世界咖啡 、行业传奇詹姆斯·霍夫曼,《世界咖啡地图》后全新力作,亲授 冲煮技巧,让你在家享受美味咖啡。 《家用咖啡冲煮指南》是《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛 詹姆斯·霍夫曼全新著作,霍夫曼以专业视角和丰富的行业经验,深入介绍了市面上 常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础原理和制作方法,让你用 家常的器具,冲煮 味的咖啡——如何购买 的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何让意式浓缩咖啡达到 境界……《世界咖啡地图》是 产地的百科全书,而《家用咖啡冲煮指南》是日常冲煮的秘籍,二者共同构建完整的咖啡世界版图,完善了咖啡知识体系。
《威士忌百科全书:波本》 有波本都是威士忌,但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主导地位,而波本威士忌在西半球占据主导地位。波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化、一种情感与一种充满共鸣的感知。 本书《威士忌百科全书:波本》是了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。作者弗雷德 明尼克将波本威士忌分为四种主要风味 谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手,梳理美国威士忌的独一性。美国威士忌业正处于近半个多世纪以来的 黄金时代 :40 多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家 精馏酒厂 (Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌,翻阅此书,犹如跟随美国威士忌专家进行一场波本味觉之旅。 《威士忌百科全书:苏格兰》 本书是了解与品鉴威士忌的圣经,也是关于苏格兰威士忌蒸
本书为翻译图书,原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》,由美国Catapulta出版社出版。 本书选取 15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌,如拉菲?罗斯柴尔德酒庄、索拉雅酒庄、中法庄园、滴金酒庄、唐多尼亚酒庄、哈兰酒庄、罗曼尼?康帝酒庄、阿德里安娜葡萄园、温勒内日晷园、金山葡萄园、勒弗莱蒙哈榭园等,通过讲述品牌背后的故事介绍各地葡萄酒产区,葡萄酒历史,葡萄酒风土等内容。 附有作者自传。 本书可作为葡萄酒文化爱好者的参考用书。
本书共分八个部分、38篇,详细地阐述、分析了当前中国茶叶行业当前中国茶叶行业的发展情况。包括《2022世界茶叶产销形势报告》《2022中国茶叶产销形势报告》《2022中国茶叶消费市场报告》《2022中国茶业品牌发展报告》《2022中国茶叶企业发展报告》、中国各主产茶省发展报告、《2022中国重点产茶县域发展报告》《2022中国茶叶电商发展报告》《2022中国茶叶进出口情况发展报告》、《2022中国茶叶“ ”发展报告》《2022 茶叶标准化发展报告》《2022中国茶叶质量安全发展报告》与《2022中国茶叶标准体系发展报告》《2022中国茶文化旅游发展报告》《2022中国传统制茶技艺发展报告》《2022中国茶文化流行趋势发展报告》《2022青少年茶文化教育发展报告》《2022中国泡茶饮用水发展报告》《2022中国茶叶深加工产业发展报告》《2022中国新式茶饮料发展报告》。附录在介绍20
不论你是威士忌行家,还是刚接触威士忌的新手,想全面精准的了解全世界所有的威士忌,《世界威士忌地图》就是你专享的指南。这本第二版是《威士忌世界地图》的全新修订版,由于近年来威士忌在世界范围内的销量越来越高,威士忌世界也发生了诸多变化,第二版在上一版的基础上,更新了很多酒款信息,收入近年来新开幕的酒厂,特别是对除苏格兰这一主要产区之外,在美洲、亚洲、大洋洲的国家和地区的开设威士忌酒厂的情况做了大量更新。全书收录了超过750款威士忌的品酒辞,非常具有参考性。 该书拥有特色的是,作者开创性地将威士忌的风味分为五大“风味阵营”。例如拥有迷人香氛般的“芬芳花香型”,带着烤面包香气的“麦香干涩型”,充满辛香料和浓郁水果的“水果辛香型”,有明显的果脯、葡萄干、糕点等风味的“饱满圆润型”,以及以
2019年美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书,脱胎自风靡 的专业葡萄酒网站WINE FOLLY,创始人、作者、侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识 图像化,以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面,它将帮助你……学会评价葡萄酒的品质,处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒,寻找可能喜欢的葡萄酒,获得专业侍酒师水平的知识,买到品质上乘的葡萄酒,即便预算并不充裕, 加负责任地饮用葡萄酒,用美食来搭配美酒,提及葡萄酒时充满自信。
目前随着我国经济的迅速发展,饮酒的人数和酒精的消耗量迅速上升,由酒精导致的疾病和社会问题(交通、 、犯罪等)日益突出。我国目前酒依赖者至少有3700万,随着经济的发展将达到1亿人以上。美国Regieretal2004年统计得出,12岁以上人群中酒依赖者占7.6%,终身患病率达14.7%,目前美国至少有1300万酒依赖者。饮酒所致疾病、犯罪、交通、死亡等经济损失每年超过13.4亿美元。世界卫生组织统计,发达 酒精所致疾病仅此于心脑血管疾病和肿瘤,排在第三位。目前我国图书市场缺乏相关的专著
《《家用咖啡冲煮指南》 卡片赠品版》 《世界咖啡地图(新版)》 《世界咖啡地图》是畅销全球的咖啡指南。本书在一版基础上,新增了七个咖啡产区 其中包括刚果、乌干达、菲律宾、泰国、海地、波多黎各以及中国产区,此外,作者还更新了统计数据,补充了很多地图细节,为读者提供更新、更详实的数据信息。从一颗生豆到一杯咖啡,深入产地,探索知识,感受风味。世界咖啡师大赛冠军得主詹姆斯 霍夫曼,在书中深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植与产业信息、地理文化、分级品鉴等有影响咖啡风味的关键要素,借探索杯中物来源,带领咖啡饮用者走入广阔世界。
中国是制茶和饮茶的发源地,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是 普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代“茶圣”陆羽的茶经在历 吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量有关茶叶种植、生产方面的经验与知识, 是积累了有关于茶的丰富的精神文化财富。茶文化已经作为中华民族传统文化中不可或缺的一部分,深刻地烙印在每个中国人的基因里。《中国茶书校注本》是繁体字版图书,汇集自唐陆羽《茶经》至清代王复礼《茶说》共114种茶书,以1911年为限。所录茶书包罗现存历代茶书之外,兼辑各种散佚著作,是现存所见茶书总汇中,收录
中国茶的传统在哪里?传统一定是加分的吗?正宗的西湖龙井究竟是什么滋味?武夷岩茶为何宣传蛇?人有“人设”茶有“茶设”,花果香的“茶设”容易吗?铁观音也有浓香、沉香、清香?喝岩茶,到底喝的是什么?做茶的认