本书依托于 中国非物质文化遗产传承人研修培训计划 素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训 项目，围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计约100道素食创新菜品，配套高清图片，并赋予营养分析和文化文字渲染。属于原创作品，具有重大的文化和学习价值。适合餐饮院校学生、素食非遗培训学员、非遗传承人、餐饮爱好者等阅读。
食用菌被誉为 人类理想的健康食品 ，培育与发展食用菌产业是推进乡村振兴战略的重要内容。本教材由5个模块27个项目构成，模块一为食用菌生产理论部分，包括认知食用菌和食用菌生产条件；模块三至模块五为食用菌生产应用部分，包括食用菌的菌种生产技术、食用菌栽培技术、食用菌病虫害防治技术、食用菌保鲜加工技术。本教材的编写秉承职业教育培养职业技能人才的特性，以 行动导向、任务引领、学做结合、理实一体 为编写原则，以项目化模式编写，从食用菌生产岗位中精选典型工作任务，有针对性讲授专业知识和训练专业技能，培养学生的学习、实践、创新能力。本教材汇集了编著者多年的食用菌教学、科研成果与生产实践经验，条理清晰、图文并茂、简明扼要、通俗易懂，突显了食用菌 因时、因地、生态、高效 的生产特点，可作为职业院校农林类
本书在*版基础上，进一步丰富理论与技能知识点及充实教学案例，增加了新的雕蜡技术，深化了各项技术细节。力求图文并茂（配图1696幅），通过图像、视频（配视频文件15个）等资料多角度展示各技法细节与要领。全书共十章， 分别为首饰制作概述、雕蜡工具与蜡材、雕蜡基础技法、戒指篇、吊坠篇、手镯篇、胸针篇、耳环与饰品篇、失蜡铸造。
本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
裙子的文化史是女性自我意识的觉醒史，是女性明确自己社会地位的探寻史，是女性身体跨越时代一步步战胜衣着诡计获得自由的胜利史。 这亦是一场各时代作为模特轮番登场的裙装秀，不同时代的社会文化风貌化身画作，在秀场的大屏幕上循环播放。 从中世纪出场，到20世纪站在舞台中央，裙装的装饰性逐渐退位，灵活性最终大权在握；裙撑等约束慢慢消失，被自由和解放所取代。 裙子的变革，直观地体现在线条和廓形的变化上。这变化又与各时代的女性的自我表达、在社会中的地位和对自己身份的认同同频同步。 身为裙装秀导演的乔治·维加埃罗，通过裙子在各时代文化、历史、政治以及社会领域的呈现，也将女性对抗规训塑造自我的历史铺展开来。
本教材为中职中餐烹饪专业专业核心课程配套教材。本教材为*精品课程、*课程思政示范课程 中式热菜制作 课程配套教材。本教材以新型活页式、工作手册式教材的方式编写。 本书共分为7个模块，包括：蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。 本书可供餐饮类专业学生使用，还可供相关从业人员和餐饮爱好者使用。
本书主要内容包括：我国纺织行业概况、染色基本理论、筒子纱染色、低浴比染色、筒子纱低浴比染色技术等内容。 本书适合从事纺织染整相关领域的科研人员参考阅读。
聚酰亚胺高性能纤维以其优越的力学性能、耐热稳定性、耐辐照等特性将成为下一代高性能纤维的典型代表。东华大学在国际上首创了“反应纺丝”干法纺制备聚酰亚胺纤维的理论体系和关键技术，并成功产业化，在国民经济和国防建设等领域已得到了广泛应用。
本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味剂与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂和营养增强剂的生产工艺与应用技术；对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述。本书对从事食品添加剂研究与开发和精细化工品研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化工等专业的师生均具有参考价值。
本书共分七章，第一章为概述，介绍了基本概念、国内外发展的现状及新版修订的背景与特点；第二章至第六章按照标准原文顺序对GB/T 19630-2019《产品生产、加工、标识与管理体系要求》进行了逐条解读；第七章解读了《产品认证实施规则》。此外，本书在附录中对比了GB/T 19630和认证实施规则新旧版的差异，并附上产品认证相关的法律法规节选，部门规章、行政规范、认可要求及产品认证检查员注册准则等系列文件，以便从业人员使用。编写过程中力求科学性、准确性、规范性、一致性和实用性，对在以往产品认证中存在的争议性问题或操作不一致的内容进行了大量的专题讨论，力求推动产品认证和实施过程的一致性。书中列举了大量的示例和辅助性资料，并提供了生产、认证实际操作的建议。 本书可作为产业从业人员，如认证机构、培训机构、检测机构、技术
本书综合介绍了UGNX12.0中文版的基础知识和应用技巧。全书共13章，分别介绍了UGNX12.0入门、基本操作、草图设计、曲线操作、特征建模、特征操作和编辑、曲面功能、测量分析查询、钣金设计、装配建模、工程图绘制、运动仿真和有限元分析等内容。全书解说翔实、由浅入深、从易到难、语言简洁、思路清晰、图文并茂。每一章的知识点都配有案例讲解，使读者对知识点有更进一步的了解，并在每章最后配有巩固练习实例，使读者对全章的知识点能综合运用。 本书除利用传统的纸质书讲解外，还配备了极为丰富的学习资源，包括视频讲解和练习实例的源文件及素材。 本书适合入门级读者学习使用，也适合有一定基础的读者做参考，还可用作职业培训、职业教育的教材。
京剧作为中国文化的重要符号之一，2010年已被列入联合国《人类非物质文化遗产代表作名录》，在中华文化 走出去 的今天，其对外翻译传播的意义更加凸显。京剧服饰则以其靓丽的色彩、独特的款式、精美的图纹以及高超的工艺吸引着无数观众 走近 京剧，探索其深厚的文化意蕴。因此，京剧服饰文化翻译绝不是简单的文字转换，而是基于深厚文化积淀和高超语言功底的协调转换活动。 《中华传统京剧服饰文化翻译研究》一书在回顾中华传统京剧国内外交流与研究状况的基础上，阐述了京剧服饰文化的对外交流，通过聚焦大衣箱、二衣箱和三衣类的文化内涵，引用国内外学者针对京剧服饰文化的全英或英汉双语表达，补充笔者的汉语 拙译 或汉英双语的 补译 与 拙译 ，启发读者对照英汉平行文本，反思京剧服饰文化两种语言的不同表达，传承弘扬民族服饰文化
本教材是职业教育烹饪（餐饮）类专业 以工作过程为导向 课程改革 纸数一体化 系列精品教材。本教材共4个学习模块，即中餐风味家宴综合实训、中餐节气宴席综合实训、中餐主题宴席综合实训、中西融合主题宴席综合实训，包含15个项目。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用,也可用于职业技能鉴定培训和餐饮类相关企业培训。此课程为中餐烹饪专业核心课，采用混合式教学，是北京市劲松职业高中开发的中餐烹饪专业 三级融合 综合实训体系。历经十二年的实践教学，可谓成果丰硕。是跨学科开展课程实训教学的有益探索，符合现代餐饮发展趋势及课程改革要求。
《产业用纤维制品学（第2版）》是高等纺织院校纺织工程专业的主要专业教材之一，内容分为上篇和下篇。上篇介绍产业用纤维制品的基础知识，包括产业用纤维制品的定义、分类、特点，产业用纤维制品的设计、加工及检测等;下篇主要介绍产业用纤维制品近年来在各行各业的推广应用等。本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读，也可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事产业用纤维制品的开发、应用人员参考。
本书以基础美学理论为主要框架，融合了与服装行业相关的实例，全面探讨了服饰与美学的概念、服饰设计所遵循的美学原则、服饰搭配基础知识、服饰美与形象设计的关系，以及现当代中西方服饰审美上的差异和实用服饰搭配案例点评等内容。本书在第一版的基础上，更新了现代服饰形象与服饰搭配的设计案例和理论知识，采用了更细的分类模式，通过整合实例和案例分析，寻求创新点，帮助读者全面理解服饰美学及其实践应用。 本书适合作为高等院校服装业的教材，其内容涵盖了从基础理论到实践技巧的全方位指导，有助于培养学生的综合和实践技能。同时，本书也可作为服饰行业从业者的培训用书，为他们提供更新的美学理论和实践经验。此外，对广大服装爱好者而言，本书也是一本深入了解服饰美学与实践的秀读物，能够为他们提供丰富的知识和
本书针对我国畜类肉品加工效率低、损耗多、难溯源等挑战性难题，围绕畜类肉品三维信息获取、骨肉界面特征参数感知、切割路径自主规划等关键科学问题，提出了基于多传感器融合的畜类肉品特征三维精准感知、自主切割路径规划与控制、骨肉界面力觉识别与剔骨、面向多形态分拣的柔顺控制策略等方法，突破了畜类肉品体征几何模型和肌骨几何模型构建、自主变构型高效切块、剔骨路径自主修正、量体裁衣式的柔性包装等技术，研制了畜类肉品三维感知系统、自主切块机器人工作站、自主剔骨机器人工作站、自主分拣及包装机器人工作站等自主作业系统，并在国内大型畜类肉品加工企业生产线进行应用验证。 本书可以为智能肉品加工装备、机器人、人工智能、图像处理、目标识别等领域中从事机器学习、信息融合、模式识别等相关应用研究的技术人员提供参
本书共十一章，围绕《中华人民共和国烟草专卖法》，系统阐述了烟草的管理制度，国家烟草专卖行政许可制度，烟叶种植、收购、调拨的管理，烟草制品生产管理，烟草制品销售管理，烟草专卖品运输管理，卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械管理，烟草进出口贸易和对外经济技术合作管理，烟草专卖监督管理，烟草控制等内容，并结合烟草行业实际专设案例分析版块。内容注重科学性、系统性、先进性和实用性。
本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求,参考中国营养学会 注册营养师 水平评价考试大纲和 健康管理师(三级) 大纲基础知识和技能要求,融入营学科的进展与 职教20条 中 1 X证书 行业发展的需要编写。全书共五个模块,分别为:模块一营养学基础,模块二食物的营养价值,模块三营养与相关疾病,模块四营养咨询与健康教育,模块五健康管理。教材采用纸质教材与配套教学资源有机融合。通过扫码,读者可以阅读配套的课程资源(PPT、视频、动画、图片、文字等),从而丰富学习体验,使学习更快捷、更轻松
本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用，重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白质降解、脂肪氧化、核苷酸分解以及生物胺的形成过程、微生物污染以及食品快速分级等内容。内容特色：把高光谱成像技术引入肉品安全检测与控制，可以实现快速无损客观分析的目的，为肉品安全实时在线监控提供了理论依据和技术服务。
本书介绍了橡胶物理试验的方法和一些物理试验对提高橡胶制品的质量以及在实际应用中所起到的作用。对与这些试验方法相关的中国国家标准和日本标准的内容与现状以及采用的国际标准的版本作了说明。本书通过分析、比对，列举了中国国家标准和日本标准在技术上的不同之处，并且详细介绍了日本标准中列入而我国国家标准所没有涉及的内容。本书可供从事橡胶物理试验的技术人员参考。
本书以塑料注塑成型工艺技术为主线，全面介绍了注塑加工过程中所涉及的注塑工艺、材料、设备、模具、生产与质量管理方面的知识，是一本实用性很强的注塑成型专业技术读物。 本书共分十章，首先阐述了注塑成型过程及原理，接着详细论述了注塑工艺的影响因素和注塑成型工艺参数设置方法与步骤，对注塑制品的外观质量缺陷、产生原因及解决措施做了详细分析，简要论述了特殊注塑成型、常用塑料、注塑成型设备、注塑成型模具、注塑产品的二次加工等方面的知识，最后介绍了注塑产品质量与生产管理。 本书是注塑成型工艺技术和生产与质量管理的经验总结，可作为注塑企业的培训教材及注塑从业人员的自学教材，也可供注塑企业管理层、技术人员、质量控制人员阅读参考。
本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景。
本书以全景模式揭示葡萄与葡萄酒产业概况及发展的基本方向，研究产业结构调整规律、龙头企业技术和产品转型模式、产业重要技术演进方向、市场需求热点方向等，以此确定新疆葡萄酒产业发展的目标和方向;从专利导航产业发展的角度出发，以近景模式聚焦新疆酿酒葡萄种植、葡萄酒产业的产业现状、产业基础和竞争地位等，明确其在产业结构的基本定位，为后续制定科学合理的专利导航路径提供依据;在明确了新疆酿酒葡萄种植及葡萄酒产业目标和定位后，通过远景模式绘制新疆葡萄种植及葡萄酒产业发展导航路线，为新疆酿酒葡萄种植及葡萄酒产业发展提供产业布局结构优化路径及技术创新、企业培育、人才培育和引进路线等方面的具体方案。 本书适合葡萄种植及葡萄酒产业领域的管理者和相关技术人员阅读参考。
