重通俗生动的语言表述，可读性强。 历来讲述广州历史的书籍，多注重政治、军事、经济方面的大事，而忽略广州地域的整个演变过程，而本书截取1911 1949这半个世纪，完整、详细地记述了广州近代历史演变，并辅以通俗而不失严谨的笔调，使文本好读又耐读。 本书秉承广州城市历史文化传承，为广州留下了独特精彩的记忆
本书为全彩色、立体化教材，全书彩图1000余幅，扫码视频200余个，电子画廊图片逾5000幅。 本书内容包括国内纺织非遗技艺、国外纺织非遗技艺和现代服饰面料三个部分。国内纺织非遗技艺涵盖20余个民族的典型纺织传统技艺，如缂丝、织锦、新疆艾德莱丝绸、织毯、剌绣、蓝印花、枫香染、扎染、泥染、蜡染、香云纱、漳绒等;国外纺织非遗技艺涉及33个国家的织锦、地毯、挂毯、藕丝纺、西阵织、蜡染、缬染、泥染布等;现代服饰面料部分涵盖丝织、色织、毛织、化纤纺织、针织等面料的特征和织造工艺。 本书可作为大中专院校纺织、服装、非遗、艺术等专业的教学用书，也可作为中小学传统文化通识教育、劳动教育读本，还可以供广大纺织非遗爱好者学习参考。
全书的第一部分从科学技术的视角切入，分别从盐的概念、盐与生命、盐与健康，盐与工业，盐与社会五个方面对盐进行详细论述。向读者阐明了盐的概念，展现了盐在自然界当中的存在方式，介绍了盐在工业生产于日常生活中的种种应用场景，揭示了盐之于人类社会乃至世间万物生灵的重要意义。盐不仅见证了人类科学技术的发展，还见证了人类历史的进程。那么在接下来在本书的第二部分，我们将踏入历史长河之中，对中国盐政史、盐官史、盐技史、盐产史做了梳理，进一步向读者展示中国历史上有关盐的制度的演化与变迁，并沿着历史的脉络去慢慢品味历史当中的盐事，让历史照进现实。第三部分则以盐的生产、流通、消费和分配等盐业经济的四个基本环节为出发点，阐述盐业专卖制度的主要变迁、特点，概述了历史上主要的盐场，阐述了不同盐场的运输线
《希腊研究》作为中希文明互鉴中心旗下的专业性辑刊，在同仁们的集体努力下，在作者们的鼎力支持下，经紧锣密鼓、翔实周密的筹备而终于付梓了！这不仅是我们古典学者所怀揣着的一份对中希两大古老文明的深沉的礼赞，更是社会科学学者们所希冀的一种试图从古老智慧中吸取力量来观照当下世界问题的有益探索。 我们把《希腊研究》定义为一种以希腊和欧洲国家为主要研究对象的专业性辑刊，从领域上应属于区域国别学范畴。我们欣喜地看到，区域国别学在经过一段长时间的争鸣之后，终于尘埃落定，成为一门学科，而且被归为 交叉类 学科。然而，对区域国别学的学科基础、领域划分、学术范式、研究方法等 三大体系 问题的讨论并未终结，有待进一步明确的问题依然存在。从历史迁延来看，我国 区域国别学 的生成史基本从世界史、外国语言文学
《品读石家庄》是一本读解城市文化的书，全书以读城、品人、说事为叙事主线，讲述了这座城市的前世今生，城市的由来及治所的演变，城市发展脉络、代表符号及其经济血脉，介绍了石家庄居民的构成，剖析了原住民及移民融合形成的文化个性与气质特点，讲述了慷慨悲歌的古中山国、千古之美的正定古城、闻名中外的赵州桥和柏林寺、革命圣地西柏坡等承载着石家庄人文精神和文化气质的故事，并总结反思城市人文精神的优势和不足，探讨完善提升城市文化品格的路径和方法。作者以细读慢品的笔法，透过绵绵不断的历史、鲜活而生动的故事，全视角地讲述石家庄的前世今生，剥丝抽茧地析解她的文化锻造历程和渊源，探索性地为她的文化特质定位。
厦门老字号是厦门城市发展的商业文化记忆和厦门经济特区勇立潮头的先行军。20世纪20 30年代及更早以前直至20世纪90年代，厦门历史上繁荣商业街区孕育出好清香、黄则和、陈有香、新南轩、吴招治薄饼、叶氏麻糍、淘化大同、同英百货、厦门中药厂、鼓浪屿食品厂、惟艺漆线雕、怀德居、星鲨、奥佳华、通士达、三圈、南普陀素食、黄胜记等食品、百货、药业世代传承的名优字号品牌，本书展现厦门老字号发展演变的经纬和脉络，凝聚着精益求精的民族工匠精神和开放包容的人文气质，拥抱新生态，推进厦门商业文化的传承复兴和繁荣发展。
本书考察厦门鼓浪屿近百年间走过的近代化历程及其社会变迁，探索既定区域的结构性要素以及历史积累与积淀，如何影响和制约该区域的近代化进程，锻造其鲜明样貌，形塑其基本特征，在全球化浪潮席卷世界各地时代，移民及其负载的文化要素如何与移居地本土的异质文化产生碰撞、冲突、交错和交融，从而影响着该特定地区的历史进程。
