醬料可說是所有食物的隱味，可沾食、可入菜，能讓平凡無味的材料瞬間變好吃，一點點入菜也能引出意想不到的鮮美滋味，從甜食到鹹食，中餐到西餐，無處不見醬料蹤跡。本期封面故事將以料理東西軍的精神，一試醬料的百變風格，找出中式與西式料理中的經典醬料，有哪些菜色是無醬不成菜，醬料即是菜的精華所在？醬料究竟有多少種吃法？如何複製經典醬料口味？醬料達人又如何將平凡醬變出各種萬用醬？除此之外，你知道什麼是海山醬嗎？鳳梨豆醬又是何種料理的絕配？客家傳統桔醬無論在製法或吃法都別有看頭，書中還有更多不可不知的醬知識要告訴你。醬料絕非掩蓋食物的原味，應該扮演著畫龍點睛的重要配角，有了好醬料，絕對能為料理引出更棒的風味。

在香港這個繁忙都市裏，能夠有時間去尋找一間好的咖啡店簡直是一個夢。而這書就是要把這些夢想咖啡店找出，希望能夠給大家一個方便，或是讓大家用來收藏，作為香港咖啡成長階段的一點見證。這些咖啡店代表了我們的成長，深信香港咖啡文化依然有很大的發展空間，而每天這股文化都在推進，希望這本書可悄悄為這股力量推一把。相信不久將來很快會達到自己的夢想：一人一咖啡！作者以用家身份，帶你遊走本地及外國四十多間咖啡店，亦與讀者分享Coffee@Home，跟大家分享多年來對咖啡累積的經驗和心得，一同尋找並品嘗一杯既香濃又舒服的咖啡！

《走進韓國人的家，學做道地家常菜：74道家庭料理＆歐巴都在吃的韓劇經典料理，讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化》 詳細資料 作者： 郭靜黛(Joyce) 出版社：時報出版 出版日期：2016/09/13 出版地：台灣 語言：繁體中文 ISBN：9789571367439 叢書系列：玩藝 規格：平裝 / 248頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 本書分類：飲食 食譜 亞洲/異國料理 內容簡介 強的料理取材企劃！ 耗時兩年，往返韓國無數次！ 就是為了找出最道地的韓國家常滋味。 追完韓劇，是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢？ 而韓國人每天吃 家常料理，又是哪些呢？ 跟著Joyce老師的腳步， 一起深入韓國人的廚房， 挖掘韓國媽媽的料理智慧。 不只是韓國人每天一定

本書介紹共35款巧克力蛋糕、餅乾、泡芙、巧克力糖等各式以巧克力製成的美味點心，都是作者融合自己的法國甜點實習經驗，加上自我風格而創作出來的成品。食材的分量和比例都是美味首選，而且更講究外觀的美感，道道作品都賞心悅目。自己在家製作品嚐、當成禮物送人，或用於店家販賣，都相當高雅大方且與眾不同。此書更是巧克力迷絕不可錯過收藏的一本精緻食譜。