本书包括种植、养殖和农产品加工三篇，分17章共200条，其中种植篇包括果树、蔬菜花卉、食用菌、中药材、粮食和综合6章，共85条；养殖篇包括家畜养殖、水产养殖、特种养殖和种养结合4章，共50条；农产品加工篇包括鲜切果蔬加工、果蔬干制品加工、果脯蜜饯类加工、果酱类加工、果蔬发酵制品加工、果蔬汁饮料加工和面制品加工7章,共65条。 本书具有内容新颖、重点突出、技术先进、科学实用等特点，可供从事农业生产的科技人员、新型农业经营主体和广大农民朋友参考使用，也可供高等院校农业技术与工程等相关专业师生参阅。
《从荒地到市民农园: 连接农与人的新型商业模式》讲述了一个充满激情的年轻人用新手法开拓农业事业的创业历程。 在日本，少子化、老龄化日趋严重，农业后继无人、土地税金等问题导致被荒废的田地越来越多。与此同时，来自农地法的约束和农民的传统习惯又让土地的租赁和转让成为一件难事。正是在这样的背景下，一位日本的年轻人西辻一真，通过打造具有附加价值的农园连接了一般市民和农业，并成就了一番事业。 《从荒地到市民农园: 连接农与人的新型商业模式》的内容就是基于NHK ETV 特集节目 拯救受灾农民：年轻创业者挑战农业再生的 550 天 而受到社会关注的年轻创业者的挑战故事，也是在日本成功进行农业创业的领军人物的著作。全书共分6章，以对遭受过海啸袭击的土地进行土壤改良并在其上成功种出番茄为引子，按照荒地 开垦 播种 发芽
农产品质量安全是社会普遍关心的重要问题。本书由四川省农业厅、四川农业大学组织有关专家共同编著，包括理论篇、生产篇、管理篇、实践篇。理论篇构建了农产品质量安全管理理论框架，对农产品质量问题及风险进行了系统梳理，对农产品质量安全问题形成的理论原因进行了深入剖析；生产篇着重阐述了农产品安全生产应当遵循的标准和过程控制策略和方法；管理篇构建了包括政策法规体系、产地环境管理、投入品管理、农产品产地准出与市场准入、农产品质量安全信息化、应急管理和品牌化管理的质量安全保障体系；实践篇着重关注农产品质量安全管理活动的好做法、好经验。
本书共分十章，主要内容包括五部分。首先，对土壤地理学的基本特征、研究内容和方法、学科体系及该学科的发展进行了阐述；其次，对土壤的物质组成及其理化性质进行介绍；第三，通过对土壤中的物质能量循环及土壤形成因素的分析，介绍了土壤的各种分类体系及其相互关联，并介绍主要土壤类型的分布、形成过程及理化性质；第四，对土壤的分布规律、土被结构及土壤区划进行了阐述；最后，通过土壤调查与土壤制图将所学的土壤学基础知识和土壤地理学知识应用到实践中。
《制度、价格与效应：农村土地经营权流转市场研究》以农地流转价格为切入点，重点揭示我国农地流转市场的本质和变化规律。 《制度、价格与效应：农村土地经营权流转市场研究》首先从经济学理论学说出发，梳理和揭示农地流转价格的本源；其次，从既有研究中总结农地流转市场价格的特征。 同时，《制度、价格与效应：农村土地经营权流转市场研究》不仅回顾了我国农地价格制度，对在多种交易情景下的农地流转价格的形成机制及其表现形态进行了逐一剖析，并且对当前农地流转价格的 显性与隐性 流转价格扭曲 及农地流转价格的经济效应进行了系统的理论和实证研究。农用地三权分置和农村土地经营权流转既是解决农村人口进城以后土地闲置问题的举措，也是在坚持农村家庭基本经营制度下，满足新型农业主体对农用地需求的手段。农
全书共分六章,详细论述了清代陕西旱灾、水灾、雹灾、冻灾、虫灾、风灾等农业自然灾害的时空分布特点;探讨了农业自然灾害对人口变迁、社会经济、社会秩序以及社会文化的影响;考察了清代陕西官方的救灾措施、救灾资源调控体系以及政府主导下民国陕西救灾机制的现代化构建过程;分析了清代陕西当地乡绅的传统“社区救助”、江南绅商的“跨省义赈”以及外国人在陕西的赈灾等社会救灾活动的兴起,并以华洋义赈会为例分析了陕西社会救灾力量在民国时期的壮大;总结了清至民国陕西救灾活动的特点、救灾机制现代化构建的困境以及当时的救灾活动带给我们的启示。对于我们正确认识中国历史上农业自然灾害的影响,深入了解清至民国时期防灾、减灾、救灾的经验教训,为现代政府实现“农民增收、农业增长、农村稳定”的目标,有效防灾、减灾、救灾,具有重要
社区支持农业（community supportedagriculture，csa），在国外已推行二三十年。在美国，有近1700个csa农场。这是一种新型的农业生产和生活方式，其核心在于重新建立人们与土地、农业生产之间自然、和谐的关系。它与工业化的大型农业生产有着本质区别，更多的是一种按需生产方式。在一定地域范围内，农民和消费者如社区成员般紧密地联系在一起，他们往往一起共担生产风险，共同分享收获。通过csa这种生产经营模式，农民不因气候、市场的变化担心生计，他们会更加细心地种植安全、可口的食品，而消费者可以吃到*鲜、健康的本地农场生产的食物。 《分享收获社区支持农业指导手册(修订版)》是美国csa发展历程的全面介绍。作者分享了各个农场的运作方式、面临的问题，以及解决的办法；也分享了参与到这个活动中的消费者收获的改变与快乐。书里传达
本书从茶树花与茶花的区别开始讲起，对茶树花的生产、功能性成分、产品开发、相关专利、生物技术以及社会价值均有详细介绍。除实地调研之外，笔者查阅了几乎所有的与茶树花相关的文献及专利，重点分析了小小茶树花的巨大科学与社会价值，后提出产业发展的政策建议。
内容简介： 本项目以前期采自吉林白城地区重度盐碱地的345份野生大豆材料中筛选出的耐碱性能优异的株系G07256 为试材，采用生物信息学、现代分子生物学、网络构建技术、功能基因组学等前沿技术，结合高通量、高准确性的二代测序数据，构建整合的基因调控网络，从全转录水平筛选耐碱关键调控基因。
本书在参考近年*学大量研究成果的基础上，总结了我国常见饲料和允许使用的*的特性和实践应用方法，阐述了一些新兴饲料和*的研发应用现状，比较系统地介绍了氨基酸、维生素、矿物元素、糖类、脂类、蛋白质类、新型营养性添加剂等营养性添加剂及抗生素、酶制剂、益生素、酸化剂、驱虫保健剂、饲料品质改良剂、饲料保藏剂等非营养性添加剂的品种、性能、生产方法、质量标准、配伍和应用技术、配方实例、注意事项、参考生产厂家等。本书可作为动物营养与饲料行业教学、科研、生产人员的参考书，也可作为农业、粮食等领域的大专院校动物营养与饲料加工、饲料工程、畜牧、水产等专业大学生及研究生的辅助教材。
本书是一部通过一个个故事和例证来反映农业科技体制改革过程中科学家群体的经历的采访实录。作者采访了全国各地农业科技领域的数十位专家，包括两院院士、农科院所长、农业大学校长以及普通的科技人员等，收集了大量一手材料。书中反思了自20世纪 80年代以来的科技体系改革的得与失，披露了历年来多份“中央一号文件”中有关农业科技体制改革要求的背后，探讨了一系列科研领域的重要话题，如科研机构的公益性、SCI论文至上主义、“粮食安全”问题、科研经费投入和组织管理以及产学研结合等，还向读者展现了一批能够将科研和实际生产紧密结合起来、在业界富有盛名的科学家风采。
本书主要包括绪论、农业标准化原理、农业标准和农业标准体系、农业标准的制定与修订、农业标准制定实例、农业标准的实施、农业标准实施的监督、农产品认证、农业标准化与农业国际贸易、农业标准化效果评价等方面的内容。为了更好地了解和掌握本书的内容，要求读者具备基本的植物学、作物栽培学、作物耕作学、土壤学、生物化学、植物生理学、昆虫学、植物病理学、农业标准化等方面的理论知识。同时，本书所涉及标准的制定案例等内容，实践性较强，而农业标准化原理、农业国际贸易等方面的内容，理论性较强，建议读者注重理论与实践的紧密联系，灵活学习和运用本书所包含的理论知识和实践事例。本书涉及的领域较广，与作物标准化生产和栽培管理实践结合紧密。
本书共分十二章，按有机产品 从田间到餐桌 的顺序编写，分别介绍了有机农业的发展历史、现状与展望；有机农业生产的前期准备，包括有机农业对产地环境、有机农业生产投入物质的要求；有机农业的生产过程中土壤培肥和植物保护等方面的技术要求；几种代表性的粮食、蔬菜、水果和畜禽的有机生产技术；有机食品的收获后管理、食品安全，以及对加工、运输过程的特殊要求；国际有机农业的标准体系、有机食品的认证以及有机产品的贸易与市场；后对有机农业课程的实习提出了一些方案与建议，并介绍了国内外有机农场的案例。 本书可作为高等学校生态工程、环境科学与工程、农业工程等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，也可作为从事有机农业的工程技术人员、科研人员和管理人员的参考书。
该书首先介绍了中国水稻科技与产业的发展、水稻绿色高产栽培技术研究进展和中国稻米生产与消费趋势；随后对生产新技术进行了介绍，力求体现我国水稻生产技术的实用性、安全性和先进性，并对我国水稻生育特性、优良品种、常见病虫草害防治和高产、优质、绿色生态、轻简高效等国内外新技术进行重点描述；案例篇中选择了有代表性的水稻综合开发利用模式，选配了有代表性的图片予以辅助说明，便于读者提高认知和学习效果。该书不仅适合水稻种植户阅读提高，也可供农业产业开发、规划人员参考。
《农学概论》是专门为高等农业院校本科非农学专业学生编写的一本有关农业的入门性教科书。 《农学概论》共分为10章，在介绍农业的起源与发展阶段、农业资源的开发与利用、农业生态系统等的基础上，全面系统地介绍了有关农学学科方面，诸如作物生长发育规律、作物栽培理论基础及栽培生产技术、作物育种与种子生产技术、种植制度、农田土壤管理、农田防护及作物生产现代化等相关基本理论和知识，旨在使学生对农学及农业生产技术等有一个较为全面系统的认识和了解。 《农学概论》涉及的领域较广，适合高等农业院校植物保护、生物技术、农林经济管理、农业机械化及自动化、农业资源与环境等涉农专业学生使用，也可供相关专业研究生和农业技术员参考。
《农业风险管理》主要介绍了农业生产灾害发生特点、农业生产风险管理手段分析、农业生产风险管理的重要性等内容，对农业生产中可能发生的灾害与应对进行了较为全面的分析与探索，本书对农业行业的风险预测与保障建立有很好的指导作用。
本书介绍了马达加斯加、塞舌尔、坦桑尼亚和乌干达的基本概况和农业经营管理体系、农业经营管理体制、农业政策及措施、农业、林业、水利、渔业、畜牧业的基本情况以及各国与中国农业合作情况，提出了各国当前农业生产及发展中存在的主要问题，提出了对该国农业生产和发展的具体建议。
全书共8章并含10个实验，主要包括土壤形成与分类、土壤基本特性、土壤水分、土壤耕作与管理、低产田改良与合理利用、作物与水分关系、主要农作物的灌溉技术和节水农作制等内容。实验内容主要包括土壤基本参数测定及植物生理指标测定等。 本教材内容丰富，通俗易懂。可作为农业水利工程专业本科及相关专业的教学用书，也可供从事相关工作的研究与技术人员参考。
这本由侯明生和黄俊斌主编的《农业植物病理学》为*普通高等“十一五”*规划教材。由20所院校长期从事“农业植物病理学”教学及科研工作的专家共同编写。 《农业植物病理学》共分水稻病害、麦子、类类作物病害、棉花和麻类病害、油料作物病害、杂粮病害、烟草和糖料作物病害、果树病害和蔬菜病害八章。书中对各类作物重要病害进行了较为系统的叙述，并附有典型症状图和病害循环图，各章单独编写了一节该类作物病害综合治理的基本原则及主要技术措施，对次要病害以附表方式简要描述了症状要点、侵染来源及传播途径，章末附有复习思考题；书末列有相关参考文献。 本书为高等农业院校植保专业“农业植物病理学”统编教材，也可作为相关专业该门课程教学的选用教材，同时也是农业科技工作者及基层农技人员的重要参考书籍。
本书系统阐述了作者多年来在土壤侵蚀预报模型参数获取方法和侵蚀模拟方面的*研究成果。全书共15章。主要内容有土壤侵蚀模型研究的进展、存在的问题和建模难点；细沟侵蚀模型的有限元数值计算方法和有限元的程序设计，不同工况条件下的细沟侵蚀动态过程的模拟；细沟侵蚀传统实验方法及其局限；系统确定土壤侵蚀物理预报模型参数输沙能力、细沟侵蚀剥蚀率、土壤临界剪切力和土壤可蚀性参数的实验方法和数学计算方法；利用多种稀土元素示踪法研究细沟侵蚀产沙过程及细沟剥蚀率的试验方法和计算方法；现有细沟土壤侵蚀物理预报模型基本参数估算方法的缺陷、误差产生的原因和减少误差的方法；对wEPP模型细沟侵蚀产沙方程进行验证；应用有限元方法构建的细沟侵蚀预报模型模拟放水冲刷及降雨条件下的细沟侵蚀产沙过程。 本书可供土壤侵蚀、
张凯主编的《知识密集型大农业理论研究(纪念钱学森第六次产业革命理论创建三十周年学术研讨会文集)》是2014年9月上海交通大学钱学森研究中心举办的纪念钱学森第六次产业革命理论创建三十周年学术研讨会致辞、贺信、报告、讲话和文章的汇编，主要展示了钱学森第六次产业革命理论在我国社会主义现代化建设进入新时期、新阶段展现的全新理论价值，以及近30年这一理论在我国，尤其是广大西部地区的成功实践，对于指导我国农业现代化，破解“三农 ”问题，开创改革发展新局面，具有重要理论价值和现实意义。本书可供现代农业技术管理、应用与研究人员及大专院校师生研究、学习之用。
本书共包括19个农业产业化优先发展领域，100项农业科技产业实用技术。主要内容有农作物种子加工技术、种苗规模化快繁技术、高效安全兽药应用技术、高效安全农药应用技术、敌敌昆虫及有益生物工厂化生产技术、高效安全饲料生产技术、有机肥料生产技术、节水灌溉工程技术、设施农业工程技术、农村可再生能源工程技术、农产品贮藏保鲜技术、农产品加工技术、畜产品加工技术、水产品加工技术、草产品加工技术、农产品质量控制技术、动物性食品卫生质量检测技术、水产品质量控制技术和农业信息服务技术，百项实用技术是从全国农业科研、教学、推广和企业等单位征集并经专家严格筛选，具有先进性、成熟性和可操作性。本书以农业技术推广与服务机构、涉农企业、农业科研与教学单位及其技术服务人员、经营管理人员以及农村中具有一定文化水平
