《鸡尾酒笔记》是日本知名调酒师上田和男的精心研究成果,收录了130款鸡尾酒的简单介绍和调制方法,具体到每种鸡尾酒的口味、酒精度数、调制该款鸡尾酒所用的材料以及技法等,简单实用,容易上手。通过作者生动的介绍,我们不仅可以了解每款鸡尾酒的风味特点,而且还能够了解与鸡尾酒相关的一些背景知识,包括一些逸闻趣事。比如一款名为 翡翠酷乐 的鸡尾酒,由于翡翠具有 幸运、幸福、清廉、夫妻恩爱 的美好象征意义,且翡翠是 5 月的诞生石,所以在 5 月出生的恋人来到酒吧里都会被赠予一杯翡翠酷乐。还有的鸡尾酒可以与某些电影联系起来。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中,主人公就将一款名为 亚历山大 的鸡尾酒推荐给其不擅长饮酒的妻子,结果导致其妻子酒精中毒。由此可见,这并不是一本简单意义上的鸡尾酒实操手册,徜徉其中,倒更像
《洋酒笔记》介绍的是除了葡萄酒和啤酒以外各种各样被称为洋酒的酒品,比如威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等。《洋酒笔记》中收录的都是大家较为熟悉且*基础的洋酒品牌,如人头马、百龄坛、起瓦士、威金森、哈瓦那俱乐部等。这本书可以说是了解洋酒的入门砖,介绍的都是有关洋酒的*基本的常识,包括其起源、历史、酿造技艺、口味特点及与其相关的故事或传说等。在此基础上,也偶尔加入了点滴较为深入的内容。虽然洋酒的世界深奥玄妙,《洋酒笔记》也不过是沧海一粟,但《洋酒笔记》旨在为读者搭建一条与洋酒亲密接触的快速平台,让更多的人感受到洋酒的魅力,去探索其中的奥妙。
陆羽在唐代是位音韵学大家,《茶经》是一本音韵极美的著作,读起来像《诗经》又如汉赋一样美,本书从读音与断句入手,花很多时间去校正一个字的读音问题,一段文字的断句,都是为了让《茶经》读起来更有韵。 书读百遍,其义自见,学习《茶经》要从诵读开始,本书除按《茶经》原文的十篇排列以外,还借鉴欧阳修的 计字日诵 法,将《茶经》7000多字分成三十多课,也就是读者每天熟读200多字,一个月左右能熟读好。
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【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时,都保持稳定的好品质吗?看遍坊间许许多多的咖啡教学书,你确定学对了吗?不论你是专业咖啡师傅,还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控,都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念,这样,才能煮出一杯专业的好咖啡! 【本书特色】 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让读者可以充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ◎咖啡爱好者的完全实战手册,品鉴咖啡的终极指南 ◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆,让你 知其然更知其所以然 。 ◎经典的咖啡师四堂必修课,让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。
减肥、美肌、治疗便秘!日本开业超过15年的 DRINK DRANK 果饮店的绝密配方,由店主平野津奈在《思慕雪:冰凉果饮》大公开!只需少许常见的新鲜水果或冰冻水果,搭配碎冰、果汁、雪泥、乳制品或者蔬菜,就能调制出美味健康的思慕雪果汁。122道健康美味的果汁,每一道都有详细的说明和介绍,让您能轻轻松松就能上手,制作出如专业果饮店一样的果汁,每天喝一点,就能保持美丽和健康,快来尝试吧!
《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。在《葡萄酒笔记》中,作者以 各国的葡萄酒 为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识,其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区,包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等,意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等,以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区*特色的葡萄酒品牌,对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说,这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且非常具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。
成为手冲达人之后,精益求精的咖啡进阶! ◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取,烘焙曲线的对应与调整。 ◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法,解答手冲咖啡迷的种种疑问。 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让您充分了解咖啡专业知识。 ◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。 ◎咖啡达人的完全教战手册,品鉴手冲咖啡的终极指南。
“茶者,南方之嘉木也”。“茶圣”陆羽用简洁、诚恳的八个字给予了茶清晰、深刻的概括与赞赏。我国的茶文化源远流长,从神农尝百草开始,茶历经了无数个朝代,也见证了历代的荣辱兴衰,因而具有悠远深邃的底蕴和内涵。几千年来,茶在世人的眼中,因品性而多姿,因蕴香而馥郁,因气润而清雅,因内敛而神秘… …不论是远古人在寻觅食物的过程中发现,还是烹煮食物时随风飘人锅中的巧合,茶叶与人的相识、相知、相伴过程,更像是一场旷世奇缘的爱恋,跌宕起伏、历久弥新。 中国,是茶之古国,是茶及茶文化的发源地,是世界上早种茶、制茶、饮茶的国家。千百年来,茶不仅仅是人们用来解渴的饮品,同时还包含了中国人细腻含蓄的思维与情感,因而,茶在人们的眼中是不可或缺的。无论是独自一人,还是亲朋相聚,抑或是会客访友,茶都
冈仓天心在20世纪初旅英美期间,意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解,因此相继用英文写下《东洋的理想》、《日本的觉醒》、《茶之书》,并称为冈仓天心的"英文三部曲"。三部作品中,《茶之书》的影响*,有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本,并入选美国中学教科书。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时,也向西方世界谱写了一曲意味深远的以"茶道"为主题的"高山流水"。 我们读《茶之书》一方面每每被天心那激情澎湃、一言以蔽之的滔天诗情深深感染,一方面又不由得出这样一个结论,这是一位天才东方艺术家的"茶论",而恰恰是假借艺术的翅膀,"日本茶道"才得以在全球文化的天空得以展翅飞翔。
《45款超美味冰淇淋》精选45款适合家庭制作的冰淇淋配方,只需准备牛奶、砂糖、奶油、鸡蛋、水果等简单原料,几步即可做出正宗、健康又好吃的冰淇淋。书中提供了详细的制作方法,没有冰淇淋机也没关系。另有冰淇淋常用点缀、果酱、华夫饼的做法,让您自制的冰淇淋不仅美味而且美貌。
本书精挑细选328例家常饮品,且特色鲜明。每例包括材料、调料和做法这三项内容。如果你想提升营养指数,如果你想为全家健康加分,如果你想丰富家庭饮品品种,那就参考本书吧,它一定能让你心想事成。
随着中国经济在改革开放以来的迅猛发展,社会生活也变得愈加丰富多彩,茶作为一种文化现象受到了越来越多的关注,相应地,各种茶文化的著作更是层出不穷,而且近些年来,“中国茶文化”作为一门课程逐渐进入了一些大学的课堂。所有这些都充分说明,随着中国人民生活的逐渐富裕,茶已经不再仅仅是作为一种饮食的嗜好引起人们的兴趣,茶在中国古老的传统,茶与人的精神生活的联系,饮茶作为一种休闲生活的方式,茶的修身养性的功能,品饮的艺术性所代表的高雅的情趣等等更多地被人们所喜爱,充分说明了饮茶确实是一种“盛世之清尚”。这也正是茶文化研究在中国大陆迅速发展的根本原因。 把茶作为一种文化现象进行研究的历史非常久远,古人留下了大量的文章和著作。改革开放以来,茶文化研究的著作虽然数量众多,但大多是就某一
《茶艺师》根据《国家职业标准 茶艺师》的要求,由劳动和社会保障中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。本书包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识,内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。 《茶艺师》包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识,内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。 本书适用于茶艺技师和茶艺高级技师的培训,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书内容全面系统,涵盖了咖啡师职业描述,咖啡文化,制作咖啡常用设备和器具,咖啡的起源、分布,咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储,热咖啡的冲泡(包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法),热咖啡的冲煮(包括虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮),冰咖啡的冲调(包括法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等),意式咖啡的冲调及奶泡的制作,咖啡拉花、奶油的制作,多种经典咖啡的调制等。为方便读者即学即用,刻意设置了具体的操作步骤,穿插了大量图片。全书条理清晰,内容专业、实用、严谨,既是咖啡师的学习教材,也是初学者的重要参考资料。
什么是好酒?如何阅读餐馆的酒单?你开瓶需要多长时间?把哪瓶酒作为礼物送给好友 本书用一种非学术、有趣、轻松的方法让你了解关于葡萄酒的知识:学会谈论葡萄酒,学会选择,学会与食物搭配,学会欣赏。本书为你娓娓道来关于红酒你所要知道的一切。你不需要具备多少学术的基础知识,只需学会如果谈论红酒,如何挑选红酒,如何匹配食物,如何去品味,这些已经足够。
这是一本应该放在口袋里的书,随手翻阅,仔细品味《美食与美酒》总结出的葡萄酒智慧,300瓶仅仅是沧海一粟,却依然待你融会贯通。此时此刻,你所追究的便超出选酒、喝酒的乐趣。超市中、酒屋里、餐桌上、酒单前,你发现越来越游刃有余,因为你把每一瓶酒都看做是终身挚友。慢慢还会感觉到,一扇新的大门瞬间敞开,前面是连天的葡萄园,生活也因此被赋予了更深刻、更丰富的内涵,这是因为,葡萄酒此时已经成为了你人生无法割舍的一部分。
全书通过漫画的形式,针对红酒知识进行详细解说。 什么样的葡萄酒,适合什么样的料理。 什么样的葡萄酒比较符合自己的气质和口味。 在超市中买到的普通葡萄酒,只要配上合适的料理,用合适的方法饮用,也能变得非常美味。 现在,让我们升级一下 在家里饮用的红酒 吧! ?在网上就可以买到的,1000日元一瓶的推荐品牌。 ?与红酒味道相匹配的料理。家常菜也能做出星级餐厅的感觉 ?Instagram上火爆的红酒搭配 看不懂标签 , 品种太多,不会选择。 不知道怎么和食物搭配。 不知道如何表达自己喜欢的葡萄酒 以上所有的问题,本书将为您完全解答。