全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，第一部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。本书是深圳大学第五附属医院和首都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采用低碳水化合物-生酮饮食进行疾病治疗的实践总结。

疲劳的真正罪魁祸首并不在于肾上腺疲劳的先入为主的观念，补充能量也不在于以耗时和不切实际的方式来改变我们的生活。相反，核心的根本原因在于细胞，特别是线粒体缺乏，我们可以通过简单的、直接的营养策略来解决这个生物学问题。 本书将带领读者深入了解人体的细胞能量中心，探索影响线粒体和身体系统整体工作的 压力源。然后，用明确的营养方法和特定的食物、营养补充剂来使你：获得 好的睡眠；降低血压；帮助稳定血糖水平；减轻超重；提高记忆力和注意力；提高心理健康；终将使身体脱离防御模式，进入 状态，通过 限度地发挥生理机能的潜力，在能量、大脑功能、情绪和健康方面达到 。

本书内容主要包括：包括食物血糖生成指数，辅酶Q10，植物多糖，血脂异常与动脉粥样硬化，营养与代谢综合征，膳食、营养与老年性痴呆等6章，并在原植物化学物一章中新增加了多类植物化学物（如类胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、花色苷、植物雌激素、植物甾醇等）的相关内容。第二版的内容更加注重理论与实际的结合，将营养学理论与相关疾病的预防紧密地结合，尤其是对人群中发病率或死亡率较高的疾病，如肥胖、动脉粥样硬化、代谢综合征、老年性痴呆、癌症等，着重做了较详尽的阐述。

遗传因素、神经因素、环境因素、营养因素是引发多动症的四大因素，其中营养因素是以前的医生 容易忽略的因素。本书的作者格林布拉特博士相信，解决营养失衡的问题能够在极大程度上缓解多动症的症状，使患者的行为举止奇迹般地变好。 格林布拉特博士有着34年的临床经验，治疗过上万名多动症患者，其中90%的患者有明显好转。他把自己的非药物治疗方法命名为“加减治疗计划”——通过增加缺乏的营养物质、减少多余的营养物质，使脑内的神经物质恢复平衡。该计划共包含11种策略，格林布拉特博实在本书中详细说明了每种策略的作用机制、科学依据、预期效果及注意事项。这11种策略在书中是按顺序排列的， 的策略放在第1章。家长可以逐章阅读，依次判断这些策略是否适合自己的孩子。 “加减治疗计划”简便易行，通常执行4周后患者的症状就会

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在家庭中，怎样让家中的每位成员都能吃的 健康、 安全是每一位家庭“煮”妇的心愿。本书将以家庭饮食为内容核心，以“妈妈们”为目标人群，讲述家庭成员不同的营养需求、纠正流传于世的营养误区、发现厨房内的饮食安全等。寻找生活中常见的营养知识。让“妈妈们”轻松玩转食物，不再为做饭发愁，照顾好家中每位成员。 一、食物的营养秘密 营养道，健康到二、做家庭中的营养师你准备好了吗？（基础饮食营养）三、厨房中的营养四、食物是 的营养五、不同人群的饮食之道六、你必须知道的饮食卫生

本书共12章，系统解读了临床常见疾病膳食营养案例，包括呼吸、心血管、消化、肾脏、血液、内分泌与代谢、风湿免疫、神经系统、普通外科、肝胆胰外科、眼科、口腔科疾病。以典型案例为切入点，介绍了相关疾病的特点、营养风险筛查、营养评估、动机性访谈、膳食治疗原则，以及相关的健康教育、知识链接。注重治疗过程中的心理护理、营养健康知识宣教，提高患者对疾病的认知度，了解存在的营养问题。

饮食营养对于人体健康来说是不可或缺的重要一环，合理的饮食方式不仅可以预防慢性疾病的发生，还可以提高生活质量。在这个信息爆炸的时代，营养和健康的话题无处不在，从社交媒体到日常生活，人们对如何吃得更健康充满了疑问和好奇。 《营养专家聊健康热点》一书，正是在这样的背景下应运而生的。希望通过这本书为读者解答疑问，消除误区，提供全面、实用的营养指导，让人们更好地了解饮食营养和健康膳食的重要性，并根据自身的情况找到适合自己的饮食方式。本书共有15个章节，包含了多篇营养热点科普文章，以通俗易懂的方式，介绍了不同类型的营养知识。

本书根据日本营养师会会长中村丁次先生自身的体验及考察，对日本营养的过去，现在，以及未来进行了叙述，对中国营养学的发展具有重大参考价值。本书总共含有11章，70节。章题如下。第1章:靠营养预防、治疗疾病第2章:营养的诞生和学问的体系化第3章:日本营养改善的历史第4章:向人类营养学的变革第5章:小组医疗和多职业合作教育第6章:安全舒适的病患饮食第7章:人生100年时代的营养第8章:从国际视点来看的日本营养第9章:先端科学技术与贴近人们的营养咨询第10章:营养峰会和可持续的饮食第11章:致今后学习保健、医疗、福祉的人们。

中医向来有 治未病 的理念，认为 与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理 （《丹溪心法》）。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想， 若有疾患，且先祥食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也 。随着人们生活水平的提高，健康理念深入人心，出于对自身健康的高度关注，对绿色食品和药物的焦点回归，出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流，已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载 安身之本，必须于食；救病之道唯凭于药。不知食宜者，不足以全生 ，人们对于药膳的作用和应用依然存在误区，社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。《

不少慢病人群在营养方面陷入同一个误区：误以为少吃肉少吃油能够保健康，其实这样造成了蛋白质缺乏性营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。本书的特点有1.来自一线实践，以35个案例为切入点，组成27篇小文，浅显易懂、真实可信；2.抽丝剥茧式的叙述方式，以讲故事为主，将大健康理念融入故事，娓娓道来，可读性很强；3.单篇故事2000字以内，可作口袋书，方便阅读；4.单篇文后配 健康小贴士 延展阅读，注重实操性。

本书遵循 食品安全风险-食品-食源性疾病暴发 的天然联系，基于国际比较，通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法，阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时，结合中国实际，以食物供应链为切入点，按照 风险因子-作用方式-危害后果 的逻辑关系，系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子，并重点关注认知缺陷及道德缺失等 人为 风险因子，厘清风险因子发生作用的内在机理。*后，在食源性疾病的防范中，关注到现代社会风险中 人源化 与 制度化 的显著特征，以社会共治为理论基础，融合 政府-市场-社会 三位一体的力量，研究食源性疾病风险防范的现实困境，提出切合实际的政策路径，并服务于政府决策。

多种因素影响了儿童青少年心理健康问题的发生发展。如何识别相关问题，心理健康问题的成因是什么，家长如何在儿童青少年成长过程中起到至关重要的作用，家长如何解决家庭教育中的冲突和各种难题，有哪些常见的心理健康促进和治疗方法 围绕上述问题，中国学生营养与健康促进会心理健康分会组织相关领域的专家编写了本书。本书使用形象的事例从多角度还原了这些问题的本质，并使用通俗易懂的语言为家长们进行了科学的解读，有助于家长们积极应对相关问题，提升心理品质，并有助于促进家庭和谐，守护儿童青少年的健康成长。

全书分为理论篇和操作篇。理论篇共4章，着重讲述基础理论及临床实际操作。其中总论部分，介绍家庭营养概念、基础理论以及实施管理中涉及家庭营养患者的评估、筛选。家庭营养支持方式的选择、实施监测、照护者的教育培训、随访流程、并发症预防及处理，以及家庭营养患者档案的管理等基本问题。第三章从临床应用家庭营养的几种主要疾病出发，分析疾病特点以及家庭营养的应用和实施。第四章附有营养风险筛查、评估量表、生活治疗评分量表、营养监测操作流程以及家庭肠内营养护理流程。操作篇图文并茂，结合规范的操作流程，给予读者具体的指导。全书内容上紧密贴合临床实际，注重实用可操作性，希望在临床工作中给读者以借鉴。

全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良

本书为面向老年大众的养生知识类读物。通过科学的讲述代谢、饮食已经体内微循环，教会中老年人健康的吃、延缓衰老。尤书从年龄何衰老，以及饮食与衰老，还有行为与衰老、整体衰老与细胞衰老入手。教会老年读者怎么吃碳水、脂肪、纤维素以及对微量元素的合理摄入。合理饮食一般情况下指的是在日常生活中选择适当、多样化以及营养均衡的食物，并控制总热量摄入的一种饮食习惯。合理饮食的重要性一般包括维持机体正常代谢、促进生长发育、控制体重、增强免疫力、控制血糖。

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疲劳的真正罪魁祸首并不在于肾上腺疲劳的先入为主的观念，补充能量也不在于以耗时和不切实际的方式来改变我们的生活。相反，核心的根本原因在于细胞，特别是线粒体缺乏，我们可以通过简单的、直接的营养策略来解决这个生物学问题。 本书将带领读者深入了解人体的细胞能量中心，探索影响线粒体和身体系统整体工作的 压力源。然后，用明确的营养方法和特定的食物、营养补充剂来使你：获得 好的睡眠；降低血压；帮助稳定血糖水平；减轻超重；提高记忆力和注意力；提高心理健康；终将使身体脱离防御模式，进入 状态，通过 限度地发挥生理机能的潜力，在能量、大脑功能、情绪和健康方面达到 。

在过去的几十年，国际上对营养学的研究领域虽然在不断的扩大，但基本上可以归纳为以下几方面，即基础营养学、公共营养学和临床营养学。临床营养学是营养学的重要领域之一，侧重于对一些和营养密切相关的具体疾病的营养防治。本书力求系统、完整地介绍临床营养学的经典内容，包括病人营养状况评价方法、营养缺乏病、肥胖及其相关慢性非传染性疾病、糖尿病、肾脏疾病、肿瘤、消化系统疾病、呼吸系统疾病等的临床特点与营养的关系，以及营养防治的措施。本书用了较大篇幅详细介绍了临床疾病的营养防治方法（病人饮食、肠内肠外营养支持方法等）；在此基础上立足于国内外营养学的新发展和更新的内容，介绍新观点、新发现和新进展。本书的编写首先是为了满足营养专业临床营养学课程的教学需要，因此为避免重复，不包括基础营养学和公共