本书是作者在阅读大量国内外文献和长期研究积累的基础上编写的，本次改版对*版作了大量补充和修改。书中叙述了腐植酸类物质的研究历史、起源与形成、生态功能、资源评价、提取精制、物理化学和生物学性质、分子组成结构特征及其重要反应，以及在工业、农业、畜牧、水产、环保和医药等方面的应用概况，展示了实现工业化的腐植酸类产品。每章末尾附有相关的参考文献。 本书作为腐植酸化学基础和工艺学读物，可供从事腐植酸基础研究、工艺开发和生产的科技与管理人员阅读，也可作为煤化学化工及相关专业的师生学习参考。

本书在简述农药使用基础知识的基础上，精心收录整理当前广泛应用的131种杀虫剂、158种杀菌剂、147种除草剂、31种植物生长调节剂、21种杀鼠剂等农药品种,重点介绍了每种农药的中英文名称、化学结构式、分子式、分子量、其他名称、主要剂型、作用特点、防治对象、使用方法及注意事项。另外，为方便农药使用者查阅，还收录了农药剂型名称及代码，禁限用农药公告等附录。 本书适合广大农户、农业技术人员、农业大中专院校师生参考使用，也可作为科技下乡的专用图书或培训教材。

本书包括种植、养殖和农产品加工三篇，分17章共200条，其中种植篇包括果树、蔬菜花卉、食用菌、中药材、粮食和综合6章，共85条；养殖篇包括家畜养殖、水产养殖、特种养殖和种养结合4章，共50条；农产品加工篇包括鲜切果蔬加工、果蔬干制品加工、果脯蜜饯类加工、果酱类加工、果蔬发酵制品加工、果蔬汁饮料加工和面制品加工7章,共65条。 本书具有内容新颖、重点突出、技术先进、科学实用等特点，可供从事农业生产的科技人员、新型农业经营主体和广大农民朋友参考使用，也可供高等院校农业技术与工程等相关专业师生参阅。

本书在版的基础上，根据农业实际生产需要，详细介绍了当前常用肥料品种及新型肥料，包括肥料的特点、分子式、分子量、反应式、理化性质、质量标准、施用方法、简易识别要点、定性鉴定及使用注意事项等内容，重点介绍了相关肥料品种的施用技术。本书为农民购买合格肥料、掌握其施用要点及企业生产合格肥料提供参考。 本书适合农民、基层农技人员与农业管理人员、农资经销商学习使用，可作为肥料有关资讯查询的工具书，供肥料生产企业参考。

本书通过分步骤的图文讲解、示范等方式让广大一线保育员的业务学习变得更简单、更直观，轻轻松松掌握保育员的基本技能，为幼儿提供良好的生活环境，全面照顾和关爱幼儿，满足幼儿身心发展的需要。

本书主要介绍大豆制品生产技术，包括豆腐、豆腐干、大豆蛋白干、腐竹、发酵豆制品、大豆饮品和功能性大豆制品。其中，发酵豆制品包括腐乳、豆豉、大豆酱、纳豆和酱油；大豆饮品包括豆乳、豆乳粉和酸豆乳；功能性大豆制品包括大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽、大豆磷脂和大豆膳食纤维。本书还对大豆加工的主要副产物 豆渣和黄浆水的综合利用做了较详尽介绍。 本书可作为广大食品加工企业、加工生产者的指导用书，亦可作为相关科研人员、管理人员及食品专业师生的参考书。

《从荒地到市民农园: 连接农与人的新型商业模式》讲述了一个充满激情的年轻人用新手法开拓农业事业的创业历程。 在日本，少子化、老龄化日趋严重，农业后继无人、土地税金等问题导致被荒废的田地越来越多。与此同时，来自农地法的约束和农民的传统习惯又让土地的租赁和转让成为一件难事。正是在这样的背景下，一位日本的年轻人西辻一真，通过打造具有附加价值的农园连接了一般市民和农业，并成就了一番事业。 《从荒地到市民农园: 连接农与人的新型商业模式》的内容就是基于NHK ETV 特集节目 拯救受灾农民：年轻创业者挑战农业再生的 550 天 而受到社会关注的年轻创业者的挑战故事，也是在日本成功进行农业创业的领军人物的著作。全书共分6章，以对遭受过海啸袭击的土地进行土壤改良并在其上成功种出番茄为引子，按照荒地 开垦 播种 发芽

《菖蒲盆景种植养护艺术：文人案头清供雅玩》从菖蒲文化引入，分成上、中、下篇，重点介绍了日趋热门的观赏名草 菖蒲的文化渊源，种植、养护及造景实操知识，以及围绕着菖蒲衍生的周边。书中出现的菖蒲实景图均为原创，文图并茂，设计精美，文化性及实用性兼具。 一书在手，可以从入门到精通。主要作者为菖蒲圈内的名人， 菖蒲造景非遗传承人 菖蒲制香非遗传承人 人称 朱菖蒲 的朱长虹，多年来，她一直致力推广菖蒲种植艺术和文化，拥有一座有千盆菖蒲的菖蒲种植观赏园，该书是她多年研究菖蒲种植艺术文化的精品力作。

本书从农民专业合作社筹建开始到制度建设、分立合并、运营管理、财务管理、法律指引，为读者提供了一整套全流程指导性操作范本。全书包括认识农民专业合作社，农民专业合作社设立，农民专业合作社解散、变更与清算，农民专业合作社组织运行，农民专业合作社经营管理，农民专业合作社的财务会计，共六章内容。 本书编写采用图解加案例的方式，既具有普及性读物的性质，同时又保有专业性与实操性特质。本书可供农民专业合作社一线工作者、相关科研单位阅读使用，也可作为院校教学和相关从业者的培训教材。

本书作者铃木满男是日本前京成月季园首席园艺设计师，从事月季栽培已40多年，拥有丰富的月季栽培、育种、园林设计、养护管理等经验与技术，在业界受到高度认可。本书内容丰富，涉及面广，涵盖月季的分类、形态特征、生长习性、开花方式等基础知识，又突显品种选择、苗木选购、盆栽月季和庭院月季的栽培技术、繁殖方法、整形修剪技术、四季养护技术，尤其是月季园的打造方法及经典设计案例详解，使其成为一本名副其实的月季栽培圣典。这本书配图精美，语言通俗易懂，可操作性极强，能系统化地帮助读者了解月季。既为月季栽培新手提供完全指南，又为有一定栽培基础的月季玩家传授进阶秘籍，可以满足普通市民、学生、爱好者和园林工作者不同层次的需求，是一本精美的实用技术参考书。

中国作为老鸦柿的原产地，因受诸多影响，盆景业一直不温不火，与老鸦柿相关的作品、知识更是十分匮乏。随着社会的进步，经济的快速发展，盆景业也逐渐繁荣，盆景制作技法也不断获得创新与进步，制作水平也在不断获得提高。而老鸦柿作为盆景素材新贵一族，相关的基础知识、养护技巧、制作要领等相关知识，相对都比较模糊。作者经多年摸索，学习，实践，对老鸦柿从野生分布，园圃移栽、种植、养护、培育、繁殖、制作以及老鸦柿盆景的未来发展方向及前景等，全方位总结出一系列行之有效的经验方法，观念观点。是一本原创性和可读性都很强的图书。

全书共十二章，第一、二章介绍了草莓各器官的特性、匍匐茎发生的规律和花芽分化调控技术，第三章至第八章按照我国气候和区域划分论述了京津翼地区、东北地区、黄河下游流域、长江中下游流域、云贵高原和西部地区各地的育苗特点和关键技术，并以成功案例分析的形式介绍了各地的育苗关键技术，第九章至第十二章详细介绍了日本、韩国、欧洲和美国等先进国家和地区的育苗特点和关键技术。本书内容丰富，具有新颖性、实用性，也是 第7届世界草莓大会 召开以来，中国草莓育苗成就的集中体现。

本书为乡村产业振兴案例精选系列之一，介绍了数十个全国各地乡村产业融合发展的案例。全书图文并茂，生动活泼，指导性强，本书内容包括农业内部融合模式、产业链延伸模式、新技术渗透模式、多功能拓展模式、多业态复合型模式、产城融合模式和附录。

《新编农药手册（第2版）（精）》由权威机构的吴 新平、朱春雨、张佳、张文君编写，对1989年《新编 农药手册》和1997年《新编农药手册》（续集）全面修 订而成，囊括1982-20l2年登记的农药有效成分404种 ，制剂品种575种。本书集权威性、科学性、实用性于 一体，是农药科研单位、植保技术推广员、农药企业 、农药经销商及农民不可或缺的工具书。

作为杀菌剂分卷之一，本书根据农药良好实验室规范（GLP）要求，系统收集和整理了135项杀菌剂室内生物活性测试及相关病原菌保存和培养方法的标准操作规范，内容涵盖了粮食作物、经济作物、蔬菜和果树上重要病害室内测试方法，以及杀菌剂抗性监测、作用特性测定和新化合物筛选等标准操作规范。一致性的试材、统一性的设备、标准化的方法、规范化的程序是试验可重复、结果可追溯的基本保证，是提高农药研发和管理的需要。 本书内容权威全面，覆盖面广，信息量大，实用性强，非常有利于规范杀菌剂生物测定工作和评价标准，适合从事农药特别是杀菌剂剂的生产质量控制、农药管理、农药登记、核查市场商品以及国际贸易的相关关人员查阅和参考。

武夷山是一个仙山，特殊地理气候孕育出很多奇异的茶树品种。这是因为茶树异花授粉特性使其后代变异很大，许多优良品种就是在菜茶不断变异过程中产生的特异单株！今天我们大家欣赏的大红袍、肉桂、水仙等都是长期以来，武夷山茶农在大量变异单丛中精心选择的结果。但是有好品种，不一定能做出好茶。成茶品质与天时、环境、气候有很大的关系。

祁门安茶是一款有灵性的历史名茶。其名有多种，尤其清末民国时，在南洋及东南亚，被称为徽青、老六安、笠仔茶、安徽篮茶等，因具祛湿消食、消暑解毒之效，声名大噪，备受市场青睐。 《安茶史话/中国茶文化丛书》熔茶俗茶风、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一炉，诉百年茶史，追万里茶路，述产区厂家，叙市场风云，内容丰富翔实，文笔优雅，图文并茂。

二十四节气是古人通过观察天象、气温、降水和物候等的时序变化，对自然运行规律的认知和把握，是中国传统历法的重要组成部分。《二十四节气/人类非物质文化遗产代表作 二十四节气 科普丛书》主要介绍二十四节气的基本知识，是一本通俗易懂，图文并茂，中英文对照，雅俗共赏的普及性读物。

中国是大豆的故乡，也是豆制品加工的发祥地。自古以来，中国人习惯种豆、采豆、食豆、咏豆，大豆在中国栽培并用作食物及药物的历史已超8000年！并通过陆上和海上丝绸之路走向世界，成为影响世界粮食种植结构和饮食风尚的重要粮食作物。 本书是一本有关大豆和豆制品的百科全书，也是一部以大豆为主题的对中华农耕文明的赞歌，书中透过一个个种豆、磨豆、食豆的故方事，细数大豆和大豆食品的文化、价值、历史与未来。

本书介绍了我国当前农村人居环境整治现状，介绍了典型模式与经验做法，系统梳理了我国农村人居环境整治的政策措施，结合国外发达国家农村人居环境整治的经验借鉴，分区域、分类别总结了适宜于不同区域特征的农村人居环境整治模式，提出加快推进农村人居环境整治的政策支持体系，为我国 十四五 农村人居环境提升行动，以及发展中国家农村人居环境治理提供思路和经验。

本书介绍了生猪屠宰相关的术语和定义、宰前要求，以及麻电致昏、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛净腔、劈半、整修、复验、整理副产品等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。本书适合从事生猪屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用。

本书首次系统地撰写了内生菌研究方法，包括内生菌研究的前期准备，内生菌的分离、鉴定、发酵、定殖，内生菌的活性评价、促生作用，内生菌的次生代谢产物，内生菌的应用及内生菌的保藏等。 本书可供开展内生菌研究的研究生、研究者及相关专业的读者参考使用。

著名农业经济学家戴思锐教授的新著《中国农业发展：过往与未来》，是基于先生长期的研究积累与现实观察，并耗时三年而写就的一部大作巨著。正如先生在序言部分所言，该书是其多年从事农业经济管理研究的总结。该书通过新中国70年农业发展成就、特征、影响的回顾，分析农业发展的新形势、新任务、新挑战、新机遇，及其所进入的转型新阶段。通过农地制度、农业经营管理制度、农业支持保护制度的变迁，揭示农业发展制度的渐进完善、尚存缺失和深化改革的重点。本书的作者在农业经济领域的研究已取得了业界公认的成绩，这使他能从一名经济学家的眼光，通过长时段的观察审视中国农业的历史与现状，使本书理论与实践结合，深度与广度兼具，由此使我们能从过去汲取经验，从历史看向未来。