本书基于牛羊生产过程，对接岗位技能，融入职业标准，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置了牛生产、羊生产两大模块，按照生产筹划、饲养管理、繁殖技术、安全生产、经营管理组织项目，精选了11个项目、42个典型工作任务和52个核心技能，涵盖牛羊饲养、管理、繁育、兽医等主要岗位技术。其中生产筹划充分考虑了中高职内容衔接，与其他专业基础课程的内容衔接，教师可结合实际选讲。教材还注意吸收DHI、TMR、犊牛灌服技术、犊牛自动饲喂系统、宾州筛、粪筛、奶牛福利舒适度评估技术等先进生产技术。每个项目以操作过程为主线，将知识和技能有机地融合到任务中，使生产与教学有机结合，教材编写体例体现了 任务驱动、边讲边练、讲练结合 特色。每个任务都设计了任务目标、知识、任务实施、巩固训练、知识拓展、任务考核六个栏目。知识拓
园艺植物育种学是介绍园艺植物育种原理与技术的一门课程,应用性较强。《园艺植物育种学》共十章,分别包括绪论、种质资源、引种、选择育种、常规杂交育种、杂种优势育种、诱变育种、倍性育种、生物技术育种、新品种审定保护与推广繁育。内容详实,理论结合实践案例,言简意赅,结合*的生物技术等科研成果整理编写。本书适合作为高等农林院校园艺、观赏园艺、园林、农学、林学等专业师生的教材,也可作为成人教育相关专业的学生自学教材以及育种生产一线的技术人员参考用书。
本书为 十二五 普通高等教育本科国家级规划教材。本次修订保留了《环境监测》（第四版）的基本框架，根据学科发展进行了必要的调整、修改与补充。主要调整和修改的内容有：遥感监测，突发性环境污染事故应急监测，并更新了部分分析方法、标准等。 全书共十章，分别为：绪论、水和废水监测、空气和废气监测、固体废物监测、土壤质量监测、环境污染生物监测、物理性污染监测、遥感监测、环境污染自动监测、环境监测管理和质量保证。本书配套大量数字资源，读者可以登录数字资源配套网站拓展学习，还可以登录爱课程网学习国家级精品资源共享课 环境监测 和中国大学MOOC 环境监测 。 本书主要作为高等学校环境科学与工程类专业的教学用书，也可供环境保护及相关专业技术人员参考。
《环境影响评价》教材结合国家环境影响评价全新导则、法律法规、环境标准、产业政策和技术方法，依据《建设项目环境影响评价技术导则 总纲》对环境影响评价报告书主要编制内容的要求而编写。主要内容包括绪论、环境影响评价法律法规体系、环境影响评价标准体系、前言与总则、工程分析、环境现状调查与评价、环境影响预测与评价、建设项目环境风险评价、环保措施及其技术经济论证、环境影响经济损益分析、环境管理与监测计划、环境影响评价结论、规划环境影响评价等。本教材语言精练，理论与实际结合,突出先进性和实用性。本教材适合作为高等院校环境科学、环境工程专业师生的教材,也可供从事环境影响评价的工作人员参考使用。
《茶艺学实践（高等学校茶学专业应用型本科教材）》较全面地解读了茶艺相关内容，突出了茶艺的操作性和实践性。内容除了涵盖经典的茶艺礼仪、玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺外，还介绍了仿唐煎茶茶艺、仿宋点茶茶艺等，同时详细阐述了茶席设计、茶艺编创和茶会设计等相关流程，并结合近几年的全国茶艺职业技能竞赛标准，强调茶汤品质在茶艺中的核心地位，提高了对茶汤品质把控的技术要求。此外，《茶艺学实践（高等学校茶学专业应用型本科教材）》还将东方生活美学合理地与茶席设计、茶艺配置相结合，将人文关怀融入茶艺实践中。
本书共20章，分为园艺产品贮藏保鲜和园艺产品加工保藏两篇。贮藏保鲜方面，介绍园艺产品品质、采前因素对园艺产品贮藏性能的影响、采后生理与保鲜、商品化处理和运输、贮藏方式、果品与蔬菜的贮藏、花卉贮藏保鲜、果蔬采后生物技术基本原理及应用。加工保藏方面，介绍加工保藏对原料的要求及预处理、干制保藏、糖制保藏、罐头保藏、制汁保藏、果酒酿造、果醋酿造、腌制保藏、冷冻保藏、轻度加工果蔬、其他制品加工保藏，以及园艺产品贮藏加工安全控制。 本教材可作为高等院校食品科学与工程类专业以及园艺、经济林专业的本科生教材，也可供科研院所研究人员和企业实际生产人员参考。
本书共十章，总结了近40年来我国河蟹养殖技术和生产的发展，主要内容包括了解河蟹、仔蟹培育技术、蟹种培育技术、成蟹池塘养殖技术、成蟹稻田养殖技术、其他水体养殖河蟹、河蟹的暂养与运输、河蟹疾病的防治、水草栽培技术和河蟹养殖常见问题答疑等。书中重点介绍了各地典型的生态养蟹模式和常见问题答疑。本书与生产实践结合紧密，文字简洁易懂，图文并茂，既可供广大河蟹养殖户学习借鉴，给基层水产技术人员及水产相关专业师生提供参考。也可作为新型职业农民培训教材和行业技能培训教材。
《虾蟹增养殖技术》(第二版)以职业岗位能力培养为目标，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了海水虾蟹类、淡水虾蟹类、螯虾类、龙虾等经济虾蟹类的生物学和生态学特征；依据无公害养殖技术规范，重点介绍了养殖虾蟹的人工育苗技术、无公害健康养殖技术、虾池综合养殖技术和资源增殖技术，反映了我国虾蟹养殖的*技术水平。本书中附有我国养殖虾蟹品种的彩色图片、实训操作项目以及相关养殖技术规范和国家职业标准，效果直观、实用操作性强，可解决虾蟹等水产类甲壳动物养殖中的实际问题。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn,下载参考。 本书可作为高职高专水产及相关专业的教材，也可供中职院校相关专业的师生、水产养殖工人、水产技术推广站技术人员及广大养殖户参考或培训使用。
本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以致用能力，增强教材实用性和趣味性。本书既可作为理工科大学生的教材，也可作为工程技术人员的参考书。
本书主要介绍了发酵工业常用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等一些主要指标的分析方法，其中以最新的权威的仲裁方法为主，也有便于实际生产实时监测的快捷方法。同时，为使学生了解发达国家相关产品的情况，还将柠檬酸、乳酸、维生素C、青霉素等发酵产品的质量要求及其主要指标的分析方法与美国、欧洲、日本等国的分析方法进行了对比。本书还介绍了工业发酵分析上常用的色谱和光谱技术的原理、样品前处理技术、仪器使用注意事项和日常的维护保养等仪器使用者非常关心的内容。
《农业气象学》（第2版）是在第1版的基础上进行修订补充而成。全书共12章，分别包括大气、辐射、温度、水分、气压与空气运动、天气、灾害性天气与农业气象灾害、气候与农业气候、农业小气候基础、气象与农业气象观测方法、气候资料的统计分析、农业气象灾害和病虫害的观测和调查等内容。理论结合实践案例，简明扼要。本书第2版在第1版的基础上增加了两章新的内容，以增加学生们的实践知识和提高实验能力。 《农业气象学》（第2版）可作为高等农林院校的农学、种子科学与工程、园艺、植保、林学、园林和农业资源与环境等专业师生教材，亦可作为相关专业专科学生以及相关科研工作者的参考书。
发酵工程是生物技术、生物制药、食品工程等本科专业的核心课程。在主编学校 发酵工程 发酵工艺原理 两门国家级一流本科线下课程持续建设基础上，编者充分汲取多年来教改实践经验和学科发展成果，经过集成、融合、优化、提升，凝聚形成了符合农林、医药、轻工等院校教学实际，适应性好、针对性强、教学效果优的教学理念和编写思路，进而精心打造了本教材。 全书共15章，以工业发酵实际生产过程为主线，分为发酵工程原理篇与应用篇两大部分。适应学生探究和自主学习需要，将纸质教材与数字资源一体化设计，发挥纸质教材体系完整、数字资源个性多样等优点，形成以纸质教材为核心、数字资源深度融合，可多终端使用的新形态立体化教材。 本书可为高等学校生物技术、生物工程、生物制药、食品工程、环境工程等专业的学生提供课程教材，也可为
《实用鱼类学》（第二版）是 十二五 职业教育国家规划教材，介绍了鱼类学基本知识，主要内容包括：鱼体外部形态、鱼体内部构造、常见鱼类、鱼类的生长、鱼类的生理与行为及相关实验。本书在取材上注意选取与水产技术相关的鱼类学内容，在加强理论基础知识培养的同时，侧重强化实验技能训练及实用技术的拓展，突出其实用性。书中有大量彩色插图，增强了可视感，可读性强；配套教学资源丰富，有电子课件、微课、鱼类彩色图片、在线习题等，可满足教师信息化教学和学生自主学习的需求。本书可作为职业教育水产养殖技术、水生动物医学、水族科学与技术等专业及其他相关专业的教材，也可作为水产技术人员、水产管理人员的参考书。
本书根据作者团队多年的科研成果，结合大量生产实践经验编著而成。内容包括梨树的主要优良品种、高标准建设梨园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、低效梨树高接改造、主要病虫害防控技术及常用安全优质有效农药等，特别是病虫害诊断部分，选取了372幅生态彩图相配合，更加便于甄别与确诊。内容图文并茂（彩图506幅、墨线图34幅）、文字通俗易懂、技术易于操作。本书适合于农技生产与推广人员、梨树种植专业合作社或家庭农场、农资经营人员及果树专业与植保专业的广大师生、梨树科研人员等参考使用。
《园林植物栽培养护学》教材集园林植物栽植、养护理论和技术为一体，融入先进的栽培养护技术与理念，分为绪论和上下两篇，共14章。上篇为园林植物栽培养护理论，包括园林植物的生命周期和年发育周期、生长发育规律及其与环境因子的关系，园林植物生态配置与选择，园林植物栽植原理、整形修剪原理，园林植物土肥水管理；下篇为园林植物栽培养护技术和现代管理系统，包括园林植物栽植管理、整形修剪技术、特殊立地环境的园林植物栽植养护、古树名木的养护与管理、园林植物安全性管理及各种灾害防治、现代园林植物管理信息系统和园林植物栽培养护工具等内容。本书可作为高等院校园林、风景园林、园艺、林学专业师生的教材，也可作为园林工作者的参考用书。
《土壤肥料学》主要涵盖土壤学和肥料学相关的基本知识，全书除绪论外共分十一个项目，土壤篇主要介绍土壤组成认知技能、土壤性状认知技能、土壤养分及管理技能、土壤形成与分类技能、土壤类型划分及认知技能；肥料篇主要介绍测土配方施肥技能，肥料认知与合理选用技能，植物缺素及肥害诊断、救治技能，肥料配方技能，植物营养与科学施肥技能以及农田土壤环境污染防治技能。本书内容丰富，结合了当前我国土壤肥料的发展水平与生产实际，注重理实一体，从基础到实践环环相扣、逐层递进，项目化、任务化安排章节更有利于启发式、提问式、参与式教学及案例分析等，充分提高学生的参与意识和思考能力。本书可作为高等农林院校种植类本科各相关专业的课程教材，也可供从事土壤肥料科研、生产、管理的人员和广大农业科技工作者参考阅读。
《土壤污染控制与修复》一书共分五章。重点介绍了土壤的组成与基本性质，土壤污染物多介质界面行为及生物有效性，土壤中污染物的迁移转化，农田土壤污染阻控与修复，场地土壤污染风险管控与修复等。土壤污染控制与修复是我国深入打好污染防治攻坚战、建设美丽中国的重要基础与关键。本书紧密结合我国土壤污染防治的重大需求，在介绍土壤污染控制与修复基本原理及技术的同时，适当反映了该领域的最新研究进展。 本书可作为高等学校环境科学与工程类专业的教材或参考书，也可作为环境保护工作者的参考读物。
《园林树木图鉴与造景综合实践教程》共收录园林树木资源27科，55属，102种、品种及变种，主要介绍各树种的分类学地位、产地与分布、形态特征、生态习性与造景、新品种资源、园林造景特色与园林应用等。每种园林树木均有插图，图文并茂，便于对照识别。 本书可作为高等院校园林、园艺、风景园林、植物学、生物学、林学等专业师生的学习参考用书，也可作为相关植物爱好者的参考用书。
本书在第二版的基础上，首先详细介绍了当前果树生产中常用植物生长调节剂的种类、生理特性、配制、使用方法、注意事项，重点介绍了植物生长调节剂在柑橘、杨梅、枇杷、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、柿、枣、板栗、核桃、*、葡萄、猕猴桃、草莓等果树生产中促进花芽分化、保花保果、控制营养生长过旺、促进果实发育、提高果品质量、贮藏保鲜、苗木繁育等方面的应用。文前附有高清彩色插图，便于读者对照和比较。 本书适合作为基层农技人员，蔬菜、果树种植管理人员，以及农业院校农学、种植、植保、蔬菜、果树等相关专业师生的参考书。
本书是高等职业教育园林类专业规划系列教材之一，是根据高等职业教育的培养目标编写的。本书既反映园林测量学科知识，又顾及生产实际需要，以阐明基本原理和培养学生的实际动手能力，突出实际应用为宗旨,注重实践内容。本书的主要内容为：测量基本知识、水准测量、角度测量、距离测量与直线定向、小地区控制测量、全站仪、全球定位系统(GPS)、大比例尺地形图测绘、大比例尺数字地形图的成图方法、地形图的应用、园林道路测量、园林工程测量、实训。全书共设23项实践技能训练项目、2项综合实训内容，书后附有实训指导，用于指导学生实践。本书配有电子课件，含有40个视频微课，可扫码学习。本书为高等职业教育园林、城市规划、林学、园艺、农田水利、多种经营、土地规划与管理及相关专业学生的教材，也可供中等职业学校和成人教育院校相关
本书以项目任务式的讲解方式介绍了农产品电商运营的相关知识，主要内容包括初识农产品电商、农产品电商日常运营、制作农产品营销内容、农产品新媒体营销、农产品短视频营销、农产品直播营销、农产品客户服务等。同时，本书结合1 X《农产品电商运营》证书的职业技能等级标准，以一个水果品牌为例，通过任务带动电商运营活动的实施，化理论为实践、化抽象为具体，旨在培养学生的动手能力，帮助学生尽快掌握农产品电商运营的操作技能。 本书既可以作为高等职业院校和应用型本科院校电子商务、市场营销等专业相关课程的教材，也可供农产品电商的从业人员以及有志于进入农产品电商领域的创业者参考。
