西班牙式菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业现代学徒制试点的一门专业（技能）方向课程。其功能是以西班牙式菜肴烹调能力培养为本位，以典型西方国家菜系为主线，使学生掌握西班牙式菜肴的基础理论知识和基本制作工艺。本书内容的选取紧紧围绕完成西式烹调中西班牙式菜肴制作所需的职业能力的培养，同时充分考虑本专业中职生对相关理论知识的需要，融入大量历史性、地理性、文化性、科学性知识，以满足新时代职业教育对提升学生人文素养的相关要求。本书内容组织以西班牙的饮食风俗和西班牙菜的历史文化背景为线索按食材分类展开烹饪教学，包括人文知识、面食、马铃薯菜肴、橄榄油应用、汤菜、饭食、海鲜类主菜和肉类主菜8个学习任务。以任务为引领，通过工作任务整合相关知识、技能与态度，充分体现任务引领型课程的特点。
我们生活在大数据时代。这个时代充斥着不断蔓延的信息 所谓事实、数据、模型和预测泛滥不止，人的大脑很快就对这些数字形式的信息麻木了。然而，许多重要的社会和环境现象如全球气候变化等又离不开定量描述。 《数字与情感》（Numbers and Nerves）中的文章和访谈探讨了我们对数字信息认知反应的窘境，并提供了应对此类窘境的强大策略，即如何克服数字信息带来的麻木的策略。本书的撰稿者包括记者、文学评论家、心理学家、博物学家、活动家等。书中融合了心理学研究、话语分析以及视觉和叙事表达等几大领域。 认知科学让人们越来越意识到，当我们允许数字与情感、抽象信息与个体经验交互作用时，人类的思考能力最为强大。本书提供了如何发挥以上因素交互作用的路线图，以期带我们走出数字时代的麻木困局。
nbsp nbsp《中国电影产业交易运作指南：规则、合同与案例》围绕电影项目的立项开发、投资、拍摄制作、宣传发行、后期价值实现，着重介绍电影项目运作过程中的商业交易规则、合同规范、法律规制等问题，通过分析典型案例，如花儿影视公司诉蒋胜男、白先勇诉上影集团、宁勇诉中影公司、华利公司诉盟将威公司等，生动地展现了电影产业交易运作各环节应重点关注的问题点及法院处理方式。《中国电影产业交易运作指南：规则、合同与案例》实操性较强，可以让电影从业人员了解电影项目运作过程中如何运用法律管理项目、解决问题，同时可以让法律实务人员深入了解电影产业相关的交易规则和运行方式，以便提供更好的法律服务。《中国电影产业交易运作指南：规则、合同与案例》有利于促进电影从业人员与法律实务人员有效地沟通，保障电影项目的顺
本书对不断扩大的文化遗产保护领域进行了全面分析，介绍了作者在教学和国际实践方面的经验，探讨了日益复杂的城市转型中的遗产思维模式正在发生的变化，叙述了相关理论如何与专业实践相结合，并为专业实践提供思路。本书总结了过去40年国际上文化遗产实践的发展与变化，提出了文化遗产管理规划需要基于文化态度和实践，强调了遗产规划和管理在城市更新和发展中的关键作用。本书提倡以人为中心的文化遗产管理方法。
时尚产业毫无疑问是西方进入现代化社会之后大为兴盛，且具有极大社会影响力的行业。 但是时尚产业同时也是资本主义将其病态蔓延到全球化的一个巨大的领域。在时尚产业中存在着复杂的剥削和压迫，甚至在某些国家可以说对人造成的奴役堪比奴隶制。譬如童工、歧视、虐待、低薪、环境污染，等等。作者从历史和经济制度入手，批判现代时尚产业的黑暗面，呼吁企业家、设计师、消费者们能转换对时尚的观念，创造真正的基于审美而非压迫的时尚产业。
在信息快速更新的时代，未来书店，究竟该是什么模样？ 与书店相关的出版、文创、地产、商圈，扮演着什么样的角色？ 国内书业系统改革创新的瓶颈是什么？ 茑屋书店、诚品书店、青山城市中心 除了颜值，更值得学习的有哪些？ 森冈书店、怪人书店、城市之光 小而酷的独立书店，生存之道是什么？ 亚马逊实体书店，从线上走到线下，有什么与众不同？ 带着这些问题，作者采访了与书店相关的资深书店人、出版人，分析那些生存下来的书店、那些延展出更多可能性的书店、那些吸引资本的连锁书店以及小而酷的独立书店有什么独到之处。也拜访了国内外走在风潮前端的出版社，看书业里的新角力关系；还提供了具有很高参考价值的与书业相关的各种财务报表 我们希望这本书能对书业同仁、爱书店的朋友们有所帮助。 希望好的书店永不被淹没，
去过澳门或对澳门旅游感兴趣的人，对澳门的主要景点都不陌生。大三巴、妈阁庙、玫瑰圣母堂、大炮台 我们可以如数家珍。但你是否知道这些文物建筑的背后故事？是否知道那里的一幅画、一尊圣像、一场巡游的典故？ 澳门有四百多年中西文化交融的历史，留下了以世界文化遗产 澳门历史城区 为代表的众多历史建筑，以及独具特色的节庆民俗。本书通过爬梳*手中外文献，包括史书碑铭、报章杂志、政府宪报、诗词文集、神话传说等，以优美的文笔、细致的考据，追寻澳门各历史建筑的鼎革变迁、宗教文化、节庆活动，带领读者欣赏澳门文物建筑别树一帜的历史内涵和文化价值。
本书在文化艺术与科技融合背景下探析文化产业创新发展命题，填补了文化产业创新研究的部分空白。一是战略观。从国家战略的高度，在国家创新体系的维度审视研究命题，紧紧抓住当前产业、技术、政策等层面的变革。二是生态观。从整体生态观把握具体内容，创新理论视野，系统总结 技术经济 路径、 创意经济 路径、 平台经 济 路径。三是技术观。系统梳理传统产业、业态和新兴产业具体门类的技术特征与发生机制，为本书打上了深深的 技术烙印 ，也为文化产业创新路径提供了扎实的技术注脚。四是创意观。高度重视新兴业态下的个体作用和体验，研究涉及 创意者经济 的理论范畴，即文化科技 融合带来了文化产业的生态变革，形成文化产业 生态 系统。
随着 一带一路 建设进入高质量发展阶段，加强 一带一路 对外传播话语体系建设，凝聚更多合作共识，切实增进与共建国家的民心相通显得愈发重要和必要。本书尝试性从 一带一路 对外传播的话语内容、话语权、话语传播方式、话语传播媒介、话语影响力等方面理清 一带一路 对外传播话语体系的基本构成要素，研究提出话语体系的总体框架。通过大量案例梳理和实践总结，对五个构成要素的核心内容进行了细致阐述，探讨了话语要素结合应用的路径方法。同时，本书系统梳理了当前 一带一路 对外传播的实践工作，提出应用大数据优化 一带一路 话语对外传播的工作建议。本书对于开展 一带一路 对外传播、国际传播能力建设的研究学者、实践工作者具有较好的参考价值。
第二次世界大战以来，以非制造业为主的生产形式对于西方经济体的重要性和影响力取得了相当大的增长。许多国家注意到经济增长越来越多地来自于如传媒、娱乐和艺术行业的增长，文化经济在经济总产值和就业方面都占有显*的重要地位，同样，在区域经济发展方面，它也为决策者提供了很多重要机遇。 贯穿本书的一个基本前提，就是经济和社会，这使我们能以一个*高的视野高度去观察文化产业在现代经济中日益重要的地位，并据此找到正确的研究途径，也即是说，文化产业不仅能推动经济的增长和繁荣，还会丰富民众的实际生活和体验。 多米尼克 鲍尔、艾伦 J.斯科特编*的《文化产业与文化生产》聚集了国际上*名的文化产业研究精英组成多学科研究团队，翔实介绍了文化产业的功能，它在新经济中的地位，以及如何利用文化产业促进城市和区域经济社会的
随着 双区 建设的全面铺开和纵深推进，深圳将迎来文化产业转型升级和以质量型内涵式发展为特征的现代文化产业体系构建的重要历史机遇期。本书从理论篇和实践篇重点研究新技术与文化产业发展关系，以深圳文化产业创新实践为范本，通过对深圳在新经济、新技术背景下的文化创新发展思路和新业态新模式展开研究与总结，期望对数字经济背景下全国文化产业的转型升级以及现代化文化产业体系构建贡献一点深圳经验。
传统的股市技术分析书籍一般从图表模式和技术指标出发，分析如何选择进入点和退出点、开发交易系统以及制定成功的交易计划。近年来，机器学习与神经网络技术快速发展，并且与传统量化方法相结合，产生了无限的可能性
本书从城市规划视角讲述了首都北京城市建设中，工业遗产保护性再利用的故事。上篇讲述了首钢老厂区从钢铁工业龙头转型为具有鲜明特色的多功能文化园区，并变身为北京 2022 年冬奥会和冬残奥会组织委员会办公区及冬奥会举办场地之一的 冰与火之歌 ；下篇以 751 工业遗产转型为城市东区文创聚集地为切入点，将现实探访与理念溯源相交织，讲述了工业遗产保护与城市建设互动发展的历程。
《上海市文化创意产业发展2020年度报告：出版领域》为上海市文教结合项目 上海理工大学文创研究平台 的学术成果。本书在《上海市 十三五 时期文化改革发展规划》和上海市委、市政府《关于加快本市文化创意产业创新发展的若干意见》精神指导下，围绕上海市传统出版转型升级发展现状、数字出版产业发展现状和趋势、实体书店和阅读服务升级发展路径、版权运营、出版教育改革与人才发展等产业发展重大问题进行数据统计、调查分析、理论研究和实践经验总结，并在此基础上为上海市出版产业新格局的构建提供一个较为系统完整的年度报告，为本市出版产业的发展、高校出版产业相关专业课程教材建设和人才培养新模式的探索提供独到的解读、相应的政策建议、决策咨询和发展指南，以促进上海出版产业、文化事业的发展。
媒介融合怎么理解？数字转型如何实践？媒体运营有何启发？ 面对信息化浪潮、数字化冲击，以上三个问题成为了媒体和娱乐业者为关心的话题，也是行业普遍关切、亟需解决方案的课题。 本书基于媒体融合的发展态势和要求，试图从新闻理论、公共关系、网络传播、技术前沿、文娱产业等不同角度和领域来重新定义和审视媒介。 本书形式新颖、角度独特、涵盖广泛，共分 文本 观念 标本 案例 和 话本 前沿 三大部分，分别从理论学说、策略方法、趋势研判等三个维度对媒体的融合发展给予回应和探讨。相信它对当前媒体业转型实践、深度发展具有启发与借鉴意义。 我们需要一种适时的媒介观和有效的工具论，来应对眼下汹涌而至且又激荡变革的资讯年代。
本书是一部非物质文化遗产调研汇编，内容分为五大部分：1.非遗及古村落保护的思考；2.民间文学类非遗的保护问题；3.信仰类非遗的保护问题；4.民俗类非遗的保护问题；5.非遗保护实践问题。系统地梳理了部分民间信仰、民俗节日、民间文学等非物质文化遗产的今昔生存状况及当下面临的问题，并提出保护和发展建议。
本书以国际信息传播秩序为研究对象，采用马克思主义理论框架下世界体系的研究视角，着重探讨了处于世界体系不同位置的国家在国际传播秩序变迁之下的行为方式和作用机制，进而研究互联网传播时代国际传播格局塑造的新特点和新规律。
影像对人类文明发展具有深远影响，影视作品以其独特的魅力丰富甚至改变人类世界。优秀影视作品运用精湛的艺术手法记录着社会变革，发现生命能量。艺术性元素的加入促进影像价值的实现，影像语言的选择影响受众的情感认同，不同的表达方式又影响着作品的传播效果。本书以影视文本的意义编码与文化消费为主题，按影视作品的体裁把全书分为电影、电视剧、纪录片、文化节目、综艺节目五个章节，选择当下关注度比较高的经典案例，兼顾同类型相关作品，通过对这些经典作品影像语言的分析，探讨影视作品的意义生成和文化接受，借助影像延伸对生活的了解和对世界的认知。本书以理性思考走近影像创造者，观察创作者的记录和诠释，深入理论分析，发现影像魅力，见证影像触动人心的力量。
为切实贯彻落实****系列重要讲话，特别是在中国文联十大、中国作协九大开幕式上的讲话和《中共中央关于繁荣发展社会主义文艺的意见》关于要高度重视和切实加强文艺评论工作的精神，有效激励广大文艺评论工作者，以推动文艺评论更加有效地引导创作、推出精品、提高审美、引导风尚。为此，中国文学艺术界联合会、中国文艺评论家协会决定，从2016年起在全国范围内组织开展中国文艺评论年度推优活动。本着宁缺毋滥的原则，2016年度中国文艺评论推优活动组织专家经过认真评议，推选出32篇优秀文艺评论文章，并召开了推优发布仪式对优秀作品进行了表彰。庞井君将对本次推选出的优秀文章结集《啄木声声：第二届 啄木鸟杯 中国文艺评论年度优秀论文集》出版，这些文章包涵戏剧、电影、电视、舞蹈、美术、书法、杂技、曲艺、文学、文艺理论等诸
本书为荆楚新闻与传播研究丛书中的一本，以荆楚文化为范本，围绕文旅品牌及其传播这一议题，在乡村振兴、就地城镇化与长江中游城市群高质量发展等重大背景下，选择城市文旅品牌与地域公共品牌两个切口，对荆楚文旅品牌、湖北乡村旅游品牌、湖北特色农产品公共品牌的品牌建构策略和传播思路进行了系统论述并提出了对策和建议；结合武汉城市气质传承、武汉城市形象传播，提出了面向未来发展的具有普适性的品牌建构和品牌传播思路，对于荆楚文化与品牌传播的理论搭建与实践探索具有较高的参考价值。
《第二届中国文化创意产业优秀论文集（2014-2017）》是由国家行政学院文化政策与管理研究中心、人民大学书报资料中心、中国文艺理论家协会艺术产业专家委员会联合举办的第二届中国文化创意产业优秀论文评选活动的20篇获奖论文集。论文选题广泛且新颖，内容涵盖文艺学科中的各个专业学科，包括文化、文创产业、影视产业、音乐产业、表演等；论文研究方法科学有效，操作性强，包括量化统计、个案分析、田野调查等，对行业内的相关研究具有重要的指导意义。
学徒制是一种很古老的职业教育形式。从意义上来说，现代职业教育制度是由学徒制演变而来的。20世纪90年代以来，许多国家对传统学徒制进行了改革，并将其纳入现代职业教育体系，这也成为许多国家着力推行的职业教育发展战略。本书主要对西方国家学徒制的发展历史以及现代学徒制的内涵、模式及特点进行分析与研究，并且比较我国与西方国家现代学徒制的不同，寻找可以学习和借鉴的地方，在我国现有的教育模式中添加更适合本国国情和教育现状的规定和要求，丰富和完善我国的职业教育，推进我国教育事业发展，尽全力为祖国的人才发展作出贡献。本书适合各职业院校的师生学习、参考。
