发挥 食物的治愈力,你会发现保持健康其实比吃、喝、呼吸 简单 营养学家和 食物猎手达林?奥利恩提醒我们:通过关注5大生命力量就可以 限度地发挥我们身体的自然潜能。这五者是:营养、水合作用、解毒作用、氧合作用和碱化作用,它们决定我们是否健康无恙。本书为读者提供了一种详尽、全面、独特的健康方式—— 食物,深入浅出地讲述了如何利用食物、水、氧气和pH平衡的超能力来修复失衡的身体。本书还提供了易于遵循的待办事项清单、贴心的购物指南等,帮你开展可以持续一生的“ 生活”,把 、明天乃至 遥远的未来过好。
物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。 在意义上,食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础,也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展,并对人类营养和健康起到保障作用。近年来,随着科学的发展,农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变,人类对食物成分的认识进一步深入,对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分,如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势,我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订,这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展,也是对
食用菌富含人体所需的七大营养素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素),而且其营养素的比例符合21世纪健康食品的标准,即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质、富含维生素,对人体健康具有重要意义。 本书精心挑选了我国主要的30种食用菌,系统介绍了其活性成分、药理作用及其产品和应用方面的研究结论和重要进展,以期为相关领域的科研人员、企业的研发人员,特别是广大的食用菌产品消费者,提供一本可以较全面了解食用菌营养功能的书籍,也期望本书能为食用菌的科学普及贡献微薄之力。
《食物营养与配餐》内容简介:随着我国生活水平的提高和饮食的极大丰富,以及与营养有关的各种慢的流行,学习营养与健康方面课程的人日益增加,对营养学相关教材的需求也在日益增加。目前图书市场上的营养学方面教材主要面向预防医学相关专业和食品科学相关专业,系统性和科学性强,但是对读者的学科基础要求较高,对营养配餐和食物选择等实用性的内容介绍较少,从事应用性营养工作的读者难以直接将教材内容应用到工作和生活当中。还有大批营养师班学员和营养知识爱好者希望系统学习营养知识,却很难找到合适的教材。
《吃出健康的智慧 来自哈佛医学院的健康新理念》从新冠疫情入手,讲述如何通过饮食增强免疫力,以减少病毒的侵害。随后,又讲述生活中司空见惯、看似是小问题的“上火”,从大家很容易忽视的炎症出发,从饮食这个与生活 密切相关的方面着手阐述,并辅之生活中的常见健康问答,以期为读者解释饮食改变与炎症以及多种慢性疾病发生发展的关系,从而使人们认识到 缺的营养素是什么,并掌握科学、健康的饮食理念和方法。 本书将告诉您如何通过一日三餐科学合理的饮食来实现体内营养素的平衡,降低患病风险,吃出健康长寿。
本书由解放军总医院营养科(301医院营养科)专家编写。针对肾病的相关特点,依次介绍不同类型肾病的营养需求以及临床营养治疗要点,细分肾病人群类型并分别说明各类肾病的营养需求,甄别常见的人们对肾病饮食的认
注册主要包括两部分内容,一是对注册申报资料的评价。注册申报资料主要内容是STED证明安全有效的技术文件汇总),原则上应以技术审评的形式完成。二是对申请人质量管理能力的评价。主要是评价申请人对申报产品质
中国居民膳食指南(2022)(科普版),为大众阅读版本,但是同样坚持的基本思路是提供最基本、科学的健康膳食信息,突出本书作为专业版膳食指南配套用书的指导性和辅助性,不强调知识体系的完整性,更突出大众阅
欧咪伽-3(ω-3)脂肪酸是什么?如果这个问题在两年前提出,相信很多人是无法回答的。但是随着著名的科学家、营养学家,美国的欧咪伽健康之母阿尔特米斯·西莫普勒斯教授揭示出ω-3脂肪酸的神奇功效之后,ω-3脂肪酸才渐渐被人们所了解。 为了正确、科学地普及ω-3脂肪酸的知识,作者用深入浅出的写作方法,对人类所接触的脂肪及ω-3脂肪酸进行了全方位的诠释,通俗易懂、引人入胜。使读者在轻松的阅读中,获得丰富的ω-3脂肪酸的知识。因此,本书是一本值得一读的科普作品。科学家惊奇地发现,人体一旦摄入足量的ω-3脂肪酸之后,那些致命的疾病症状就会明显消失,直至痊愈。原来,ω-3脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成并促使脂蛋白的代谢,从而达到降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能,使人的心脑血管病发生率大为降低。除此之外,
本丛书主要以小学中高年级为读者对象,每册均以问题的形式导入,体现该领域整体框架结构,内容既涵盖该领域的基本概念及其常识,又包括中国在此方面科技发展的亮点与实力,展示出中国科技的力量,体现科学家精神。每篇均以生动的语言,故事化的叙述展开,旨在通过聚焦我国科技事业,展现我国科技实力,营造浓厚科学文化氛围,培养少年儿童学科学、爱科学的兴趣,弘扬自立自强、不断探索的科学精神,传承攻坚克难的责任担当。 本书为其中的医药卫生卷,由高福院士主笔。 本书从孩子日常生活中常见的一些健康方面,如怎么吃才营养、近视是否会失明、疫苗是否能预防疾病等,优选出17个问题,为小读者讲解他们关心的医药卫生问题,并介绍我国在这些方面取得的科技成就,同时讲述了这些 科技成就背后科学家的故事。 本书为平装
%26nbsp;%26nbsp;第7版《流行病学》配套教材《流行病学学习指导与习题集》(第2版)出版以来,得到全国各医学院校师生的认可和厚爱,均以其作为教学参考书和备考执业医师、硕士生、博士生
此书是由《菽园杂记》《升庵外集》的饮食部分合编而成。《菽园杂记》为明代陆容所撰,共十五卷。这里选的是散见于全书各卷中有关饮食烹饪的部分,其中包括食品名称的考订、食物制备的方法、历 有关饮食的传说、饮食具的考证、食疗偏方的介绍、各地特有的出产以及当时的饮食风尚等内容,许多都是作者亲身经历和亲眼所见,具有一定的参考价值。这个注本系由《墨海金壶(嘉庆本)》本选出。《升庵外集》系明代杨慎著,曹兹编。这里注释的仅是《饮食部》一卷。此卷中收录了饮食品目76条,述及茶、酒、粮、肉、蔬菜、水产、调味品、奇特食品,以及饮食掌故轶事等诸方面,时限上溯商周,下迄明代;地域东至沿海,西极巴蜀,南达交趾(今越南境地),北抵大宛(今中亚费尔干纳盆 地),同时,对各种食品的产地品名、生产加工、烹制食用过程都作
本书根据不同年龄段未成年人的需求特点分为三册,包括学龄前儿童(2~5岁)的7条核心推荐、学龄儿童(6~12岁)的7条核心推荐和青少年(13~17岁)的6条核心推荐,针对每条推荐进行条目解读,对指南的使
本书是关于医疗鉴定理论、技术与管理方面的简明读物,由部分有名专家和医学会医疗鉴定岗位工作多年的同志共同倾力编撰。书中吸收借鉴了医学会开展医疗鉴定工作以来各种培训资料的经验,将技术鉴定活动与组织管理工作
免疫力的强弱决定着人体的体抗力强弱,人体的免疫系统维持着人们的健康。初乳是自然界赋予生命最重要的份食物,富含丰富的营养和功能性成分,而牛初乳是最现实的初乳资源。本书从不同角度阐述了牛初乳的营养价值、对
本书首次对上海近代的公共卫生进行了条分缕析地梳理。涉及诸多方面,如西医东渐、公共卫生制度的萌芽、传染病的预防和治疗、卫生观念的变迁、慈善与时疫救治等。作者视角新颖,单列章节专门考察了近代上海公共卫生事业中的市场化实践,对主流史学视界之外的公厕管理、垃圾处理等领域进行了初步研究,不失新意。这对当代的公共事业建设不无启示,史料扎实,论据充足。如何进一步完善城市的公共卫生体系,我们能够从本书中获取前人的智慧和启发。
针对现代污染日益严重,喝什么样的水对身体有益颇让读者困惑,为此人民军医出版社引进日本医学博士林秀光编著的《生命之水——富氢水排毒》,本书详细介绍了生命之水——富氢水的真相,包括为什么机体会生病?为什么富氢水对机体有益?怎样制造富氢水?富氢水的概念及其效用,富氢水如何排毒?富氢水治疗各种疑难疾病的实例和特点等。内容新颖,丰富实用,相信也会受到我国大众的青睐。
本书系国家卫生部委托中华医学会组织全国对本专业有实际经验而且热心于分会“指南”与“规范”工作的老、中、青专家通过多次会议,集体编写的2007年版技术操作规范。全书共9章,分别对营养风险筛查、肠外肠内营养支持的理论基础、肠外肠内营养制剂选择、肠外肠内营养输注途径与设备、肠外营养液的配制与保存、肠外营养液的稳定性、肠外肠内营养支持的应用、肠外肠内营养临床观察与监测、肠外肠内营养支持管理等内容进行具体表述。本书内容科学实用,可操作性较强,对于规范肠外肠内营养支持的技术操作,提高医疗质量有重要指导意义,适合临床医师及专职营养医师使用。