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?本书共分十章，较为全面地介绍了九大类食品增稠剂(海藻胶、植物子胶、树胶、果胶、蛋白质亲水胶、微生物代谢胶、纤维素胶及其衍生物、甘露胶及其衍生物、淀粉及其衍生物)的理化性能、其溶液的流变学性质，以及与其他食品增稠剂、电解质等物质的相互作用，并详细介绍了其中常用的和应用前景较好的40余种增稠剂在食品工业中的应用技术及冷冻点心、糖果、果冻、冰淇淋、饮料、仿生食品等配方实例。 ?? ?? ??本书可供食品行业、化工行业、食品卫生、商检部门的科研、生产、管理人员及有关院校师生参考。

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《公路桥梁施工系列手册：梁桥》共有十一章内容，即：概论、先张法装配式预应力混凝土梁（板）制作、后张法预应力混凝土梁（板）制作、支架上现浇梁式桥、移动模架逐孔现浇施工、悬臂浇筑、悬臂拼装、顶推施工、梁（板）安装、转体施工、斜腿刚构桥。《公路桥梁施工系列手册：梁桥》在编写过程中，参考了版的《公路桥涵施工技术规范》（JTG/TF50-2011）和其他国内现行相关规范、规程等，全面反映了我国梁桥施工的总体技术水平和技术发展。《公路桥梁施工系列手册：梁桥》可供公路、桥梁施工、检测、监理技术人员作为工具书参考使用，亦可供桥梁设计、科研人员及在校师生学习使用。

《工程勘察设计收费标准（2002修订本）》施行前，已完成建设项目工程勘察或者工程设计合同工作量50%以上的，勘察设计收费仍按原合同执行；已完成工程勘察或者工程设计合同工作量不足50%的，未完成部分的勘察设计收费由发包人与勘察人、设计人参照本《规定》协商确定。

基坑支护工程设计是一门依靠实践、依靠经验的学科，但并不等于排斥新的理论和先进的计算手段。目前在这一领域还存在着两种相反的倾向，即有时不考虑成本，通过人为增大设计荷载或过分加大安全系数来弥补设计中对未知因素的考虑不周，造成浪费；有时又为节约开支而减小安全系数，或是不考虑客观实际情况，人为地缩短工期，造成隐患。这两种倾向在客观上都制约了新方法的开发和应用。 本书通过有关基坑支护的常识性知识、的实用地质参考资料、材料规格及性能介绍，并结合核电工程具体的深基坑支护设计和施工，希望能给读者，尤其是从事岩土工程设计和施工的科技人员一些有益的参考和借鉴。

本书介绍了各种形式的玻璃幕墙、玻璃屋面的结构形式、设计要点、施工要点、节点结构和验收标准，并对其组成材料的品牌、规格和性能要求进行了详细介绍。

本图集包括以地基设计、施工及地基处理为主要内容的地基工程，以刚性基础、柔性基础、基础设计与施工、沉井及桩基础施工为主要内容的基础工程，和以井点降水、排水、防水为主要内容的地下防水工程等工程图。本图集集实用、形象于一体，具有较强的工程针对性、示范性与可操作性。可供从事地基基础工程设计、施工、管理人员以及相关专业大中专院校及职业学校的师生参考。

?本书共分十章，较为全面地介绍了九大类食品增稠剂(海藻胶、植物子胶、树胶、果胶、蛋白质亲水胶、微生物代谢胶、纤维素胶及其衍生物、甘露胶及其衍生物、淀粉及其衍生物)的理化性能、其溶液的流变学性质，以及与其他食品增稠剂、电解质等物质的相互作用，并详细介绍了其中常用的和应用前景较好的40余种增稠剂在食品工业中的应用技术及冷冻点心、糖果、果冻、冰淇淋、饮料、仿生食品等配方实例。??????本书可供食品行业、化工行业、食品卫生、商检部门的科研、生产、管理人员及有关院校师生参考。

本书总结了我国近年来造型各异的复杂建筑平面和高层建筑的施工测量放线技术。书中既有传统的施工放线计算方法，也介绍了目前的施工放线测量定位方法。全书共计9章内容，介绍了圆弧形、扇形、蝶形、椭圆形、双曲线形、抛物线形、正三边形、正五边形、正六边形、正七边形、正八边形等复杂平面及螺旋形楼梯等的施工放线方法，以及AutoCAD辅助放线技术和GPS技术应用于高层建筑的测量放线内容，书中还列举了大量放线实例，技术内容新颖、丰富、实用性强。本书可供建筑施工工程技术人员、工长、放线工使用。

本书是《建筑防水设计与施工技术丛书》中的一个分册，可以帮助读者详细了解并掌握墙地面防水工程的设计与施工技术。本书依据的工程技术规范、质量验收规范，结合编者自己从事防水工作的实际，就墙身、墙面、幕墙、地面、室内等墙地面防水工程的基本知识、材料设计、施工、工程质量验收等内容作了，较为系统、详尽、全面的介绍，可为读者在墙地面防水工程技术方面提供实用性指导。本书适合从事防水工程设计、材料选购、施工、工程质量验收的人员阅读。

《建筑装饰装修工程现场管理人员一本通系列丛书：监理员一本通（1-2）》详细阐述了建筑装饰装修工程监理员的工作流程及工作方法。全书主要包括工程监理概述、工程监理机构及人员设置、抹灰工程施工现场监理、吊顶工程施工现场监理、门窗工程施工现场监理、幕墙工程施工现场监理、轻质隔墙工程施工现场监理、饰面板与饰面砖工程施工现场监理、裱糊与软包工程施工现场监理、装饰工程细部施工现场监理、涂饰工程施工现场监理等内容。《建筑装饰装修工程现场管理人员一本通系列丛书：监理员一本通（1-2）》内容丰富、资料翔实，可供建筑装饰装修工程监理员使用。

本书介绍了各种形式的玻璃幕墙、玻璃屋面的结构形式、设计要点、施工要点、节点结构和验收标准，并对其组成材料的品牌、规格和性能要求进行了详细介绍。