番茄 传家宝 资源是尚未用于现代育种而开放式授粉老番茄品种，其中蕴含丰富优质番茄基因，与栽培番茄无生殖障碍，对番茄品质改良具有快捷和高效特点。基于此，为发解决当下我国番茄种质资源匮乏难题，作者从北美引入了与我国番茄传播途径不同的 传家宝 资源，集多在多年多点实验研究实验室结果基础上，在介绍番茄传家宝资源来源、营养组分、和品质性状、植物学特征和生长习性，将为读者提供图文并茂的番茄传家宝资源特征照片和基础数据；以便为番茄育种家、科研工作者和种植者提供第一手研究资料，并提供与图片一致的番茄种子，以供研究和展示，使国外的番茄品种在我国发挥其遗传多样性对番茄进行遗传改良的作用。

《2024中国茶叶行业发展报告》是中国茶叶流通协会的官方年度报告，介绍了2023年中国茶叶行业的发展情况。全书分为8个部分，即综合报告、乡村振兴、国内市场、国际贸易、产业前沿、营养安全、文旅教育、配套产业，共41篇报告，详细地阐述、分析了当前中国茶叶行业的发展情况。 第一部分介绍了我国茶叶产销形势、茶叶消费市场、茶业品牌发展、茶叶企业发展以及茶叶标准化的情况，第二部分介绍了全国主要产茶地区和重点产茶县域发展情况，第三部分介绍了我国茶叶电商和新茶饮产业发展情况，第四部分介绍了世界茶叶产销形势以及我国茶叶进出口、茶叶 一带一路 建设、新式茶饮品牌国际化发展，第五部分是茶产业新质生产力发展报告，第六部分是我国茶叶及其相关制品质量安全发展报告和茶叶营养健康研究进展报告，第七部分为中国茶文化旅游市场

本书围绕甘蔗的高产、优质、高效、低耗、安全和绿色生产目标，在概述甘蔗糖业的生产状况、竞争力分析的基础上，系统介绍了甘蔗起源进化、染色体与基因组、生物学基础等理论知识，重点阐述了现代甘蔗的高效栽培育种技术和方法、甘蔗病虫草害的绿色防控与抗逆栽培、甘蔗农机农艺融合与机械化生产及原料蔗的管理等，有助于读者全面了解和掌握现代甘蔗栽培育种的科学内涵与技术需求。

《广西农作物种质资源 果树卷》概述了广西果树资源的类型、分布和优异特性，选录了第三次全国农作物种质资源普查期间收集、征集的 200 份栽培和野生果树资源，图文并茂，对每份资源的采集地、主要特征特性、优异性状及利用进行了详细介绍。

《广西农作物种质资源 薯类作物卷》概述了广西薯类作物的分布和类型，以及广西农业科学院在薯类作物资源收集、保存、鉴定和评价等方面的工作。《广西农作物种质资源 薯类作物卷》选录了 213 份薯类作物种质资源，介绍了每份种质资源的采集地、当地种植情况、主要特征特性和利用价值，并配以相关性状的典型图片。

本书是云南省现代农业产业技术体系建设成果，主要展示体系建设开展以来的生产技术研发、试验和示范推广情况。全书共6章，第1章在概述云南省马铃薯产业基本现状的基础上，对产业技术体系的运行及成效进行说明；第2～5章总结了马铃薯品种选育、良种繁育、栽培和病虫害防控相关技术成果及试验案例；第6章对所开展的生产技术案例进行总结和评价，并对云南马铃薯产业发展和体系建设提出建议。本书内容丰富，结合相关试验案例，从应用技术研发到示范推广，从技术评价到经济评价，全面介绍了产业链各环节关键技术、试验方案的设计及具体实施过程，具有较强的实用性和可操作性。

我国于1996年启动超级稻育种计划，经过20多年的发展，中国的超级杂交稻研究与推广应用取得了举世瞩目的成就，一大批超级杂交稻品种得到大面积种植，一系列高产栽培技术的推广也促进了超级杂交稻的发展。 本书是袁隆平院士对20多年来超级杂交水稻研究成果的首次全面总结，包括基础篇、育种篇、栽培篇、种子篇、成果篇5篇，共20章。基础篇论述了水稻杂种优势、水稻雄性不育性、杂交水稻超高产育种理论与策略、杂交水稻分子育种等；育种篇包括超级杂交水稻雄性不育系的选育、超级杂交水稻恢复系的选育、超级杂交水稻组合的选育、第三代杂交水稻的育种展望等；栽培篇阐述了超级杂交水稻的生态适应性、生长发育、栽培生理、超级杂交水稻栽培技术、主要病虫害发生与防治等；种子篇介绍了超级杂交水稻不育系原种生产和繁殖技术、制种高产技术、

《亚麻研究》是作者在1994~2013年开展纤维亚麻和油用亚麻研究的总结，《亚麻研究》围绕亚麻产量和品质形成与调控这个主题，分13个部分，包括亚麻的生长发育规律、亚麻纤维的生长发育规律、亚麻产量形成的生理生化基础、环境条件对纤维亚麻产量的影响、栽培措施对纤维亚麻产量的调控规律、亚麻温水沤制特点、亚麻纤维品质形成与调控、亚麻开花及籽粒发育特点与油分积累规律、亚麻籽产量的调控等，还涉及了亚麻下胚轴不定芽及体胚发生规律、亚麻EST-SSR分子标记开发、基于SRAP分子标记的遗传图谱及QTL研究、亚麻品种的遗传多样性、栽培亚麻的分子进化及其与近缘种关系等方面。

真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健康的危害，包括可能引发癌症、肝脏疾病和免疫系统损伤等问题。《食品中真菌毒素与健康影响》结合*新科研成果，不仅阐述了毒素的毒性机制，还提供了预防和控制策略，以期提升公众对食品安全的认知，保障人民健康。 《食品中真菌毒素与健康影响》探讨并梳理现有科学知识，总结真菌毒素的生物学特性、它们如何进入食物链、它们对人体健康的潜在影响以及如何进行防控和应用。

本书汇聚国内外谷物研究成果，融合作者多年实践与思考，聚焦燕麦、稻米等八大功能谷物，系统介绍谷物化学成分、品种特征及其相关食品的营养组分与功能特性、深加工现状与发展趋势，重点关注谷物作为功能性食品的潜力，以及深加工技术在其中的创新应用。

《中国食用豆类品种志（第二辑）》是在《中国食用豆类品种志》的基础上，对国家食用豆产业技术体系十余年培育的新品种进行的系统整理。经历多次研讨，《中国食用豆类品种志.第二辑》共收录了418个新品种，详细介绍了这些新品种的来源、特征特性、产量表现、利用价值、栽培要点及适宜地区等内容，是一部全面、系统阐述我国食用豆类新品种的志书。

《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第1版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯蛋白质组学，马铃兽及其产品质量评估的先进分析技术，马铃及其副产品的新食品和非食品用途，马铃与人类健康，马铃薯淀粉改性的新方法，马铃警在全球粮食安全中的作用，转基因马铃薯品种的脂质成分。本书偏重于系统阐述马铃薯化学与技术知识，多角度对其进行详细严谨地解读，阐述透彻，实用性强。

本书针对数字农业与智慧农业的发展需求，综合运用系统分析原理和定量建模技术，以农作系统中品种 -环境-技术-生长的动态关系为主线，全面介绍有关作物模拟模型与数字作物系统的基本原理、研究方法、关键技术，并展望未来的发展趋势与应用前景，突出基于生理生态过程的综合性和普适性作物生长与生产力形成模型，基于作物模型的决策支持技术及数字化作物模拟预测系统，为作物生产力预测预警、气候变化效应评估、生产管理方案优化、适宜品种性状设计等提供定量化和智能化工具，对于发展现代农业和保障粮食安全具有重要意义。全书在框架结构与内容体系上兼顾前沿性与知识性、机理性与应用性，反映了作者团队在作物模拟领域的最新研究成果及未来发展愿景。

“中国学科发展战略”丛书是中国科学院组织数百位院士专家联合研究的系列成果，涉及自然科学各学科领域，是目前规模最大的学科发展战略研究项目。 《中国学科发展战略?作物功能基因组学》是目前国内外第一本全面、系统、完整阐述主要作物功能基因组的专著。全书由13章组成，全面而系统地回顾了功能基因组学发展历史，功能基因组学的研究现状，我国在农作物功能基因组研究领域所取得的重要成果，深入分析了我国主要农作物功能基因组研究面临的新机遇和新挑战，提出了未来研究的重点方向和长远目标。

菊芋作为一种新型的多功能植物，近年来受到越来越多的科研单位、高校和企业的关注。本团队基于已承担的二十余项各类科研项目，以十余年的科研成果和生产实践为基础，编著本书。该书是系统论述菊芋生物学研究进展的著作，主要涉及菊芋的起源与历史、植物形态学与解剖学特征、生长发育与物质代谢、主要化学成分和果聚糖化学、种质资源与品种选育、繁殖技术、生产农艺措施、贮存生理与贮存方法、经济价值与利用途径等方面。该书重点突出本科研团队的自有成果，并广泛参考吸收国内外关于菊芋生物学研究的重要成果和方法，注重体现科学性、先进性、新颖性和实用性。

本书是一部关于青藏高原主要饲用植物栽培与利用技术的著作。内容包括青藏高原的自然地理概况、种植区划、主要栽培技术、栽培草地管理技术及主要饲用植物种类几部分。本书采用文字与图片相结合的方式共介绍了9科38属50种饲用植物，包括植物学特征、生物学特性、饲用价值、栽培技术要点、收获与加工利用方式等内容。

本书系统介绍了定量化采集各类作物表型性状的原理、方法、手段、指标、国内外主流仪器设备与设施。全书共 13 章，主要包括科学研究方法概述、试验设计与群体构建、盆栽试验、试验材料采集保存和测定、根系及根际研究、生长分析、群体结构研究、品质检测、矿质营养元素检测、种子相关性状检测、非生物逆境抗性鉴定、病虫害抗性鉴定等方面的研究方法及作物表型研究中的影像技术等。

本书主要介绍了中国稻作区划与水稻品种变迁、安徽省稻作区划与水稻品种变迁，以及常规籼稻、杂交籼稻、常规粳稻、杂交粳稻的品种来源、形态特征和生物学特性、品质特性、抗性、产量及适宜地区、栽培要点等内容。每一品种均配以该品种的彩色照片，图文并茂。

全书共分13篇52章,系统地论述了中国棉花生产发展,中国棉区气候资源和棉花种植区域划分,棉区土壤及改良和培肥,中国棉区耕作制度和种植模式,棉属分类与商品品种的利用,棉花栽培的生物学基础,中国棉花调控的理论和技 术途径,棉花生产管理决策支持和长势监测,棉花高产规范化栽培技术,棉花育苗移栽、地膜覆盖和化学调控,棉花营养和施肥,棉花水分和灌溉排渍,棉花的灾害及其预防和救治措施,棉花生产机械化,棉花轧花、检验与副产品综合利用。与本书第三版相比,新版增加了有关棉花栽培的轻简化、绿色化、机械化和品质中高端等方面的新思想、新技术和新措施的研究成果。本书内容全面、丰富、资料翔实,理论与实际紧密结合,可供广大棉花科技工作者,以及从事棉花种植、加工、经营、管理人员和相关大专院校师生阅读、参考。