春节是我国隆重的传统节日（一般在立春前后），民间称之为“过年”。过年前，广东民间有“年廿八，洗白白”的习俗，即无论男女老幼，都要洗净身体，以迎接新年。而本品气味香甜甘润，具有洋溢肌肤、养颜增白之协效，于此时食用，可谓恰到好处。
本书是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的火候：大火中火小火，火候种种，在此详说；急火慢火飞火，火候种种，在此区别；看火听火抢火，菜肴种种，在此制作。本书可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。本书对烹饪行业从业人员和有志于烹饪事业的人士，是一本不可多得的“工具书”和“枕边书”。
为了更好地适应全国职业技术学校烹饪专业的教学要求，深化教学改革，转变广大教师教育教学的理念，根据《*关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》关于“中等职业教育要深化课程改革，以培养学生的职业能力为导向，加强烹饪示范专业建设和精品课程开发”的精神以及《中等职业教育改革发展行动计划(2011—2013年)》的要求，特编写本书。 《中式烹调技术》是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构，通过理论知识与实训任务一体化的学习，使学生能够自主地解决实训过程中出现的问题，从而满足企业与社会对技能型人才的需求。 本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提
《炖菜 火锅》中精选多款地道易做的韩式美味，从炖菜到*Hot的火锅，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作。 难以抗拒的鲜爽滋味，好学易做的营养美食，就在《炖菜 火锅》中，赶快来学做一道吧！
黎国雄主编的这本《7天学会家常点心（金版）》精选550余款家常、为人们喜欢的点心，既有馒头、花卷、粉果、糕、包子、面饼、饺子、馄饨、汤圆等中式点心，也有蛋糕、布丁、果冻、慕斯等西式甜点，保证让你食欲大增，胃口大开。所选点心各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。 《7天学会家常点心（金版）》详细介绍每款点心的材料、调料、做法，制作步骤清晰、详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解点心的制作要点，易于操作，让你在短时间内轻松掌握家常点心的制作技巧。 只要掌握了书中介绍的制作诀窍和分步详解的实例，你就能制作出一道道看似平凡却美味无比的家常点心。另外，根据不同人群对膳食的不同需求，我们对于部分点心的营养功效、适合人群，给予直观的介绍，指导你为家人健康配膳，让你和家
随着人们生活水平的提高，对零食的要求也越来越高。甜品，是放松心情的佳品，甜品可以刺激人的神经和味觉系统,给人觉得满满的幸福和甜蜜。甜品的做法多样，种类丰富，是点缀人们幸福生活的必需品。自己购买放心、健康的食材，在家和孩子一起做美味的甜品，既能收获幸福、美味的甜品，又能获得浓浓亲情互动，这不失为一种生活的情趣和享受。
《易学易做面包120种》精心选取的面包，在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物；在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用，使得制作出来的面包不仅美味，而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙，都蕴含着低脂肪和低热量的理念。在面团的发酵过程中，本书摒弃了汤种发酵法和中种发酵法等难于掌握的、复杂的面团发酵方法。在这里，不需要大量的、繁琐的烘焙工具，只要你掌握了直接发酵的方法，各种各样美味、健康的面包变得如此的易学易做。 美味、健康而又不需要太多精力和时间烘焙的面包，在本书里你都可以实现。
鲜甜的水产海鲜常常让人过口难忘，其汁鲜味美、花样多变、多吃不胖的特色更增加了大众对水产海鲜的喜爱。其实，在家做水产海鲜一点都不难，由于水产海鲜本身就是适合短时间烹饪、简单调味的食材，所以只要在烹饪方式上稍做变化，再搭配鲜美的应季蔬菜，就能做出营养又美味的水产海鲜了。 本书由中华名厨陈志田主编，精选1000道拿手的水产海鲜菜，放送水产海鲜的千种解馋灵感，本书荟萃了水产海鲜菜的经典做法，一书在手，拌炒烧蒸煎烤各种技法随想随用。本书除介绍经典菜肴之外，更奉送4800条烹饪常识与1000条健康饮食知识，不但能让您亲自体验做水产海鲜的乐趣，更能吃得营养、获得健康。
韩国是亚洲有名的泡菜王国，大部分韩国人以米粮为主食，桌面上要是没有泡菜，就觉得这顿饭难以下咽，除了令人回味无穷的泡菜外，韩国还有许多美味的小菜，让人垂涎欲滴。 这是一本图文并茂的韩国美味小菜介绍书，书中分美味小菜、干汁菜和酱菜 鱼虾酱三个部分，介绍了干烧豆腐、干烧黄干明太鱼、西芹酱油酱菜等近七十种小菜的做法，介绍详细，又配有相应的图片，可操作性较强。
宝贝学前教育推荐图书， 情感与性格培养， 本书以孩子的角度， 准确描绘出家人在宝贝心中的印象， 帮助孩子理解家庭的概念， 享受家的温暖， 角色设计贴近幼儿生活， 语言朴实、情感细腻， 让孩子在和谐、温暖、幸福的人际关系中， 感受爱、学会爱、拥抱爱。
1000道让人赞不绝口的精致家常菜，4800条好主妇必知的烹饪常识，1000个饮食营养与健康常识，尽在本书中。本书内容量大、知识点极其丰富，既有百姓家常使用的各类菜谱，又包括营养功效、菜肴制作窍门、饮食宜忌、食疗功效等各类常识，是您居家烹饪必不可少的好参谋。 本书菜色丰富，一共精选蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃6大类千款美味佳肴。名厨为您呈现精彩厨艺，指导您用最短时间、最简便方法、方式烹制佳肴。道道营养美味的佳肴定能让您大饱口福。
《大学计算机基础习题与实验指导/普通高等教育“十三五”规划教材》是《大学计算机基础》（闫丽主编）的配套实验指导书，在内容编排上与主教材同步。《大学计算机基础习题与实验指导/普通高等教育“十三五”规划教材》内容丰富，层次清晰，实验设计合理，实验操作步骤清晰，习题适当，图文并茂，易教易学。《大学计算机基础习题与实验指导/普通高等教育“十三五”规划教材》分两篇。实验篇各章配有多个实用性较强的实验任务和实验练习题，习题篇按章节分为选择题、填空题和简答题。
本书依据儿童生理发育情况和营养需求，结合孩子们的饮食喜好特点，精选出各种补钙、补锌、补铁食材，并对每种食材的营养成分、补充原理、营养功效及搭配宜忌等做出详细介绍，同时附上实用的温馨提示，帮您为孩子烹制出集色、香、味、食补于一体的美味佳肴，让孩子在简单的一日三餐中轻松获取钙、锌、铁等营养素。轻松远离孩子不爱吃饭、长不高、注意力不集中、记忆力差、免疫力低、经常生病等问题，开启孩子茁壮成长的百宝箱！
童霞主编的《中餐厅摆台技能实训（第2版）》是在**版的基础上，根据当前中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要修订而成。全书共分6个项目，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，内容为中餐摆台考核训练。本书注重技能操作，力求浓缩精练，突出针对性、典型性、实用性。 《中餐厅摆台技能实训（第2版）》可作为中等职业技术学校酒店服务与管理专业教材，也可供学生用作学完餐厅基本技能之后提高阶段学习的参考用书，还可作为餐厅中级工技能考核前的综合练习和酒店从业人员的操作技能指导用书。
本书为您精选超好吃超营养的大众家常菜，分爽口凉菜、喷香热菜和美味靓汤三部分，每部分又按照肉类、水产、蔬果、菌豆进行排列，还有220余例贴心实用的小贴士、营养分析和金牌小妙招，帮助您在短时间内找到做好家常菜的诀窍，助您吃出营养、吃出健康。
风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕（Icebox Cake）做法简单，且不需要烤箱烘烤，只要有冰箱就可以，即便是烘焙知识零基础的人都可以轻松完成。 冰盒蛋糕的主体材料是饼干，如奥利奥饼干、威化饼、消化饼干、手指饼干等，中间的夹心馅由打发后的淡奶油、布丁或巧克力等一层一层堆叠而成，很后放入冰箱冷藏即可，口感类似提拉米苏。从冰箱里取出蛋糕后，可根据自己的喜好，在蛋糕上摆上草莓或芒果等水果，或是把坚果或巧克力等压碎后撒在上方，也可以淋上果酱，或是用裱花袋挤上奶油。有了这些点缀，美味立刻升级！ 李程主编的《冰盒蛋糕》分享了42款美味冰盒蛋糕的详细制作方法，其中有8道更是附上了二维码教学视频，步骤细致，可操作性强，适合家中没有烤箱又想自己尝试DIY蛋糕甜点的人。
