《中国鲁菜文脉》将就长期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题,通过系统地梳理历史的脉络,解读深厚的文化积淀,诠释中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。
本书选择具有经典意义的唐宋茶诗词作为研究材料,首次对中国茶美学展开系统研究。通过鉴赏唐宋文人对茶的色、香、味、形之美的刻画,剖析陆羽、皎然、卢仝、白居易、苏轼五位诗人的茶审美体验,探研唐宋时期茶审美的理论基础、审美方法、审美意境、核心思想,基本演绎出唐宋以来茶美学理论体系。茶之美薪火相传,绵延不断。健康向上的茶美学观对促进和谐社会建设意义深远,在调查研究的基础上,针对中国茶美学建设现状,提出大力传播茶文化、普及茶科学知识,推广具有中国特色的“茶仪”等前瞻性、可行性建议。
本书选择具有经典意义的唐宋茶诗词作为研究材料,首次对中国茶美学展开系统研究。通过鉴赏唐宋文人对茶的色、香、味、形之美的刻画,剖析陆羽、皎然、卢仝、白居易、苏轼五位诗人的茶审美体验,探研唐宋时期茶审美的理论基础、审美方法、审美意境、核心思想,基本演绎出唐宋以来茶美学理论体系。茶之美薪火相传,绵延不断。健康向上的茶美学观对促进和谐社会建设意义深远,在调查研究的基础上,针对中国茶美学建设现状,提出大力传播茶文化、普及茶科学知识,推广具有中国特色的“茶仪”等前瞻性、可行性建议。
本书选择具有经典意义的唐宋茶诗词作为研究材料,首次对中国茶美学展开系统研究。通过鉴赏唐宋文人对茶的色、香、味、形之美的刻画,剖析陆羽、皎然、卢仝、白居易、苏轼五位诗人的茶审美体验,探研唐宋时期茶审美的理论基础、审美方法、审美意境、核心思想,基本演绎出唐宋以来茶美学理论体系。茶之美薪火相传,绵延不断。健康向上的茶美学观对促进和谐社会建设意义深远,在调查研究的基础上,针对中国茶美学建设现状,提出大力传播茶文化、普及茶科学知识,推广具有中国特色的“茶仪”等前瞻性、可行性建议。
中国是酒的故乡,在几千年的文明史中,酒渗透到社会生活的方方面面,是饮食文化的重要载体和庆祝、祭祀、礼仪的媒介,蕴涵着丰富的文化信息,传播着特有的时代风情。作为一种特殊的食品,酒既是物质的,又与人们的精神生活密切相关。今天,无论是在日常生活中,还是在交际、喜庆的重要场合,酒都往往成为必不可少的饮品和特殊的媒介物质。 作为一种世界性的饮料,酒的种类繁多,受众广泛。但除少部分人之外,大多数饮者都处于一种“好饮酒不知其味”的“糊涂”状态,即并不能够真正了解自己所饮用酒的特点、作用等。因为不同种类的酒,在产生、创新、发展的过程中,形成了极为复杂的原料取材、酿造工艺、类型类别、口味风格等,同时也形成了多种多样的酒名、酒礼、酒俗。很多消费者对酒的特点和作用了解得十分有限,这
本书集大红袍的历史、茶性、茶品、茶艺、诗文、市场、答疑于一体,突图文并茂,详细讲述大红袍的魅力,去伪存真,让读者真正了解大红袍。
内容简介
普洱茶历史上有两个重要发展阶段。一是车里宣慰司阶段;二是普洱府阶段。两个阶段的转折点是改土归流。 车里宣慰司阶段是普洱茶形成的阶段,标志产品——紧团茶。 普洱府阶段是普洱茶走向辉煌的阶段。标志产品——七子饼茶。 研究、探讨普洱茶历史、文化,两个阶段都须关注,两个阶段缺一不可,否则,将说不清普洱茶源出何处,道不明普洱茶为何辉煌。
《不二茶熏智慧》是一本将中国禅茶文化、中医药熏疗法、儒释道精神与古老的瑜伽、太极、唱颂艺术等结合起来的,导引读者实现身心健康、快乐自在的智慧人生的书籍。 ????静岩博士开发的不二茶熏体系秉承了东方传统养生的精华,同时结合了现代人的身心特点,开发了一整套由内而外,身心和谐的修养方法。由于从古至今的各种修身养心的方法不计其数,不二养生体系中也综合融汇了各种方法的特色,并非常注重不同方法、不同思想体系的和谐融通,也即“不二”的精神。更进一步说,笔者认为“不二”精神也是帮助人们获得身与心的和谐、人与社会的和谐、世间与出世间的和谐的根本智慧。因此,本书命名为“不二茶熏智慧”。
《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》深入解读酿酒的详缃过程及步骤,同时交织着两条脉络:一是集中介绍1989年圣罗伦佐红酒的酿造过程,从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤,细腻生动,娓娓道来;另一个是述说安杰罗·嘉雅,怎样把一款默默无闻的红酒芭芭罗斯科,打造成国际名酒。《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》风格独特,充满了引人人胜的细腻描写,轻松的风格又令专业的葡萄酒技术问题浅显易懂。一些细节也令人惊讶,为什么你的词典里对葡萄酒的解释可能是谎言……最重要的,《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》是对葡萄酒的颂歌,是作者爱德华·斯坦伯格和译者齐仲蝉的倾情力作。
《藤田千秋的司康饼和软曲奇》内容简介:家中常备的烘焙妙方,随时随地利用身边的材料。图文并茂,打造最贴心、最简易、最独特的新式烘焙。日本烘焙名师的新配方,教你在家做55款绝顶美食。如何制作基础生面团,完成基础司康饼和基础软曲奇的制作。书中有多种形形色色的面团,有自创果酱和鲜奶油的方法,有制作过程中需要注意的小细节。在基础司康饼和软曲奇的基础上,更是发挥了作者的创意,制作出了适合日常饭桌食用的喷香美食,还有制作简便的茶点配餐美食,55款司康饼和软曲奇,任你挑选。 海报: