我们奉献给读者的这部《农业志》，又译《论农业》的作者加图，是古代罗马共和时代的一位声名赫的人物。他不仅是一位以保守派著称的刚强有力的政治家，还是一位极富辩才、谈吐幽默的演说家，博学多闻的历史家，拉丁文学的奠基人，而尤其是一位亲身从事农业管理的农学家。他所著的《农业志》，是罗马历史上部农书，也是幸存于世的加图著作中完整的一部。为了使读者更好地了解加图其人其书，我们谨就加图的生平、《农业志》所反映的公元前二世纪罗马农业经济的特点、《农业志》的结构及其历史地位和意义诸方面做一概括说明。

本教材由上海市农业广播电视学校依据上海桃树栽培职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握桃树栽培核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

土壤理化性质实验指导书可以作为地质学、环境学专业等本科生土壤及土壤化学课程实验教材或工具书。《土壤理化性质实验指导书》由乔胜英编著，本书的主要内容包括土壤野外观察采集方法、土壤物理化学性质分析和土壤元素赋存形态提取分析方法以及土壤吸附模拟实验方案。

职业农民是建设新农村的主体，职业农民素养的高低直接决定着新农村建设的步伐，是构建和谐社会的重要一环，也是影响我国经济和社会持续发展的重要因素。因此，建设新农村*本质、*核心的内容和*为迫切的要求，就是要培育出一大批高素养的新型职业农民。 黎奕芳、徐耀辉、孙福华主编的《农民素养与现代生活(新型职业农民培育系列教材)》围绕大力培育新型职业农民．以满足职业农民朋友生产中的需求。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强，适合广大新型职业农民、基层农技人员学习参考。

本书主要介绍了农产品加工与贮藏保鲜技术。农产品加工包括粮油加工、果蔬加工、肉制品加工、水产品加工。农产品贮藏保鲜技术包括粮油贮藏保鲜技术、果蔬贮藏保鲜技术、畜禽产品贮藏保鲜技术和水产品贮藏保鲜技术。适合从事农产品加工与贮藏保鲜的农户阅读使用。

随着生物科学技术的不断发展，生物技术在工农业上的应用日趋广泛，在工业和农业高新技术中的比重越来越高，近年来形成了一个新的交叉学科，即农业生物技术。本书在介绍农业生物技术的概念、研究内容以及主要特点的基础上，主要阐述作物遗传育种的原理与技术、植物细胞工程技术、植物基因工程、分子标记辅助育种、微生物发酵工程等内容。

《马铃薯食品加工技术/马铃薯生产加工丛书》为 马铃薯生产加工系列丛书 之一，全书共分四部分，一部分讲述马铃薯的基本形态结构，第二部分讲述各类与马铃薯相关的食品加工技术，第三部分讲述马铃薯制糖技术，第四部分讲述食用马铃薯产品的质量检测与控制。该书按照职业教育教学改革和马铃薯生产加工专业的要求，以马铃薯生理、马铃薯产品加工与质量检测为基础，以基础知识 必需 、基本理论 够用 、基本技术 会用 和为专业服务为原则，以实际工作任务为导向，结合专业教学安排，将以上学科知识进行整合，删繁就简，形成新的结构体系，体现了知识实用性、内容新颖性、体系创新性。《马铃薯食品加工技术/马铃薯生产加工丛书》可作为农学专业的教学用书，也可作为相关从业人员的参考用书。

本书主要阐述土壤的基础知识与改良措施，各种肥料的基本性质、特点与施用技术的应用等。通过理论讲授、实验、教学实训，使学生掌握土壤肥料的基本理论知识、基本操作技能；能利用土壤肥料知识解决农林业生产过程中有关土壤与肥料方面的问题。本教材共分为两大部分。部分为理论教学，包括绪论、土壤的物质组成、土壤的物理性质、土壤的化学性质、土壤的肥力因素、我国主要土壤类型、化学肥料、有机肥料和无土栽培等内容。第二部分为实践教学内容，包括实验和实训指导。 本教材适合于高职高专农业、林业专业使用，也可作为相关专业的基础课教材。

《世界热带农业概述》从热带作物发展现状、农产品贸易、农业政策、农业科研机构四个方面对主要热带国家热带农业发展状况进行了全面的分析，以翔实的资料、可靠的数据反映了各国热带农业发展水平，可作为农业科研机构、大学、涉农企业以及从事热带农业产业发展工作的相关人员认识、研究、发展热带农业产业提供参考，为关心热带农业产业发展的各界人士提供素材。

我国是一个农业大国，农业人口占我国总人口的70%以上，农民问题是事关我国全局的大问题。现在，农民成为社会建设的主力军，农民素质的高低将影响社会发展的速度和质量。没有农民科学文化素质的提高，没有适应现代化建设需要的新型农民，我国的社会建设特别是新农村建设就缺乏根本的支撑。可见，农民的素质问题不是一个简单的问题，是一个集思想、政治、经济、文化和社会生活等诸多因素，并影响和制约着中国特色社会主义的和谐社会和新农村建设的根本问题。发展现代农业的根本出路再科技，关键在人才，□基础的就算要培育有科技素质、职业技能与经营能力的新型农民。农民的素质影响和制约着中国特色社会主义的和谐社会和新农村建设。本书主要讲述了乡村振兴需要高素质的农民、现代科技教育、树立现代思想观念、培养农民的责任意识、健全

村干部处在农业农村工作的线，是乡村基层组织的重要组成部分，担负着贯彻落实党的各项方针政策的重任，他们在乡村振兴的过程中发挥着举足轻重的作用，他们是实施振兴战略的领头羊与排头兵。他们对法律法规、政策制度的充分掌握至关重要。本书内容包括村级组织工作规则、农村集体 三资 管理、村级集体经济发展等方面知识问答、法律法规、政策制度、典型案例等。该书读本通俗易懂，言简意赅，可以作为乡村党员干部开展工作的工具书，也可以作为广大从事农业农村工作者的参考学习用书。

本书是在相关课题研究报告的基础上撰写而成的。这些课题从不同的方面对农业节能排减进行了研究，涉及循环经济、生物质能源开发、农业污染综合防控、节约型农业等农业节能减排的主要方面。 由于时间的仓促，本书的内容尚未覆盖农业节能减排的所有方面，例如，对肥料、农药以及水以外的投入品，本书虽然在有关章节涉及，但尚未进行专项研究，而且书中的已有内容也有待进一步完善。目前，著作者所负责的科研团队仍然继续在农业节能排减这一领域进行研究，希望热心于农业节能减排的广大读者能与作者进行积极交流，以便在次出版本书的时候能够更近一步的完善。

《新型职业农民培育系列教材:农民专业合作社建设与管理》对于指导农民专业合作社健康发展、规范经营具有重要参考的价值。详细介绍了农民专业合作社基础知识，农民专业合作社的组建程序，农民专业合作社的合并、分立、解散与清算，农民专业合作社的组织管理，合作社项目的选择，提供农业社会化服务，农民专业合作社的市场营销，农民专业合作社的财务管理，合作社扶持政策等内容。

本标准按照oB／T l．1～2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业部渔业渔政管理局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会（SAC／TC l56）归口。 本标准起草单位：上海海洋大学。 本标准主要起草人：杨先乐、胡鲲、李怡、赵依妮、邱军强、宋增福、肖丹。

硒是一种与人们的健康紧密相关的化学元素，从发现至今已有近两百年。关于硒的发现，硒对人们健康的作用，硒的利用、研究等，在这两百年里，发生了不少故事。有很多故事，有利于我们认识硒、了解硒。在此，精选了30则硒故事，来为读者呈现硒的基本概念。希望《硒故事》能够成为人们了解硒这种神奇元素的入门读物。

强大富裕而环境污染不是美丽中国，同样，山清 水秀但贫穷落后也不是美丽中国，建设美丽中国要以 建设美丽乡村为基础。 唐洪兵、李秀华主编的《农业生态环境与美丽乡 村建设（新型职业农民培育系列教材）》共7个模块， 内容包括农业生态环境、农业生态平衡与保护、控制 面源污染，建设美丽乡村、发展生态循环农业，持续 推进美丽乡村建设、美丽乡村建设的概述、美丽乡村 的规划与布局、建设美好乡村、打造生态文明家园等 。 本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农 民朋友生产中的需求。书中语言通俗易懂，技术深人 浅出，实用性强，适合广大新型职业农民、基层农技 人员学习参考。

《山西土壤水环境与植被建设》以全球变化为背景，以区域响应作主线，研究山西人工植被土壤水分特征，探讨土壤干层的发生过程，形成机理，采用实地调查，打钻采取6m深度土层剖面样品。实验分析的方法测定土壤含水量，将野外考证与理论分析，定性分析与定量分析相结合进行综合研究，并在8个方面取得了新的认识和进展。

《新型职业农民技能培训丛书·新型职业农民中等职业教育教材:经济合作社管理》内容包括了农民专业合作社的基本原则、我国农民专业合作社的发展现状与总体特征、农村合作经济组织的基本类型、农村新型合作经济组织与其他经济组织的区别、新农村建设需要发展农村经济合作组织、发展农村合作经济组织的意义和作用、加快农村合作经济的发展、农民专业合作社的发起与成立等等。

何新林、王振华、杨广编著的《微咸水滴灌荒漠植物研究》围绕微咸水滴灌典型荒漠植物的耗水规律及水分生长关系、微咸水滴灌胡杨和梭梭土壤水盐运移规律、微咸水滴灌胡杨和梭梭植物生理生态响应特征等内容进行论述。按以上内容可分为三篇。 《微咸水滴灌荒漠植物研究》可作为农业水土工程、生态水文、土壤物理等专业的研究生和高年级本科生的参考材料，也可供相关专业科研、教学和工程技术人员参考。

本书除绪论外，共10章。第1章讲述了土壤母质与土壤的形成；第2章至第5章，着重讲述了土壤的组成、性质、肥力及主要土壤类型的分布和改良利用，同时阐述了我国土壤资源的管理问题；第6章着重阐述了植物营养与施肥原理；第7章至第9章，讲述了植物的大量、中量、微量元素和复合肥料以及各种有机肥料；第10章介绍了施肥与生态安全和食品安全。本书力图体现高等农林教育的特色，重视理论性，突出应用性，加强实践性，强调针对性，注重灵活性。 本书适合高等农林院校本科生使用，也可供农业科技人员、农业管理干部参考使用。

本书是在经典土壤学原理基础上，总结本学科20多年来的成就精心编写的一部教材。全书由绪论和九章内容构成:章阐述岩石的风化和成土母质；第二章和第三章分别讲述土壤矿物质和土壤有机质；第四章论述土壤的化学性质；第五章介绍土壤孔性、结构性和耕性；第六章阐述土壤水分、空气和热量状况；第七章讲述土壤养分；第八章和第九章介绍土壤形成与分类、中国主要土壤类型。全书各章前后呼应，对土壤学基本理论、过程和土壤发生分类做了较系统的论述，具有较强的知识性和参考价值。 本书可作为农业院校、农学、园林、园艺、植保、地学、生物、环境和生态等专业学生的教材与参考书，也可供从事相关领域的教学、科研人员参考。

由刘晓星编著的《打开绿色财源的金钥匙》是生态村官培训读本丛书之一。本书采取“百问百答”和图解的形式使之简洁化，尽量做到全面归纳、分类指导、提纲挈领、图文并茂、通俗易懂，使村官们能够在较短的时间内，粗略地了解与基本把握到农村后可能遇到的一些问题与解决的途径；也供他们在农村任职期间遇到相关的问题时，能从本书中快捷地查找到相关的资料与解决实际问题的线索。本书主要内容为新农村建设中的绿色生产目标；积极创造生态农业系统建设的基本条件；大力发展物质循环综合利用型的生态种植类农业；大力发展综合养殖类的生态农业等。

施肥是作物高产优质的重要措施。为了引导农民科学施肥，提高农产品产量和品质，增加农民收入，保护生态环境，中国农业大学资源与环境学院和中国农业出版社组织编写了这本科学施肥图解。该书覆盖了我国主要的大田作物、果树和蔬菜等，以图解的形式介绍了我国主要农作物的施肥要点。 本丛书中的施肥技术是根据中国农业大学资源与环境学院组织承担的农业部“948”项目“养分资源综合管理技术引进与中国技术体系的建立和应用”（项目编号：2003-Z53）的研究成果总结提炼的。

本书内容包括：作物生长发育必需的营养元素、各种营养元素的功能，化肥、农家肥的特点、种类和作用，小麦、玉米、水稻、棉花、大豆、花生、茄子、辣椒、白菜、萝卜等主要作物的施肥技术。内容简明扼要，语言浅显易懂，科学性、实用性和可操作性强，对作物施肥具有指导作用，适于广大农民和农业技术人员阅读。

黄玲、曹银萍、孙好亮编写的《测土配方科学施 肥技术(新型职业农民培育工程通用教材)》共分5章 ，分别从作物需肥规律、作物配方施肥技术和作物配 方施肥案例等，系统、全面地阐述了测土配方施肥技 术内容、测土配方施肥技术方法、主要粮食作物配方 施肥技术、主要经济作物配方施肥技术、主要蔬菜配 方施肥技术和主要果树配方施肥技术。