全书由结构植物学和系统演化植物学两篇组成。上篇介绍了植物细胞、组织、器官的组成、形态结构特点和个体发育等内容。下篇叙述了林奈二界系统中植物界各大类群的特征、分类依据、生活史、代表属种及其生态习性，包括藻类、菌物、地衣、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物；各类群的系统编排均采用生命之树（Tree of Life）的概念和成果，以基于基因或基因组等数据的分子系统学、分支系统学为主，结合形态演化证据划分各单系群 和姐妹群，章节结尾讨论相关类群的起源和系统演化。本书*后概述了被子植物的系统演化理论和观点，归纳了植物界各类群的系统发育和地质演化历程。 本书适合综合性大学、师范院校生物科学、生态学、生物技术和环境科学专业，以及农林院校、医学院校的农学、林学、园艺学、中药学、药学和医学等专业的师生使用，也可供植
本书为 十二五 普通高等教育本科国家级规划教材。本次修订保留了《环境监测》（第四版）的基本框架，根据学科发展进行了必要的调整、修改与补充。主要调整和修改的内容有：遥感监测，突发性环境污染事故应急监测，并更新了部分分析方法、标准等。 全书共十章，分别为：绪论、水和废水监测、空气和废气监测、固体废物监测、土壤质量监测、环境污染生物监测、物理性污染监测、遥感监测、环境污染自动监测、环境监测管理和质量保证。本书配套大量数字资源，读者可以登录数字资源配套网站拓展学习，还可以登录爱课程网学习国家级精品资源共享课 环境监测 和中国大学MOOC 环境监测 。 本书主要作为高等学校环境科学与工程类专业的教学用书，也可供环境保护及相关专业技术人员参考。
本教材主要包括茶叶标准、茶叶法规两个方面，重点介绍了茶产业现行有效的标准与法律法规，包括标准的基础知识、茶叶标准体系、茶叶通用标准、茶叶产品标准、茶叶种植与加工技术规程、茶叶团体标准与企业标准、茶叶认证与质量管理、茶叶国际标准等。教材对重要的国家标准特别是茶叶产品标准进行了解析，为行业为社会提供系统、规范、全面的茶叶标准与法规知识，有利于学习者理解和掌握，有利于茶叶标准与法规*范围得到应用和实施，有利于科学指导茶叶生产、加工、销售、品饮以及市场监管、检验检测、技术推广、科学研究、高等专业人才的教育培训等。 本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为国内外广大茶叶爱好者、茶文化爱好者、茶叶经贸人员等的学习资料。
本书以多年科研成果融入教材为主线，系统全面介绍了植物细胞工程领域的原理与主要技术应用，内容包括植物细胞工程基础、植物组织快繁技术、植物体细胞胚发生、植物胚与胚乳培养、植物人工种子、植物脱毒培养、植物单倍体与多倍体培养、植物细胞培养、植物原生质体培养、植物体细胞杂交与转基因植物共 12 个章节。附录里列出了植物细胞工程基本概念和植物细胞工程常见缩略词。本书为新形态教材，部分重要章节配套视频讲解、自测题、参考文献等数字资源。本教材可作为高等院校生命科学相关专业本科生的教材，同时也可供相关专业研究生、教师与科研工作者开展植物细胞工程方面的研究时参考。
本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以致用能力，增强教材实用性和趣味性。本书既可作为理工科大学生的教材，也可作为工程技术人员的参考书。
《风景园林制图》(第3版)是在第2版基础上修订的，本次修订根据国家新标准 《风景园林制图标准》《房屋建筑制图统一标准》(GB/T50001-17)、图制图标准》(GB/T50103-10)、《建筑制图标准》(GB/T50104-10)等相关法行的。由于计算机绘图技术的发展，本次修订删减了部分画法几何内容，调整了部分题目顺序整。本与《风景园林制图》(第2版)教材配套使用。本由制图的基本知识、投影制图(画法几何与阴影透视)和图三部分内容组成。针对风景园林制图的基本要求与学行编写。
《动物生理学》（第3版）由纸质主体教材和数字化内容两部分组成，每章有配套课件、延伸阅读、拓展知识和部分教学视频，方便线上、线下学习。本教材在涵盖动物生理学基本内容的基础上，突出畜禽、鱼类生理特点，并对其他经济动物的生理特性加以比较，使之既具有明显的针对性又具有广泛的适用性。教材文字简洁、层次清晰、图文并茂、易读易懂。适用于高等院校动物科学、动物医学、生物技术、水产养殖、野生动物资源保护等多种专业本科生使用。
本书为 十二五 普通高等教育本科国家#级规划教材，也是普通高等教育 十一五 国家#级规划教材、普通高等教育 十五 国家#级规划教材、面向21世纪课程教材。全书共8章,主要包括园艺植物的种类及分类,园艺植物的生长发育，园艺植物的繁殖与育苗、种植与管理,园艺种植园的规划与设计，园艺植物主要栽培设施及应用，园艺产品采收和采后处理等内容。本书是为高等农林院校园艺专业编写的本科用教材,也可作为相关专业教学参考书。
发酵工程是生物技术、生物制药、食品工程等本科专业的核心课程。在主编学校 发酵工程 发酵工艺原理 两门国家级一流本科线下课程持续建设基础上，编者充分汲取多年来教改实践经验和学科发展成果，经过集成、融合、优化、提升，凝聚形成了符合农林、医药、轻工等院校教学实际，适应性好、针对性强、教学效果优的教学理念和编写思路，进而精心打造了本教材。 全书共15章，以工业发酵实际生产过程为主线，分为发酵工程原理篇与应用篇两大部分。适应学生探究和自主学习需要，将纸质教材与数字资源一体化设计，发挥纸质教材体系完整、数字资源个性多样等优点，形成以纸质教材为核心、数字资源深度融合，可多终端使用的新形态立体化教材。 本书可为高等学校生物技术、生物工程、生物制药、食品工程、环境工程等专业的学生提供课程教材，也可为
《植物学实验（图谱版）》以植物的“显微结构”为主线，按照植物的组成结构层次，分别在细胞、组织、器官和整体水平上进行实验项目编排，共编写了17个实验项目，涵盖了《植物学》课程的所有内容。同时为了方便使用，还附有生物显微镜的使用、徒手切片及临时装片的制备技术、植物组织离析制片技术、石蜡切片技术和植物标本的采集、制作和保存等内容。本教材可作为生物科学、生物技术、生物工程以及农学、园艺学、林学、生态学、中医药学等专业的教学用书，也可作为社会上植物爱好者、科研工作者的参考用书。
《虾蟹增养殖技术》(第二版)以职业岗位能力培养为目标，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了海水虾蟹类、淡水虾蟹类、螯虾类、龙虾等经济虾蟹类的生物学和生态学特征；依据无公害养殖技术规范，重点介绍了养殖虾蟹的人工育苗技术、无公害健康养殖技术、虾池综合养殖技术和资源增殖技术，反映了我国虾蟹养殖的*技术水平。本书中附有我国养殖虾蟹品种的彩色图片、实训操作项目以及相关养殖技术规范和国家职业标准，效果直观、实用操作性强，可解决虾蟹等水产类甲壳动物养殖中的实际问题。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn,下载参考。 本书可作为高职高专水产及相关专业的教材，也可供中职院校相关专业的师生、水产养殖工人、水产技术推广站技术人员及广大养殖户参考或培训使用。
本书是高等职业教育园林类专业规划系列教材之一，是根据高等职业教育的培养目标编写的。本书既反映园林测量学科知识，又顾及生产实际需要，以阐明基本原理和培养学生的实际动手能力，突出实际应用为宗旨,注重实践内容。本书的主要内容为：测量基本知识、水准测量、角度测量、距离测量与直线定向、小地区控制测量、全站仪、全球定位系统(GPS)、大比例尺地形图测绘、大比例尺数字地形图的成图方法、地形图的应用、园林道路测量、园林工程测量、实训。全书共设23项实践技能训练项目、2项综合实训内容，书后附有实训指导，用于指导学生实践。本书配有电子课件，含有40个视频微课，可扫码学习。本书为高等职业教育园林、城市规划、林学、园艺、农田水利、多种经营、土地规划与管理及相关专业学生的教材，也可供中等职业学校和成人教育院校相关
《土地资源学》是研究土地资源的形成与演变、类型与分布、数量与质量，以及土地资源的开发、利用、整治、保护与管理等诸问题的一门基础理论课程，在土地资源管理专业本科教学体系中起到专业概论课的引导作用。该教材共分12章，主要论述了土地资源学的理论体系、研究内容和研究方法，并重点阐述土地资源分类、土地资源调查与评价、土地人口承载力、可持续土地利用与管理、土地资源保护与整治、区域土地资源开发以及中国土地资源现状和问题、管理战略及体系建设等相关内容。该教材也可用于地理学、城乡规划学、农业资源利用等相关学科的教材和参考书。
《中华茶史》讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的zui新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述，并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白，为茶文化学科建设提供了坚实的材料，对于培养茶学专业学生的综合能力也有积极作用。 《中华茶史》化爱好者的学习资料。
《果蔬贮藏技术》（第三版）紧密结合我国果蔬企业生产实际情况，以果蔬保鲜工职业岗位为导向，以知识和能力培养为重点，主要阐述了采前因素与果蔬贮藏的关系、果蔬的质量与质量评价、果蔬采后生理、果蔬采收和商品化处理、果蔬的贮藏方式与管理、果蔬贮藏病害、常见果品贮藏技术、常见蔬菜贮藏技术、果蔬流通管理9个项目内容，每个项目下有相关的知识、拓展知识与实训任务，突出实践实训内容，体现理实一体。本书配有电子课件，可扫描二维码参考使用。 《果蔬贮藏技术》（第三版）适合作为高职高专食品类专业、园艺类专业学生教材，也可作为果蔬保鲜工职业资格考试以及食品企业技术人员参考用书。
食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的质量与安全理所当然地受到人民群众、企业、社会和OO的普遍关注和高度重视。 《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量与安全的监管体系和制度、法规、食品安全标准、ISO9000系列质量管理标准、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键点控制（HACCP）体系和ISO22000食品安全管理体系、食品质量和安全检验以及食品安全追溯体系等。在阐明理论和技术的同时，本书还列举了范例，并通过信息技术拓展了相关内容，便于读者深人理解和实际应用。本书从食品安全的特殊性出发，阐述了食品质量
《设施农业工程实践案例解析》教材按照设施农业工程建造、设施设备安装、设施作物育苗技术、作物栽培管理、环境调控、温室智能管理系统等相关方面，收集了21个实际发生的作业案例，对每个工程案例进行了描述和视频录制，并对其知识点进行了分析，对每个案例的工程设计原理和施工过程的科学性、工程建设的经济性、实用性能进行了评价，为设施农业科学与工程专业的专科生、本科生、硕士研究生、参与设施农业工程的作业人员，在掌握设施园艺工程实践中的施工与设计作业方面提供学习参考，以协助学生提高实际作业能力和理论与实践相结合的理解能力。 《设施农业工程实践案例解析》可作为高等院校设施农业科学与工程、园艺、农业工程相关专业师生的教材，也可作为从事农业工程领域的科研、管理人员的参考用书。
《实用鱼类学》（第二版）是 十二五 职业教育国家规划教材，介绍了鱼类学基本知识，主要内容包括：鱼体外部形态、鱼体内部构造、常见鱼类、鱼类的生长、鱼类的生理与行为及相关实验。本书在取材上注意选取与水产技术相关的鱼类学内容，在加强理论基础知识培养的同时，侧重强化实验技能训练及实用技术的拓展，突出其实用性。书中有大量彩色插图，增强了可视感，可读性强；配套教学资源丰富，有电子课件、微课、鱼类彩色图片、在线习题等，可满足教师信息化教学和学生自主学习的需求。本书可作为职业教育水产养殖技术、水生动物医学、水族科学与技术等专业及其他相关专业的教材，也可作为水产技术人员、水产管理人员的参考书。
本书包括植物形态解剖学和植物系统分类两部分，共22个实验。实验2至实验10为形态解剖部分的内容，包括细胞、组织、以及植物各大器官的相关内容，学生通过此部分实验内容能初步掌握植物学研究的常规方法，认识以被子植物为代表的植物的形态结构特征。实验11至实验22为系统分类部分，包括藻类、菌物、地衣、苔藓植物、裸子植物和被子植物的相关实验内容，系统分类部分的编排以当前流行的分子系统为依据。通过此部分实验操作，学生能基本掌握不同类群植物的观察方法，认识相关代表植物的形态结构特征，并学会运用分类学的原则、原理鉴别不同的植物类群。本教材适合生命科学各专业植物学实验教学使用，也可供农林院校、中医药院校有关专业师生使用和参考。
本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有本章重点与学习目标，章后有思考题与参考文献。本书是食品科学与工程类专业本科生、专科生的课程教材，也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
园艺植物育种学是介绍园艺植物育种原理与技术的一门课程,应用性较强。《园艺植物育种学》共十章,分别包括绪论、种质资源、引种、选择育种、常规杂交育种、杂种优势育种、诱变育种、倍性育种、生物技术育种、新品种审定保护与推广繁育。内容详实,理论结合实践案例,言简意赅,结合*的生物技术等科研成果整理编写。本书适合作为高等农林院校园艺、观赏园艺、园林、农学、林学等专业师生的教材,也可作为成人教育相关专业的学生自学教材以及育种生产一线的技术人员参考用书。
