本书选取了生活中常见常用的食材200余种，详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共1000道，其中既有传统佳肴也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾。具体分为： ◆素菜类：主要包括蔬菜、菇菌、豆制品等，共介绍菜品325道。 ◆畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品260道。 ◆禽蛋类：主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类，共介绍菜品154道。 ◆水产类：主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品， 共介绍菜品187道。 ◆点心主食：各种美味点心以及常见的湖南特色主食，共74道。 同时，我们在书中穿插了一些实用的小栏目： ◆ 养生堂 ： 64个，介绍食物的养生知识。 ◆ 厨艺分享 ：65个，介绍烹饪经验， 特别是一些湘菜特有的原料的制作方法，包括剁辣椒、酸豆角等。 ◆ 相宜相克 ：67个，以图解形
《泡菜类（1）（朝汉对照）》全面介绍基本泡菜中常用泡菜、乡土泡菜、现拌泡菜、过冬泡菜等的制作方法。公开了韩国*料理研究专家们的泡菜提味秘诀。全面介绍初学者所必需的从用料的初加工到切法、提味法、腌渍法、应用烹调法等技术。携带方便，目录分类清晰，料理制作步骤详细、浅显易懂，是单身人士、新婚主妇的良师益友。
《炖菜 火锅》中精选多款地道易做的韩式美味，从炖菜到*Hot的火锅，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作。 难以抗拒的鲜爽滋味，好学易做的营养美食，就在《炖菜 火锅》中，赶快来学做一道吧！
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一日之计在于晨，早餐对人们全天膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要；而经过 的工作和学习，很多人都需要足够的晚餐营养来补充流失的体力。但很多人会觉得做饭是一件很浪费时间的事情，进而转向早餐店、饭店来解决自己的吃饭问题，久而久之，营养没跟上不说，还容易毁身体。 赵玉梅主编的《幸福早晚餐(10分钟轻松做)》用科学系统的方法教你用 短的时间，烹出 味的食物。轻松搞定怎么吃、吃多少、怎么吃好等科学营养进食与搭配的问题。
下饭菜，就是让大家围坐在饭桌旁端着米饭哄抢的菜肴。经典下饭菜中，既有大名鼎鼎的鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐，也有清爽家常的地皮菜炒蛋和酸辣土豆丝。郑伟乾主编的《我 的下饭菜》中菜肴的做法在延续传统风味的同时，也激发您的烹饪灵感，让您妙手烹出 一格的下饭菜，让家人胃口大开。 本书为您准备的烹饪食谱轻松易学，所需食材“接地气”，易于购买，价格实惠。同时，还为您介绍众多提味开胃的小秘诀，一书在手，下饭不愁，让您成为家庭的“御用大厨”，解开“吃不下饭、吃不好饭、不想吃饭”的困局，轻松把家人团聚在饭桌边，顿顿满足，餐餐喷香。
