本书共十章，总结了近40年来我国河蟹养殖技术和生产的发展，主要内容包括了解河蟹、仔蟹培育技术、蟹种培育技术、成蟹池塘养殖技术、成蟹稻田养殖技术、其他水体养殖河蟹、河蟹的暂养与运输、河蟹疾病的防治、水草栽培技术和河蟹养殖常见问题答疑等。书中重点介绍了各地典型的生态养蟹模式和常见问题答疑。本书与生产实践结合紧密，文字简洁易懂，图文并茂，既可供广大河蟹养殖户学习借鉴，给基层水产技术人员及水产相关专业师生提供参考。也可作为新型职业农民培训教材和行业技能培训教材。
本书在第二版的基础上，首先详细介绍了当前果树生产中常用植物生长调节剂的种类、生理特性、配制、使用方法、注意事项，重点介绍了植物生长调节剂在柑橘、杨梅、枇杷、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、柿、枣、板栗、核桃、*、葡萄、猕猴桃、草莓等果树生产中促进花芽分化、保花保果、控制营养生长过旺、促进果实发育、提高果品质量、贮藏保鲜、苗木繁育等方面的应用。文前附有高清彩色插图，便于读者对照和比较。 本书适合作为基层农技人员，蔬菜、果树种植管理人员，以及农业院校农学、种植、植保、蔬菜、果树等相关专业师生的参考书。
本教材是土木、水利、海洋工程等多学科交叉融合的专业教材，是在中山大学水文学原理、气象学与气候学课程多年建设和发展的基础上，针对当前涉水专业本科教学实践的新特点和新要求编写而成。本教材共8章。第1章水文气象学概论，包括水文气象学学科概述、水文气象学的重要性、水文气象研究历程；第2章 大气过程，包括基本大气特性、温度和湿度 、大气运动、大气环流；第3章水汽输送，包括大气水汽含量、水汽输送通量散度计算、 大气水分收支；第4章降水，包括降水的形成和类型、 暴雨的概述及成因、我国降水时空分布特征；第5章蒸发与散发，包括水面蒸发、土壤蒸发、植物散发、流域蒸散发；第6章径流形成原理，包括基本概念、产流过程、汇流过程、水文模拟；第7章洪水和干旱，包括洪水过程、干旱过程、我国的洪灾和旱灾；第8章气候变化与水
中山大学生态学专业和学科在近百年的发展过程中，不断推陈出新，形成了 生态与进化融合，宏观与微观贯通，理论与应用并重 的鲜明特点，体现了很强的综合性。为此，本书分为四个模块：竞争与物种共存、入侵植物的 新奇武器 及生态影响、土壤微生物生态学与植物污染胁迫响应机制、基于个体的模拟实验与生物多样性，注重从科学问题出发，介绍解决这些科学问题所需要的方法手段。四个模块既涉及生态学最基础的内容如物种共存机制，也涉及国家和社会对生态学专业的现实需求和学术前沿包括生物入侵和生态修复等；既有注重室内实验操作能力训练的内容，也有虚拟的训练学生思维的模拟模型实验。
本书为食品质量与安全本科专业教学质量 标准中核心示例课程“食品安全监督管理”的辅助教材，全书系统介绍了 外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、 法律法规和不同类型食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。全书内容涵盖市场监管体制改革成果、新修订或颁布的食品监管相关政策法规以及信息化监管新方式，具有较强的时效性、实用性和系统性，不仅能给学生传授市场监管基本知识体系和技能，而且有助于学生开阔视野，使其与时俱进、求真务实。
该书可作为高校预防医学本科专业环境卫生学的教学辅助教材，对应理论课的内容分为15章，包括结合人与环境的辩证关系谈我国卫生保健政策和卫生方针；结合八大公害病事件谈我国的环境保护政策；结合易感人群、环境因素健康效应等谈我国环境质量标准的制定；利用国家统计局历年数据讲授大气污染的来源等。该书围绕环境卫生学教学内容中的思政元素触点进行挖掘，列举与课程中心思想密切关联的思政案例，以及如何在课堂中开展思政实践来进行设计，从而使环境卫生学与思政理论课形成协同效应，让学生在教学过程中提高专业知识能力和思想政治素养。
中国是茶的故乡，历史悠久，种类繁多。本书涵盖了中国茶的所有门类。在结构上，将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、花草养生茶九类，其中花茶、紧压茶合为一章，即全书分八章。每章对茶的性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等用文字辅以图解的方式作了介绍，让您 清晰地了解茶文化。由王弘福编著的《中国茶彩色全图鉴》是一部集知识性、科学性、实用性、趣味性于一体的茶百科全书，是茶入门者的 教科书、茶爱好者的锦囊宝典，也是家庭泡茶不可或缺的典藏书。
社会保障是坚持以人民为中心的有力制度保障，以不断增进人民福祉、满足人民美好生活需要为己任。不断提升新疆维吾尔自治区（以下简称“新疆”）农村居民养老、医疗、就业、教育等方面的建设水平是新疆社会保障体系建设的重要着力点。本书重点探讨了新疆农村养老保险、医疗保险、 生活保障制度随全国社会保险制度变迁的政策演进，总结了新疆农村社会保障制度实施以来所取得的成就，实证分析了新疆农村养老保险、医疗保险、 生活保障制度实施中在缴费档次、待遇水平等方面存在的问题，并提出了相关政策建议。
本书为食品质量与安全本科专业教学质量 标准中核心示例课程“食品安全监督管理”的辅助教材，全书系统介绍了 外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、 法律法规和不同类型食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。全书内容涵盖市场监管体制改革成果、新修订或颁布的食品监管相关政策法规以及信息化监管新方式，具有较强的时效性、实用性和系统性，不仅能给学生传授市场监管基本知识体系和技能，而且有助于学生开阔视野，使其与时俱进、求真务实。
本书为普通高等教育“十一五”规划教材。全书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共２１个项目。篇乳与乳制品加工技术，主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术、奶粉加工技术、奶油加工技术、冰淇淋加工技术；第二篇肉制品加工技术，主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、腌腊肉制品加工技术、熏烤肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、香肠制品加工技术、西式火腿制品加工技术。每个项目后附有单元操作训练、综合实训内容和配套练习题。 在编写过程中，本书注重工学结合、双证配合，并将国家职业标准融入相关项目中，体现了以工作过程为导向、以工作任务为重点的高职教育改革思想。 该书可作为高职高专院校食品、农产品加工专业
热带农业是我国农业的重要组成部分，热带农业增长除了要依靠增加资本投入、提高科技含量外，还必须大力发展热带农产品加工业，发挥其辐射带动作用， 好地满足我国人民日益增长的美好生活需要。编者所在的团队多年来一直从事热带农产品加工行业，了解到业内近年来突破了不少热带农产品递进利用技术难题，在热带果蔬、热带香料、热带特色资源等加工领域形成了工艺、装备与质量控制标准等特色热带农产品加工技术体系。但普通民众并未对这些重要研究成果有所了解，普通人对热带农产品的印象仅仅停留在鲜食及一些初加工产品上，而对其功能化、精深加工产品知之甚少。本书对热带农业 加工技术集成进行科普和宣传，以图文并茂的形式展示近年热带农产品加工的 成果。
花卉装饰技艺是一门以植物为素材，对环境进行装饰设计的技艺。本书根据目前园林绿化行业国内外的设计内容、方式和手法，结合插花员、花艺环境设计师等相关职业资格证书的鉴定要求进行编写，突出职业性、技术性和应用性。 本书包括花卉装饰经营管理、礼仪花卉装饰、室内花卉装饰、室外花卉装饰、主题花卉装饰等内容。教材注重理论与实践相结合的教学方式，以项目为主导，图文并茂、循序渐进，突出实践性。 本书适用于高职高专院校的园林、园艺、酒店管理、环境艺术设计等专业教学，同时也适用于职业培训及相关专业人员参考使用。
近年来,我国高校的孵化园百花齐放.无论从数量还是质量上,它们都取得了显著成绩.但在孵化事 业的高速发展中,孵化园也出现了一些问题,如科技成果转化不够、运行机制不够市场化、投资结构不合理、 孵化能力不足等.基于此背景,四川农业大学、成都理工大学、西南石油大学共同编纂的这本书,旨在集成 国内不同地区、不同类型高校创新创业孵化、服务的典型经验,总结其成功背后的共性规律,探索适合我国 高校创新创业孵化平台的建设方法,为培养富有创新精神和创业实践能力的双创人才,增强创新资源对社 会经济发展的驱动力提供思路.全书案例覆盖我国华东、华北、华中、华南、西南、西北、东北地区.这些孵 化器具有鲜明的地区、高校文化和精神特色,它们依托当地和高校的科技、创新资源,对当地创新型经济的 发展起到了不可替代的重要作用.
