中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的研究和制定，是营养科学理论和实践的核心工作，为指导国人合理营养，预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的速查精简版，主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量，以及相应的速查表格。
为更好地促进儿童青少年营养健康发展，践行《国民营养计划（2017-2030年）》、《健康中国行动（2019-2030年）》关于营养健康科普宣教的指导意见，中国学生营养与健康促进会在历年出版的《中国儿童少年营养与健康报告》基础上，整理汇总出版《儿童青少年营养健康科普丛书》，并根据专业分为5个分册，系统地分析儿童青少年营养健康问题，阐述营养健康的重要性以及相关营养健康科普知识，引导家长重视儿童青少年营养健康状况，助力提高孩子们的健康素养。本书为《拒绝肥胖 轻松成长》分册，力求以科学研究为依据，用通俗易懂的语言向儿童家长提供科学、有效和实用的肥胖预防相关知识，帮助家长们科学养育儿童，让每一个儿童都健康快乐成长。 编辑推荐 儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父
本教材系统、完整地介绍了临床营养学的经典内容。 详细介绍了临床疾病的营养防治方法，立足于国内外营养学的新发展和更新的内容,介绍新观点、新发现和新进展，既满足了营养专业临床营养学课程的教学需要，又包含了丰富的临床实践经验内容。为避免重复，本书不包括基础营养和公共营养学的内容,从而更加突出临床营养学方面的重点。本书不仅是营养学专业学生的参考教材，还可作为营养学研究和临床实践工作的营养学专家、临床医师、营养师等广大临床营养工作者的理想参考书。
碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。碘摄入不足和过量均会对健康造成危害。本书针对碘的生理作用、碘缺乏和过量的危害、碘的摄入量及其评价标准、我国不同地区、不同人群及甲状腺疾病患者如何补碘等方面进行了详细介绍。
本书根据日本营养师会会长中村丁次先生自身的体验及考察，对日本营养的过去，现在，以及未来进行了叙述，对中国营养学的发展具有重大参考价值。本书总共含有11章，70节。章题如下。第1章:靠营养预防、治疗疾病第2章:营养的诞生和学问的体系化第3章:日本营养改善的历史第4章:向人类营养学的变革第5章:小组医疗和多职业合作教育第6章:安全舒适的病患饮食第7章:人生100年时代的营养第8章:从国际视点来看的日本营养第9章:先端科学技术与贴近人们的营养咨询第10章:营养峰会和可持续的饮食第11章:致今后学习保健、医疗、福祉的人们。
郭力、李廷俊主编的《肥胖症预防与调养》从认 识肥胖症开始介绍了肥胖症的基本知识，让读者对肥 胖症有基本的了解和认识。在简述基本知识的基础上 ，主要介绍了肥胖症的预防、饮食调养、运动调养、 中药调养、推拿调养、拔罐调养、刮痧调养、艾灸调 养、心理调养及生活调养等内容。 爱心小贴士 从医生的角度，以一问一答的方 式针对读者关心的预防、治疗、调养以及生活中的注 意事项等方面的疑问给出解答，方便读者找到适合自 己的预防及调养方案。 本书实用性强，适合广大群众、肥胖症患者及家 属阅读，也可供医护人员参考使用。
本书以精准营养的基础研究与概念规范、精准营养技术、精准营养应用以及疾病预防为框架，通过膳食精准营养评估、食物组学及膳食调查可穿戴设备与大数据技术、人体精准营养评估（包括基因组学、微生物组学、代谢组学及蛋白组学等多组学手段）、综合营养评价等内容介绍精准营养与个性化疾病相关的技术分析手段和应用实例。系统归纳总结国内外关于精准营养与个性化疾病干预科学研究前沿，阐明精准营养的研究技术，从宏量和微量营养素角度分析精准营养与健康的关系，为我国精准营养发展与个性化疾病预防提供理论依据，为科研和相关从业者提供参考。
本书针对大众所关心的食品营养与食品安全等方面的内容进行了详细介绍。在篇“食品的营养与健康”中，从膳食推荐摄入量与膳食指南开始，在介绍合理营养膳食的要求和各种食物特点的基础上，再介绍各类营养素以及与营养相关的健康问题。在第二篇“食品安全与健康”中，分别讨论了食品的细菌污染、天然毒素、化学污染、食品添加剂与食品安全，同时介绍了转基因食品的安全与营养评价、食品加工对食品的营养与卫生质量的影响等。 本书文字描述力求通俗易懂、深入浅出，具有可读性和普及性、使读者从中学到科学的健康知识，在日常生活中避免营养缺乏或某些营养素过剩的营养不平衡，以及食品污染等问题，真正做到科学营养、健康生活。
本书的内容主要包括老龄化的营养科技应对和老龄化个性化营养管理两方面：①老龄化的营养科技应对部分，从老龄化的宏观趋势着眼，按照生命全周期理论逐层深入阐述衰老给身体机能和营养代谢等所带来的诸多改变，系统阐述老龄营养需求、行为特征与营养改善策略与实践，同时针对老年营养的落地载体 老年食品的开发与应用前景进行介绍。②老龄化个性化营养管理部分，以精准营养理论为框架，以个性化营养为核心思想，从老年营养管理流程与规范、老年营养咨询、危险因素控制、循证营养管理等逐级铺展，阐述老年综合征和常见老年相关疾病等状态下的营养管理方案，并辅以案例分析。同时，将老龄营养研究与实践应用中的常用工具整理汇总于附录中，以便读者参阅使用。 本书主要适用于从事老龄营养的科研工作者、临床医生、护士等工作人员作为了
多种因素影响了儿童青少年心理健康问题的发生发展。如何识别相关问题，心理健康问题的成因是什么，家长如何在儿童青少年成长过程中起到至关重要的作用，家长如何解决家庭教育中的冲突和各种难题，有哪些常见的心理健康促进和治疗方法 围绕上述问题，中国学生营养与健康促进会心理健康分会组织相关领域的专家编写了本书。本书使用形象的事例从多角度还原了这些问题的本质，并使用通俗易懂的语言为家长们进行了科学的解读，有助于家长们积极应对相关问题，提升心理品质，并有助于促进家庭和谐，守护儿童青少年的健康成长。
儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父母、老师的健康教育读物，目的是帮助儿童青少年培养健康生活方式，养成合理膳食、科学锻炼、健康作息的习惯，保持心理健康，快乐成长，从而为全民健康奠定基础。
全书分为理论篇和操作篇。理论篇共4章，着重讲述基础理论及临床实际操作。其中总论部分，介绍家庭营养概念、基础理论以及实施管理中涉及家庭营养患者的评估、筛选。家庭营养支持方式的选择、实施监测、照护者的教育培训、随访流程、并发症预防及处理，以及家庭营养患者档案的管理等基本问题。第三章从临床应用家庭营养的几种主要疾病出发，分析疾病特点以及家庭营养的应用和实施。第四章附有营养风险筛查、评估量表、生活治疗评分量表、营养监测操作流程以及家庭肠内营养护理流程。操作篇图文并茂，结合规范的操作流程，给予读者具体的指导。全书内容上紧密贴合临床实际，注重实用可操作性，希望在临床工作中给读者以借鉴。
本教材为 高职高专院校护理类专业第二轮教材 之一。营养与膳食教材坚持现代职教改革方向，体现高职教育特点，以人才培养目标为依据，以岗位需求为导向，落实必需够用原则，内容的设置以实际工作过程为基础，兼顾注册营养师水平评价考试对知识、技能和态度的要求来构建相关知识体系，结合营养学新的发展趋势、特点和国内营养学教学的实际情况，并借鉴发达国家的先进经验，重于培养职业能力。全书设有营养学基础、膳食结构与平衡膳食、营养调查与评价、不同生理人群的营养与膳食指导、医院常用膳食与营养支持、常见疾病膳食营养防治、膳食营养与肿瘤防治七大知识内容及人体测量与评价、肥胖度判断与减肥指导、糖尿病病人的食谱编制等实践指导项目。本教材采用学习目标、情景导入、思政导学、知识描述、目标检测这一编写体例，以二维码形
本书依据保健食品管理相关法律法规，食品和医药相关专业高等教育教学要求和人才培养的需要编写而成，内容包括保健食品基本概况、法律法规、研发现状、研发思路和流程、原辅料要求、配方工艺研究、生产工艺研究、质量研究与评价、毒理学与安全性评价、功能学研究与评价、标签、说明书和包装的设计要求、药食两用中药保健食品的研发设计、注册与备案、技术审评和研发注册应用相关实例等方面。 本书可供高等学校食品科学、药学、中药学、食品卫生与营养学等相关专业师生使用。
本套教材为国家卫生和计划生育委员会 十三五 规划教材、全国高等职业教育护理、助产专业规划教材，教材修订编写坚持 三基五性三特定 的基本原则，力求体现信息化教学成果和融合教材的编写理念。本教材主要介绍了营养膳食的基本理论知识和技能，教材中设置了学习目标、特色栏目、思维导图、思考题等，同时设置了随文的融合教材数字资源二维码，注重 五个对接 ，突出与执业资格考试接轨，体现当代职业教育的*精神。
本书从保健食品安全基本知识、各类人群的保健食品清单开始讲起，首先解答大家对保健食品的众多疑问，针对如何预防生活习惯病、阻击亚健康给出了保健营养对策，保健营养物质档案和常用保健食品名单可以让读者认识保健食品的具体成分起什么作用、应该怎样选用适合自己的保健食品。
本书全面总体介绍了One Health理念，深入解读One Health的真正涵义及*研究，包含人群健康、动物健康、环境健康研究领域的知名大学教授对One Health研究在不同领域的讲解与介绍。本书中介绍了世界上各个国家地区（非洲、西太平洋地区、蒙古以及东南亚地区）的One Health理念与相关研究，而同类书中有的介绍不是很全面，内容方面没有涉及食品安全、气候变化、社会生态系统变化等*研究与One Health的关系。
