《威士忌百科全书：波本》 有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主导地位，而波本威士忌在西半球占据主导地位。波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化、一种情感与一种充满共鸣的感知。 本书《威士忌百科全书：波本》是了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。作者弗雷德 明尼克将波本威士忌分为四种主要风味 谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手，梳理美国威士忌的独一性。美国威士忌业正处于近半个多世纪以来的 黄金时代 ：40 多家主流酒厂，数百个威士忌品牌，2000多家 精馏酒厂 (Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌，翻阅此书，犹如跟随美国威士忌专家进行一场波本味觉之旅。 《威士忌百科全书：苏格兰》 本书是了解与品鉴威士忌的圣经，也是关于苏格兰威士忌蒸
本书为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。 本书选取 15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌，如拉菲？罗斯柴尔德酒庄、索拉雅酒庄、中法庄园、滴金酒庄、唐多尼亚酒庄、哈兰酒庄、罗曼尼？康帝酒庄、阿德里安娜葡萄园、温勒内日晷园、金山葡萄园、勒弗莱蒙哈榭园等，通过讲述品牌背后的故事介绍各地葡萄酒产区，葡萄酒历史，葡萄酒风土等内容。 附有作者自传。 本书可作为葡萄酒文化爱好者的参考用书。
不论你是威士忌行家，还是刚接触威士忌的新手，想全面精准的了解全世界所有的威士忌，《世界威士忌地图》就是你专享的指南。这本第二版是《威士忌世界地图》的全新修订版，由于近年来威士忌在世界范围内的销量越来越高，威士忌世界也发生了诸多变化，第二版在上一版的基础上，更新了很多酒款信息，收入近年来新开幕的酒厂，特别是对除苏格兰这一主要产区之外，在美洲、亚洲、大洋洲的国家和地区的开设威士忌酒厂的情况做了大量更新。全书收录了超过750款威士忌的品酒辞，非常具有参考性。 该书拥有特色的是，作者开创性地将威士忌的风味分为五大“风味阵营”。例如拥有迷人香氛般的“芬芳花香型”，带着烤面包香气的“麦香干涩型”，充满辛香料和浓郁水果的“水果辛香型”，有明显的果脯、葡萄干、糕点等风味的“饱满圆润型”，以及以
近年来，在招标投标领域，发生了很多变化，招标代理机构资质取消、招标代理服务费政府指导价取消、PPP项目跃然进入大众视野等，均成为招标投标领域里的热点问题。李金升著的这本《招标投标重点法律实务(3案例评析版)》即主要围绕PPP项目招标投标这一热点，同时探讨招标投标中的各种新问题，并结合实际案例，展开深入绌致的研究，以期为依法、合规开展招标投标活动，提高招标投标效率和质量，提供一种参考和研讨的可能。
2019年美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书，脱胎自风靡 的专业葡萄酒网站WINE FOLLY，创始人、作者、侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识 图像化，以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你……学会评价葡萄酒的品质，处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒，寻找可能喜欢的葡萄酒，获得专业侍酒师水平的知识，买到品质上乘的葡萄酒，即便预算并不充裕， 加负责任地饮用葡萄酒，用美食来搭配美酒，提及葡萄酒时充满自信。
目前随着我国经济的迅速发展，饮酒的人数和酒精的消耗量迅速上升，由酒精导致的疾病和社会问题（交通、 、犯罪等）日益突出。我国目前酒依赖者至少有3700万，随着经济的发展将达到1亿人以上。美国Regieretal2004年统计得出，12岁以上人群中酒依赖者占7.6%，终身患病率达14.7%，目前美国至少有1300万酒依赖者。饮酒所致疾病、犯罪、交通、死亡等经济损失每年超过13.4亿美元。世界卫生组织统计，发达 酒精所致疾病仅此于心脑血管疾病和肿瘤，排在第三位。目前我国图书市场缺乏相关的专著
目前随着我国经济的迅速发展，饮酒的人数和酒精的消耗量迅速上升，由酒精导致的疾病和社会问题（交通、 、犯罪等）日益突出。我国目前酒依赖者至少有3700万，随着经济的发展将达到1亿人以上。美国Regieretal2004年统计得出，12岁以上人群中酒依赖者占7.6%，终身患病率达14.7%，目前美国至少有1300万酒依赖者。饮酒所致疾病、犯罪、交通、死亡等经济损失每年超过13.4亿美元。世界卫生组织统计，发达 酒精所致疾病仅此于心脑血管疾病和肿瘤，排在第三位。目前我国图书市场缺乏相关的专著
随着科学技术的进步，白酒业在不断地发展，白酒产品质量也在逐步改善。人们生活水平的不断提高和新的追求，使许多白酒新产品应运而生。人们对白酒质量提出了新的要求、新的理念，认为品酒识味为情感消费，是体验人生的感受，是一种精神饮品。考究的选料、奇特的生产工艺造就了中国白酒多姿多彩的绝妙风格。同时，由于具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，中国白酒成为中华民族珍贵的遗产。如何科学地继承和发扬这一独特的文化遗产，品酒师们担负着历史的重任，因此当代品酒师既受到了社会的尊重、信赖和期望，又感到了压力和责任的重大。 品酒是一种多学科和艺术的综合体现，它涉及到生物学、微生物学、有机化学、香味学、中医学、生理学、心理学、药理学等。要想成为一名合格的品酒师，必须学会将这些学科的知识灵活地应用于
葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。 推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好
葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生
时至 ，酱香型白酒在全国的影响力不断攀升，市场热度依然不减，为促进酱香型白酒高质量发展、总结和规范酱香型白酒生产技术水平，编写了这本《酱香型白酒生产工艺》，主要介绍酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、制曲工艺、酿酒工艺、勾贮技术和质量管理。本书内容丰富、实用性强，有助于促进酱香型白酒生产水平的不断发展和提高，也帮助消费者对酱香型白酒有 清晰、 全面的认知，适合从事白酒生产的技术人员、生产人员以及白酒爱好者阅读。
本书是一部关于葡萄酒知识和文化的普及书，为读者提供了一个发现葡萄酒之美的工具。作者梳理了葡萄酒的酒种结构，介绍了葡萄酒与自然、工艺、包装等之间美的联系，提炼了世界上 的葡萄酒产区和葡萄酒，分享了各地葡萄酒酒标阅读方法和葡萄酒美的标准，介绍了 和 常见的葡萄酒销售渠道以及如何享用一款葡萄酒，列举了几项对消费者有意义的选酒参考， 还附了一个简单的找酒指南。不论是对于葡萄酒世界的入门者或是葡萄酒迷，它都是一本有趣的案头书。
