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    • 广东经典老火汤300例(地道的广东老火汤集药补和食补于一身,既养肾,又养命,是妈妈一直很想要的煲汤书,是全家人的食物调养
    •   ( 20443 条评论 )
    • 黄远燕 /2013-06-01/ 吉林科学技术出版社
    • 《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤,其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。 美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。 强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。 四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,根据四季不同的节气特点,将按春、夏、秋、冬四季分季节养生保健。 滋补养生老火汤具有滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。 书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,根据个人口味与身体所需,按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

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    • 蔡澜寻味世界系列:寻味欧洲·接近完美
    •   ( 1680 条评论 )
    • 蔡澜 /2018-07-01/ 青岛出版社
    • 这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人间百味,非酸甜苦辣可以概括;世态万千,岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。 穿越黑夜,寻味欧洲。从英伦三岛开启,深入探索法国、意大利、匈牙利、捷克、西班牙、葡萄牙以及北欧诸国。酩酊产酒区,饕餮古堡行。一枝手杖,内藏乾坤。这本书按照不同国别或地区,分为 英伦三岛 浪漫法兰西 闲情意大利 冰雪北欧 伊比利亚半岛 匈牙利、捷克 美食路上 等7个篇章,为您呈现 舌尖上的欧洲 。

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    • 经典家常粤菜一本就够(在家也能烹制的粤式美食)
    •   ( 5792 条评论 )
    • 甘智荣 主编 凤凰含章出品 /2015-10-01/ 江苏科学技术出版社
    • 本书图文并茂,内容丰富,一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜,其中素菜类17道,畜肉类20道,禽蛋类18道,水产类20道。本书从*基础的烹饪知识着手,将养生与烹饪完美融合,介绍了一些养生、烹饪的常识,让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时,每道菜品都详细介绍了所用材料及做法,并且配有细致的步骤图作为参考,让您对每一道菜品都能一目了然。此外,本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作提示、小贴士以及口味、适宜人群和烹饪技法,即便您没有烹饪经验,也能在烹饪的过程中得心应手,并通过这一道道美味的粤菜,提升生活品质,改善家人的健康,获得一种乐趣和满足。

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    • 蔡澜寻味世界系列:寻味“南”半球·食肆无疆
    •   ( 1226 条评论 )
    • 蔡澜 /2018-07-01/ 青岛出版社
    • 这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人间百味,非酸甜苦辣可以概括;世态万千,岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。 《寻味日韩:割烹纵意》里蔡澜一路向东,寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探,佳肴不断,美景不绝,妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室,浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜,品品日本清酒游赏浪漫樱花,再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略,亦可叹日韩之一二。

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    • 蔡澜寻味世界系列:寻味日韩·割烹纵意
    •   ( 1462 条评论 )
    • 蔡澜 /2018-07-01/ 青岛出版社
    • 这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人间百味,非酸甜苦辣可以概括;世态万千,岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。 《寻味日韩:割烹纵意》里蔡澜一路向东,寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探,佳肴不断,美景不绝,妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室,浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜,品品日本清酒游赏浪漫樱花,再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略,亦可叹日韩之一二。

    • ¥23.9 ¥45 折扣:5.3折
    • 寿司笔记
    •   ( 2236 条评论 )
    • 120页 /2015-04-01/ 北京美术摄影出版社
    • 《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本*有代表性的手握寿司以及其所使用的食材,同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外,《寿司笔记 》中也有一些与鱼类有关的小知识,即 坂本老师的鱼类杂学 。在关注寿司的同时,了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是,寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中,是日本文化非常重要且必不可少的一部分,可以这样说,小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。因此,《寿司笔记》不仅是一本美食笔记,而且也是一本日本文化笔记。

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    • 吃遍广东之潮汕的原味时光
    •   ( 1071 条评论 )
    • 邱镇城黄静琳 著,薛志平 摄影,中资海派出品 /2014-02-01/ 重庆出版社
    • 《吃遍广东之潮汕的原味时光》是本全面的潮汕搜食指南。潮汕地区是中国传统文化保存为完整的地区,从语言、习俗以及美食文化,都自成体系。这里的美食也得古风古韵,原汁原味,保留 古法 的精髓。为了让更多人走近、了解潮汕,作者十上潮汕,探寻贴近生活的 原味潮汕 。 【美食地图】《吃遍广东之潮汕的原味时光》一书里,作者走访数百家不得不去的潮汕名店,用通俗的笔触,述说眼睛看到的以及舌尖感受到的不一样的潮汕美味,并提供了 美食地图 信息,让读者可以按图索骥去觅食。 【食材入门】《吃遍广东之潮汕的原味时光》讲解了近百种潮汕食材,一书在手,即可突破潮汕食材的门槛,各种小贴士和经验,可以方便了解食材的特性、料理经验。 【60道食谱】《吃遍广东之潮汕的原味时光》一书里,光头阿邱倾情提供的60道潮汕

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    • 广西米粉:舌尖上的缠绵
    •   ( 162 条评论 )
    • 林叶新 龚政 /2022-09-01/ 广西人民出版社
    • 广西米粉已成为具有广泛影响力和认知度的地方文化名片,米粉不仅是广西人须臾不可离的日常烟火,更是广西人的骄傲。本书选取了广西入选非物质文化遗产代表性项目名录的15种具有一定代表性的米粉,用活泼生动的语言、精彩丰富的图片从其历史起源、文化底蕴、制作工艺和传承发展等多个方面加以介绍,字里行间融入了作者浓浓的人文情怀,流淌着作者对米粉的深情与眷恋,读之,让人垂涎与动容。

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    • 最下饭的美味川菜
    •   ( 1439 条评论 )
    • 甘智荣 凤凰含章出品 /2015-10-01/ 江苏科学技术出版社
    • 本书图文并茂,内容丰富,一共向读者朋友们介绍了75道*下饭的川菜,其中素菜类18道,畜肉类22道,禽蛋类17道,水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示,并且每一个步骤都有相应图片作为参考,让你对每一道菜品的做法一目了然。此外,本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作指导和小贴士,目的是让你不仅能掌握这些川菜的烹调技术,更能了解每道菜品的营养及相关健康知识,从而吃得过瘾、吃得健康!

    • ¥20.3 ¥29.8 折扣:6.8折
    • 绝味家常湘菜一本就够
    •   ( 1292 条评论 )
    • 甘智荣 凤凰含章出品 /2015-10-01/ 江苏科学技术出版社
    • 本书特地选取了生活中十分常见但汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜,共75道,并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。其中既有传统佳肴,也有创新菜式,荤素搭配,营养均衡。同时,本书通过细致的文字指导和完整的步骤图片演示,以及制作指导和小贴士,帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食,带给你麻、辣、香的诱惑,色觉、味觉的享受,让你上手更快速,做出美味又营养的菜肴。

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    • 哈佛蔬菜汤 天津科学技术出版社
    •   ( 22 条评论 )
    • (日)高桥弘 /2022-07-01/ 天津科学技术出版社
    • 睡眠不足、通勤时间过长、职场的精神压力、蔬菜摄取不足、过量进食、营养失衡等是引发现代人免疫力低下的重要原因。 医学博士、原哈佛大学医学系副教授高桥弘只用洋葱、南瓜、胡萝卜和卷心菜这四种蔬菜,教大家轻松烹饪出简单、美味又营养的“养命蔬菜汤”。帮助现代人提高免疫力、预防各种疾病、找回健康! 除此之外,书中还用简单易懂的文字讲解了植化素如何作用于人体、植化素的保健效果、人体的免疫机制以及经验分享等。本书理论结合实践,让你学会预防因不良饮食习惯引发的疾病,保护身体健康。除此之外,更有高桥医师的增强免疫力伸展操,全方位守护健康,简单又轻松!

    • ¥27.8 ¥58 折扣:4.8折
    • 美食天下—好学易做东北菜
    •   ( 18 条评论 )
    • 凌云 /2016-04-01/ 河北科技出版社
    • 大盘的肉,大碟的菜,大杯的酒,带给您活色生香的味觉体验,《美食天下:好学易做东北菜(四色铜版)》让您爱上厨房,爱上美味,爱上生活! 绘画有意境、书法有意境,做菜也有意境,东北菜的意境就是豪放大气却又粗中有细。 《美食天下:好学易做东北菜(四色铜版)》不仅为您讲解了一些东北菜的饮食文化,还精挑细选了数百道东北经典菜肴。 《美食天下:好学易做东北菜(四色铜版)》取材广泛、制作方便,图文并茂,即使身为菜鸟,也能妙手烹调,尽情体会做东北菜的意境,尽享酣畅淋漓的味觉之旅。

    • ¥29.5 ¥32.8 折扣:9折
    • 广州舌华录
    •   ( 25 条评论 )
    • 编者:费勇//韩帮文|绘画:林帝浣... /2019-05-01/ 广州
    • 《广州舌华录》一书着重梳理近现代以来中外文化名家对广州味道的书写,涉及文学作品、影视作品、信件、日记等文本形式。通过文献选、名家解读、时间表等内容方式,呈现广州记忆中的美食地图,助力“食在广州”的人文塑造与形象传播。

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    • 一日两餐 科学技术文献出版社
    •   ( 20 条评论 )
    • (美)马克·西森 /2022-06-01/ 科学技术文献出版社
    • 美国知名运动饮食专家马克,年轻时虽然热爱运动,却深受各种慢性炎症和肠易激综合征的困扰。当马克接触了间歇性饮食后,他的身体状态有了很大的改善,头脑变得更清醒,精力也更充沛。他深入研究断食对人体的影响,结合全新的科学研究,写出这本极具颠覆性的著作。本书打破了我们对现代饮食的认知,告诉你人体的食欲和代谢到底如何运作,激素与禁食、减重之间的关系。本书也提供了一个完整的生活计划,让每个人都能参与其中,即使人们拥有不同的饮食偏好,也都能应用这种饮食方式。根据书中的12天挑战计划,你可以用舒服、渐进的方式,自然摆脱对糖与碳水化合物的依赖,达到持续燃脂、调节失衡的激素、减少肠胃负担的效果。让人们在追求健康的同时,不因严格的饮食计划而感到压力。本书将引导读者在健康和减肥方面取得成功。

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    • 湘菜烹调综合技能训练
    •   ( 233 条评论 )
    • 自冰 主编 /2015-01-01/ 中国财富出版社
    • 本教材内容是根据湘菜制作标准和中式烹调师国家职业标准对中级中式烹调师操作技能的考核要求而编写,教材主要由两部分内容构成:部分是介绍烹调方法的理论知识,包括每一种烹调方法的定义、技术关键和操作流程等。第二部分是结合烹调方法拟定出的实训菜肴。两部分内容紧密联系,环环相扣,形成了本教材的基本构架。为了凸显科学性、规范化和实用性的编写原则,本教材的编写在内容的安排上强调与工作过程相结合,理论知识以“必需、够用’’为原则,实践技能则强调科学与规范,尽可能培养学生的职业素养和实际动手能力。在典型菜肴的选择上,将传统湘菜和新派湘菜相结合,以达到既锻炼学生的基本功又培养学生的创新能力的目的。在教材结构的安排上,符合“理实一体化”教学模式要求,以烹调方法为切人点,实训菜肴和烹调方法相结合

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    • 超简单日式料理
    •   ( 5 条评论 )
    • (日)山本百合|责编:王晓琛|译者:周洁如 /2021-05-01/ 轻工
    • 《超简单日式料理》收录了142道美味食谱,书中既有按食材分类(鸡肉、猪肉、牛肉、肉馅、鱼肉、鸡蛋)的菜谱,让你在觉得“想吃鱼”“鸡蛋买多了”的时候,为你提供特定食材的料理方式。也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜和甜品等, 有咖啡馆套餐,让你可以根据自己的情况轻松选择。每道食谱贴心设计要点提示,大部分菜谱在三步之内就能搞定。

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    • 鱼料理专家的美味菜单
    •   ( 98 条评论 )
    • [日]是友麻希 /2020-02-01/ 北京美术摄影出版社
    • 《鱼料理专家的美味菜单》按照日式、中式、泰式和西式,共收录了80道美味食谱。做法简单,容易上手,只要一口平底锅即可操作。 本书结构科学,操作步骤一目了然。本书主体部分分3个章节,分别介绍鱼料理中的 日式 中式和泰式 西式 食谱,并且为这几种按地域性分类的食谱推荐了适宜的配菜食谱。另外,本书作者有意多多收录鱼块(非整鱼)食谱,这样操作程序简单,不烦琐。并且,为了让食谱适用多种鱼烹制,本书还列举了可替代的鱼类品种。每一道鱼料理,都配有详细的步骤图解以及完成图,操作过程清晰实用。每一道食谱的调味汁都单独列出,方便读者区分准备食材。本书还专门设置了 专栏 ,专门介绍鱼料理中zui难对付的鱼类前处理,包括去骨、宰杀、杂碎再利用等,充分开发鱼料理的美味! 本书十分适合鱼料理爱好者以及健康低卡

    • ¥26 ¥49 折扣:5.3折
    • 惊人的蔬菜汤 天津科学技术出版社
    •   ( 27 条评论 )
    • (日)前田浩,(日)古泽靖子 /2022-04-01/ 天津科学技术出版社
    • 享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤,每天1碗蔬菜汤,就能抗病毒、抗氧化、抗衰老,打造不易生病的健康体质!书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。除此之外,还普及了癌症形成的原因,从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健及防癌作用。全书研究资料翔实,科学严谨且通俗易懂,让你一看就懂,轻松实践!

    • ¥26.1 ¥58 折扣:4.5折
    • 少吃油 吃好油 中国轻工业出版社
    •   ( 8 条评论 )
    • 王兴国 /2022-12-01/ 中国轻工业出版社
    • 少吃油和吃好油是大众在食用油消费过程中必须考虑的问题.本书针对这两个问题,以一问一答的形式从科学和实用等多个角度对其进行论述.本书与其他科普书相比,优选的优势在于本书注重原理性,从饮食习惯谈起,从营养平衡的多个维度介绍食用油,不仅回答了问题也尽可能对背后的科学原理进行阐述.本书将油脂营养的关注点从脂肪酸拓展到伴随物,提出了少吃油只是健康的一方面,如何吃好油才是需要关注的重点.本书图文并茂,从烹饪的角度切身告诉读者如何吃好油。

    • ¥26.5 ¥36 折扣:7.4折
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