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    • 香木图鉴:香材与香道文化图解
    •   ( 1733 条评论 )
    • 山田英夫 著 /2022-03-01/ 化学工业出版社
    • 本书是日本著名的香道大师和香料店经营者山田英夫的著作。包含伽罗、沉香、檀香、白檀等在内的100多种常用香木的高清图鉴,从颜色、质感、气味等多方面详细讲解鉴别方法,并对市场上常见的作假香材和作假方法进行解析说明,帮助读者识别。并以图解的形式介绍香道文化,包括香料生成、香道历史、香道器具、组香焚香的方法等。香木图鉴部分不仅有详细的性质、产地等文字讲解,每种香料都配有高清大图,清晰地展现香木的质地和肌理,是不可多得的香料识别手册和花道文化入门读物。

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    • 茅台酒酿造技艺原理与实践【精装大本】
    •   ( 586 条评论 )
    • 季克良 /2024-05-01/ 中国轻工业出版社
    • 《茅台酒酿造技艺原理与实践》系统回顾总结了茅台酒传统技艺的规范化、科学化和专业化发展历程,深刻论证了茅台酒顺天应时、天人共酿的价值理念,回答了茅台酒 天人合一 之道;围绕茅台酒制曲、制酒、勾兑等传统工法,系统回答了茅台酒酿制技艺的科学之义;深刻分析茅台酿酒产区和微生物的独特性,论证了 离开茅台镇就酿不出茅台酒 的科学论断;通过解密茅台酒独有的基因密码和品质密码,科学回答了 茅台酒为什么好喝 的神秘之问。同时,书中还对酿酒过程的水分之争、曲药之争、窖材之争、原料之争、温度之争等问题进行科学分析,为茅台酒的生产提供了有益参考和科学依据。

    • ¥78.8 ¥108 折扣:7.3折
    • 服装面料与辅料手册(第二版)
    •   ( 3836 条评论 )
    • 邢声远郭凤芝 主编 /2020-01-01/ 化学工业出版社
    • 内容翔实、品种齐全、实用性强,共收集品种2100余种,全面介绍了服装面料、辅料及相关知识。不仅从原料、构成方式、性能及鉴别等方面对服装面料及辅料作了详尽的阐述,还对服装面、辅料各个品种的生产、产品特性及具体应用作了全面的介绍,凝聚着编者多年从事纺织、服装行业研究的心血结晶。编排新颖,检索方便。表格设计、目录提取与检索途径设计独具匠心,且颇具人性化。除在上篇中将知识量、信息量含量高的表序和标题列出外,还在下篇将面料和辅料的品种及具体产品名称编入检索体系,正文前设类别分类目录,正文后编有面料、辅料名称索引,方便读者查阅使用。书中展示了多种典型面料及辅料的彩色插图,在带给读者更形象直观认识的同时还给读者以美的享受,是纺织艺术的具体体现。 适于从事纺织、服装行业的投资、管理、贸易、研

    • ¥99.8 ¥128 折扣:7.8折
    • 陶瓷工艺学(第二版)
    •   ( 517 条评论 )
    • 马铁成 /2018-12-01/ 中国轻工业出版社
    • 《陶瓷工艺学(第二版)(普通高等教育 十一五 *规划教材)》根据普通高等教育 十五 *规划教材的要求,在舨的基础上,由大连工业大学、景德镇陶瓷学院和陕西科技大学有关教师进行了认真修订。 本书版是在原普通高校使用的陶瓷专业教材的基础上编写而成,立足于我国普通陶瓷(传统陶瓷)工业外的发展现状和方向,体现了性、科学性和实用性。其特点是不仅可作为高校教材,也适合自学,因此,一直深受师生和科技人员的喜爱。 本次修订仍然保持了原有教材的风格和特点,以传统陶瓷为主,认真总结了多年来的教学实践,并尽可能反映出近十年来陶瓷工业的ZUI新技术成果。这次修订的主要内容:原料和陶瓷缺部分进行了补充,显微结构与性质部分进行了调整和修改,坯(釉)料制备、成型、干燥、烧成、装饰部分反映了近十年来的科技进步,其余部分

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    • 注塑工完全自学一本通(图解双色版)
    •   ( 1410 条评论 )
    • 周建华 主编 /2022-01-01/ 化学工业出版社
    • 为了满足现代制造业对高技能注塑人才的需求,本书以理论结合实践的方式详细介绍了注塑模具识图、注塑生产基础知识、注塑成型工艺、注塑模具设计、注塑模具制造、注塑机操作与维护、注塑生产质量管理及常见问题等注塑生产过程中所需内容,以图文结合的方式介绍具体的操作过程与操作工艺,有很强的针对性和实用性,有利于指导读者快速入门,步步提高,逐渐成为注塑加工行业的骨干。 本书以好用、实用为编写原则,注重操作技能技巧分享,实例贯穿全书,所有案例均来自于生产实际。全书内容系统全面,由浅入深,循序渐进,图表翔实,可作为注塑工自学用书或培训教材,也可供注塑相关专业师生阅读参考。

    • ¥77.2 ¥99 折扣:7.8折
    • 登丽美时装造型设计与工艺8 婴幼儿装·童装
    •   ( 168 条评论 )
    • 日本登丽美服装学院 /2022-07-01/ 东华大学出版社
    • 国际时装系列丛书,登丽美时装造型设计及工艺是引进日本登丽美服装学院的专业系列教材。全系列共分8册,分别为①基础(上)、②基础(下)、③裙子 裤子、④女衬衫 连衣裙、⑤套装、⑥上衣 背心、⑦大衣、⑧婴幼儿 童装。这套系列教材内容详尽,可操作性强,读者从中可以学到日本各种服装款式造型设计及精致的制作工艺。本套系列教材从*简单的服装工具讲起,深入浅出地讲解了不同面料、不同造型设计其剪裁方法与各种缝制工艺,从局部到整体一步一步详解了局部制作及基础缝制,对初学者有极大的帮助,是一套值得收藏的工具书。 《登丽美时装造型设计与工艺 8 婴幼儿装 童装》为婴幼儿 童装篇,图文并茂地叙述了婴幼儿装、童装的款式、纸样及缝制工艺。 对服装界专业人员及服装爱好者来说,本书可作为服装设计、服装工艺制作时的参考用书,

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    • 香精调配和应用(盛君益)
    •   ( 387 条评论 )
    • 盛君益易封萍邵子懿 主编 /2022-09-01/ 化学工业出版社
    • 香 是香精的灵魂。将香气(味)物质通过调香完美协调,香精的生产、品控和应用才有意义。《香精调配和应用》解读了调配香精需要训练和具备的基础技能,深度分析了调配高水平香精需具备的理念和要掌握的方法,首创性地重点着墨于 阈值 剖析 和 微量香成分 等技术,为读者破解国外香精企业巨头的核心调香技术提供思路。通读本书并按照书中所述的各类训练方法和操作步骤操练,初学者能根据不同需要选择合适的原料设计香精配方并调配,合理地进行品控管理,设计并调控生产工艺,并能为用香企业提供加香指导。另外,本书总结了近年来世界各大香料公司新推出的、具有广阔应用前景的香料产品,作为过往教材中香原料感官品评资料的补充。读者可扫描书中二维码查阅相关内容,以辅助调香工作。本书既可作为香料香精专业学生的教材使用,也可作为

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    • 服装板型大系:连衣裙·衬衫
    •   ( 106 条评论 )
    • 张文斌 /2022-09-09/ 东华大学出版社
    • 内容提要 本书介绍了服装板型设计的理论与案例,本书为连衣裙、衬衫部分。在理论方面,介绍了连衣裙、衬衫品类的流行趋势,连衣裙、衬衫品类的衣身结构平衡要领,包括腰部宽松款式的衣身结构平衡、腰部卡腰款式的衣身结构平衡、前浮余量转入门襟处的衣身结构平衡、前浮余量转入抽褶等造型的衣身结构平衡、对于不适宜撇胸及没有其他造型的衣身结构平衡、后浮余量消除的方法等;在案例方面,介绍了流行连衣裙、衬衫的板型设计,所选案例均为当今国际上的流行款式,共计95款,每一例均有效果图、款式图和结构图。 本书以服装企业设计人员、服装专业院校师生以及服装板型设计爱好者为读者对象,对他们的工作和学习具有参考价值。

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    • 国际服装缝制工艺详解
    •   ( 464 条评论 )
    • (英)安妮特·费舍尔 巴哲华译 /2023-02-10/ 东华大学出版社
    • 本书对于任何希望学习服装缝制工艺的人士来说,都是一本非常全面、综合的指导手册,书中展示了国际上时装设计师使用的工艺技巧与专业方法,实用而通俗易懂。 缝制设备、排料和裁剪方法; 面料成分与类型,包括衬里和支撑材料; 不同的针法、缝份和效果,包括高级工艺; 从领口到下摆的服装结构; 针对具体面料(从蕾丝到氯丁橡胶)的专业缝制方法; 如何通过缝制为服装设计画龙点睛。

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    • 食品化学(谢明勇)(第二版)
    •   ( 30 条评论 )
    • 谢明勇 主编 胡晓波 副主编 /2024-04-01/ 化学工业出版社
    • 本书编写以党的二十大精神为指导,注重知识传承与创新,坚持系统性和科学性,包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容,在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时,将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术适当融入教材。教材可供普通高等院校食品科学及相关专业教学使用,也可供食品科学科研人员、管理人员参考使用。

    • ¥54.4 ¥69.8 折扣:7.8折
    • 高级男西装缝制工艺
    •   ( 281 条评论 )
    • 【美】罗伯特·卡布雷拉Roberto Cabrera) 【美】丹尼斯·安东尼Denis Antoine) /2022-08-05/ 东华大学出版社
    • 今天的高级男装定制师们继续沿袭150年前的工艺制作,不仅是因为他们一直坚持 慢工出细活 的工匠精神,更是因为这种传统方法所制作出的男装在轮廓造型、细节设计和结构牢度等各方面都是当今的快时尚产品所无法比拟的。 《高级男西装缝制工艺》一书内容包括高级男西装制作简介、高级男西装纸样设计与制作、试衣与修正、高级男西装的面料、排料与裁剪、高级男西裤的制作、高级男西装马甲的制作、局部结构的修正等内容,既可以作为服装院校相关课程的教材用书,对于行业人员,也是一本非常实用的参考书。

    • ¥75.2 ¥89 折扣:8.4折
    • 有机宝石
    •   ( 293 条评论 )
    • 李耿 著 /2019-01-01/ 化学工业出版社
    • 《有机宝石》不但涵盖了养殖珍珠、琥珀、珊瑚、象牙等常见的有机宝石品种,更囊括了近年来在国内外市场上热度不断增加的天然珍珠,以及稀少的 鹤顶红 和犀牛角等品种。对每类品种,详细介绍了其历史和文化、宝石学特征、成因、分类、鉴定、质量评价、优化处理和保养等知识。 本书可作高等教育宝石学、宝石鉴定与加工技术、设计学等专业学生的教材,也可供宝石生产、加工、鉴定和商贸人员以及宝石爱好者参考阅读。

    • ¥69.4 ¥89 折扣:7.8折
    • 中国白酒品评宝典
    •   ( 5397 条评论 )
    • 贾智勇 主编 /2016-10-01/ 化学工业出版社
    • 本书从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训练概念,回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?书中每个章节都添加了实操训练小贴士,全面解决了白酒品评训练的基本问题,是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板,是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。

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    • 白酒生产技术全书
    •   ( 1990 条评论 )
    • 沈怡方 /2005-05-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书是建国以来我国白酒工业一部大型生产技术全书。我国自古以来就有编辑酒类书籍的传统。几千年来,曾经出版过不少与白酒生产技术有关的书,其中有些书受到我国和世界学者的珍视。但这些书具有一定的局限性,体例不一,少有接近现代意义上的白酒生产技术全书的类型。 白酒生产技术是我国劳动人民和科学工作者对世界酿酒工业的特殊贡献。其独特的多种微生物固态发酵酿酒、甑桶蒸馏及其生产工艺形成了白酒的各种风格。近年来,世界上又开始重视固态发酵技术,例如研究酒精固态发酵,但尚未解决其工程化的问题:而我国已在这个领域积累了许多宝贵的经验,若在原有的基础上加以深入地研究,则可望作出新的成就。此外,白酒生产多采用四大类工业微生物混合、相互交叉地进行发酵;目前,白酒生产机理是生物工程中尚未完全清楚的一大难题;

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    • Style3D标准教程
    •   ( 89 条评论 )
    • 黄伟 /2023-08-17/ 东华大学出版社
    • 内容简介 本教材秉承科学的教学方法设计编写,在除教材主体内容之外,进一步系统的优化形式与内容,设计了 学习目标 学习任务 内容分析 案例详解 等模块。旨在通过2D板片编辑及缝制、3D服装着装及模拟、面辅料编辑及参数设置、舞台走秀模拟、图片渲染与导出等基本知识的教学,使读者熟练掌握Style3D软件的基本操作技能,并能独立进行3D数字服装的设计建模。全书共分为六章:第一章概述;第二章Style3D服装设计建模软件界面视窗介绍;第三章Style3D款式建模与变化设计案例(含T恤款式建模及T恤款式变化建模设计、牛仔裤建模设计、内衣款建模设计、衬衫款建模设计、旗袍款式建模设计、羽绒服款式建模设计、多褶连衣裙建模设计);第四章Style3D动画走秀展示制作;第五章Style3D真人渲染效果制作;第六章学生3D作品欣赏等。本书可以说涵盖了Style3D软件所

    • ¥73.5 ¥87 折扣:8.4折
    • 超细粉体制备技术
    •   ( 96 条评论 )
    • 俞建峰夏晓露 著 /2020-11-01/ 中国轻工业出版社
    • 我国粉体工业总产值在工业部门中的比重已跃居*位,达到万亿元的规模,目前,促进粉体工业的深加工,提高产品附加值已成为社会和企业的共识。超微粉碎技术作为一种高新技术在粉体加工中将有广阔的应用前景。 本书主要分为七大部分,*部分介绍超细技术在粉体加工领域的应用以及未来发展趋势;第二部分力求全面精炼地介绍国内外具有代表性的超细粉碎理论和技术;第三部分介绍粉体的表征与测试技术,第四部分将主要超细设备和技术指标以图表等形式展现,第五部分展示超细粉体分级的关键设备,第六部分将从现代仿真设计方法的仿真理论与软件操作方面着手介绍,第七部分介绍设备及生产线应用的主要案例。通过本书可以完整全面的了解超细粉碎的理论,超细粉体测试及表征方法,超细粉碎与分级的设备工作原理与设备结构,可以应用现代仿真技术

    • ¥58.4 ¥80 折扣:7.3折
    • 传统白酒酿造技术(第三版)
    •   ( 114 条评论 )
    • /2023-08-01/ 中国轻工业出版社
    • 从 绿蚁新醅酒 中探寻白酒的发展历程。从一粒粮食到一滴美酒,经历了历代先人们的不断探索,在酿酒工匠们的传承创新下,在科研工作者的剖析提升下,在成千上万 精灵 微生物的协同作用下,集 天时地利人和 ,酿成芳香四溢的美酒。 借中国轻工业出版社《传统白酒酿造技术》(第三版)出版之际,向先辈致敬,望同行指正。 本书从 2010 年出版到 2017 年第二版、再 到 2023 年 的第三版,不断更新提升。在诸位的关心关注与行业前辈的支持提携下,一路发展为行业畅销书之一,收获了众多读者的好评与大力支持,累计销售数万册,这不仅是对作者本人及团队的鞭策,更是为白酒产业的发展不断注入动力! 从三大试点到香型突破,探寻名酒成功的技术奥秘,从传统酿造到智能制造,寻求产量与质量的*佳契合。 为享誉世界的蒸馏酒 Chinese Baijiu (中国白酒)发

    • ¥71.5 ¥98 折扣:7.3折
    • 面条加工与质量控制技术
    •   ( 119 条评论 )
    • 刘锐魏益民张影全 等 /2021-12-01/ 中国轻工业出版社
    • 面条是我国传统主食,约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原料专用化程度低、数字化转型基础薄弱等技术挑战。本书综述了小麦粉主要成分对面条质量的影响,介绍了面条加工技术与装备进展;研究了和面过程中面团形成和质量特性变化的理论问题和技术手段,阐明了不同和面方式对面团理化结构和面条质量的影响程度和规律;以初具现代食品工业特征的面条生产线为对象,开展生产过程工序能力评估,基于生产一线的调研和数据分析,构建面条生产质量与安全控制体系。 本书可为面条制造业的自动化或智能化升级、生产工艺优化、产品质量提升提供理论和技术参考,可作为面制品生产和质量管理人员的培训或自学教材。

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    • 服装裁剪实用手册(上装篇+下装篇+袖型篇+领型篇)
    •   ( 885 条评论 )
    • 鲍卫君 张芬芬 /2012-06-01/ 东华大学出版社
    • 服装袖子裁剪的工具书。本书共分六章,从绘制袖子基本样板入手,对五大类袖型结构进行了详细的分析,分别阐述了袖子的造型原理,并对近180款袖型进行了剖析,使读者能在较短的时间里掌握无袖袖型、一片圆装袖、两片圆装袖、连装袖、礼服袖等袖型的结构设计原理、制图方法,并能在实践中举一反三地加以灵活运用。 本书图文并茂,便于读者理解和自学,同时兼具知识性、实用性和资料性,除可供服装设计、裁剪制作的读者学习鉴赏外,也可作为培训服装专业人员的教材、高等院校服装专业学生的课外用书、服装设计制作人员的参考资料。 服装领子裁剪的工具书。全书共分六章,分别阐述了各种类型领子的裁剪原理、制图要点,并采用图解的方式,列举了200多个具有代表性领款的制图方法,具有图文并茂、通俗易懂、直观明了的特点。本书可作为我国高

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    • 服装CAD版型设计原理与应用(第二版)
    •   ( 58 条评论 )
    • 张军雄,温海英 /2023-08-01/ 东华大学出版社
    • "本书以新版ET服装CAD软件(ET SYSTEM)为平台,系统介绍了ET服装CAD打版系统、推版系统、排料系统的功能和操作方法。 本书兼具三大功能:①工具书功能,可作为ET服装CAD系统的操作手册使用,系统操作工具和应用图文并茂,介绍详尽,方便查阅;②CAD版型设计应用功能,书中用ET服装CAD系统的操作平台,分步图解服装CAD从结构制图到纸样制作、放缝标记、检测排料等全过程;③平面服装制版教程功能,服装软件只是工具,本书将经典女装、男装款式从款式分析、新原型应用、纸样成图的全a过程全图解操作呈现,可作为平面制版方面的学习用书。"

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    • 食品调味原理与应用
    •   ( 99 条评论 )
    • 冯涛 /2013-07-01/ 化学工业出版社
    • 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理,麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方,各种食品调味料的生产工艺和风味特点,以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。

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