本书为韩国引进版权书,原稿主要介绍了奶茶的四大基本原料、冲泡工具和冲泡理论与方法,并具体介绍了以红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花草茶为基本茶的配方,书中共有101个世界各地的招牌奶茶、经典奶茶和特色奶茶的配方,用料丰富、图文并茂,实用性和美观性兼具。本书原著作者是专业的奶茶调配师,实践经验丰富且创意十足,书中的配方大部分是在国内还未出现的,本书内容可供国内饮品店经营者和从业人员参考,还可以为喜欢美食DIY的读者带来灵感。
《梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱》的作者石附浩太郎从自己经营的 埜庵 刨冰店的实践经验出发,介绍了日本的刨冰文化史,并为我们呈现了一份日本人气店铺的刨冰食谱。书中五颜六色、造型新颖的刨冰,会颠覆你对这种甜饮的认知。如果你以为这只是一本简单的食谱书,那就大错特错了。作者不仅将全日本超受欢迎的特色刨冰逐一盘点,还倾囊相授如何打造受欢迎的 长寿 刨冰店,如果你也想打造一家可持续发展的网红刨冰店,不如来书里取取经吧。
减肥、美肌、治疗便秘!日本开业超过15年的 DRINK DRANK 果饮店的绝密配方,由店主平野津奈在《思慕雪:冰凉果饮》大公开!只需少许常见的新鲜水果或冰冻水果,搭配碎冰、果汁、雪泥、乳制品或者蔬菜,就能调制出美味健康的思慕雪果汁。122道健康美味的果汁,每一道都有详细的说明和介绍,让您能轻轻松松就能上手,制作出如专业果饮店一样的果汁,每天喝一点,就能保持美丽和健康,快来尝试吧!
《开家意式冰激凌店》是为餐饮经营人士设计的意式冰激凌(GELATO)开店教程,书中有关于意式冰激凌详尽的基础知识介绍,并有包含雪酪在内的70多款冰激凌配方和4款冰激凌蛋糕配方,以及7款装盘实例,特别收录意式冰激凌专营店成功经营案例,让你轻松掌握意式冰激凌店开店技巧。 什么是冰激凌膨胀率? 如何通过调整糖的比例影响冰激凌的口感? 在销量下滑的冬季应该采取怎样的经营对策? 如何判断一家冰激凌专营店是否具有经营优势? 本书将为你一一解答。 天然且新鲜,口感浓厚而滑顺。如此美味的意式冰淇淋当然深深受到许多人的喜爱!于店内作为商品出售或作为饭后甜点供应,让顾客成为店内的忠实客户!
本书介绍了一种风靡全球的健康饮品 玻璃罐果蔬排毒水(Detox Water),缤纷的色彩在透明的玻璃罐中格外绚丽,让你享受到味觉和视觉的双重盛宴。所谓的 果蔬排毒水 实际上是一种由水果、蔬菜和香草制成的饮料,对健康有多方面的好处,且冰爽的口感和清新的味道特别适合在夏季饮用。这种饮料可以在家自制,只需要新鲜果蔬和一个好看的玻璃罐即可。本书包含了35种基本配方,你也可以在这些配方的启发下,随心情搭配出自己喜欢的颜色和口味,调制出专属于自己的排毒水。你一定会爱上这种颜值高又美味的健康饮料。
《45款超美味冰淇淋》精选45款适合家庭制作的冰淇淋配方,只需准备牛奶、砂糖、奶油、鸡蛋、水果等简单原料,几步即可做出正宗、健康又好吃的冰淇淋。书中提供了详细的制作方法,没有冰淇淋机也没关系。另有冰淇淋常用点缀、果酱、华夫饼的做法,让您自制的冰淇淋不仅美味而且美貌。
这里有琳琅满目的蔬果汁、暖胃暖身的甜汤、喝一杯就上瘾的奶茶咖啡以及愉悦心情的花果茶,从选材到做法,详细为你讲解。还有丰富贴心的烹饪小知识,即使是零制作经验的 小白 也可轻松上手,烹调出一杯超级美味的快手饮品。 书中的饮品注重健康,不添加任何色素香精,全部采用易买的天然食材制作,营养好喝,老少皆宜,适合任何场合。 每天为自己、为家人调配不一样的饮品,缤纷高颜值带来好心情,营养均衡守护全家健康。
本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料,以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法,从工具和材料到分步图片展示,从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧,面面俱到,集美观、实用和温情于一体。 本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单,适用于堂食饮品店的经营者和美食DIY爱好者借鉴、学习。
本书精挑细选328例家常饮品,且特色鲜明。每例包括材料、调料和做法这三项内容。如果你想提升营养指数,如果你想为全家健康加分,如果你想丰富家庭饮品品种,那就参考本书吧,它一定能让你心想事成。
霍利斯?兰斯?李普曼著的《运动健康接近图解系列:核心锻炼》提供了117种从易到难,分步骤、全图解展示的训练方法,每一个关键步骤都配有详细的解剖学插图和全彩色照片,准确展示应动员哪些肌肉,保证读者安全、
本书介绍了77种蔬果汁的制作方法及饮用建议。以生鲜食品摄食为主旨,向人们提倡蔬果汁养生的生活方式。使用食材均为日常生活中常见的水果和绿色蔬菜,配合详细的图文解说,使制作简单快捷。同时,本书在普及蔬果汁知识的同时,给出了饮用建议、饮用时间表等,方便读者结合自己的生活节奏参考进行养生。每款蔬果汁均附有制作难易度分级,非常贴心,零经验也可迅速开始体验蔬果汁生活。
《迷上普洱(2012版)》说:”茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目。”中国人谚语说:开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现代人因喜爱普洱茶后发酵所产生的丰富变化,使得普洱茶文化自成一格。继“经典普洱”及“经典普洱——名词释义”后,《迷上普洱(精装修订版)(精)》由石昆牧著,作者将自己对普洱茶的认知与心情集结成书。在这里您会发现新信息的补充、市场的剖析和作者来去山林间的感悟,帮助您更贴近普洱茶的世界。《迷上普洱(精装修订版)(精)》从历史产区、生熟茶辨识、仓储存放辨识、冲泡技巧、健康生活一直到市场探讨,深刻纪录普洱茶的悠远传承。茶,是百草之王;品茶,是休闲生活:普洱茶,是一种您不能不尝试的诱惑。
《饮品:调制杯中的浪漫》从家庭饮品制作的特性出发,详细介绍了饮品制作的常用工具,如咖啡壶、咖啡磨豆机、茶具、摇酒器、榨汁器、刮丝器等。常用原料的介绍是该书的重点之一,内容包括茶、咖啡、奶制品、香料、水果、酒类等,不仅如此,书中还详细介绍了咖啡豆的烘焙与储藏、磨制咖啡豆的秘诀、如何选择咖啡机,以及下午茶的礼仪等基础知识。本书分门别类重点介绍了近百款饮品,如冬季饮料、夏季饮料、营养饮料、鸡尾酒、红茶、咖啡、奶昔、思慕雪等。对每一款饮品,书中都详细开列了制作该饮品所需的原材料及计量,以及制作工艺、难易程度等,对读者具有很强的指导意义。
如今,人们对食补已经不再陌生,蔬菜及水果的健康功效更是广爱关注。比方说,人们知道人参和南瓜所含的胡萝卜素、番茄所含的番茄红素可预防癌症;维生素、矿物质可调节人体机能,并富含多种预防成年病的成分。每天多摄取蔬菜和水果的的确非常重要,但要保持营养平衡并非易事。如果平时摄取的肉类足够丰富,但吃的蔬菜偏少,易导致维生素及矿物质不足。另外,就算保证每天吃一根胡萝卜、一个番茄,千篇一律的菜谱也使人厌倦。 但自制果汁就不一样了,一根胡萝卜,一个番茄可浓缩成玻璃杯一杯的分量,每日喝上一杯即可,非常方便。它不但有市场上果汁所没有的新鲜味道,而且避免了烹调加热导致的营养损耗,可保证养分充分吸收。另外制作方法也很简单,只要将不同原料进行组合,即可品尝到各种风味,又能按自己喜好调节味道。健康与每
盛夏时节,再没有比吃上一碗美味消暑甜品更惬意的事了。本书介绍55款让人回味无穷的纯天然消暑冰品,应季蔬果、美味果干、天然坚果随心配,取材容易,做法简单,在家也能轻松做出媲美人气冰品店的甜蜜沁凉好滋味!
本秉承简单适用可口的准绳,选取了合适家庭自制的、深受读者喜欢的118道饮品饮料,集咖啡、热饮、冰饮于一体,一年四季均适用,用细致的过程讲解、适用的口味,带给您自制饮品的乐趣。
如何调制一杯人气特饮?本书以健康、潮流、好看、好喝为方向,研发出69款人气特饮,食材易寻,方法简单,即使零基础,也能轻松调制出好喝又惊艳的饮品。 Part1从食材、器具、技法及自制饮品基础原料(如原味糖浆、芝士奶盖、白云丸子、黑糖珍珠)等角度,十分详细地介绍饮品制作的基础知识。 Part2~3精选69款特饮,以一步一图解的方式呈现,让制作变得十分简单。有风味苏打、思慕雪、健怡饮品、咖啡与可可、鲜果鲜茶、潮流街饮、鲜牛乳、植物蛋白乳、无酒精鸡尾酒,以及不同场景特调 , 满足你在不同场合对不同饮品的需求。 无论你是新手、饮品爱好者,还是饮品从业者,相信你一定能从本书中找到灵感,感受美好饮品对你的巨大 吸饮力 。
本书针对人们体质的差异以及人体内由于毒素累积而产生的各种问题,通过分析各种蔬果食材的特性,将蔬菜和水果进行合理的搭配,介绍了 40 种简单易做的蔬果汁。目的在于通过清除体内累积的毒素和垃圾,达到自然减肥、愉快减肥的目的。本书着眼于在实际生活中有用且易得的材料,只要使用像榨汁机一样的基本工具,调和容易找到的 2 种蔬菜和水果,就可以制作成排毒蔬果汁,让大家一直以来觉得困难的健康管理和减肥变得有趣,并以此来体验身心的幸福变化。