本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业*基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；*后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。本书在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。 本书可作为中职食品类专业教材，也可作为食品企业管理人员、技术人员以及其他相关人员的参考书。
主要内容包括：汽车推销技术，汽车展厅销售，汽车消费业务，二手车交易，汽车经销商区域市场活动。
《服装画技法》共分为六章。全面阐述了服装人体的结构特点，服装绘画的特征和方法、服装构图、服装基本形、服装画绘画的步骤、服装画绘画工具的运用技法等，并详细介绍了各种线条表现服装衣纹及质感的技巧以及服装局部的方法。另外，本书还通过服装效果图、款式图的反复比较练习，使表达服装画的概念更接近于现实。 《服装画技法》编排风格独特，图文并茂，叙述清晰简洁。教学内容安排由浅入深，具有规范性、系统性和科学性，适合服装专业教学需要，同时也能满足广大服装爱好者的学习需求。本教材由尚进、邬虹茵主编。
徐国权主编的《数控车床加工实训(**模块技工院校实训基地人才培养一体化模块教材)》内容依据数控车工**技能人才培养目标定位，结合技工院校实训基地（中心）设备条件，设计典型实训课题，并穿插必要工艺知识的讲解。主要内容有：数控编程、典型复杂零件加工、典型配合件加工、数控车床维护与精度检验以及职业技能鉴定数控车工**考核模拟试卷。
廖友义、纪一梵主编的《服装结构制图》共分7章，从基础知识入手，系统阐述了服装与人体的关系及服装的相关知识。在各类结构制图中，均采用国际流行的净缝制图，明确阐述了基础图的制图原理及制图规律，选用了有代表性的各类服装款式进行制图。《服装结构制图》主编及各位编者根据大纲要求，对全书的基本框架进行了统筹安排，制定了各章节的详细内容，规范了具体的制图标准和技术要求。在编写过程中，对各章节出现的概念进行了严密、准确的定义，力求准确无误。针对不同章节提出侧重点，如男装力求结构合理，制图严谨；女装则不拘泥于款式，注重基础；童装力求款式活泼，突出实用性。
本书主要介绍了微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验，常见致病菌检验，食品卫生微生物检验等有关食品微生物及其检验技术的基本知识。 本书供中等职业学校食品专业作教材使用，也可作为食品行业从业人员的培训教材和自学用书。
《服装生产管理/中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材》分为11个项目，内容循序渐进，主要包括我国服装行业的生产现状与发展趋势，服装生产管理的要素，服装生产管理体系，现代服装生产管理的发展，服装生产过程管理及生产准备过程，服装裁剪过程管理，服装缝制过程管理，服装后整理过程管理，服装质量管理，服装物料管理，服装成本管理。 《服装生产管理/中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书共分三篇：篇为食品包装的原理及技术，主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施，食品包装材料与容器，以及食品包装技术与设备；第二篇为各类食品的性质与包装，主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例；第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。 本书内容丰富，实用性突出，是面向中等职业学校的食品类专业教材，也可作为食品、包装等行业的相关从业人员的参考用书。
《印刷概论》作为印刷专业基础课，是印刷、包装专业学生和印刷行业初、中级技工必修课程。全书分七章，以印刷工艺为主线，按照印前、印刷、印后工艺的排列顺序，对目前正在使用的各种工艺进行了较详细的介绍。在最后一章，以常见印刷品的印制工艺为主线，对分散在各章节的知识点进行复习、归纳，让学生了解各章节之间的联系，能够根据各种常见印刷品的特点和要求选择所需要的很好印制工艺流程。《印刷概论》适合作为印刷、包装专业学生的专业教材，也可作为相关人员的参考书，还可用于印刷、包装工种的职业技能培训和鉴定参考教材以及在职技术人员的培训教材。
常用染料的结构和应用性能，各类染料的染色方法和原理，染色工艺的制定，各类染色设备的机构特点及选用。
啤酒的名称来源于外文，英文为Beer，法文为Biere，德文为Bic， 全世界啤酒年产量高居各种酒类之首，目前世界主要啤酒生产国的总产量达到1．811亿kL。自20世纪90年代，中国啤酒行业进入了快速发展的阶段，2002年我国啤酒年产量达2386万kL，首次超过美国成为世界啤酒生产大国，2009年中国啤酒产量为4236．38万t，至今中国啤酒产量已连续八年位居世界。中国啤酒行业已经向集团化、规模化发展，啤酒企业也走向现代化、信息化。 本教材内容有：项目一 啤酒酿造基础知识(包括啤酒酿造基本知识，啤酒酿造设备知识，啤酒酿造微生物基础知识，机械和电气设备知识，安全及环境保护知识，相关法律法规知识)；项目麦芽制造(包括大麦的贮存与预处理，浸麦操作，发芽操作，鲜麦芽干燥与焙焦操作，干麦芽处理操作一一除根和包装，特种麦芽的制备，制麦技术经济
本书是在原《织布保全》的基础上重新编写的。 本书系统介绍了GA615型织机和1515A－75″多梭、多臂织机的平装方法，并简要介绍了平装原理、工具的检验和维护、安装准备工作、平车准备和拆车、木件平装、校车和试车、矫轴与配键、GA615型织机和多梭、多臂机构的基本知识。 全书采用立体图画，更直观、清晰、实用。每章后均附有思考题。 本书可供棉纺织厂保全工自学用，可作为纺织技工学校教材，中专、职工中专保全教材，棉纺织厂保全工的培训教材，还可作大专院校的布机保全教材。
本手册是专门为中职、技校、职高机电专业生产实习教学编写的实用规范指导手册，是在部分职校、技校试用多年的自编手册的基础上进行全面更新、提炼而成的。本书主要内容包括：职业道德．文明实习规范，安全文化，安全操作规程，安全隐患排查表、TPM基本知识及技能，设备维护，工艺守则，质量管理，信息安全，保密安全，用电安全，环保安全，交通安全，消防安全。 本手册可供中职、技校、职高机电类专业学生在生产和实习过程中随时学习、查用。
本书是董振珂、路大勇主编的《化工制图》（第三版）教材的配套习题集。在《化工制图习题集》第二版（2005年出版）的基础上修订而成。 本习题集的主要内容包括制图的基本知识、投影基础、基本体、组合体、图样画法、标准件和常用件、零件图和装配图、化工设备图、化工工艺图、计算机绘图等。习题集中删去了一些偏难的题目，各章除作图类型题目外，均增加了一些填空和选择题，并附有部分习题答案或提示，并将免费提供给采用本书作为教材的院校使用。 本教材适用于中等职业教育化工、制药、石油类专业的制图教学，也可作为其他相近专业及成人教育和职业培训的教材或参考书
本书是与中等职业学校机电类规划教材《电工基础》配套的同步辅导与练习，内容与教材相呼应，包括电路的基本知识、直流电路、电容器、磁与电、正弦交流电路、三相交流电路、变压器与电动机、安全用电等，每章包括知识构建、重难点击、学法点拨、要点解读、典题精析、知能训练、综合测试等版块。 本书贴近中职教学实际，强调课内学习与课外提高的有机结合，引导学生使学习过程成为自主学习与主动探究的过程。 本书为中等职业学校机电类专业配套教材，也可供相关培训班使用和自学者参考。
本书全面、系统、具体的介绍了与服装美术设计有关的基础知识和基本技能，以及运用这些知识和技能的方法。主要内容包括：服装款式图和效果图的画法，服装款式、色彩和材料的设计原则，成衣设计的步骤和方法等。教学单元分配合理，操作性强，在每个教学单元后面都配有与教学内容相适应的习题，由浅入深，循序渐进地引导学生掌握各种知识的技能，有助于启发学生思维、提高学生服装设计的能力。
本教材是按照化工工种教学计划和课程教学要求，在原《化工安全生产知识》教材内容的基础上进行修订的。 本教材是化工工种生产实习教材之一，旨在使学员们掌握化工安全生产知识和安全操作技能。全书包括劳动保护与安全生产、防火防爆技术、防尘防毒技术、防静电技术、电气安全技术和压力容器安全技术共六章。书中阐明了化工安全生产的基本原则与任务，实现安全生产的基本原则与任务，以及实现安全生产的措施与防火、防爆、防尘防毒、防静电、电气安全和压力容器安全等技术要求和技术操作训练，每节后附有复习思考题。 本书可用于化工类、机械类、电仪类等工种的生产实习教学中，也可供有关工程技术人员和技术工人参考或作为在职工人的培训教材。
本套教材的特点如下： 1.实用性强：以就业为导向，以印刷业的岗位和岗位群的职业分析为基础，以技术能力为主线，注重理论联系实际，实用性强。 2.编写模式新：按不同课程的特点，分别采用了任务驱动、案例引领、模块结构及简单阐述等编写模式，突破了以往教材千篇一律的格式。 3.直观简明：大量使用示意图和真实的实物图来表示相关的内容，便于学习和理解，印象深刻，易于记忆。 4.考核实用有效：每本教材在每个模块或章节中都设有相应的技能训练与考核项目，以便及时帮助学生强化所学的知识和技能。在题目的设计上注重实用性，不设死记硬背的题目，有助于培养学生解决实际问题的能力。 5.具有先进性：教材除了传统的内容外，还增添了新的应用技术及成果，体现了当前印刷企业的实际要求及发展，便于学生适应技术先进的
