本书共分十章，主要内容包括五部分。首先，对土壤地理学的基本特征、研究内容和方法、学科体系及该学科的发展进行了阐述；其次，对土壤的物质组成及其理化性质进行介绍；第三，通过对土壤中的物质能量循环及土壤形成因素的分析，介绍了土壤的各种分类体系及其相互关联，并介绍主要土壤类型的分布、形成过程及理化性质；第四，对土壤的分布规律、土被结构及土壤区划进行了阐述；最后，通过土壤调查与土壤制图将所学的土壤学基础知识和土壤地理学知识应用到实践中。
《动物学实验教程》注重对学生动物学基本实验操作技能的训练和综合能力的培养，在实验内容的编排上力求简明、实用。《动物学实验教程》由基础型实验和综合设计型实验两大部分组成。基础型实验重点巩固学生的基础知识，培养学生科学、规范的实验操作技能；实验教学目的明确、重点突出；实验动物选择代表性强、取材方便；对每个实验操作与观察中的关键步骤指导详细。在厚基础、强技能的前提下，综合设计型实验则重点启发活跃学生思维，培养创新意识，提高学生*立分析解决问题的能力。
本书是高等农业院校 卓越农林人才培养实验实训实习教材 之一。本书的主要内容包括两个部分，部分为动物传染病学实验，包括基础性实验（3个实验）、细菌性传染病诊断（6种细菌病）和病毒性传染病诊断（8种病毒病）共三章内容，主要涉及到目前国内畜禽养殖的常发病及国家要求各动物疫病防检机构需要诊断和免疫监测的疾病。第二部分为动物传染病学实训，包括动物传染病的临床诊断、动物细菌性传染病的实验室诊断和动物病毒性传染病的实验室诊断三个实训内容，通过实训重点培养学生诊断动物疫病的整体思路及综合能力。
本书是高等农业院校 卓越农林人才培养实验实训实习教材 系列之一。全书由概述、基础性实验、综合性实验、设计性实验四篇构成。概述主要包括兽医药理学实验课的目的和要求、实验动物的基本操作技术、实验设计概述、实验室的生物安全、实验结果的整理和实验报告的撰写、兽医药理学常用仪器简介等内容。基础性实验包括药物的体内过程、药物的局部作用和吸收作用、药物的协同作用和拮抗作用等24个实验项目。综合性实验包括传出神经药物对家兔在体肠肌的作用、强心苷对蛙心的作用、替米考星对小鼠LD50的测定等5个实验项目。设计性实验包括药物对离体肠平滑肌的作用、传出神经系统药物对狗血压的影响实验设计、联合药敏试验等4个实验项目。设计性实验由教师给定实验题目及要求，学生分组进行实验设计及开题答辩，通过后在教师指导下完成实验项
本教材共编入19个实验，分为两部分，第一部分为验证性实验，主要包含植物病原物一般形态及病害症状观察、各类病原物的形态特征及其所致病害观察，并附有重要病原物的显微照片和主要病害症状图；第二部分为综合性或设计性实验，主要包括植物病害标本的野外采集、调查、诊断与鉴定，病原物的分离、培养、接种及致病过程，病原物的生理生化特性测定等。目的是引导学生在学习植物病理学基本知识的同时，掌握植物病理学相关的基本技能，为进一步学习农业植物病理学等专业课程打下坚实的基础。
《p》本教材介绍了设施果树促成栽培的基本理论知识，设施类型与基本结构设计要求，设施环境调控技术，优势资源利用与设施类型、种植品种选择的关系，设施果树园地选择与规划，设施果树的建园与栽植，整形修剪与控长促花技术及设施促成栽培技术。涉及树种包括草莓、桃、葡萄、杏、李、甜樱桃六大树种。这六大树种设施栽培面积占我国现有设施果树栽培面积的90%以上。本教材紧密结合我国设施果树栽培实际，参考了国内同行研究成果，并融入了编者20年的教学经验、科研成果与生产实践。《/p》
本书是高等农业院校 卓越农林人才培养实验实训实习教材 之一。全书分为基础操作实习和综合性实训两部分。基础操作实习有13个实验项目，包括动物保定、无菌术、动物的给药方式、常见手术器械的识别及使用、缝合与打结、基本包扎法、局部麻醉药和麻醉方法、全身麻醉药物及麻醉设备的使用、眼科器械使用、常见眼病治疗技术、导尿及放置尿管技术、骨科器械的认识及使用、牙科检查技术。综合性实训有22个实验项目，包括开放性损伤的诊断和治疗、非开放性损伤的诊断和治疗、物理化学性损伤的诊断和治疗、犬/猫乳腺肿瘤的诊断和治疗、皮肤病的诊断和治疗、结膜炎和角膜炎的诊断和治疗、眼睑内翻和眼睑外翻矫正术、犬耳血肿的诊断和治疗、犬食道异物及内窥镜技术等。本书是根据卓越农林人才培养计划相关理念要求编写，适合农学类动物医学类本专
该书为动物科学学院本科生必修课程《动物分子生物学》配套的实验指导书。主要内容包括（1）动物组织DNA和RNA的提取分离和检测技术；（2）体外的基因克隆（如PCR等）技术；（3）重组DNA技术；（4）动物基因的原核表达和真核表达及其重组蛋白分析等。包括基因片段的体外连接、转化、转化子的筛选以及重组蛋白的表达和分析技术等。实验课程的设立目的在于培养学生掌握分子生物学相关的基本实验技术和技能，通过实验设计和实践，培养学生的创新思维、独立分析和解决问题的能力。
本书共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、案例导入、正文、延伸阅读、思考研讨栏目。通过深入挖掘中华饮食文化的内涵与价值，并结合高职学生的特点和学习需求，力求理论联系实际，学以致用，体现理论性、知识性、可读性、实用性的统一。本书作为同名在线精品课程的配套教材，我们期待这本饮食文化教材能够成为高职学生学习 传统文化的重要载体，为中华 传统文化的传承与创新做出积极贡献。
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。本教材可供高职高专营养与检测、食品质量与安全专业师生使用，也可作为食品包装、保健品等行业相关从业人员的参考用书。
本书共有十二讲，分别是：中华饮食文化概述、中华饮食文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化走向世界。为便于教学，在体例上设置了内容提要、关键词、案例导入、正文、延伸阅读、思考研讨栏目。通过深入挖掘中华饮食文化的内涵与价值，并结合高职学生的特点和学习需求，力求理论联系实际，学以致用，体现理论性、知识性、可读性、实用性的统一。本书作为同名在线精品课程的配套教材，我们期待这本饮食文化教材能够成为高职学生学习 传统文化的重要载体，为中华 传统文化的传承与创新做出积极贡献。
全书分三部分， 部分为水生动物病原微生物学基本实验技术，第二部分为水生动物病原微生物学综合型和研究型实验，第三部分为水生动物病原微生物的免疫学检测。全书图文并茂，书后附有详细的附录和参考书目，供读者查阅和参考。
林祥日主编的《水产动物疾病防治技术(第2版福建省高职高专农林牧渔大类十二五规划教材)》分上、下两篇共10章，上篇为水产动物疾病防治基础知识，包括绪论、水产动物疾病的发生与发展、渔药及其使用技术、水产动物健康养殖防病技术、水产动物疾病的检查与诊断技术等；下篇为水产动物疾病防治技术，包括水产动物微生物病防治、水产动物寄生虫性疾病防治、非寄生性疾病防治、敌害生物、水产动物无害化处理与疫情报告等。
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\\\"本教材在内容编排上，兼顾了实验和实习教学两部分内容。综合课程特色和各院校实际情况，编写了9 个基础性实验和8 个综合性实习内容。本教材采用案例引导的方式进行编写，为案例教学模式在动物繁殖学课程中的应用奠定了基础，同时本教材编写过程中参考了大量 外 相关书籍、文献和图片，保证了本教材的 性。在实际使用本教材时，各个院校可根据自己的教学大纲、教学条件和教学特色等进行合理的选择和精简。同时本教材也可作为科研单位、畜牧企业以及畜牧工作者的参考用书。\\\"
裴春生、张进隆主编的《动物微生物免疫与应用》共分为六个项目，二十个任务，每个任务又分为基本知识、扩展知识和技能训练三个模块，并列出知识点、技能点和复习思考题。项目一动物微生物的识别，包括细菌的识别、病毒的识别、其他微生物的识别三个任务，侧重介绍微生物的形态结构及其观察方法、常见病原微生物的形态结构特点。项目二动物微生物的分离与培养，包括细菌的分离与培养、病毒的分离与培养、其他微生物的分离与培养三个任务，主要介绍微生物的生长规律、繁殖条件、培养方法及其常见病原微生物的培养特点。项目三动物微生物的鉴定，包括细菌的鉴定、病毒的鉴定、其他微生物的鉴定三个任务，突出介绍病料的采集、保存及运输，微生物的分离鉴定，常见病原微生物的鉴定特点。项目四动物微生物的消毒与 ，包括物理消毒 、化学
马俊哲主编的《家庭农场生产经营管理》以家庭农场生产经营管理者开展业务工作所 的知识和技能为重点，主要介绍了家庭农场生产经营管理概论、生产管理与经营管理的具体内容，各部分以案例开篇，通俗易懂，并具有很强的针对性和实用性，适合作为新型职业农民培育的系列教材之一，供广大新型职业农民学习和在实践中参考，也可作为农业行业部门管理人员参考用书和手头 工具书。
本书一共有十一章构成，第一章为绪论；第二、三章重点介绍土壤形成与土壤固相物质部分。第四、五章介绍土壤的主要物理性质及水、气、热状况。第六、七章介绍土壤主要化学性质。第八至十一章介绍土壤的发生、分类及主要土壤类型。 《土壤学》是农业资源与环境专业的核心课，也是非农业资源与环境专业如园艺、林学、植保、农学等专业中重要的一门专业基础课。土壤学与作物栽培学、耕作学、生态学等课程有密切的关系，该课程理论性和实践性较强。针对不同专业，土壤学侧重点不同，本着联系专业，联系专业需求，联系实际的原则，根据我们对非农资专业土壤学课程教学的探索和实践编制本书，以供园林、茶学、植保、农学等专业的本科生使用。
本教材编写者为多年从事相关课程实验实习实践课程的优秀教师，具有深厚的行业背景和丰富的实践经验，能够深度地将理论与实践相结合，保证了教材编写内容的实用性和科学性。本教材从实验实习实训角度设计教学过程，结合专业理论知识，联系实际，系统设计教学内容，使学生在理解掌握作物学相关理论基础知识的基础上，熟练掌握和运用作物栽培学、耕作学等的相关基本实践操作技能，促进发展学生具备指导实际生产与开展相关研究的能力，培养学生的实际应用能力、动手能力和善于思考解决实际生产问题的能力。 《作物学综合实验及课程实习指导》分为实验和实习两篇。第一篇作物学综合实验共七章三十八个实验，内容涉及作物种子质量及播前处理技术、作物生长发育观察、作物栽培肥料运筹管理、作物布局与种植制度等；第二篇作物学课程实习
《水产微生物》结合现代水产健康养殖技术与要求，以国家和行业相关标准为基础，介绍了微生物知识在水产行业中的应用。内容选取以与水产相关的微生物实际岗位操作及其流程为主线，按照“项目引导，任务驱动”的教改模
